古法香豬手的做法

　　古法香豬手做法和步驟

　　1、豬前蹄浸泡后洗凈備用(一定要選前蹄，因?yàn)樘憬钅苁钩善犯黁彈）；豬蹄冷水下鍋，倒入料酒1勺、放入適量蔥姜片開(kāi)火；煮開(kāi)后，將豬蹄搓洗干凈浮沫；深鍋中加入香料和調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮3個(gè)小時(shí)；取出晾涼，小心剔骨；油紙墊底，用壽司簾卷成筒狀，冷卻定型后切片蘸調(diào)料食用即可。

　　2、這是一位大廚的方子，老實(shí)說(shuō)我改成了居家版，但是真的不妨礙它好吃。

　　3、一個(gè)鹵，一個(gè)蘸，豬手Q彈，余韻悠長(zhǎng)，最關(guān)鍵的是去骨切片享用起來(lái)非常方便。

　　4、雖然稍有麻煩，好吧，辛苦我一個(gè)幸福全家人，兩個(gè)寶貝啃豬蹄就不會(huì)粘得滿臉都是了。

　　古法香豬手飲食特點(diǎn)

　　古法香豬手飲食禁忌

　　無(wú)