冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗(10篇)
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗1
冬至習(xí)俗
據(jù)說(shuō)，每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”據(jù)考證，這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū)，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河 岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
、辣椒和 張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�，其做法是用羊肉一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱(chēng)這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的.日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒?huà)啥鷾钡墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最?lèi)?ài)吃的食品張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)�！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌Ｖ两衲详?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
冬至吃什么
羊肉冬瓜水餃
食材：冬瓜1000克、羊肉片500克、醬油10克、五香粉2克、雞精2克、香油適量
1、羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時(shí)。
2、面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。
3、腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。
4、用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。冬瓜洗凈去皮和瓤。擦成絲，用屜布擠干水分。
5、把擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。
6、取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。鍋中加入水燒開(kāi)加入餃子。煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次。撈出即可食用。
杏鮑菇大肉餃子
1.豬肉餡朝著一個(gè)方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來(lái)的餡更滑嫩好吃。
2.杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈、切碎
3.蔥姜切末放入肉餡中，把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中
4.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
5.面粉和成面團(tuán)，醒15分鐘。將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，揪成小劑子搟成餃子皮
6.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子。鍋中做水大火燒開(kāi)，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點(diǎn)適量涼水至熟即可
玉米香菇蝦肉餃
準(zhǔn)備食材：餃子皮半斤，豬肉200克左右，干香菇4枚，蝦10只，甜玉米棒半個(gè)，蘿卜1/4個(gè)，鹽1茶匙，雞粉半茶匙，泡香菇水2湯匙。
做法步驟：
1、 甜玉米棒剝?nèi)∮衩琢�，蘿卜切小丁，香菇泡后切小丁，去殼的蝦切丁。
2、 將豬肉剁碎成肉糜，剁時(shí)可將蘿卜丁放入一起剁。然后香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻。最后加入鹽及雞粉，和香菇水。
3、 將餃子皮包上制好的餡，按自己喜愛(ài)的形狀包即可，但用于煎的餃子形狀最好勻稱(chēng)，才容易煎。
4、 加油中火熱平底鍋，將餃子一一放入，煎至兩面微焦后，加入水(以覆蓋全平底鍋鍋底的水量為宜)。
5、 煮至收干，即可出鍋。
冬至吃湯圓 綠茶湯圓
準(zhǔn)備食材： 水磨糯米粉500g，綠茶粉30g，水200g，黃油70g，椰蓉餡材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(沒(méi)有可不放)，生粉50g，黃油50g，雞蛋1只，椰茸250g。
湯圓的做法
1、把湯圓皮材料混合。
2、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里 。
3、和均勻之后，加50g白糖揉勻 。
4、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡 。
5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進(jìn)去，開(kāi)蓋煮到都浮起來(lái)就好了。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗2
1、北方吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)�，冬至吃可起到溫�?yáng)作用，幫助機(jī)體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的`作用。
2、南方吃湯圓
南方人冬至吃湯圓，在我國(guó)江南尤為盛行。冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。古有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
3、閩南吃姜母鴨
冬至也是閩南人十分重視的一個(gè)節(jié)日，不僅要祭天祭祖，而且家家戶(hù)戶(hù)都要進(jìn)補(bǔ)，要食用姜母鴨、四物鴨等溫性食物。因?yàn)槎吝^(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，中醫(yī)認(rèn)為姜有溫補(bǔ)功效，而鴨子滋陰補(bǔ)氣，所以閩南民間至今有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。
4、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
5、吃紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
6、祭祖
因?yàn)槎凉?jié)是一年中最后的一個(gè)掃墓節(jié)，所以?huà)吣沟娜思曳幢惹迕骱椭仃?yáng)兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗3
吃餃子
冬至?xí)r節(jié)，吃的習(xí)俗真不少，除了餃子，較為常見(jiàn)的還有吃餛飩。據(jù)《燕京歲時(shí)記》記載：“冬至餛飩夏至面。”說(shuō)冬至這天，北京人家多食餛飩。南宋臨安（今杭州）也有冬至吃餛飩的習(xí)俗，宋人周密說(shuō)，起初吃餛飩是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開(kāi)來(lái)。據(jù)說(shuō)，餛飩為西施所創(chuàng)造，所以每年冬至蘇州人都要吃餛飩。如今，餛飩制作方法很多，遍布全國(guó)各地，是深受人們喜愛(ài)的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆則稱(chēng)曲曲，等等。
除此之外，全國(guó)各地還有各式各樣的冬至習(xí)俗，如杭州人冬至吃年糕，期許年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利；在北方，冬至天氣寒冷，人們吃狗肉和羊肉以進(jìn)補(bǔ)身體；銀川冬至要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子；廣東潮汕，每年冬至都要祭祀祖先、吃甜丸、上墳掃墓；在我國(guó)寶島臺(tái)灣，如今還有用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉樣如意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗，不忘自己的“根”。
吃節(jié)食
冬至日，陰極之至，陽(yáng)氣始生。《禮記·月令》中載：“律中黃鐘，乃陽(yáng)之極，萬(wàn)物之始也�！倍鸥σ灿性�(shī)句“冬至陽(yáng)生春又來(lái)”，因此，民間流行搓糯米粉制作米丸，米丸象征太陽(yáng)，是祭祀祖先以及待客的食品。浙江俗稱(chēng)冬至圓，福建俗稱(chēng)團(tuán)圓子，廣東則俗稱(chēng)為冬丸。古人有詩(shī)道：“家家搗米做團(tuán)圓，知是明朝冬至天�！苯阋粠缬兰�、玉環(huán)、平陽(yáng)、泰順、臨海、寧海、峰縣、象山、瑞安、武進(jìn)各處都是這樣。
有些地方則做團(tuán)子（比丸子略大），用糖、肉、脂油、芝麻、豆沙、蘿卜絲等做餡料，稱(chēng)之為冬至團(tuán)，用來(lái)饋贈(zèng)親友。如吳縣、丹徒、長(zhǎng)興、安吉、吳興、桐鄉(xiāng)、富陽(yáng)、黃巖、新昌、定海、蕭山等地都是這樣。有諺語(yǔ)道：“冬節(jié)團(tuán)子年節(jié)糕�！�
南宋杭州一般流行吃餛飩，有“冬餛飩，年博托”的`諺語(yǔ)。富貴人家追求新奇，一個(gè)器皿中共盛放十種顏色的餛飩，稱(chēng)之為百味餛飩（見(jiàn)《武林舊事》）。近代北方冬至也吃餛飩，取其圓，以疏達(dá)陽(yáng)氣。有諺語(yǔ)道：“冬至餛飩夏至面。”
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗4
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米 團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜 予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假。《后漢書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng) 政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)�！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
冬至習(xí)俗
【吃湯圓】
在冬至這一天，溫州人都有吃湯圓或麻糍的習(xí)慣。長(zhǎng)輩會(huì)趁著“碎息兒”(溫州方言，意為“孩子”)吃湯圓時(shí)進(jìn)行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽(tīng)話(huà)，一切事情都要比去年做得更好。
【曬湯圓粉】
“冬節(jié)”前，不少人家會(huì)提前幾天將糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小塊一小塊地?cái)[在竹笪上曬成湯圓粉。湯圓粉曬干后放入洋油箱，要吃時(shí)拿幾塊出來(lái)用水浸開(kāi)后使用。有的人家也會(huì)一下子曬很多，“冬節(jié)”前夕分送給鄰居親戚。
【賣(mài)麻糍】
每 當(dāng)“冬節(jié)”前后，溫州老城的街巷里就會(huì)出現(xiàn)一些挑著擔(dān)賣(mài)麻糍的人。這些人一般來(lái)自郊區(qū)農(nóng)村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團(tuán)，再帶點(diǎn)白糖、豆沙粉，一路叫 賣(mài)，邊賣(mài)邊做。他們技術(shù)高超，一個(gè)麻糍經(jīng)他雙手一轉(zhuǎn)動(dòng)，就變成里面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的.麻糍團(tuán)，然后餡上白糖和豆沙，味道香甜。
【做節(jié)】
在溫州地區(qū)的部分農(nóng)村，“冬節(jié)”這一天，家家戶(hù)戶(hù)都要擺酒席祭拜祖先。將豬頭、雞、鴨、鵝、魚(yú)等幾樣?xùn)|西用和盤(pán)盛著，向祖先祭拜，祭拜后一家人坐下吃，這叫作“做節(jié)”。
【還天愿】
有些人家在冬至這一天還舉行“還天愿”儀式。在年初所許下的一些心愿如果實(shí)現(xiàn)了，都必須在這一天還愿。所以溫州人評(píng)價(jià)一個(gè)人懶惰、干事情有精無(wú)彩時(shí)，會(huì)用“還愿”二字來(lái)諷刺，如“你這個(gè)人怎么干事情還愿恁，一點(diǎn)勁也沒(méi)有”。
這 “還愿”也叫作“百家愿”，意思就是還愿時(shí)要端出“百家米”來(lái)還。百家米指的是用一百家的米來(lái)湊成，這樣才證明還了一百個(gè)心愿。但這“百家米”從哪湊呢? 據(jù)說(shuō)，冬至這一天，討飯的乞丐最吃開(kāi)，因?yàn)橹挥兴麄兪种械拿卓僧?dāng)作“百家米”，所以一些人家都花高價(jià)將乞丐的米買(mǎi)來(lái)作祭拜還愿之用。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗5
冬至節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗
一、吃餃子。
古語(yǔ)有云："十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。"可見(jiàn)冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風(fēng)俗。"醫(yī)圣"張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，辭官回鄉(xiāng)后，看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺(tái)筑灶，把羊肉和驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟后，分給來(lái)求藥的人吃。人們吃后，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。
二、九九消寒。
冬至的次日開(kāi)始數(shù)九，這就是人們所說(shuō)的"提冬數(shù)九"。數(shù)上9天是一九，再數(shù)9天是二九，以此類(lèi)推，數(shù)到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開(kāi)"，那時(shí)天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一"九"日，相約九人飲酒("酒"與"九"諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
三、祭天祭祖。
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。家家戶(hù)戶(hù)都把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興。
四、北京餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。
五、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
冬至養(yǎng)生
1、精神調(diào)養(yǎng)
冬至的時(shí)候人其實(shí)是很容易郁悶的，因?yàn)樘炜斩鄶?shù)情況下都是灰蒙蒙的，不像夏天的時(shí)候總是晴空萬(wàn)里、陽(yáng)光普照，這樣的天氣就容易讓人心情低落。所以我們應(yīng)該注意去調(diào)節(jié)自己的情緒，不要總是很煩躁，保持樂(lè)觀的心態(tài)，有一個(gè)好心情。
2、運(yùn)動(dòng)保健
冬至的`時(shí)候我們還應(yīng)該注意多鍛煉身體，不要以為天氣冷了就可以偷懶，這樣是很不健康的。我們應(yīng)該在天氣好的時(shí)候出門(mén)鍛煉，比如說(shuō)早上十點(diǎn)到下午三點(diǎn)都是一個(gè)合適的時(shí)間，天氣不好的情況下在家里做一些簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)也是可以的。
3、飲食調(diào)理
冬至養(yǎng)生效果想要好，飲食是一個(gè)不能忽視的部分。比如說(shuō)一些有營(yíng)養(yǎng)的羊肉、海參、人參、紅棗等都是適合在這個(gè)時(shí)候吃的。當(dāng)然也不能完全只吃這些補(bǔ)品，新鮮的水果和蔬菜也要吃，這樣搭配起來(lái)進(jìn)補(bǔ)效果會(huì)更好，希望大家要記住。
4、熱水泡腳
睡前用55-70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助于睡眠。人體的足部穴位很多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡(luò)，加速血液循環(huán)，起到防病治病的作用，尤其是對(duì)于凍瘡、足部靜脈曲張的患者。方便時(shí)可用中藥泡腳，這里有個(gè)藥方，可以在水中放幾片當(dāng)歸、紅花、川斷及金銀花等，可以活血補(bǔ)腎，還可以防止冬天皮膚干燥、皸裂。
5、穿衣適溫
穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32―33攝氏度，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫低。中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒，勢(shì)必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽(yáng)痿、腰腿痛等病癥。
6、常曬太陽(yáng)
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論十分重視陽(yáng)光對(duì)人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽(yáng)能助人體的陽(yáng)氣，特別是冬季養(yǎng)生，由于大自然處于“陰盛陽(yáng)衰”狀態(tài)，而人順應(yīng)自然，也不例外，故冬天常曬太陽(yáng)，能起到壯人陽(yáng)氣、溫通經(jīng)脈的作用。
冬至有什么講究
冬至回娘家
在我國(guó)北方有些城市認(rèn)為冬至不能回娘家。這是由于過(guò)于傳統(tǒng)的習(xí)俗中，“三從四德”的封建禮教對(duì)媳婦的約束。過(guò)去的媳婦會(huì)在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的時(shí)候回婆家的習(xí)俗。雖然說(shuō)現(xiàn)代社會(huì)如果還要再?lài)?yán)格遵守很沒(méi)有自由，但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的，作為晚輩的我們最好和氣的與家人商量，冬至是團(tuán)圓的節(jié)日，切不可因此與家人失了和氣。
冬至結(jié)婚
一般來(lái)說(shuō)節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認(rèn)為結(jié)婚的日子，要避開(kāi)四立四至前一天，即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用，宇宙氣場(chǎng)處于混沌未開(kāi)狀態(tài)，傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為此為四絕日及四離日，在此時(shí)結(jié)婚為不吉。
通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重，因此小編建議大家最好避開(kāi)冬至日另?yè)袼�，讓婚姻有一個(gè)大家都放心滿(mǎn)意的開(kāi)端會(huì)更好。
冬至出門(mén)
在冬至的傳說(shuō)中，不是不能出門(mén)，是不能出遠(yuǎn)門(mén)。
因?yàn)槎恋陌鬃钭疃�，因而有傳說(shuō)這天是天狗來(lái)人間尋找化身的時(shí)候，所以你不光不能出遠(yuǎn)門(mén)，天黑了也不要亂走哦。也有說(shuō)在盤(pán)古開(kāi)天之時(shí)，正是冬至的時(shí)候這時(shí)候由于天才剛被打開(kāi)，萬(wàn)惡無(wú)首，天地遨游。不過(guò)在現(xiàn)在城市中夜晚也燈火通明，人們工作學(xué)習(xí)也經(jīng)常夜歸，也是無(wú)可奈何之事，不需要太過(guò)在意。
當(dāng)然如果能再點(diǎn)回家，既能防止夜晚的寒冷，又能防止各種意外發(fā)生，則肯定比夜晚還在外游蕩更為安全。
冬至是鬼節(jié)
有許多人會(huì)認(rèn)為冬至這一天是鬼節(jié)，其實(shí)許多有祭祀習(xí)俗的節(jié)日節(jié)氣都會(huì)被人認(rèn)為是鬼節(jié)，但是為人所承認(rèn)的我國(guó)鬼節(jié)只有三個(gè)節(jié)日：清明、中元節(jié)(農(nóng)歷七月十五)、寒衣節(jié)(農(nóng)歷十月初一)。
冬至這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生。很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，一般當(dāng)天都會(huì)早點(diǎn)回家，因?yàn)樘旌诘脑�，陰極之至，故有鬼節(jié)之說(shuō)。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗6
關(guān)于冬至節(jié)氣的習(xí)俗有哪些
祭祀
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
賀冬
《后漢書(shū)禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。”還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
祈福
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國(guó)中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
吃餃子
諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽(yáng)時(shí)，正值大雪紛飛的冬天，他看見(jiàn)南陽(yáng)鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習(xí)俗。
吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
吃羊肉
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
湯圓
湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿(mǎn)，冬至吃的'湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒(méi)返沒(méi)祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒(méi)有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江、江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
臺(tái)灣糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
贈(zèng)鞋帽
冬至?xí)r節(jié)，民間有贈(zèng)送鞋子的習(xí)俗。在《中華古今》中有說(shuō)：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！彪S著時(shí)間的推移，贈(zèng)鞋給舅姑的習(xí)俗逐漸演化為舅姑贈(zèng)鞋帽給甥侄了。古時(shí)手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥(niǎo)，帽子多做成鳳形;送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。
藏冬冰
冰的應(yīng)用十分廣泛，可以保鮮，又可入藥。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長(zhǎng)二尺多，稱(chēng)為一方。在冬至這天將冰藏窖中，封閉嚴(yán)實(shí)，同時(shí)藏入各種鮮果，春后取出，在市上銷(xiāo)售，顏色宛如剛從樹(shù)上摘下來(lái)一樣。
南方沿海居民，也習(xí)慣在冬至后修繕冰窖，儲(chǔ)藏冰塊，以便第二年打魚(yú)期間為魚(yú)保鮮。
冬至節(jié)氣的含義是什么
冬至表示寒冷的冬天來(lái)臨，冬至?xí)r，太陽(yáng)黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng)，開(kāi)始進(jìn)入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開(kāi)始。而冬至以后，陽(yáng)光直射位置逐漸向北移動(dòng)，北半球的白天就逐漸長(zhǎng)了，諺云：吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過(guò)，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生。陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r�！庇种^，冬至， 日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至。
古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺(tái)民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人。
”冬至”是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，預(yù)示否極泰來(lái)。
冬至，又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長(zhǎng)節(jié)。以冬至為界點(diǎn)，古代節(jié)氣開(kāi)始新的輪回，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春。
冬至節(jié)氣的特點(diǎn)是什么
低溫
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。詩(shī)云“西北風(fēng)襲百草衰，幾番寒起一陽(yáng)來(lái)。白天最是時(shí)光短，卻見(jiàn)金梅競(jìng)艷開(kāi)�！�(左河水)冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。過(guò)了冬至以后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天開(kāi)始逐漸變長(zhǎng)，正午太陽(yáng)高度也逐漸升高。所以，有俗話(huà)說(shuō)，“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線�！�
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開(kāi)始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說(shuō)的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開(kāi)，_燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走。”不過(guò)，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗7
冬至的習(xí)俗
1、祭祀
冬至節(jié)亦稱(chēng)冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開(kāi)，_燕子來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。
冬至是什么意思含義
含義一：傳統(tǒng)祭祖節(jié)日
冬至，又稱(chēng)日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。
含義二：二十四節(jié)氣之一
冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。
含義三：寒冷的`冬天來(lái)臨
時(shí)至冬至，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”寒天。
冬至餃子的寓意是什么
1、財(cái)源廣進(jìn)
吃餃子為的是期盼往后生活可以紅紅火火，財(cái)源廣進(jìn)，因?yàn)樗溞嗡圃獙�，元寶又有發(fā)財(cái)?shù)暮x，所以吃水餃有討吉利期待發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>
2、和和美美
包餃子要“和”面，這又有著和和美美的含義，面團(tuán)搟成圓圓潤(rùn)潤(rùn)的，搟出來(lái)的餃子皮又預(yù)示團(tuán)團(tuán)圓圓。
3、久財(cái)之意
冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，比如普通的韭菜餡象征著長(zhǎng)期發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
4、合家團(tuán)圓
冬至是中國(guó)的24節(jié)氣，地區(qū)文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習(xí)慣。這天家里人一起出動(dòng)，團(tuán)坐在一起包餃子聊家常時(shí)，賦予了餃子團(tuán)團(tuán)圓圓的象征。
餃子當(dāng)屬中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，餃子在北方也是人們生活飲食中的主食，同時(shí)擔(dān)任冬至小吃。餃子樣式豐滿(mǎn)，實(shí)質(zhì)充裕，滋味鮮嫩，還有白菜豬肉餡，芹菜牛肉餡，蝦仁餡，玉米豬肉，羊肉餡，三鮮餡，韭菜餡，薺菜餡等。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗8
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祀
從周代起，冬至這一天就有祭祀活動(dòng)，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！�
這一天，很多地方都會(huì)祭祖，即便是最貧窮的人家，都會(huì)拿出平時(shí)的積蓄來(lái)添置新衣，準(zhǔn)備祭祀用品。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開(kāi)，八。九燕子來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。
4、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們?cè)诙吝@一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
5、紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至節(jié)氣的來(lái)歷
每年12月21或22日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)為“冬至”，“至者，極也”�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆辉轮�，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經(jīng)援神契》：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十一月中（夏歷）。陰極而陽(yáng)始至，日南至，漸長(zhǎng)至也。”《恪遵憲度抄本》“日南至，日短之至，日影長(zhǎng)至，故曰冬至。
冬至日陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，北半球白晝短，黑夜長(zhǎng)，開(kāi)始進(jìn)入數(shù)九寒天；其后陽(yáng)光直射位置向北移動(dòng)，白晝漸長(zhǎng)。諺云：“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線�！庇捎谔�(yáng)輻射到地面的熱量，仍比地面向空中發(fā)散的少，故在短期內(nèi)氣溫繼續(xù)降低。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開(kāi)始，氣候?qū)W上則以每5天的平均氣溫低于10℃的始日作為冬季開(kāi)始。
冬至前后，北半球獲得輻射少，但夏半年地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時(shí)溫度還不是低的時(shí)候。冬至后雖日照逐漸增多，但地表熱量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一段時(shí)期內(nèi)仍繼續(xù)下降。冬至日我國(guó)大部地區(qū)將進(jìn)入隆冬時(shí)期，常遭強(qiáng)冷空氣，甚至寒潮襲擊。我國(guó)大部分地區(qū)冷的時(shí)期都是在1月份，故民間有“不過(guò)冬至不冷”之說(shuō)。冬至?xí)r節(jié)，我國(guó)江淮之間到大巴山以北的廣大地區(qū)平均氣溫已降到0℃以下，進(jìn)入一年中冷的嚴(yán)寒季節(jié)。我國(guó)人民把冬至過(guò)后的日子稱(chēng)做“數(shù)九寒天”，不同的地區(qū)都流傳著不同的反映本地冬至后，天氣由冷到冷再逐漸轉(zhuǎn)暖的變化規(guī)律及物候現(xiàn)象的“九九歌”。
“大雪過(guò)后冬至連，興修水利抓肥源。”冬至后，大部分地區(qū)田間管理工作較少，應(yīng)集中力量抓緊時(shí)機(jī)大搞農(nóng)田水利基本建設(shè)，同時(shí)積肥送肥，為春種做好準(zhǔn)備。農(nóng)業(yè)上的很多害蟲(chóng)和病菌都是在農(nóng)作物殘留在田間的樁茬或秸稈內(nèi)和雜草上過(guò)冬的，應(yīng)結(jié)合冬季積肥清除田間殘茬和雜草，及時(shí)處理棉稈、玉米秸稈和穗軸，焚燒或加工成飼料，以消滅過(guò)冬的紅鈴蟲(chóng)、玉米螟等。華南這時(shí)氣溫一般仍在5—10℃或以上，田野里仍是一派生機(jī)，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還要注意防止油菜早苔現(xiàn)象，萬(wàn)一起苔應(yīng)及時(shí)打去，打苔應(yīng)在晴天進(jìn)行，留下兩三個(gè)節(jié)，打后及時(shí)追施有機(jī)肥。
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視。冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀�！比藗冋J(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。有的地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
還有一些以冬至天氣看后期冷暖的諺語(yǔ)有：“冬至出日頭，正月冷死�！�、“冬至有雨明春暖”等。以冬至風(fēng)向預(yù)測(cè)后期天氣的諺語(yǔ)有“冬至南風(fēng)百日陰”，“冬至一場(chǎng)風(fēng)，夏至一場(chǎng)暴”。以冬至冷暖預(yù)測(cè)后期天氣的諺語(yǔ)有：“冬至冷，春節(jié)暖”，“明年暖得早”等等。
冬至吃什么食物
餃子
冬至的時(shí)候要吃餃子，一般人都會(huì)在早晨的時(shí)候吃一點(diǎn)作為早飯。有人會(huì)說(shuō)吃了餃子在冬天的時(shí)候就能不凍耳朵了，當(dāng)然這是因?yàn)轱溩雍投浔容^像，所以才有的說(shuō)法，其實(shí)只是一個(gè)美好的寓意，實(shí)際上起不到這樣作用，大家應(yīng)該要知道。
冬至的`時(shí)候一般人們會(huì)吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的餃子，肉和蔬菜搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)比較豐富。選擇那些熱性的食物來(lái)包餃子，這樣吃了之后就有暖身的作用，不至于在冬天的時(shí)候感覺(jué)到冷，這個(gè)技巧大家可以注意一下。
羊肉
冬至的時(shí)候吃點(diǎn)羊肉也是很好的，在北方的很多地區(qū)都有這樣的習(xí)慣。因?yàn)檠蛉馐且环N滋補(bǔ)效果很好的食物，而且又是熱性的，熱量比較高，鐵元素的含量也很高。所以在冬至的吃點(diǎn)羊肉能幫助造血，增強(qiáng)御寒能力，達(dá)到補(bǔ)氣血的效果。
八寶粥
冬至吃八寶粥也是我國(guó)的一大習(xí)俗。中醫(yī)認(rèn)為食用粥類(lèi)可以養(yǎng)胃，并且喝粥也有一定的滋潤(rùn)效果，正好對(duì)抗冬季干燥的特性。
為發(fā)揮御寒作用，我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄铮甾裁�、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
餛飩
冬至養(yǎng)生吃餛飩，餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。除了形態(tài)相似，冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
湯圓
冬至養(yǎng)生吃湯圓，湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國(guó)都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕叮休^好的健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，適合在冬天食用。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗9
1、水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現(xiàn)山東滕州一帶，冬至這天被稱(chēng)作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
4、祭祀
冬至節(jié)亦稱(chēng)冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的.一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺(tái)州人們冬至的重頭戲，老傳統(tǒng)�！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”“圓圓潤(rùn)潤(rùn)”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長(zhǎng)。
6、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗10
先時(shí)，云貴地區(qū)的漢人不若現(xiàn)今之多，因而對(duì)冬至節(jié)的重視遠(yuǎn)不如長(zhǎng)江中下游地區(qū)。不過(guò)，地方上的文武官員在冬至這一天并不空閑，仍然依古禮互相拜賀。在貴州的世家大族若是建有宗姓祠堂者，在冬至日舉行合族祭祖的儀式，在黎明時(shí)陳設(shè)祭品，鼓樂(lè)聲中一起祭拜祖先，其儀式類(lèi)同于清明節(jié)的內(nèi)容。家庭豐裕者，于冬至日開(kāi)始宰豬腌肉，并制年酒、年粑、陰米穿紋等年貨。宰年豬時(shí)，多請(qǐng)賓客，同喜同樂(lè)，一起享受豐收后的快樂(lè)。云南各地對(duì)冬至節(jié)的`重視程度不一，有的地方在冬至節(jié)各家都召聚親友祭奠祖先并宴飲為樂(lè)，并"冬至大似年"的說(shuō)法。屆時(shí)，用糯米粉摻豆屑捏團(tuán)，蘸糖而食，名曰"豆面團(tuán)"。有的地方親友間以米面相饋贈(zèng)，并有以藥物和羊肉煮食者，或者煮赤豆羹飲食。人們總是要在這個(gè)時(shí)候做些傳統(tǒng)美食享用一番。
相對(duì)云貴地區(qū)而言，四川人過(guò)冬至節(jié)的氣氛要濃一些。地方官在這一天照例會(huì)在書(shū)院中向萬(wàn)歲亭朝賀，并互相賀拜。民間則將冬至日稱(chēng)為"過(guò)小年"，因而自然會(huì)表現(xiàn)出一些類(lèi)似過(guò)年的氣象。如：士大夫相互拜賀，名曰"拜冬"，士拜師傅，卑幼拜尊長(zhǎng)，又稱(chēng)"賀長(zhǎng)至";有的地方在冬至日各家皆出城掃墓，儀式同于清明，謂"上冬墳"。聚族而居者，要舉行"冬至?xí)?，即合族而祭。屆時(shí)合族用豬羊酒肴諸物祭其祖先，祭畢則開(kāi)設(shè)宴席，合族聚餐，以盡一日之歡。在綿竹，冬至祭祖更為講究些。其宗姓祠堂頗為氣派，大多陳列有雕鏤青石神龕或刻木彩畫(huà)，禮器、樂(lè)器齊全，祭品則有豬羊、雞魚(yú)、果蔬等。冬至日，族人向祖先牌位行三跪九叩禮，念畢祝文后，族長(zhǎng)向大家講述先人訓(xùn)誡，主要是團(tuán)結(jié)和睦、勸惡向善的內(nèi)容，然后一起飲宴，若有違規(guī)犯上、酒醉胡來(lái)者，罰跑示懲。
在四川，有冬至節(jié)吃羊肉、狗肉等滋補(bǔ)食品“進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)慣，在晚上吃羊肉、喝羊肉湯來(lái)暖身驅(qū)寒，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
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