韭菜芽菜炒香干的做法步驟

　　“家庭春季養(yǎng)生菜“韭菜芽菜炒香干”。此菜做法簡單，最適合春季食用，能起到益腎健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通腸胃等功效。具體做法如下；

　　1

　　韭菜、綠豆芽、香干、鹽、雞粉、花椒、烹調(diào)油。

　　2

　　把韭菜切寸段。

　　3

　　香干切條備用。

　　4

　　炒勺上火燒熱，注入少許烹調(diào)油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。

　　5

　　把香干煸至微黃后下入芽菜大火煸炒。

　　6

　　把芽菜和香干炒勻后倒入韭菜段翻炒。

　　7

　　撒入少許鹽，往鍋中再撒入少許雞粉，最后用旺火翻炒均勻。

　　8

　　炒勻便可出鍋碼盤上桌食用。

　　小竅門

　　此菜特點；顏色美觀、清淡爽口、味道咸鮮、利口開胃。

　　溫馨提示；

　　1、此菜屬于清炒，因此不需要放任何附加調(diào)料，只用鹽和雞粉即可，主要吃蔬菜的清香味。

　　2、蔬菜下鍋后要始終用旺火翻炒，成菜后出湯少或不出湯為最好，制作此菜只需十幾秒鐘即可。

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