品才網(wǎng)>服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲>餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案

時(shí)間：2022-12-11 16:43:33 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

　　為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？下面是小編精心整理的餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案1

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案2

　　一、企業(yè)管理

　　1、各經(jīng)營(yíng)單位必須成立防控工作小組，由企業(yè)法人或指定專人全面負(fù)責(zé)，制定應(yīng)急方案，做好信息采集工作，建立報(bào)備制度。

　　2、要全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　3、要求所有員工對(duì)待疫情不得隱瞞，如有發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀者要及時(shí)就醫(yī)參與篩查。有來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員及有接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)人員要及時(shí)報(bào) 備，并要求員工按照要求居家觀察14日，暫不返崗。

　　4、企業(yè)應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時(shí)，準(zhǔn)備防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品，配備紅外線測(cè)溫儀等。

　　5、在疫情防控解除前，未經(jīng)上級(jí)允許，停止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)。

　　二、店堂管理

　　1、店內(nèi)需配有測(cè)溫器對(duì)來店客人逐一測(cè)溫（75座以下小店參照?qǐng)?zhí)行）。如發(fā)現(xiàn)來店客人有發(fā)熱、感冒、咳嗽等現(xiàn)象的應(yīng)及時(shí)勸說就醫(yī)并做好詳細(xì)記錄。

　　2、在店內(nèi)為顧客提供公共洗手池，備有洗手液、消毒酒精；對(duì)就餐客人提供一次性消毒紙巾。客人就餐桌放置公筷、公匙。

　　3、在做好店堂全面打掃消毒的基礎(chǔ)上要保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空氣流通，空調(diào)房間保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，定期對(duì)空調(diào)過濾器進(jìn)行清潔消毒。

　　4、店內(nèi)有公共衛(wèi)生間的，應(yīng)每日打掃環(huán)境及坐具清潔消毒并做好記錄，衛(wèi)生間洗手池配有洗手液、消毒酒精、手紙，保持空氣流通。

　　5、電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí)，應(yīng)增加消毒的頻次。

　　6、每日公示消毒情況。

　　三、員工管理

　　1、對(duì)從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行社區(qū)登記、測(cè)溫并按地區(qū)防疫管理要求落實(shí)配合。員工宿舍需加強(qiáng)環(huán)境清潔、室內(nèi)消毒，做好每日員工測(cè)溫記錄，確保宿舍安全。

　　2、店內(nèi)配置紅外線測(cè)溫儀器，由專人對(duì)員工進(jìn)行測(cè)溫、登記，店內(nèi)建立測(cè)溫臺(tái)賬，持續(xù)記錄每個(gè)人的體溫狀況。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應(yīng)停止工作及時(shí)就醫(yī)。

　　3、每天落實(shí)晨檢、午檢（晚市開始前）制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時(shí)就診。歇業(yè)的`門店如提供員工餐需對(duì)就餐員工落實(shí)測(cè)溫檢查，有發(fā)熱、感冒、咳嗽等癥狀及時(shí)報(bào)告，安排就診。

　　4、所有員工須戴口罩上崗，每日及時(shí)更換口罩，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必須及時(shí)進(jìn)行雙手消毒。

　　四、顧客管理

　　1、所有顧客進(jìn)店須全程帶口罩（除就餐外），并應(yīng)有測(cè)量體溫的過程，正常體溫，可提供服務(wù)，在體溫超過37.3攝氏度的情況下，應(yīng)要求顧客離店并及時(shí)就醫(yī)檢查，同時(shí)做好登記，保持可追溯。

　　2、營(yíng)業(yè)期間嚴(yán)控入店人數(shù)，避免人群聚集。要根據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警機(jī)制的要求：在餐飲場(chǎng)所可活動(dòng)區(qū)域每100平方米的人員密度提倡在50人以下為宜；人員密度為50到100人時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制顧客進(jìn)入；人員密度為100到150人，應(yīng)限制顧客進(jìn)入；室內(nèi)場(chǎng)所人員密度超過150人，應(yīng)停止顧客進(jìn)入。各餐飲企業(yè)要分別制定相應(yīng)方案，視情啟動(dòng)控制、限制和禁止顧客進(jìn)入就餐的三級(jí)響應(yīng)機(jī)制，同時(shí)積極做好顧客的疏導(dǎo)工作。

　　3、提供堂食服務(wù)時(shí)，應(yīng)盡可能擴(kuò)大客人就餐時(shí)人與人的間隔距離，可推行分時(shí)就餐、錯(cuò)位就餐、同向就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè)，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時(shí)隔斷等方法，改變面對(duì)面的就餐方式。

　　五、經(jīng)營(yíng)管理

　　1、加強(qiáng)食材采購(gòu)管理，做好索證索票，確保各類食材、食品的安全。

　　2、暫時(shí)停業(yè)的餐飲企業(yè)在處理庫(kù)存食材時(shí)需封閉包裝，注明日期。開業(yè)后確保食材在保質(zhì)期內(nèi)使用。絕不使用過期和不新鮮的原材料。

　　3、禁止經(jīng)營(yíng)野味，不在廚房宰殺家禽。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行、嚴(yán)格檢查餐飲企業(yè)原有的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范的落實(shí)。特別強(qiáng)調(diào)燒熟煮透，確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、電梯、傳菜梯空間進(jìn)行消毒。但要避免消毒液體接觸到菜品、成品。

　　六、外賣管理

　　1、企業(yè)制作半成品銷售的，應(yīng)當(dāng)在包裝或容器上標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系方式，以及食品名稱、加工制作時(shí)間、保存條件、保存期限、在家里加熱制作時(shí)要求等內(nèi)容。

　　2、餐飲單位從事外賣供餐服務(wù)的，不得超出市場(chǎng)監(jiān)管局許可核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供應(yīng)能力相適應(yīng)，一家餐飲單位向同一服務(wù)對(duì)象一次供餐不得超過200人份；凡供餐超過200人份的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得“集體用餐配送膳食”或“團(tuán)體膳食外賣”經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目許可。

　　3、外賣外送餐食要加“ 食安鎖”。使用的保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。

　　4、有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)為外賣小哥設(shè)立指定通道；為外賣小哥提供口罩、消毒液等用品。

　　5、明碼標(biāo)價(jià)，質(zhì)價(jià)相符。弘揚(yáng)特色，適應(yīng)市場(chǎng)。遵守服務(wù)承諾，贏得消費(fèi)信賴。

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案3

　　一、企業(yè)做好準(zhǔn)備工作

　�。ㄒ唬┻M(jìn)行企業(yè)復(fù)工備案登記。

　　企業(yè)有復(fù)工意愿的，必須嚴(yán)格按照省市相關(guān)規(guī)定提出復(fù)工的申請(qǐng)備案，審驗(yàn)批準(zhǔn)后方可復(fù)工。

　�。ǘ┏闪⒎揽仡I(lǐng)導(dǎo)小組。

　　按照法人負(fù)責(zé)和“誰(shuí)用工、誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各企業(yè)對(duì)本企業(yè)疫情防控負(fù)主體責(zé)任，成立由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疫情防控和復(fù)工方案，包括領(lǐng)導(dǎo)體系、責(zé)任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應(yīng)急處置等內(nèi)容，每項(xiàng)工作必須明確專人負(fù)責(zé)。

　�。ㄈ┲朴啈�(yīng)急處置措施。

　　制訂應(yīng)對(duì)員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的應(yīng)急處置措施，有條件的企業(yè)要配備有獨(dú)立通風(fēng)系統(tǒng)的隔離房間以及防疫應(yīng)急車輛。要與附近的醫(yī)院建立溝通，確保突發(fā)情況能及時(shí)送醫(yī)就診和住院治療。

　�。ㄋ模﹤潺R疫情防控物資。

　　復(fù)工前要做好充足的消殺物資準(zhǔn)備，包括口罩、護(hù)目鏡、手套、防護(hù)服、紅外體溫計(jì)、殺菌洗手液、消毒液、消殺噴霧器等。

　�。ㄎ澹┨崆皩�(duì)人員聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒防護(hù)。

　　復(fù)工前，安排人員對(duì)工作場(chǎng)所、作業(yè)場(chǎng)地、食堂、員工宿舍等人員聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒防護(hù)及環(huán)境清潔，落實(shí)專門疫情防控管控人員、設(shè)立企業(yè)測(cè)溫點(diǎn)及臨時(shí)隔離室。員工進(jìn)入工作場(chǎng)所前必先進(jìn)行健康檢查，相關(guān)信息必須登記在冊(cè)。

　�。┘訌�(qiáng)復(fù)產(chǎn)安全管控

　　加強(qiáng)節(jié)后復(fù)產(chǎn)安全管控，做好重要設(shè)備復(fù)產(chǎn)方案，排查事故風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除隱患。

　　二、督促員工做好返程及上下班防護(hù)

　�。ㄒ唬┻M(jìn)行人員核準(zhǔn)。

　　企業(yè)通過電話聯(lián)系等方式，提前掌握返崗返工人員情況，提前做好疫情重點(diǎn)區(qū)域人員的疏導(dǎo)勸返工作，對(duì)14天內(nèi)有湖北等重點(diǎn)區(qū)域旅行史、生活史、與當(dāng)?shù)厝私佑|史或與其他區(qū)域確診病例、疑似病例密切接觸者，一律勸其暫時(shí)不要返崗。

　�。ǘ┲笇�(dǎo)工人做好返程防護(hù)。

　　對(duì)于返崗員工，倡導(dǎo)員工錯(cuò)峰返程，分批、有序出行。需全程佩戴口罩，乘坐火車、公交、地鐵時(shí)，可以用攜帶的消毒用品（比如消毒液、消毒濕巾），對(duì)扶手、座椅等身體能夠接觸到的地方進(jìn)行清潔消毒處理。減少接觸公共場(chǎng)所的公共物品和部位；從公共場(chǎng)所返回，用洗手液或肥皂流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液。

　�。ㄈ﹥�(yōu)化上下班方式。

　　提倡員工上下班盡量不乘坐公共交通工具，減少交叉感染，優(yōu)選步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩，途中盡量減少接觸公共場(chǎng)所的公共物品，抵達(dá)公司或居住地后第一時(shí)間用肥皂或含酒精的洗手液洗手。下班后不參加聚會(huì)和集體活動(dòng)，不去影院、商場(chǎng)等人群密集場(chǎng)所。

　　三、嚴(yán)格人員管控

　�。ㄒ唬﹪�(yán)格執(zhí)行員工排摸、登記，做好人員隔離及醫(yī)學(xué)觀察工作。

　　嚴(yán)格執(zhí)行員工摸排、登記，按照“一人一檔”做好建檔篩查工作。對(duì)于來自重點(diǎn)地區(qū)不能勸返的員工必須嚴(yán)格執(zhí)行集中隔離14天的要求；隔離期結(jié)束后，如無感染癥狀，采集咽拭子標(biāo)本檢測(cè)陰性后，方可正常上班。從其他地區(qū)返崗的員工必須嚴(yán)格執(zhí)行居家隔離14天的'要求，如無感染癥狀，方可正常上班。一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，立即報(bào)告并督促其到就近定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診，同時(shí)做好信息上報(bào)和隨訪。

　�。ǘ┘訌�(qiáng)消毒、安保人員防疫。

　　大廳接待、門崗檢查等對(duì)外部接觸人員，需注意自身防護(hù)安全，佩戴一次性用品包括口罩、手套、帽子、隔離衣，防止交叉感染，并定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行消毒。

　�。ㄈ﹪�(yán)格執(zhí)行出入人員體溫檢測(cè)制度。

　　企業(yè)應(yīng)在單位入口設(shè)置體溫監(jiān)測(cè)點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行出入人員體溫檢測(cè)制度，體溫正常方可進(jìn)入工作，一旦發(fā)現(xiàn)可疑癥狀，立即指導(dǎo)其就診。

　�。ㄋ模﹪�(yán)格落實(shí)員工戴口罩上崗工作制度。

　　確保員工防護(hù)到位，嚴(yán)格落實(shí)職工戴口罩上崗工作制度，職工開展協(xié)作工作、公共作業(yè)場(chǎng)所必須佩戴口罩。員工應(yīng)佩戴符合要求的一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩；在存在化學(xué)毒物或粉塵的作業(yè)場(chǎng)所作業(yè)時(shí)，員工應(yīng)根據(jù)接觸濃度佩戴相應(yīng)的防毒、防塵口罩或面罩。

　�。ㄎ澹┙T工病假記錄制度。

　　員工每天開展健康監(jiān)測(cè)，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力或腹瀉等呼吸道癥狀，應(yīng)勸其盡早到附近發(fā)熱門診就診。

　�。﹪�(yán)把企業(yè)工作區(qū)域入口關(guān)。

　　做好來訪車輛和人員詢問、登記，對(duì)來自疫情高發(fā)地區(qū)或接待過疫情高發(fā)地區(qū)人員尚不滿14天的，禁止其入內(nèi)；對(duì)其他人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，并進(jìn)行相關(guān)信息確認(rèn)后方可入內(nèi)。

　　四、加強(qiáng)公共區(qū)域防護(hù)

　�。ㄒ唬┟咳諏�(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面消殺。

　　每日開始工作前，安排人員對(duì)門廳、通道、會(huì)議室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、更衣室等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，盡量使用噴霧消毒，并做好消毒記錄。對(duì)高頻接觸的物體表面，如電梯間按鈕區(qū)、扶手、會(huì)議室的話筒、桌面等，可用含有效氯250mg/L—500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭，每日至少1次，可根據(jù)人流量等實(shí)際情況適當(dāng)增加消毒頻次。個(gè)人辦公工位區(qū)域內(nèi)，對(duì)辦公桌椅、電腦等每日進(jìn)行消毒清洗作業(yè)，保持工位整潔干凈。

　�。ǘ┛照{(diào)系統(tǒng)定期消毒，加強(qiáng)工作場(chǎng)所通風(fēng)，保持空氣流通。

　　定期對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行消毒，辦公區(qū)域空調(diào)溫度建議控制在18—20度。建議加大過濾網(wǎng)更換頻率，每2小時(shí)對(duì)所有空調(diào)濾網(wǎng)、熱回收機(jī)組濾網(wǎng)、空調(diào)機(jī)房地漏等區(qū)域用酒精消毒一次。2—4小時(shí)開窗通風(fēng)一次，每次20—30分鐘。

　�。ㄈ┐蠓�(jiǎn)現(xiàn)場(chǎng)集中開會(huì)和集體活動(dòng)。

　　大幅精簡(jiǎn)大型會(huì)議、集中培訓(xùn)、大型活動(dòng)和大型外部接待等人員聚集活動(dòng)。對(duì)于必須的會(huì)議，應(yīng)控制會(huì)議規(guī)模、會(huì)議時(shí)間，保持會(huì)場(chǎng)通風(fēng)，參會(huì)人員應(yīng)佩戴口罩，進(jìn)入會(huì)議室前洗手消毒，會(huì)議時(shí)保持間隔，盡量不使用公共杯具。會(huì)后用 0、5%的84消毒液抹擦物體表面及地面。

　�。ㄋ模┮�(guī)范垃圾處理，進(jìn)一步加強(qiáng)垃圾的分類管理。

　　規(guī)范垃圾處理，及時(shí)收集并清運(yùn)，加強(qiáng)垃圾桶等垃圾容器清潔，定期消毒處理。放置廢棄口罩專用箱，安排專門保潔人員對(duì)廢棄口罩專用箱及周邊進(jìn)行清洗、消毒。

　　五、完善后勤管理

　�。ㄒ唬┘哟蠓酪咧R(shí)宣傳。

　　利用企業(yè)宣傳欄、公告欄、微信群、企業(yè)網(wǎng)站等途徑開展多種形式新型冠狀病毒感染肺炎和呼吸道傳染疾病防治知識(shí)健康宣教，使員工充分了解健康知識(shí)，掌握防護(hù)要點(diǎn)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早控制。

　�。ǘ┻M(jìn)行員工心理干預(yù)。

　　密切關(guān)注員工心理健康，一旦發(fā)現(xiàn)苗頭問題，及時(shí)安排企業(yè)醫(yī)務(wù)人員或?qū)I(yè)心理干預(yù)專家開展心理健康干預(yù)和輔導(dǎo)，消除和減少疫情帶來的感染恐慌和心理傷害，避免極端事件發(fā)生。

　�。ㄈ┘訌�(qiáng)對(duì)餐飲、安保、保潔、駕駛等服務(wù)及人員的管理。

　　服務(wù)人員每日進(jìn)行體溫測(cè)量，近期去過湖北，或者與病患接觸人員禁止從事食堂服務(wù)。食堂采購(gòu)人員或供貨人員須佩戴口罩和手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時(shí)洗手消毒。安保人員須佩戴口罩工作，認(rèn)真詢問和登記外來人員狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。

　�。ㄋ模⿵�(qiáng)化食堂管理，提倡用餐分時(shí)段分餐制。

　　強(qiáng)化食堂管理，確認(rèn)食堂的安全衛(wèi)生。設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，供就餐人員餐前餐后洗手消毒。用餐盡量采用分餐制，避免人員密集，餐具用品須高溫消毒。對(duì)于采取外送餐食、外部定點(diǎn)就餐的單位，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商食品衛(wèi)生、疫情防控等方面的管控。

　�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)衛(wèi)生間等重點(diǎn)部位的管理。

　　每2小時(shí)進(jìn)行一次消毒清洗作業(yè)，中午高峰期，每30分鐘進(jìn)行一次。所有洗手臺(tái)保證足量的肥皂或洗手液，張貼正確洗手方法，提供流水洗手，引導(dǎo)員工正確的洗手。

　　六、有效應(yīng)對(duì)疑似癥狀者出現(xiàn)

　　1、及時(shí)聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行恼?qǐng)求指導(dǎo)處理。

　　出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等疑似癥狀者，企業(yè)應(yīng)建議其立即就醫(yī)并及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)丶部刂行�，協(xié)助其開展相關(guān)調(diào)查處置工作。

　　2、隔離有密切接觸的員工

　　做好辦公場(chǎng)所及感染員工污染表面的消毒工作，并咨詢疾控中心，是否隔離與其有密切接觸的相關(guān)人員。

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案4

　　一、總則

　�。ㄒ唬┍局敢窃谛鹿诜窝滓咔槠陂g，用于指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位在疫情期間恢復(fù)餐飲服務(wù)，加強(qiáng)人員管理、經(jīng)營(yíng)管理等各項(xiàng)防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。

　　（二）本指引適用于餐飲經(jīng)營(yíng)單位。

　　二、制定依據(jù)

　　《關(guān)于印發(fā)xx省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引的通知》（x衛(wèi)疾控函〔20xx〕xx號(hào)）《餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

　　三、基本要求

　�。ㄒ唬┌踩行驈�(fù)工復(fù)業(yè)

　　嚴(yán)格遵循《xx省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)xx省應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情分區(qū)分級(jí)防控工作指引（試行）的通知》（x防疫指辦明電〔20xx〕xx號(hào)）關(guān)于分區(qū)分級(jí)防控工作要求，鼓勵(lì)合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室內(nèi)、先外賣后堂食”的原則，安全、有序復(fù)工復(fù)業(yè)。

　�。ǘI(yíng)造安全放心環(huán)境

　　餐飲企業(yè)可根據(jù)內(nèi)部建筑特點(diǎn)，進(jìn)行物理改造和通風(fēng)設(shè)備改造，增大通風(fēng)速率，改善提升環(huán)境，為商戶、顧客營(yíng)造安全放心的營(yíng)業(yè)、消費(fèi)環(huán)境。停業(yè)后首次恢復(fù)堂食的餐飲單位需全面對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐具用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。

　�。ㄈ┳龊萌粘７雷o(hù)措施

　　餐飲企業(yè)要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，成立疫情防控工作小組，有專門機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)制定疫情防控期間企業(yè)經(jīng)營(yíng)防控方案和應(yīng)急處置方案，完善實(shí)際執(zhí)行措施，并做好信息采集工作。企業(yè)應(yīng)配備紅外線測(cè)溫儀并嚴(yán)格開展進(jìn)店顧客測(cè)溫工作，同時(shí)配備消毒液（酒精）供手部消毒使用。

　�。ㄋ模┘訌�(qiáng)就餐人員管理方式

　　鼓勵(lì)餐飲企業(yè)為顧客設(shè)置戶外交易區(qū)，減少入場(chǎng)人數(shù)。排隊(duì)就餐的顧客，人與人之間應(yīng)保持1米以上的距離。

　　四、分級(jí)防控措施

　　按照省、市新冠肺炎防控指揮部分區(qū)分級(jí)防控的要求，及時(shí)調(diào)整餐飲企業(yè)（門店）復(fù)工復(fù)業(yè)工作措施。其中：

　�。ㄒ唬㊣級(jí)防控

　　停止聚餐活動(dòng)，各類餐飲企業(yè)（門店）暫停堂食服務(wù)，可開展打包外賣服務(wù)。

　�。ǘ㊣I級(jí)防控

　　停止聚餐活動(dòng)，各類餐飲企業(yè)（門店）暫停堂食服務(wù)，包間可按規(guī)范指引啟用。

　　1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應(yīng)有視頻監(jiān)控，用餐人員進(jìn)入前必須測(cè)量體溫，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊(cè)，及時(shí)向社區(qū)防控小組報(bào)告，并提醒其及時(shí)就診。用餐人員需佩戴口罩，坐下飲食前最后一刻才脫口罩，飲食完成后須立即佩戴口罩。

　　2、有外擺條件的餐飲企業(yè)可外擺桌椅供顧客用餐，桌椅間距應(yīng)不少于1米，一桌一人，所有桌椅需同方向擺放，不允許拼桌。每桌顧客就餐結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)做好消殺工作，才可引導(dǎo)下一桌客人就坐。

　　3、有包房的餐飲企業(yè)可視自身防疫消殺條件進(jìn)行開放。包房?jī)?nèi)就餐環(huán)境應(yīng)干凈整潔，只允許擺放一張桌子，且不得拼桌。長(zhǎng)條桌同排顧客隔位就坐，對(duì)面錯(cuò)位相坐；圓桌顧客隔位就坐，面對(duì)面距離不少于1米。10平方米以下的包房人數(shù)不得超過4人，10—20平方米的包房人數(shù)不得超過6人，20平方米以上的包房人數(shù)不得超過8人。每桌顧客就餐結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)做好消殺工作，等待30分鐘后才可引導(dǎo)下一桌客人就坐。包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶，鼓勵(lì)有條件企業(yè)做好通風(fēng)設(shè)施硬件改造，安裝抽氣裝置以加強(qiáng)室內(nèi)空氣流動(dòng)。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)保證集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，應(yīng)關(guān)閉回風(fēng)，使用全新風(fēng)運(yùn)行，確保室內(nèi)有足夠的新風(fēng)量，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。就餐區(qū)應(yīng)避免從事引起揚(yáng)塵的活動(dòng)（如掃地、施工等）。

　　4、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要制定用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過掃碼認(rèn)證等方式登記其姓名和聯(lián)系方式。要做好用餐臺(tái)賬，對(duì)每一桌客人相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消殺記錄等做好登記，以備查驗(yàn)、跟蹤。

　�。ㄈ蠹�(jí)防控

　　各類餐飲企業(yè)（門店）可開展限制性堂食服務(wù)。

　　2、有條件的餐飲企業(yè)（門店），用餐區(qū)出入口分開設(shè)置。

　　3、大堂餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的50%。

　　4、每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。

　　5、長(zhǎng)條桌同排顧客隔位就坐，對(duì)面錯(cuò)位相坐；圓桌顧客隔位就坐，面對(duì)面距離不少于1米。

　　6、包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的50%。其余參照II級(jí)防控區(qū)要求執(zhí)行。

　�。ㄋ模艏�(jí)防控

　　正常提供餐飲服務(wù)，餐飲企業(yè)（門店）按要求落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。

　　五、從業(yè)人員管理

　�。ㄒ唬﹪�(yán)格按照《機(jī)關(guān)、企業(yè)及工廠節(jié)后復(fù)工防控新型冠狀病毒肺炎工作指引》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求以及國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》等防控要求，建立健全防控制度，壓實(shí)防控責(zé)任，嚴(yán)格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。

　�。ǘ└鞑惋嫿�(jīng)營(yíng)單位對(duì)員工的'健康管理負(fù)主體責(zé)任，員工要如實(shí)告知旅居史。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要設(shè)立健康管理員，負(fù)責(zé)收集單位員工健康狀況，按要求向有關(guān)部門報(bào)告員工健康狀況。主動(dòng)配合相關(guān)部門做好返粵員工健康信息登記和管理工作，對(duì)疫情高發(fā)地來粵工作人員必須進(jìn)行14天隔離觀察后才能上崗。

　�。ㄈ┟咳諏�(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。

　�。ㄋ模⿵�(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部員工衛(wèi)生防疫知識(shí)宣傳教育，提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力。要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。從業(yè)人員應(yīng)配戴口罩上崗。

　　（五）若單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機(jī)構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。

　　六、場(chǎng)所清潔消毒

　�。ㄒ唬┦称芳庸ぶ谱饕稀恫惋嫹⻊�(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保餐具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。

　　（二）每天按照下列要求對(duì)就餐場(chǎng)地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔：

　　1、對(duì)接觸較多的桌面、門把手、水龍頭等公用物品和部位進(jìn)行預(yù)防性消毒。所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用（下同）。消毒方法采用配制濃度為500mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時(shí)取1份消毒液，加入99份水），擦拭或噴灑消毒，消毒順序由外向內(nèi)，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。

　　2、地面或墻壁有污染時(shí)，可用500 mg/L～1000 mg/L含氯消毒液濕式拖地（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成1000mg/L含氯消毒液時(shí)，取1份消毒液，加入49份水），消毒作用時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘。

　　3、拖布和抹布等清潔工具應(yīng)專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。

　　4、在餐飲單位內(nèi)如發(fā)現(xiàn)嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成10000mg/L含氯消毒液時(shí)，取1份消毒液，加4份水）小心移除。可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘。處理污染物應(yīng)佩戴手套與一次性使用醫(yī)用口罩，處理完畢后應(yīng)洗手。

　　5、如近期有出現(xiàn)疑似病例或確診病例就餐過的餐廳，餐飲服務(wù)單位應(yīng)在專業(yè)部門的指導(dǎo)下開展終末消毒。

　�。ㄈ┘訌�(qiáng)餐廳內(nèi)部洗手間消毒工作，衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔干爽，空氣流通，衛(wèi)生間地面、洗手池及臺(tái)面無積水、無污物、無垃圾，便池內(nèi)外無污物、無積垢、沖水良好，衛(wèi)生紙充足。營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)開啟衛(wèi)生間的排風(fēng)裝置，衛(wèi)生間內(nèi)無異味。日常運(yùn)營(yíng)期間每2小時(shí)要對(duì)洗手間內(nèi)所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺(tái)和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒一次，衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘，每日應(yīng)做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。

　�。ㄋ模┍３质称芳庸�(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通，定期對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

　　七、原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工管理

　　（一）堅(jiān)決禁止購(gòu)買、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。

　　（二）不得采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。

　�。ㄈ⿲�(duì)每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無接觸收貨。

　　八、設(shè)備管理

　�。ㄒ唬┛照{(diào)管理

　　餐飲企業(yè)要嚴(yán)格按照《新冠肺炎流行期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所集中空調(diào)系統(tǒng)管理指引》要求，進(jìn)行有關(guān)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)日常運(yùn)營(yíng)管理，要制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測(cè)試和維護(hù)計(jì)劃，要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情應(yīng)對(duì)�？諝膺^濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結(jié)水盤等易集聚灰層和滋生細(xì)菌的部件應(yīng)及時(shí)消毒或更換，空調(diào)系統(tǒng)的所有過濾器，宜每周清洗或更換一次。同時(shí)盡量保持室內(nèi)通風(fēng)，定期開門、開窗。

　�。ǘ╇娞莨芾�

　　1、電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí)，應(yīng)增加消毒的頻次。

　　2、應(yīng)在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。

　　3、經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。

　�。ㄈ├鋬隼洳睾捅ｕr設(shè)備管理

　　1、對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。

　　2、食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜或加蓋再進(jìn)行儲(chǔ)存，防止交叉污染。

　　九、供餐服務(wù)要求

　�。ㄒ唬┚哂邪踩弦�(guī)的食品加工場(chǎng)所，定時(shí)對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。

　　（二）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。

　�。ㄈ┰谟貌蛨�(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識(shí)海報(bào)，告知進(jìn)店顧客需配合和注意的有關(guān)事項(xiàng)，如張貼禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)的指示牌等。

　　（四）每桌客人就餐完畢離開后需對(duì)桌椅進(jìn)行清潔及消毒。

　　（五）提倡分餐制。對(duì)于無法分餐的企業(yè)，必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案5

　　按照市應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序中有關(guān)疫情防控工作的通知》要求，全區(qū)餐飲單位全面復(fù)工復(fù)業(yè)。鑒于餐飲單位人員密集，就餐時(shí)間較長(zhǎng)疫情防控風(fēng)險(xiǎn)較高，現(xiàn)就復(fù)工復(fù)業(yè)餐飲單位做好疫情防控工作有關(guān)要求通知如下：

　　一、各類餐飲單位要全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位疫情防控主體責(zé)任，制定疫情防控方案，建立返崗員工花名冊(cè)，掌握員工健康狀況和相關(guān)接觸史，落實(shí)疫情防控所需清潔消殺用品及防控用品。

　　達(dá)到疫情防控和食品安全條件的餐飲單位自xx年xx月xx日起可有序開放堂食。

　　二、做好消費(fèi)者安全管控。在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所入口處張貼醒目標(biāo)志，提醒消費(fèi)者進(jìn)入場(chǎng)所必須佩戴口罩。安排專人對(duì)進(jìn)入場(chǎng)所的消費(fèi)者測(cè)量體溫并查看健康碼。

　　三、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。每天上崗前對(duì)員工進(jìn)行體溫測(cè)量，所有員工正確佩戴口罩，定期對(duì)手部進(jìn)行消毒。員工出現(xiàn)發(fā)熱、呼吸道癥狀時(shí)，及時(shí)向單位和所在地疾病預(yù)防控制部門報(bào)告并采取相應(yīng)的防護(hù)隔離措施。

　　四、嚴(yán)格通風(fēng)消毒。就餐場(chǎng)所應(yīng)保持通風(fēng)，優(yōu)先自然通風(fēng)。無通風(fēng)設(shè)施的包間暫停使用。每天至少兩次對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、門簾門把手、電梯等公共區(qū)域進(jìn)行消毒并做好記錄。

　　五、嚴(yán)格堂食就餐時(shí)間。提示消費(fèi)者盡量縮短就餐時(shí)間，鼓勵(lì)采取線上預(yù)約的'方式等位就餐。

　　六、嚴(yán)格就餐人數(shù)和間距。大堂餐桌實(shí)際用餐人員數(shù)量不超過平時(shí)的50％。長(zhǎng)條桌同排顧客同向隔位或?qū)γ驽e(cuò)位就座，圓桌顧客隔位就座，快餐店、小型餐館實(shí)行一人一桌，間隔距離不少于1米，一個(gè)包間只限開一桌，并提供公筷公勺�；疱伒瓿鲜鲆笸猓瑧�(yīng)實(shí)行ー人一鍋，不得共用大鍋。

　　七、嚴(yán)格食品及食品原料管理。落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。不得飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、加工野生動(dòng)物。

　　八、嚴(yán)格加工過程管理。嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。外賣食品一律使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性餐飲具使用外賣封簽，進(jìn)行無接觸配送。

　　九、嚴(yán)格餐廚廢棄物管理。配備專用帶蓋垃圾桶，建立臺(tái)賬，按規(guī)定收集處置餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清。

　　十、疫情防控期間嚴(yán)禁接待婚喪嫁娶、會(huì)議、慶典等群體性聚餐活動(dòng)。

　　十一、主城區(qū)全面復(fù)工的餐飲單位，向區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出承諾。主城區(qū)以外全面復(fù)工的餐飲單位，向當(dāng)?shù)厮鶎汆l(xiāng)鎮(zhèn)政府作出承諾。

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案6

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案7

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案8

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案9

　　一、目的

　　防范新型冠狀病毒肺炎傳染源輸入，指導(dǎo)職工做好個(gè)人防護(hù)，嚴(yán)格特定場(chǎng)所的消毒，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、處置疫情，全力遏制新型冠狀病毒肺炎疫情的擴(kuò)散和蔓延。

　　二、適用范圍

　　適用于指導(dǎo)各生產(chǎn)企業(yè)開展新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作。

　　三、工作要求

　　堅(jiān)持預(yù)防為主，實(shí)施網(wǎng)格化、地毯式管理，做到“早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早處置”。

　　四、防控措施

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

　　企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人牽頭負(fù)責(zé)的企業(yè)疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確衛(wèi)生專管員，配齊防控物資，按要求落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。

　�。ǘ┙⒔∪揽刂贫群蛻�(yīng)急預(yù)案

　　1、完善職工崗前檢查、因病缺勤登記追蹤、通風(fēng)消毒等制度。要建立員工的發(fā)熱等異常情況記錄制度，指定專人負(fù)責(zé)與離崗人員聯(lián)系，了解每日健康狀況并登記。

　　2、要制定針對(duì)新型冠狀病毒肺炎應(yīng)對(duì)預(yù)案。做好應(yīng)急隔離和醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所的準(zhǔn)備工作。

　�。ㄈ┳龊靡咔榉揽匚镔Y保障

　　1、設(shè)立專用房間用于臨時(shí)隔離和醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所。場(chǎng)所設(shè)施要求按《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案（第三版）》執(zhí)行。

　　2、做好物資儲(chǔ)備。要求有醫(yī)用口罩、體溫計(jì)、快速手消毒液、84消毒液、75%酒精、0.5%過氧乙酸、噴霧器（超低容量）、消毒人員個(gè)人防護(hù)物品等防控物資的儲(chǔ)備。

　�。ㄋ模╅_復(fù)工前期準(zhǔn)備

　　1、有序組織人員返工

　　企業(yè)員工應(yīng)實(shí)行分次分批到位，先安排市內(nèi)或非疫情地區(qū)、疫情輕微地區(qū)的員工返工。疫區(qū)員工待疫情結(jié)束后再返長(zhǎng)。對(duì)已返長(zhǎng)的員工，及時(shí)登記、做好體溫和癥狀監(jiān)測(cè)，及時(shí)向園區(qū)報(bào)告相關(guān)信息。

　　有關(guān)員工復(fù)工原則具體如下：

　　一是現(xiàn)仍在湖北的企業(yè)員工，勸導(dǎo)其暫緩返回復(fù)工；

　　二是對(duì)新招聘的`涉“鄂”員工、已從湖北返長(zhǎng)的企業(yè)員工及相關(guān)人員，一律采取居家隔離或到指定地點(diǎn)隔離（自抵達(dá)之日算起，隔離留觀時(shí)間務(wù)必達(dá)到14天）；

　　三是對(duì)14天內(nèi)有本地病例持續(xù)傳播地區(qū)的旅行史或居住史的，一律采取居家隔離或到指定地點(diǎn)隔離（自抵達(dá)__之日算起，隔離留觀時(shí)間務(wù)必達(dá)到14天）；

　　四是對(duì)出現(xiàn)呼吸道癥狀、發(fā)熱、畏寒、乏力、腹瀉、結(jié)膜充血等癥狀者，應(yīng)至專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)排除感染后方能復(fù)工；

　　五是對(duì)近期接觸過發(fā)熱病人的，一律采取居家隔離或到指定地點(diǎn)隔離（自最后接觸之日算起，隔離留觀時(shí)間務(wù)必達(dá)到14天，或至接觸對(duì)象排除新型冠狀病毒感染）。

　　2、提前做好廠區(qū)、辦公區(qū)、宿舍和餐廳等區(qū)域全面消毒工作。

　　3、物資儲(chǔ)備到位。每位員工每天配備至少2個(gè)醫(yī)用口罩，儲(chǔ)備足夠量的體溫計(jì)、消毒物品。

　�。ㄎ澹╅_復(fù)工后日常防控工作

　　1、加強(qiáng)職工健康監(jiān)測(cè)。每日指定專人在特定區(qū)域（大門口、車間門口、集體宿舍區(qū)等）設(shè)置體溫測(cè)量點(diǎn)，每位員工以及來訪人員均須佩戴口罩，進(jìn)行體溫測(cè)量，并做好登記。

　　2、加強(qiáng)疑似癥狀監(jiān)測(cè)，對(duì)有疑似癥狀人員應(yīng)主動(dòng)報(bào)告。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似對(duì)象時(shí)，應(yīng)立即做好各項(xiàng)防護(hù)措施，就近送至發(fā)熱門診，并向上級(jí)主管部門報(bào)告，并協(xié)助專業(yè)機(jī)構(gòu)開展相關(guān)調(diào)查處置工作。

　　3、做好人員密集區(qū)環(huán)境消毒。以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，受到污染時(shí)隨時(shí)進(jìn)行清潔消毒，確保工作環(huán)境清潔衛(wèi)生。停止或減少使用中央空調(diào)，做好清洗消毒，保持室內(nèi)空氣流通。每日須對(duì)廠區(qū)、車間、門廳、樓道、會(huì)議室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、食堂、集體宿舍、進(jìn)出車輛等進(jìn)行消毒（具體見附件）。

　　4、加強(qiáng)健康宣教。要求職工佩戴口罩，開展“手衛(wèi)生”教育，各類場(chǎng)所配備洗手龍頭、洗手液、抹手紙或干手機(jī)。倡導(dǎo)職工養(yǎng)成常洗手的好習(xí)慣。減少不必要的會(huì)議、聚餐等。食堂采用分餐進(jìn)食，避免人員集中。

　�。┌l(fā)生疫情后防控工作

　　企業(yè)發(fā)生疫情后，在各區(qū)縣市防控指揮部的調(diào)度指揮下，按《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案（第三版）》做好處理。

　　（七）引用的防控方案如有更新，按照國(guó)家公布的最新方案執(zhí)行。

餐飲疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案10

　　一、加強(qiáng)疫情防控組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、成立疫情防控機(jī)構(gòu)。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，各建設(shè)、施工、監(jiān)理單位及項(xiàng)目部要成立疫情防控組織機(jī)構(gòu)，建立內(nèi)部疫情防控體系，制定疫情防控工作方案，明確疫情防控應(yīng)急措施和處置流程。

　　2、落實(shí)疫情防控責(zé)任。企業(yè)要將防控責(zé)任落實(shí)到部門、項(xiàng)目、班組、崗位和個(gè)人，做好疫情防控、物資儲(chǔ)備、生活保障、治安保衛(wèi)等工作。配備專人負(fù)責(zé)體溫檢測(cè)、通風(fēng)消毒、個(gè)人防護(hù)用品發(fā)放、宣傳教育等工作，指定專人負(fù)責(zé)本單位疫情防控情況的收集和報(bào)送工作。

　　二、加強(qiáng)員工管理和健康監(jiān)測(cè)

　　1、有序組織員工返崗。提前調(diào)度掌握返崗員工健康情況，對(duì)符合疫情防控要求的員工，合理組織分批次返崗。對(duì)返崗員工能夠集中運(yùn)送的，鼓勵(lì)采取專車或包車等方式運(yùn)送并做好防護(hù)。

　　2、嚴(yán)格返崗員工管理。建立員工健康臺(tái)賬，設(shè)立可疑癥狀報(bào)告電話，員工出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)，要及時(shí)如實(shí)報(bào)告。

　　3、做好日常體溫檢測(cè)。每天在員工上下班時(shí)進(jìn)行體溫檢測(cè)，并做好記錄。指定專人每天匯總員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立即報(bào)告并采取相應(yīng)防控措施。

　　三、工作場(chǎng)所疫情防控和管理

　　1、實(shí)施封閉式管理。對(duì)建筑施工項(xiàng)目嚴(yán)格實(shí)施全封閉式管理，實(shí)行進(jìn)出場(chǎng)登記和體溫檢測(cè)，24小時(shí)設(shè)崗。生活區(qū)遠(yuǎn)離工地的.工程項(xiàng)目，鼓勵(lì)專車接送員工。

　　2、減少人員聚集�？刂苹顒�(dòng)單元人數(shù)，分散開展班前教育、技術(shù)交底等活動(dòng)。優(yōu)化工序銜接，控制施工現(xiàn)場(chǎng)不同作業(yè)隊(duì)伍人員流動(dòng)，減少人員聚集。

　　3、優(yōu)化施工工藝。應(yīng)當(dāng)采用先進(jìn)工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“機(jī)械化換人、自動(dòng)化減人”。施工設(shè)備、試驗(yàn)器具等應(yīng)當(dāng)由專人使用，原則上“一人一機(jī)”，輪流使用的，要做好消毒處理。

　　四、公共區(qū)域疫情防控和管理

　　1、會(huì)議管理�？刂茣�(huì)議頻次和規(guī)模，盡量縮短會(huì)議時(shí)間。提倡采用視頻、電話等線上會(huì)議。必須集中召開的會(huì)議，參會(huì)人員需做好個(gè)人防護(hù)。

　　2、就餐管理。員工食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置洗手設(shè)施和配備消毒用品，供就餐人員洗手消毒。做好炊具餐具消毒工作，不具備消毒條件的要使用一次性餐具，采取分餐、錯(cuò)峰用餐等措施，減少人員聚集，用餐時(shí)避免面對(duì)面就坐，不與他人交談。

　　3、宿舍管理。員工宿舍應(yīng)當(dāng)嚴(yán)控入住人數(shù)，設(shè)置可開啟窗戶，定時(shí)通風(fēng)，對(duì)通風(fēng)不暢的宿舍應(yīng)當(dāng)安裝排風(fēng)扇等機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。盥洗室配設(shè)洗手池和消毒用品，定時(shí)清潔。

　　4、清潔消毒。安排專人對(duì)辦公區(qū)域、會(huì)議場(chǎng)所、生活設(shè)施及其他人員活動(dòng)場(chǎng)所和相關(guān)物品定時(shí)消毒，電梯按鈕、門把手等頻繁接觸部位應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加消毒次數(shù)。

　　5、做好醫(yī)務(wù)服務(wù)。設(shè)立醫(yī)務(wù)室的企業(yè)級(jí)項(xiàng)目部要調(diào)配必要的藥物和防護(hù)物資，配合疾控部門規(guī)范開展隔離觀察和追蹤管理。未設(shè)立醫(yī)務(wù)室的企業(yè)要與就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，確保員工及時(shí)得到救治或醫(yī)療服務(wù)。關(guān)心關(guān)愛員工心理健康，及時(shí)疏解員工心理壓力。

　　6、垃圾收集處理。在公共區(qū)域設(shè)置口罩專用回收箱，加強(qiáng)垃圾箱清潔，定期進(jìn)行消毒處理。加強(qiáng)垃圾分類管理，及時(shí)收集并清運(yùn)。

　　五、指導(dǎo)員工做好個(gè)人防護(hù)

　　1、強(qiáng)化宣傳教育。企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)員工進(jìn)行疫情防控教育，讓員工掌握正確佩戴口罩、清潔消毒等防護(hù)知識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。在廠區(qū)和生活區(qū)顯著位置張貼衛(wèi)生防疫宣傳海報(bào)掛圖等宣傳品。

　　2、加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)。員工在進(jìn)入廠區(qū)或施工現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)當(dāng)全程佩戴符合要求的口罩。接觸粉塵的工作場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選用KN95/N95及以上可更換濾棉式半面罩、全面罩，定期消毒，更換濾芯，使用過程中應(yīng)當(dāng)有效防止因噴霧、水幕、濕式作業(yè)淋濕濾芯而降低防護(hù)性能。接觸化學(xué)毒物的勞動(dòng)者，除配備與職業(yè)病危害因素相適應(yīng)的防毒面具（含濾毒盒）外，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)工作場(chǎng)所人員情況，選配具有防顆粒功能的濾棉。在宿舍、食堂、澡堂、地面值班室、辦公室、休息室等區(qū)域可佩戴一次性醫(yī)用口罩。

　　3、保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。加強(qiáng)手部衛(wèi)生，尤其是在佩戴和摘除口罩/面具、更換濾棉后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)洗手。現(xiàn)場(chǎng)沒有洗手設(shè)施時(shí)，可使用免洗消毒用品進(jìn)行消毒。打噴嚏或咳嗽時(shí)要用紙巾、手絹、衣袖等遮擋，倡導(dǎo)合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等健康生活方式。

　　4、加強(qiáng)班后活動(dòng)管理。休息期間，員工要減少不必要外出，避免去人群聚集尤其是空氣流動(dòng)性差的場(chǎng)所，不得聚集聊天、打牌等，降低聚集感染風(fēng)險(xiǎn)。

　　六、做好異常情況處置與報(bào)告

　　1、設(shè)立隔離觀察區(qū)域。當(dāng)員工出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)到該區(qū)域進(jìn)行暫時(shí)隔離，并報(bào)告當(dāng)?shù)丶部夭块T，按照相關(guān)規(guī)范要求及時(shí)安排員工就近就醫(yī)。

　　2、封閉相關(guān)區(qū)域并進(jìn)行消毒。發(fā)現(xiàn)可疑癥狀員工后，立即隔離其工作崗位和宿舍，并根據(jù)醫(yī)學(xué)觀察情況進(jìn)一步封閉其所在工作場(chǎng)所及員工宿舍等生活場(chǎng)所，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，同時(shí)在專業(yè)人員指導(dǎo)下對(duì)其活動(dòng)場(chǎng)所及使用物品進(jìn)行消毒。配合有關(guān)方面做好密切接觸者防控措施。

　　3、做好發(fā)現(xiàn)病例后的應(yīng)對(duì)處置。企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)病例，要實(shí)施內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出的防控措施，配合有關(guān)部門開展流行病學(xué)調(diào)查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作。根據(jù)疫情嚴(yán)重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所，待疫情得到控制后再恢復(fù)生產(chǎn)。