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關(guān)于白巧克力蛋黃派的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好材料
2. 雞蛋、蛋黃、鹽混合裝入碗中,隔著熱水加熱到40度左右,攪拌
3. 用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)雞蛋至泛白、非常濃稠,幾乎沒有流動(dòng)性
4. 篩入低粉,輕輕翻拌,混合均勻
5. 裝入裱花袋,擠入鋪有油紙的烤盤中,約2cm寬度
6. 送入烤箱,190度烤8分鐘出爐
7. 取半數(shù)的小蛋糕,上面放上一粒棉花糖
8. 再放入烤箱,180度烤3分鐘,取出后,棉花糖表面蓋上另外一半的小蛋糕輕壓
9. 白巧克力隔熱水融化,然后將蛋糕放到里面滾一圈使之裹上一層巧克力然后晾干即可