焦糖爆米花做法

　　1、選擇小粒的水滴形玉米粒；清水沖洗玉米，擦拭干凈，充分晾干。

　　2、鍋大火燒熱，燒熱的鍋，加入黃油、白糖。

　　3、黃油融化后（糖無需完全融化），撒入一小把玉米粒，立馬蓋上鍋蓋。

　　4、待有玉米粒自爆后，降小火，捂住鍋蓋不停搖晃鍋體。

　　5、待所有玉米粒全部爆開，鍋內無“噼啪”的自爆聲，開蓋，關火盛出。

　　6、小貼士：

　　1、玉米粒其實不用洗也可以直接爆；如果洗就一定要擦干，晾干，否則不容易爆開。

　　2、一定選擇水滴形的小玉米，一般農貿市場賣糧食的都有賣，那種胖乎乎的玉米是爆不起來的。

　　3、焦糖味的爆米花，要控制好火候，控制不好容易焦糊掉。

　　4、每爆完一鍋，擦一次鍋，這樣下一鍋的米花才會干凈。

　　5、建議吃多少爆多少，爆多了時間長了會受潮。

　　7、永不脫軌的爆米花也可以在家做。球賽、電影、看書、上網、嘴饞，嘴巴不想閑著又懶得動腿跑超市，那就自己做吧！簡單幾步，讓你爆出來的米花，撲滿滿屋香氣呀！

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