冬至臘八粥的做法是什么

　　材料：葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、松子各50克，糯米200克，紅小豆100克調(diào)料：白糖30克

　　做法1.糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上;紅小豆洗凈，浸泡約4小時(shí)。

　　2.紅小豆、蓮子、花生仁放入鍋內(nèi)，加清水以中火煮至豆子軟熟后加入糯米。

　　3.30分鐘后加紅棗、桂圓肉，0分鐘后拌入松子、葡萄干及白糖即可。營(yíng)養(yǎng)功效：臘八粥對(duì)提高免疫力有益。有清熱利水、散血消腫的功效。煲粥小貼士：此粥營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜大眾化食用。

　　小提示蓮子和金銀花能一起吃:金銀花性味甘寒，具有清熱、解毒的功效。而蓮子是常見(jiàn)的滋補(bǔ)食物，具有健脾止瀉、清心安神的功效。金銀花與蓮子肉搭配同食，可治療因熱毒內(nèi)擾大腸而引起的暴瀉、痢疾。蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用，有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　傳統(tǒng)的甜臘八粥做法

　　材料：花生：40克，黃豆：40克，薏仁：40克，紅豆：40克，紅棗：6--8個(gè)，蓮子：15克，桂圓肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯

　　1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小時(shí)。

　　2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。

　　3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開(kāi)可熄火。

　　咸味臘八粥做法

　　材料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，萵筍50克，胡蘿卜50克，鮮香菇4朵。調(diào)料：色拉油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，雞精少許。

　　做法1.準(zhǔn)備好所有的食材，糯米用清水浸泡備用。

　　2.白扁豆也用清水提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上，萵筍，胡蘿卜，瘦肉，香菇分別切丁。

　　3.玉米和豌豆開(kāi)水焯燙瀝干水分，萵筍胡蘿卜也用開(kāi)水焯燙一下過(guò)涼備用。

　　4.香菇焯燙瀝干水分，最后把瘦肉開(kāi)水焯燙瀝干水分備用。

　　5.電壓鍋內(nèi)膽加入糯米，和所有的食材加入適量的熱水。

　　6.加入少許鹽，再加一些色拉油。

　　7.內(nèi)膽放入電壓鍋中加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥。

　　8.滴聲提示后開(kāi)蓋加入胡椒粉，鹽雞精調(diào)味。

　　9.把粥攪拌均勻，食用時(shí)可滴少許香油。

　　特別提示：各種蔬菜焯燙一下再煮粥，可除去一些異味，使熬制的粥品口感更香濃。白扁豆要提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上，煮粥的時(shí)候才容易酥爛綿軟

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