酒店員工培訓計劃范文（精選11篇）
時間過得太快，讓人猝不及防，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃，好好地規(guī)劃一下吧。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的酒店員工培訓計劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店員工培訓計劃 1
一、培訓目的
這個部分主要強調(diào)為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質(zhì)及技能。
二、培訓對象
培訓人員有新進入酒店的人員和在職的.員工。
三、培訓內(nèi)容
培訓要求：
1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
培訓時間60分鐘：
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}
15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}
領位禮貌用語：
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
10、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店員工培訓計劃 2
員工培訓工作和部門服務質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學習型企業(yè)，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。
20xx年度的員工培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。
培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態(tài)度相結(jié)合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。
一、專業(yè)技能培訓
管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。
酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的`不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規(guī)范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。
二、新職工培訓
新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓
“建學習型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。
在門店選送部分業(yè)務骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構進行相關業(yè)務知識的培訓學習，以提高服務水平。
在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查
“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作�！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長。再就是公司質(zhì)檢。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。
服務質(zhì)量和服務態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變�！耙耘啻B(yǎng)，以查帶管”的方式來促進服務質(zhì)量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質(zhì)量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。
五、其他管理協(xié)助和涉及方面
1、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。
2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。
3、認真對待領導交辦的每一件事項和任務。
4、酒店基礎培訓教材的制作和選用工作。
酒店員工培訓計劃 3
一、酒店有關規(guī)章制度和員工手冊的學習。
1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。
2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。
3、確因不能上班的員工，應提前一天請假，如有特殊情況，應通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、不準使用客用設施。（衛(wèi)生間，電梯）
5、不可以酒店攝影及攝像。
6、單車和摩托車必須停放在指定位置。
7、員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領。
8、如遺失被竊，應立即到綜合部補辦，補辦費用：工號牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。
員工就餐時間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30
9、用餐時自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐后。
10、自覺維護員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，保持桌面清潔。
11、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象。
12、不得將食品帶出員工餐廳。
二、服務的含義及服務員的職責
服務是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗其品質(zhì)優(yōu)劣的標準，這個標準就稱之為質(zhì)量，即服務質(zhì)量。服務質(zhì)量，是指酒店為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度，或者說，是指服務能夠滿足賓客需求特性的'總和。服務質(zhì)量對酒店競爭具有決定性作用。對酒店來說，經(jīng)營是前提，管理是關鍵，服務是支柱。服務質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營效果。服務質(zhì)量的好壞取決于兩個方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹立高度的“顧客”意識，顧客是酒店的真正“老板”，“顧客至上”應是酒店必須遵循的宗旨。
“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務的一種意識。酒店員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。
�。ㄒ唬┓⻊帐侵阜⻊諉T為客人所做的工作，服務員的工作是酒店產(chǎn)品的重要組成部分。西方酒店業(yè)認為服務就是SERVICE（本意亦是服務），而每個字母都有著豐富的含義：
S—Smile（微笑）：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。
E—Excellent（出色）：其含義是服務員將每一服務程序，每一微小服務工作都做得很出色。
R—Ready（準備好）：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。
V—Viewing（看待）：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務的貴賓。
I—Inviting（邀請）：其含義是服務員在每一次接待服務結(jié)束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。
C—Creating（創(chuàng)造）：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。
E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。
服務員的基本職責是：
�。�1）迎接和招呼顧客；
（2）提供各種相應的服務；
�。�3）回答顧客的問詢；
�。�4）為顧客解決困難；
（5）以最佳的情緒和態(tài)度對待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；
（6）及時處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復。
酒店員工培訓計劃 4
一、本課程培訓的基本要求：
1、了解客房產(chǎn)品知識
2、掌握客房清潔服務規(guī)范要求
3、掌握客房接待服務規(guī)范要求
4、學會使用客房服務的基本禮節(jié)
5、樹立安全意識，掌握基本防范措施
6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識
7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務
8、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答
二、培訓要求與內(nèi)容：
培訓要求：
1、能描述客房的種類及其設備用品配備
2、了解客房部的.基本任務
3、明確客房服務員崗位職責和素質(zhì)要求
培訓內(nèi)容：
（一）、客房種類及其特征
1、客房的各種類型與功能
2、設施設備的配備
3、客房用品的品種、數(shù)量與布置
�。ǘ�、客房部的組織機構及其任務
1、客房部的組織機構與崗位設置
2、客房部的基本任務
三、客房服務員崗位職責和素質(zhì)要求
1、客房服務員崗位職責
2、客房服務員素質(zhì)要求
酒店員工培訓計劃 5
為了使實習生和新入職的員工在半個月內(nèi)能盡快適應工作并投入到工作角色當中，能夠去為客人提供服務，(如:打掃房間衛(wèi)生間衛(wèi)生以及一些工作當中的其他簡單的服務)，把客房的整體水平統(tǒng)一化，標準化，為此做出以下培訓計劃。
具體內(nèi)容如下：
一、初步講解，培訓班前，班后工作；
班前工作:
1.檢查樓道電梯廳衛(wèi)生。
2.巡視、檢查房間狀況，為自己準備工作，有掛請即打掃房間牌的立即打掃。
3.根據(jù)當日情況，會有部分流動人員隨時調(diào)動進行搶房工作。
班后工作:
1、備車，清點綿織品數(shù)量，清理服務間。
2、與中班交接好當日未能及時處理的情況并上報。
3、及時上繳客人的遺留物品，不得存放服務間或私自處理。
二、敲門程序、清掃房間、衛(wèi)生間的程序內(nèi)容及標準
在培訓期內(nèi)加大力度檢查，督導，舉例幾點以前發(fā)生過的問題(著重培訓工作當中以前時常出現(xiàn)的問題，和各項硬性規(guī)定。如:地漏、燈罩、各項開關、電話、床框、床上毛發(fā)等)；
1.工作中不得在房間內(nèi)聊天、逗笑、大聲喧嘩。
2.當班期間員工手機必須調(diào)到無聲或震動狀態(tài)，不得在客人房間內(nèi)接聽電話。
3.當班期間不得使用客房內(nèi)的電話打私人電話或長途電話。
4.房間地毯的茶跡，臟跡要保證隨時處理。
5.壁紙，踢腳板上的鞋印，臟跡隨時發(fā)現(xiàn)隨時處理。
6.鋪床:3分鐘房間檫塵:8分鐘，清理衛(wèi)生間:10分鐘補充客用品:3分鐘吸地：3分鐘查房：1分鐘
三、查房程序，內(nèi)容及標準及所應注意的事項
在培訓之后，由老服員每日進行帶領查房，直到每人獨立完成此項工作為止；
1.每一種酒水飲用完之后，必須如實填寫酒水單并讓客人簽字，及時送到前臺轉(zhuǎn)賬，并且進行補充。
2.如查房時，房間數(shù)量超過5間以上，樓層服務員集中人力查房，領班。主管協(xié)助查房。
3.查房時無酒水單，應先與前臺核對確定是否被客人帶到前臺后再進行填寫。
4.查房時房間內(nèi)有人，要在門口等待客人離開房間后再進行查房。
5.查房時要要保證查一間報一間。
6.有客人的遺留物品要及時報告前臺，確定好是否帶走，不要的物品待上交后統(tǒng)一處理。
7.單據(jù)如實填寫數(shù)量，時間，姓名，日期，單價，總價填寫清楚。
四、對講機的使用及其有關規(guī)定；
1.隨時檢查對講機，發(fā)現(xiàn)電量不足，提前通知更換。
2.對講機必須隨身攜帶，不得隨意存放。
3.對講機必須保證在樓層，如吃飯，去衛(wèi)生間，送棉織品，到前臺送單據(jù)等要交接。
4.使用對講機，講話清楚準確并使用敬語。
5.班前班后按照規(guī)定進行交接。
五、樓層鑰匙的正確使用和有關規(guī)定；
1.隨身攜帶不得用于取電或存放工作車等部位。
2.給客人開門時確保查看，出示開門條或者打電話（前臺）核對身份。
3.鑰匙必須在工作期間內(nèi)，確保在樓層，如吃飯、去衛(wèi)生間、送棉織品、到前臺送單據(jù)等，要如實交接，以便順利工作。
4.不得與有金屬性的物品混放在一起，以免消磁，不能保證房卡的正常使用。
5.開門時，門鎖電量不足會有其他顯示，要及時上報更換電池。
六、認真講解不得使用棉織品擦塵，及棉織品的正確使用；
1.杜絕用棉織品擦塵，見一罰一。
2.杜絕用潔廁劑情節(jié)臺面、浴盆、面盆、墻面等，見一罰一。
3.使用所規(guī)定的口杯布擦口杯。
4.更換棉織品時數(shù)量要如實清點。
5.使用潔廁劑時倒入恭桶后，要待其發(fā)揮功效后再進行刷洗、沖洗。
6.如發(fā)現(xiàn)不是本賓館的棉織品及時上報更換。
七、收取客衣應注意的事項；
1.核對客衣數(shù)量是否準確。
2.收取客衣時檢查客衣是否有損壞情況，如有要當時特殊注明。
3.仔細檢查客衣衣兜內(nèi)是否有客人的'遺留物品。
4.當時核對后送還客衣的時間。
5.如有加急的客衣或要求特殊處理的客衣，要及時報告上級。
八、做住人房時的有關規(guī)定及要求，主要的注意事項；
1.客人的物品禁止亂翻、亂拿、亂動。
2.只需檢查電視屏幕是否清晰，客人自己鎖定的屏道不得更改。
3.客房內(nèi)茶杯、飲料杯如果有客人放進的食品、飲料等不要私自處理。
4.如上午12點之前房間開DND，或者連續(xù)幾天不讓打掃衛(wèi)生的房間，及時報告領班主管。
5.房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)危險物品或反動書刊、雜志、可疑人物，及時上報。
6.發(fā)現(xiàn)客人的貴重物品及時上報并做好登記（如：金銀首飾、手機、較多現(xiàn)金）。
7.房間內(nèi)有客人在時應如何打掃：根據(jù)情況和客人的要求簡單打掃，整理。
8.散客房間衛(wèi)生，在上午10點以后進行打掃。
九、講解各班次的工作流程；
具體時間：每周四下午四點半。
具體規(guī)定：
1.每位培訓員工應帶好自己的培訓記錄本，由主管統(tǒng)一講解。
2.培訓后由每位員工填好自己的培訓檔案。
3.培訓時要把手機調(diào)到震動或無聲狀態(tài)。
4.定期內(nèi)由主管進行實操考核。
5.當班期間如發(fā)現(xiàn)服務員做房，未按相應的程序做，應由領班在此培訓期間，進行講解。
酒店員工培訓計劃 6
一、說明
本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發(fā)的`《國家職業(yè)標準》編寫。
二、培訓目標
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業(yè)的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設置和培訓要求
(一)專業(yè)理論
1、客房產(chǎn)品概述
2、客房清潔服務
3、客房接待服務客房服務員培訓、客房服務禮節(jié)
5、客房安全禮節(jié)
6、旅游地理(XX市)
7、外語知識
(二)專業(yè)技能
1、服務儀態(tài)訓練
2、客房清潔操作
3、標準的普通話
四、課程和課時分配
1、專業(yè)理論(40課時)
(1)客房產(chǎn)品概述
(2)客房清潔服務
(3)客房接待服務
(4)客房服務禮節(jié)
(5)客房安全禮節(jié)
(6)旅游地理(XX市)
(7)英語
2、專業(yè)技能(80課時)
(1)服務員儀態(tài)
(2)客房清潔操作
酒店員工培訓計劃 7
一、編制說明
本培訓計劃依據(jù)《客房服務員》職業(yè)標準編制，適用《客房服務員》的職業(yè)技能培訓。
各學校根據(jù)本培訓計劃及學校實際情況編寫具體實施的教學大綱和課程安排表。
二、培訓目標
通過本級別專業(yè)理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠為飯店住宿賓客提供常規(guī)性的樓層接待服務與客房保潔服務。
三、培訓模塊課時分配
1、客房與公共區(qū)域的保潔工作66課時
2、客房接待服務60課時
3、客房常用設備的使用與維護14課時
4、客房英語40課時
總課時：180課時
四、培訓要求與培訓內(nèi)容
模塊1客房與公共區(qū)域的保潔工作
1、培訓要求
通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠
(1)了解飯店的定義、劃分與發(fā)展簡史等基本知識
(2)能描述客房產(chǎn)品的特點、種類及其設備用品的配備
(3)了解飯店客房部的重要地位、基本任務與崗位職責
(4)掌握客房與公共區(qū)域的保潔規(guī)程
(5)了解客房衛(wèi)生防疫知識
2、培訓主要內(nèi)容
(1)理論教學內(nèi)容
1.1飯店的定義與劃分
1.2飯店業(yè)發(fā)展概況
1.3客房產(chǎn)品的特點與基本類型
1.4客房設備、用品的配備
1.5客房部的`重要地位及其任務
1.6客房部的組織機構及其崗位職責
1.7客房日常保潔規(guī)程
1.8客房計劃衛(wèi)生
1.9公共區(qū)域保潔規(guī)程
1.10客房常用清潔劑與清潔用具的正確使用
1.11客房衛(wèi)生防疫知識
(2)技能實訓內(nèi)容
2.1鋪床(西式鋪床、中式鋪床)
2.2客房清潔
2.3寢前整理
3、培訓方式建議
(1)理論教學：除一般常規(guī)課堂教學方式外，部分培訓內(nèi)容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。
(2)技能實訓：本模塊建議可開展鋪床、客房清潔、寢前服務的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。
模塊2客房接待服務
1、培訓要求
通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠：
(1)熟知客房服務人員應具備的各項素質(zhì)要求
(2)掌握客房服務禮節(jié)
(3)了解客房對客服務模式
(4)掌握客房接待服務各環(huán)節(jié)內(nèi)容與常規(guī)服務項目的操作規(guī)程
(5)了解預防安全事故的基本常識
(6)熟悉廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購、娛等旅游活動要素的特色
2、培訓主要內(nèi)容
(1)理論教學內(nèi)容
1.1客房服務人員應具備的各項素質(zhì)要求
1.2客房服務禮節(jié)
1.3客房對客服務模式
1.4服務準備工作
1.5樓層迎賓服務
1.6住客服務工作
1.7賓客離店服務
1.8飯店安全概述與消防知識
1.9客房安全工作制度
1.10我國旅游概況與廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購、娛等旅游活動要素的特色
(2)操作技能實訓
2.1站、坐、走等外表姿態(tài)
2.2樓層訪客服務
2.3樓層客衣服務
2.4留言服務
2.5函件服務
3、培訓方式建議
(1)理論教學：除一般常規(guī)課堂教學方式外，部分培訓內(nèi)容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。
(2)技能實訓：本模塊建議可開展站、坐、走等外表姿態(tài)、樓層訪客服務、樓層客衣服務、留言服務、函件服務的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。
酒店員工培訓計劃 8
一、指導思想
緊跟當今旅游酒店業(yè)發(fā)展的趨勢，力足于我區(qū)酒店服務特色，站在企業(yè)的角度，依據(jù)市場需求設計培訓內(nèi)容，運用學校豐富的教學資源和現(xiàn)代化的教學手段，為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的中高級酒店服務與管理人才。
二、培訓目標
通過相關理論知識與實踐技能的學習，使學員能熟練完成一定崗位工作任務，并能承擔相應的職責。
1、培養(yǎng)正確的`服務意識和職業(yè)心。
2、培養(yǎng)學員的團隊意識和歸屬感
3、掌握酒店服務基本技能與技巧(以餐廳服務和客房服務為主)。
4、具備處理日常事務的能力。
三、培訓對象
酒店主管領班優(yōu)秀服務員。
四、培訓內(nèi)容及時間
1.餐廳服務與管理主要課程模塊：餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
2.客房服務與管理主要課程模塊：客房產(chǎn)品概述、清潔服務、接待服務、安全服務禮節(jié)等四個培訓模塊。
3.課程安排
4.課時分配：理論培訓xx天，計xx學時；實踐技能培訓xx天，計1學時，合計xx學時。
5.時間：
五、培訓形式
以理論學習為基礎，掌握實際操作技能為目標，全面提高學員綜合素質(zhì)。
1.理論講解；
2.實操訓練；
3.學員觀摩；
4.案例分析；
5.模擬場景表演；
6.酒店實習
六、培訓內(nèi)容安排
略。
七、要求與措施
1、全體學員需按時參加各項培訓活動，校方建立學習擋案。
2、實行學分制：全程參與集中培訓各項活動一次記學分10分；每一門專業(yè)課程測試合格一次記學分5分（合計35分）；實習考核合格一次記學分15分；修滿65分學分者為優(yōu)秀。
酒店員工培訓計劃 9
一、培訓背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學畢業(yè)生）
三、培訓目的
1.使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度
政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。
2.幫助新進員工盡快適應工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管
2、培訓方法：ppt授課、現(xiàn)場練習、師帶徒“老員工帶新員工”
①ppt授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。
�、趲煄剑簬煾翟谛聠T工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的`進度。
�、弁ㄟ^培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化
挑20位在服務方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結(jié)合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
3、培訓時間:20XX.11.15-20XX.11.17（3天）
4、培訓地點：酒店多媒體會議室
5、培訓具體如下：
五、新員工培訓日程安排表
培訓作息時間：
上課時間:一節(jié)課50分鐘課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）
上午：
第一節(jié)課08:30——09:20
第二節(jié)課09:35——10:25
第三節(jié)課10:40——11:30
下午：
第四節(jié)課14:30——15:20
第五節(jié)課15:35——16:25
第六節(jié)課16:40——17:30
酒店員工培訓計劃 10
一、培訓背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學畢業(yè)生）
三、培訓目的
1、使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度政策，增強對企業(yè)的.認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。
2、幫助新進員工盡快適應工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管
2、培訓方法：PPT授課、現(xiàn)場練習、師帶徒“老員工帶新員工”
�、貾PT授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。
�、趲煄剑簬煾翟谛聠T工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。
3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職
挑20位在服務方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結(jié)合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
4、培訓時間：20xx.x.x-20xx.x.x（3天）
5、培訓地點：酒店多媒體會議室
酒店員工培訓計劃 11
一、培訓目的
幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。培訓要求受訓者：
1、掌握相應的工作技能和服務利益，職業(yè)道德。
2、學到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。
3、減少工作中的安全事故。
4、增強自身對勝任工作的信心。
5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。
二、培訓內(nèi)容
培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。
1、關于公司
�。�1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同。
�。�2）了解公司的組織結(jié)構、領導和各部門的`職責和權限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。
（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。
2、服務意識
�。�1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；工卡應佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔
（2）個人衛(wèi)生
�。�3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿
3、技能培訓：
根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業(yè)務知識培訓、收銀結(jié)賬培訓等各種培訓技能。
三、培訓方式
1、經(jīng)理主管負責制
個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓完成的
2、專人制
由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓新員工。
3、講師講授
由講師來向員工講課。
4、案例分析
給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。
5、情景演練
模擬一個場景，讓其深置其中。
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