關(guān)于大學(xué)食堂的調(diào)查報告
隨著個人素質(zhì)的提升，報告的用途越來越大，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編為大家整理的關(guān)于大學(xué)食堂的調(diào)查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
關(guān)于大學(xué)食堂的調(diào)查報告1
古人云“民以食為天”，學(xué)生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)，我們進(jìn)行了這次調(diào)查。
通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：
一、衛(wèi)生問題
衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于“是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”，有6.7%的同學(xué)回答為“經(jīng)�！�，46.6%的同學(xué)認(rèn)為“偶爾”，只有46.6%的同學(xué)認(rèn)為“幾乎沒有”或“沒有”；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并不是很好。
二、服務(wù)問題
服務(wù)方面，我們對食堂工作人員的態(tài)度及服務(wù)速度等多個方面進(jìn)行了深入調(diào)查。其中,有8人認(rèn)為“經(jīng)常出現(xiàn)打錯卡現(xiàn)象”,10人認(rèn)為“打飯速度慢”, 10人認(rèn)為“服務(wù)態(tài)度差,語氣不佳”，6人認(rèn)為“對男女生區(qū)別對待”，4人認(rèn)為“著裝不整潔”。由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量不太好。
三、價格問題
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂每學(xué)期漲價問題在30份回收問卷中，共有22人認(rèn)為“比較合理”或者“可以理解”，8人認(rèn)為“完全沒道理”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的.利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。
根據(jù)調(diào)查我們提出一些建議；
1、衛(wèi)生方面
食堂應(yīng)保證食品的新鮮。經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜也是如此。建議食堂加強管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。
2、價格方面
1）增加飯菜品種，降低飯菜價格。
2）分量要足。經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，有部分同學(xué)都吃不飽。
3、質(zhì)量方面：
食堂應(yīng)時常更新菜品。同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時光，過于單一的食品種類和口味讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)�，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
4、服務(wù)方面
1)增加節(jié)假日的開放窗口。有好多同學(xué)反映學(xué)校放假的時候，食堂開放的窗口太少了，希望食堂能考慮到節(jié)假日不回家的同學(xué)的吃飯問題，節(jié)假日盡量多開放些窗口。
2)晚上的營業(yè)時間應(yīng)適當(dāng)加長。可以讓未及時吃飯的同學(xué)吃夜宵。另外，還可以多增加一些小吃。
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一、概述
進(jìn)入大學(xué)的我們，雖然擺脫了三點一線的生活，但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個家。作為大學(xué)生，遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不良是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因此，學(xué)生對食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個星期以來，天氣逐漸變冷，臨近期中，大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重，食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機會，我想了解同學(xué)們對我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況，針對這個問題，我展開了以下的調(diào)查。
二、調(diào)查目的
通過對學(xué)校各個餐廳滿意度的調(diào)查，獲取同學(xué)們對食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評價，同時搜集對餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的.建議，進(jìn)而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞的評價和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議。
三、調(diào)查內(nèi)容
（一）個人基本信息調(diào)查：包括學(xué)生性別、就讀年級，生活消費等基本信息；
�。ǘ┦程没拘畔⒄{(diào)查：包括食堂消費、就餐頻率等事實問題；
(三)滿意度調(diào)查：包括學(xué)生對食堂的飯菜質(zhì)量（新鮮度、口味、份量、品種、價格）；服務(wù)質(zhì)量（態(tài)度和效率）、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查；
�。ㄋ模┖笄跈C制的調(diào)查：包括學(xué)生對食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。
四、調(diào)查對象及調(diào)查單位
調(diào)查對象：湖南大學(xué)全體在校生 調(diào)查單位：湖南大學(xué)
五、調(diào)查方式及方法
1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查
2、問卷調(diào)查方式：隨機調(diào)查
3、調(diào)查地點：教室，圖書館，自習(xí)室和路上隨機采訪。
六、分析方法
在資料收集完畢后，把調(diào)查的100份問卷結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計，應(yīng)用相關(guān)模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析
七、調(diào)查的時間
20xx年10月25日——20xx年10月27日
八、經(jīng)費預(yù)算
打印費：20元
關(guān)于大學(xué)食堂的調(diào)查報告3
一、調(diào)查目的
了解近期xx大學(xué)城部分高校食堂菜價情況，以及其食堂的管理模式，并從中汲取經(jīng)驗，提升工院食堂服務(wù)水平。
二、調(diào)查對象
xx大學(xué)食堂、xx大學(xué)食堂、xx學(xué)院南北區(qū)食堂。
三、調(diào)查方式
成立調(diào)查小組，以實地走訪方式對其進(jìn)行調(diào)查，填寫食堂菜價單，并拍照取證。
四、調(diào)查時間
20xx年xx月xx日
五、調(diào)查內(nèi)容
xx大學(xué)城部分高校食堂菜價，以及其與工院食堂不同的管理模式。
六、調(diào)查結(jié)果
1、三所高校菜價橫向?qū)Ρ缺?/p>
2、根據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價單、食堂照片，并總結(jié)菜價調(diào)查員的體會，結(jié)果可分為如下幾點：
（一）食堂菜色及菜價
�、賦x學(xué)院食堂：相比兄弟院校，我們學(xué)校的菜價總體較低，雖然市場的原材料與日俱增，但是我校南北食堂在膳委會的監(jiān)督和指導(dǎo)下，大部分大眾菜仍保持原價。另外我校食堂，菜式種類繁多，是兄弟院校無法匹敵的，菜色鮮艷，口感新鮮，菜量充足，特別在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特別明顯，我們學(xué)校的米飯松軟可口，而且相比兄弟院校價格優(yōu)惠。
�、趚x大學(xué)食堂：最大特色是其湯以大、中、小三種分量區(qū)分，適應(yīng)不同學(xué)生的消費需求；米飯的分量較多，且口感相對較好；提供食品調(diào)味料，供學(xué)生添加，以便滿足不同學(xué)生的'口味。
③xx大學(xué)食堂：其菜價穩(wěn)定，最高菜價不超過3元；不同的菜品有虧有賺，為保證成本，對虧的菜進(jìn)行數(shù)量上的控制。
�。ǘ┦程铆h(huán)境
①xx學(xué)院食堂：總體衛(wèi)生良好，桌椅擺放整齊，但是就餐高分期場面較為混亂，這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān)，但很大程度上，也表明我校部分的學(xué)生的素質(zhì)需待提高。
�、趚x大學(xué)食堂：總體良好，其注重衛(wèi)生保潔工作；桌椅擺放整潔寬敞；就餐時無多余噪音干擾，反之分時段播放輕音樂，營造了良好的用餐氛圍；其室內(nèi)裝飾較美觀，墻上附有溫馨提示標(biāo)語，較為人性化。
�、踴x大學(xué)食堂：桌椅多有色彩，并分區(qū)擺放，合理整潔，有特色；設(shè)有小型射燈，加強用餐氛圍；周圍設(shè)有裝飾花，提高了學(xué)生的用餐心情。
�。ㄈ┦程霉芾砟Ｊ郊捌浞⻊�(wù)態(tài)度
�、賦x學(xué)院食堂：食堂分南北區(qū)，各區(qū)又分一二樓，這樣的劃分模式有利于各個食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競爭，相互學(xué)習(xí)，促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制，在服務(wù)上難免會有一些缺憾。
�、趚x大學(xué)食堂：其食堂較多，平均承載學(xué)生人數(shù)相對較小，不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象；其盛菜用具質(zhì)量相對較好，菜分類整齊擺放，以不同顏色的盛菜用具作為不同菜價的區(qū)分，同學(xué)選菜時方便明了；但存在用餐時秩序混亂現(xiàn)象。
�、踴x大學(xué)食堂：食堂服務(wù)態(tài)度較好，多以學(xué)生利益為先，盡量保持菜價的穩(wěn)定，并于每周一對菜價進(jìn)行公示，保證學(xué)生明白消費。
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相比兩所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等原因，用餐時較為擁擠，秩序混亂；桌椅擺放過于密集、不合理；裝飾擺設(shè)單一；用餐時播放電視，較吵雜。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)我校食堂不足的同時，也存在一些值得嘉獎之處：如我校食堂既可刷卡消費，也可供外校來訪人員以及忘帶餐卡的本校師生提供現(xiàn)金支付服務(wù)，體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。
七、對改善我校食堂工作的建議
1、改善食堂用餐環(huán)境，加強對桌椅、墻面的裝飾，合理擺放桌椅，可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語；
2、以一些優(yōu)美適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容，并注意對播放時音量的調(diào)節(jié)，使其更為悅耳；
3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價，使師生明白消費；
4、對飯、湯等可提供多種分量的選擇，以便滿足不同的消費需求；
5、可以不同顏色的菜盤作為菜價的劃分標(biāo)識，例如：對皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中，對皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤中。
6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣很多，但是有些菜較貴，是師生很少眷戀的，可以適當(dāng)?shù)爻返簦瑴p輕食堂的負(fù)擔(dān)，提高工作效率。
八、調(diào)查寄語
新的一年，我校建設(shè)理應(yīng)更上一層樓！希望全校師生與廣大辛苦奉獻(xiàn)的食堂工作人員繼續(xù)努力，共同營造我校食堂優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境，保證在校師生“放心、稱心、舒心”的消費，為創(chuàng)建和諧校園做一份貢獻(xiàn)！
關(guān)于大學(xué)食堂的調(diào)查報告4
為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動。
一、調(diào)查方法
1、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半
2、調(diào)查對象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）
3、調(diào)查地點:學(xué)院各食堂就餐處
4、調(diào)查方式：調(diào)查樣本的選擇采取隨機抽樣調(diào)查方式，在食堂就餐處進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意
比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意
較滿意
不滿意
二、調(diào)查結(jié)果
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
三、建議或意見題詞
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
四、調(diào)查分析
從調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們對三個食堂的滿意率普遍不高。其中對新點怨的滿意度最低，僅有51%。女生食堂二樓最高，也只有71%。出現(xiàn)這種情況其主要原因有
為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理，用制度去管人、管好人，促進(jìn)了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進(jìn)行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進(jìn)了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進(jìn)行了省高校“文明食堂”的檢查和復(fù)查工作。
2、加強炊管人員的教育和交流
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的`飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進(jìn)行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項工作有專人負(fù)責(zé)，使檢查工作經(jīng)�；⒁�(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書，并按時復(fù)查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴(yán)把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進(jìn)。
5、開展多種多樣活動，促進(jìn)食堂文化建設(shè)
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個方面作為評選標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴(yán)格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
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