制作包子的心得集錦14篇

　　我們得到了一些心得體會(huì)以后，不妨將其寫成一篇心得體會(huì)，讓自己銘記于心，這樣可以幫助我們總結(jié)以往思想、工作和學(xué)習(xí)。一起來(lái)學(xué)習(xí)心得體會(huì)是如何寫的吧，以下是小編精心整理的制作包子的心得，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

制作包子的心得1

　　我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺為什么過年蒸包子，爺爺告訴我兩點(diǎn)原因：以前家里窮，平時(shí)吃不上白面，只有過年時(shí)蒸點(diǎn)包子、饅頭;第二個(gè)原因是圖個(gè)吉利，吃自己蒸的包子希望來(lái)年日子過得蒸蒸日上。

　　今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉(xiāng)下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。做包子的第一步是和面，和面可有講究了。把面粉倒入一個(gè)擦拭干凈的臉盆，因?yàn)槲覀冇玫氖呛�有發(fā)酵粉的自發(fā)面粉，所以不用另外加發(fā)酵粉了，但干面粉要先和勻。準(zhǔn)備好溫水，水溫控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來(lái)更有嚼勁。水加入面粉中混合均勻后，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團(tuán)。大面團(tuán)不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。

　　第二步是發(fā)酵，把和好的面團(tuán)放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個(gè)臉盆用小毯子裹起來(lái)放入被窩中，等一個(gè)多小時(shí)就好了。從被窩中拿出的面團(tuán)體積膨脹了2——3倍，變得非常松軟，面團(tuán)中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來(lái)這中間蘊(yùn)含著一個(gè)科學(xué)道理：面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質(zhì)，在酵母菌的作用下產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)變得蓬松富有彈性和伸縮性。

　　發(fā)酵的.時(shí)候可以來(lái)做包子餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿卜絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。

　　最后一步就是全家坐下來(lái)一起包，我負(fù)責(zé)把發(fā)好的面切成二厘米左右的小面塊，外婆用搟面杖搟面皮，其他人負(fù)責(zé)包。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動(dòng)手包包子的另一個(gè)原因吧。

　　剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些Q，餡很香。咬一口包子，里面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。

　　最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來(lái)年會(huì)蒸蒸日上。

制作包子的心得2

　　今年春節(jié)真是個(gè)非常特殊的春節(jié)，由于新冠肺炎的影響，我們都響應(yīng)政府要求宅在家里沒有外出。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應(yīng)，爸爸便從超市買來(lái)面粉、酵母、豬肉以及一些調(diào)味料。

　　等原料都準(zhǔn)備好了以后我們開始做包子了。首先，媽媽準(zhǔn)備好5克酵母用250克30攝氏度的溫水沖開，然后倒入500克的面粉中，接下來(lái)可是個(gè)體力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，等面團(tuán)揉好就完成了第一步，然后蓋上蓋子讓面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)。

　　在醒面團(tuán)的同時(shí)，我們開始準(zhǔn)備肉餡了，因?yàn)槲覀兌枷矚g吃肉包子，所以這個(gè)肉餡也是很重要的啦。爸爸把買來(lái)的豬肉洗凈切成小塊然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調(diào)味料再繼續(xù)剁一會(huì)兒，最后加點(diǎn)蔥花拌勻肉餡就做好了。

　　這個(gè)時(shí)候面也醒的差不多了，面團(tuán)不停地在發(fā)酵膨脹，醒完的面團(tuán)比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個(gè)剛生出來(lái)的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。媽媽把醒好的面團(tuán)揉成一個(gè)大長(zhǎng)條，再切成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)，然后用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄薄的圓面皮，這樣就可以開始包包子了。

　　拿起面皮把調(diào)好的肉餡放在中間，然后開始做一個(gè)一個(gè)的'褶子把肉餡包在里面就做成一個(gè)包子了。一開始我怎么包也包不好，后來(lái)在媽媽的指導(dǎo)下，用手指頭一個(gè)一個(gè)慢慢的仔細(xì)地捏褶子，最后終于包成了一個(gè)包子，我高興的說這個(gè)包子我做了記號(hào)了待會(huì)我自己吃。

　　等包子全部包好后就準(zhǔn)備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個(gè)一個(gè)整齊地放在蒸架上然后開大火蒸。蒸了十來(lái)分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開，包子的香味就飄了出來(lái)充滿了整個(gè)房間，我夾起那個(gè)我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松松軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來(lái)沒吃過這么好吃的包子!

　　做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛煉了動(dòng)手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動(dòng)真的能創(chuàng)造美好生活!

制作包子的心得3

　　國(guó)慶節(jié)，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會(huì)想到狗不理包子，再就是天津麻花，這兩個(gè)我都嘗過了，現(xiàn)在讓我來(lái)個(gè)大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

　　來(lái)的天津，怎么也會(huì)去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進(jìn)狗不理店鋪的時(shí)候，看著裝修非常豪華，也很考究，關(guān)鍵就是他們很古代的裝飾，一進(jìn)去就有種在電視里看到清朝時(shí)候的包子鋪一樣，服務(wù)員都穿著那個(gè)時(shí)候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來(lái)點(diǎn)餐我就被震住了，就聽爸爸的`朋友說：“點(diǎn)個(gè)5888的套餐”，天哪，這是來(lái)吃包子嗎?不一會(huì)就上了幾籠包子，這個(gè)包子有個(gè)特點(diǎn)，就是每一個(gè)包子都是18個(gè)摺，我特意數(shù)了幾個(gè)，確實(shí)是這樣的，還有現(xiàn)場(chǎng)制作，讓我們可以嘗試一下，我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實(shí)很好，天津人一般都會(huì)勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬(wàn)不要客氣，大體算了，一個(gè)最一般的包子一口一個(gè)就是40元左右，好一點(diǎn)的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嘗包子的時(shí)候，進(jìn)來(lái)穿著長(zhǎng)衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個(gè)人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來(lái)，他不理買包子的人，所以他就起了個(gè)名字：狗不理包子!聽著這些才知道，原來(lái)狗不理這個(gè)名是這樣來(lái)的。

　　我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃!不過我們不得不吃，他們那里做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會(huì)永遠(yuǎn)記著狗不理這個(gè)飯店!真的很好吃，你們可以來(lái)天津嘗一嘗，一嘗就知道!記�。赫�宗狗不理的外表是古老建筑，在天津來(lái)說是很難約得。

制作包子的心得4

　　“叮鈴鈴，叮鈴鈴!”電話鈴聲驟然響起。

　　我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中。我則歪著腦瓜抻著脖子仔細(xì)聆聽起來(lái)。

　　“喂，媽，有事嗎?”媽媽慢悠悠的問道，是奶奶打來(lái)的電話。

　　“中午我蒸包子吃，你們來(lái)吃吧!”電話里傳出的是奶奶慈祥的，滿是期盼的聲音。其實(shí)，我們一家昨天剛在奶奶家吃過飯。

　　“嗯，行�！眿寢尨饝�(yīng)的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因?yàn)槠綍r(shí)我們都在忙，沒大有時(shí)間，媽媽不想駁了奶奶的好意。

　　聽到這里，我又跑回房間里做作業(yè)，而媽媽也去接著忙活起來(lái)。

　　正當(dāng)我做的起興的時(shí)候，電話仿佛要和我作對(duì)一樣，電話鈴又“不失時(shí)機(jī)”的響起來(lái)。

　　“天哪!真吵啊!還讓不讓做作業(yè)了�！蔽疫叡г惯呏Ю馄鸲�朵，留意是誰(shuí)這么“不識(shí)時(shí)務(wù)”。

　　這次電話里傳來(lái)的是姥姥的聲音，“你們中午來(lái)吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買一顆大白菜，再買斤五花肉，可別買多了，買多了冰箱里放不下。”

　　“這?”媽媽可犯了難，因?yàn)閯倓偹�答�?yīng)了奶奶。不過，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應(yīng)下來(lái)了。

　　我疑惑極了：“媽媽，我們又不會(huì)分身術(shù)嗎?剛剛你答應(yīng)了奶奶，這次你又答應(yīng)了姥姥�！�

　　“傻孩子，我也是沒有辦法。還是先去你姥姥家吧，因?yàn)槲覀兊媒o她買白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話。”媽媽立即撥通了奶奶家的電話：“媽，我們還有點(diǎn)事，中午就去不了了，還是晚上吧!正好，我給你拿些爬蝦去�！�

　　“哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來(lái)。那我就晚上再包包子。”奶奶微微有點(diǎn)失望，但是隨即就調(diào)整好了。聽奶奶掛了電話，我知道媽媽是撒了一個(gè)善意的`謊言。是啊，謊言有時(shí)候也很美麗。

　　十點(diǎn)多的時(shí)候，我們一家買好了東西，向著姥姥家進(jìn)發(fā)!

　　一進(jìn)門，我們就看見了姥姥正在和面，她洋溢著笑臉對(duì)我說，“來(lái)了，快，把白菜放下，提著多累啊。”

　　爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來(lái)。姥姥真是威風(fēng)不減當(dāng)年，只見她搟的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來(lái)，但她還是笑著說，“不累，不累�！眿寢尠寻撞饲兴�，拌上精肉，倒上一點(diǎn)油，開始攪拌起來(lái)。爸爸負(fù)責(zé)包包子，他左手掏著包子皮，右手則拿著一個(gè)勺子，往包子里面添。不長(zhǎng)時(shí)間，包子就全部都包好了。

　　到了蒸的時(shí)候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個(gè)擺好，然后，點(diǎn)火，開蒸!

　　蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長(zhǎng)，我的口水都快要流下來(lái)了!

　　終于，廚房里出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個(gè)包子就大口開吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒有發(fā)覺，邊吃還邊含糊不清的說：“好吃，不過，有點(diǎn)燙�！�

　　大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來(lái)。

　　吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個(gè)包子回去，讓我們?cè)绯砍�。媽媽有些為難，因?yàn)樗�最不喜歡吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說媽媽不懂事。我呢，則立馬找來(lái)袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜著走”了。

　　到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來(lái)到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達(dá)的時(shí)候，包子馬上出鍋。

　　“快吃，包子要趁熱吃才好吃。”包子出鍋后，奶奶一邊說，一邊忙活著蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒有吃上飯。我們勸她吃飯時(shí)，她卻說自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了�？墒撬齾s說，有什么麻煩了，不就是做頓飯嗎。

　　臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸菜，接著又給我們拿包子。我立即說我們剛從姥姥家?guī)Я撕枚喟�子回家，就不帶了�？墒悄棠虆s很堅(jiān)決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便�！�

　　天，真是無(wú)法拒絕。看爸爸手里提著一兜包子，我立即愁容滿面起來(lái)：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時(shí)候呢?”不過，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對(duì)子女的濃濃的深情。

制作包子的心得5

　　學(xué)校將在周一舉行包包子活動(dòng)，這個(gè)消息讓大家都很興奮。周日下午，我一直呆在電腦前學(xué)習(xí)包包子的方法，眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著屏幕，把那些方法爛熟于心。不打沒準(zhǔn)備的仗，我相信我們一定能包出特別的包子！

　　來(lái)到一樓餐廳，大家都迫不及待地跑到大桌子旁，鋪上桌布，擺上各自帶來(lái)的各種食材，又去水龍頭前洗干凈手，便各顯神通，看起來(lái)個(gè)個(gè)忙得不亦樂乎。

　　把鏡頭轉(zhuǎn)向我們這一小組，莊柔佳帶來(lái)的紫包菜餡，難得一見的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。到我大展身手的時(shí)候了，首先輕輕把包子平攤在左手心，為了不出錯(cuò)，我盯著皮子，腦子里先想方法，右手還在半空“翻來(lái)折去”，決定先做“三角餃”。舀了少許餡放入包子皮中間，然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。我包得很仔細(xì)，每條邊都捏得緊緊的，不讓餡露出來(lái)，等煮的時(shí)候也就不會(huì)進(jìn)水了。吳蝶目不轉(zhuǎn)睛地看著我：“哇！好厲害啊�！蔽野�好第一個(gè)，放在臺(tái)布上，讓組員照樣子做。接著又開始琢磨第二種包法——“錢包餃”。我把已經(jīng)包餡的包子皮對(duì)折捏緊，再?gòu)挠疫呴_始把邊緣慢慢卷成麻花狀，一個(gè)新包子又誕生了！

　　老師看到了我們的“設(shè)計(jì)作品”說：“喲，你們這組挺有創(chuàng)意的，來(lái)，讓我拍下來(lái)。”咔嚓一閃光，留下了我們快樂的笑容。我們更有信心了，“只求創(chuàng)新，不求速度”是我們組的座右銘。一會(huì)兒，龔老師也來(lái)了，一眼的驚訝：“這些包子誰(shuí)做的��？”順著組員們手指的方向，老師的眼光看向我，對(duì)我笑了笑。我頓時(shí)覺得好自豪，這可是贊許的目光哦。yes！我們組受到了認(rèn)可，大家都格外興奮。

　　看著包子裝上餐車，我們又激動(dòng)又擔(dān)心，“皮會(huì)不會(huì)破？”“味道會(huì)怎么樣？”一臉饞樣的吳蝶湊近剩余的.紫包菜餡端詳了一會(huì)，兩眼發(fā)光，問莊柔佳：“這個(gè)餡應(yīng)該很好吃吧？”“對(duì)啊，很好吃�！笨上�是生的，只能等待了。我踮著腳尖，伸長(zhǎng)脖子，視線越過前面人的頭頂，跟著餐車進(jìn)了廚房。

　　“包子出來(lái)了，出來(lái)了！莊柔佳搶先一步，把滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖仙�包子端了過來(lái)，熱氣騰騰的，我們都感覺到暖暖的。洗完手開始吃嘍，我隨手拿起一個(gè)錢包餃，咬了一小口，紫包菜在里頭睡得可香呢。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個(gè)字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很咸，兩個(gè)字：好香。組員們嘴里塞滿了包子，滿臉的幸福狀，含糊不清的口齒說著同樣的字眼：“好吃，太好吃了！

　　同學(xué)們的興奮與和諧讓整個(gè)活動(dòng)精彩不斷；大家親手做出的各種花樣包子伴隨那沁人心脾的香味，不僅讓我們飽餐一頓，更是暖人心田哦，將永遠(yuǎn)留在我的記憶中。

制作包子的心得6

　　國(guó)慶節(jié)，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會(huì)想到狗不理包子，再就是天津大麻花，這兩個(gè)我都嘗過了，現(xiàn)在讓我來(lái)個(gè)大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

　　來(lái)的天津，怎么也會(huì)去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進(jìn)狗不理店鋪的時(shí)候，看著裝修非常豪華，也很考究，關(guān)鍵就是他們很古代的裝飾，一進(jìn)去就有種在電視里看到清朝時(shí)候的包子鋪一樣，服務(wù)員都穿著那個(gè)時(shí)候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來(lái)點(diǎn)餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點(diǎn)個(gè)5888的套餐”，天哪，這是來(lái)吃包子嗎?不一會(huì)就上了幾籠包子，這個(gè)包子有個(gè)特點(diǎn)，就是每一個(gè)包子都是18個(gè)摺，我特意數(shù)了幾個(gè)，確實(shí)是這樣的，還有現(xiàn)場(chǎng)制作，讓我們可以嘗試一下，我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實(shí)很好，天津人一般都會(huì)勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬(wàn)不要客氣，大體算了，一個(gè)最一般的包子一口一個(gè)就是40元左右，好一點(diǎn)的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嘗包子的時(shí)候，進(jìn)來(lái)穿著長(zhǎng)衣大褂的'說快板的給我們講述了：從前有一個(gè)人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來(lái)，他不理買包子的人，所以他就起了個(gè)名字：狗不理包子!聽著這些才知道，原來(lái)狗不理這個(gè)名是這樣來(lái)的。

　　我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃!不過我們不得不吃，他們那里做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會(huì)永遠(yuǎn)記著狗不理這個(gè)飯店!真的很好吃，你們可以來(lái)天津嘗一嘗，一嘗就知道!記�。赫�宗狗不理的外表是古老建筑，在天津來(lái)說是很難約得。

制作包子的心得7

　　快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時(shí)機(jī)地“咕嚕�！钡亟衅饋�(lái)，林生望著手里熱氣騰騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽。”林生心里想著，繼續(xù)馬不停蹄地往家里趕。這時(shí)，幾小時(shí)前的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在他腦海里……

　　李老師正在班上宣讀著上次全區(qū)會(huì)考的成績(jī)。毫無(wú)疑問，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區(qū)唯一的雙科滿分。聽到這個(gè)成績(jī)，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績(jī)一定會(huì)很高興的�！辈挥傻耐χ绷搜�板。

　　課后放學(xué)后，李老師跟林生說：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費(fèi)我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著急。努力學(xué)習(xí)吧，孩子。”林生高興地說：“謝謝您，老師!”說完，蹦蹦跳跳回家了。

　　回到家，林生把試卷交給媽媽�！皨寢�!老師要我明天到縣里參加表彰大會(huì)，還說要我上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)呢!”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢給林生，說：“好孩子，拿去明天買點(diǎn)吃的午飯吧”。林生拿著那來(lái)之不易的五毛錢，小心翼翼地放進(jìn)口袋里。

　　第二天林生跟著李老師參加完表彰會(huì)，已經(jīng)是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過集市，只見集市上人山人海，各種商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。林生想起自己口袋里的伍角錢，“買支冰棍吧，自己9歲了還沒嘗過……”林生想。但馬上又打消了這個(gè)念頭�！耙�不買一枝鉛筆?算了，把那支接上一截樹枝或許還能用，練字的時(shí)候用樹枝就行了�！绷稚�左思右想，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過去。原來(lái)是一家包子店，一個(gè)包子的價(jià)錢剛好是五毛錢。林生想到醫(yī)生說要媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是媽媽好幾天沒有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買了一個(gè)包子，小心地捂在懷里，向回家的路走去……

　　走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來(lái)越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味。好像在說：“快吃我呀，快吃我呀!”這時(shí)，林生聽到一個(gè)聲音在說：“吃吧，本來(lái)就是媽媽獎(jiǎng)勵(lì)自己的，為什么不吃一點(diǎn)兒呢?”“不!”林生在心里對(duì)自己說：“媽媽為了送我讀書都累病了，這個(gè)包子應(yīng)該給媽媽吃!”便繼續(xù)趕起路來(lái)。

　　又翻過了一座山，林生覺得唾沫一個(gè)勁的向上涌，手里的'包子看起來(lái)是那么的誘人，那么的香滑松軟。林生實(shí)在餓的受不了了，告誡自己說：“只嘗一小口，就一小口。”便用嘴唇輕輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續(xù)馬不停蹄地趕路……

　　不知不覺翻過了三座山，林生終于來(lái)到了熟悉的鄉(xiāng)間小路。他想：“不久我就可以到家了。”腳步也變的輕松起來(lái)。這時(shí)，他的肚子又不爭(zhēng)氣的“咕嚕�！钡慕衅饋�(lái)。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。便又抿了抿皮，咽了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。

　　太陽(yáng)落山的時(shí)候，林生終于回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什么好東西來(lái)了!”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無(wú)損……

　　媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子�！斑@是一個(gè)最香最好吃的包子，也是一個(gè)無(wú)論是誰(shuí)都做不出來(lái)的最好的包子!”

制作包子的心得8

　　包子是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的食物之一。早上我們可以�?dāng)早點(diǎn)，下午肚子餓也可以用來(lái)充饑，但是親手制作包子，我還真是第一次嘗試！

　　在我心中，我的媽媽是一個(gè)心靈手巧的全能媽媽！無(wú)論是生活上，還是事業(yè)中，她都是最優(yōu)秀的�？次业纳聿模�就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無(wú)論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽！

　　但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的`！她什么做會(huì)做，唯獨(dú)不會(huì)做包子，但是做為一個(gè)好太太，她是不會(huì)讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準(zhǔn)備食材了！

　　我發(fā)現(xiàn)做包子其實(shí)還是一項(xiàng)很復(fù)雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最后再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之后再把需要搭配的蔥以及各種調(diào)味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料里面加了一碗水。

　　現(xiàn)在媽媽從保溫箱里拿出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團(tuán)，用力揉出面團(tuán)里面的空氣，搓成長(zhǎng)條，再切成一塊塊短圓柱體。這個(gè)步驟最簡(jiǎn)單了，不一會(huì)兒就全部切好了。沒想到，隨之而來(lái)的搟面皮工序可不是什么容易的事。媽媽說：面皮兒要搟得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。媽媽邊說邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無(wú)論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！

　　終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點(diǎn)難，媽媽只好邊看手機(jī)邊教我四指托住面皮，左手捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會(huì)兒，我人生中第一個(gè)包子就成形了，太激動(dòng)了！終于可以上鍋蒸煮了，20分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！

　　太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的”作品”！

制作包子的心得9

　　記得小的時(shí)候，最喜歡吃的就是媽媽包的包子，我瞧著媽媽那雙靈巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一個(gè)精致的包子，我羨慕極了，一直很想學(xué)，但由于我內(nèi)向的個(gè)性，終究還是沒說出口。

　　今天中午，媽媽不知道該給我們做什么好，于是給我們包包子吃。我正在盡興的玩著電腦，突然媽媽叫我過來(lái)幫幫她，我滿口答應(yīng)。走到媽媽身旁，見她雙手不停地移動(dòng)，不一會(huì)兒便做好了一個(gè)餃子。我臉上露出了羨慕的`目光，媽媽發(fā)現(xiàn)了，神秘兮兮地問我：“想不想學(xué)啊?”我情不自禁的叫了起來(lái)：“想!”媽媽先教我放多少肉餡，然后告訴我包子皮怎么黏上，怎么包起來(lái)，大概過了幾分鐘的樣子，我就已經(jīng)五分掌握了……

　　這時(shí)，我迫不及待的拿起一個(gè)餃子皮，按照媽媽的方法，包了起來(lái)，可是不知為什么，我放了太多的肉餡，難道我那么愛吃肉嗎?我不管三七二十一，把它使勁的包起來(lái)，可是沒到一分鐘，一大灘肉露了出來(lái)，額，無(wú)語(yǔ)……就這樣慢慢的包，漸漸地，我有了不少感覺，漸漸地，我包的餃子到了標(biāo)準(zhǔn)模樣。忽然，媽媽說“停”，我正在享受著包包子的樂趣，突然間停下來(lái)，還有些依依不舍呢!

　　媽媽拿著一大筐包子去蒸，不到一會(huì)兒，包子好了。媽媽端著一筐包子上桌，我立馬夾一個(gè)品嘗起來(lái)，發(fā)現(xiàn)是自己包的，卻異常好吃，爸爸媽媽也吃了個(gè)我做的包子，都贊不絕口，哈哈，難道我包的包子當(dāng)真這么好吃嗎?

　　今天能夠和媽媽一起動(dòng)手包包子，真的感覺是件很幸福的事兒。

制作包子的心得10

　　今天，我聽說外公要做包子，于是起得特別早，是為了看外公做好吃的包子。

　　早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時(shí)。外公說了幾個(gè)字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個(gè)字?——?jiǎng)e急，面粉還沒發(fā)酵完呢!我差點(diǎn)昏倒，要知道我是為了這個(gè)才6點(diǎn)起床的，嗚嗚嗚······

　　我十分著急地問外公：“那面粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐說：“就在那里面，不信你瞧!”說著外公打開鐵罐，我看到里面的乳白色的面團(tuán)正靜悄悄地躺在里面呢�！巴夤�，可以做了嗎?面團(tuán)不是已經(jīng)鼓起來(lái)了嗎?”“傻孩子，面團(tuán)才鼓起這么點(diǎn)，還不能做�！蓖夤�說，“你要等到下午3點(diǎn)才可以發(fā)酵好。那時(shí)，就可以做包子了!”

　　9點(diǎn)，舅媽帶著姐姐也來(lái)了。我們兩個(gè)小孩都急不可待地等著。終于到了下午3點(diǎn)。我們打開鐵罐，看到面團(tuán)像個(gè)十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的.。外公一只手拿起面團(tuán)，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面團(tuán)放在桌上搓呀搓，胖胖的面團(tuán)漸漸搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團(tuán)，又拿來(lái)早就準(zhǔn)備好的馬蘭筍絲餡，對(duì)我們說：“我先給你們做個(gè)示范!”說著，他拿起一團(tuán)小面團(tuán)，沾了沾桌上的面粉，接著把面團(tuán)用手掌壓成餅狀，在里面放入馬蘭筍絲餡，然后拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按里面的餡，一邊轉(zhuǎn)著，很快一個(gè)精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對(duì)外公的手藝贊不絕口。

　　我們也迫不及待地學(xué)著外公的樣子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心里暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個(gè)性。想著，就把餡放進(jìn)皮子里，也學(xué)著外公的樣子轉(zhuǎn)著捏起包子皮，可是我怎么也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的

　　外公見我們做好了，就對(duì)我們說：“把你們做好的包子，放到蒸籠里�！蔽液徒憬泷R上拿著自己的作品，放進(jìn)蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然后像兩個(gè)小饞貓，圍著蒸籠看，不時(shí)地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公打開蓋子，用手按了按包子，說：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來(lái)。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。

　　我吃著自己包的水餃形包子，覺得味道非常好，心里樂開了花!

制作包子的心得11

　　今天，天氣陰沉沉的。

　　無(wú)聊的我做完作業(yè)后，聽見廚房里發(fā)出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪……”時(shí)而快時(shí)而慢。

　　哦，是媽媽。媽媽在廚房里待了很久。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門口，看見忙碌的媽媽�！八�又在做什么好吃的呢?”我偷偷瞄了一眼。

　　突然，調(diào)皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說：“姐姐，你說媽媽是不是又在做黑暗料理呀?”我說：“有可能，走，咱去看看�！�

　　媽媽看見了我們，嚇了一大跳。說：“到一邊兒去，別打擾我。”弟弟說：“媽媽你又在干啥?”媽媽說：“包包子呀!”我和弟弟都特別期待。媽媽說：“我很忙，我在配餡料�！蔽艺f：“有什么餡兒啊?”媽媽說：“一會(huì)兒再告訴你�！�

　　兩個(gè)小時(shí)后，媽媽把準(zhǔn)備好的材料放上桌。有一盆發(fā)好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣。三盆餡，香氣撲鼻。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉咸菜餡。

　　媽媽說：“去洗手，洗完手后再來(lái)包�！蔽蚁春昧耍�看見媽媽手上抹了點(diǎn)兒油，把盆里的面拿出來(lái)放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長(zhǎng)條，然后又用刀切成小塊。我的任務(wù)是把媽媽切好的劑子揉成圓團(tuán)。小姨說：“我的任務(wù)是搟皮兒�！眿寢屨f：“邊上薄一點(diǎn)兒，中間要厚一點(diǎn)兒�！钡艿艿碾p手、手肘都是抹的油。媽媽說：“不要你弄，一邊兒去。”弟弟有點(diǎn)兒不高興。

　　媽媽拿起一張皮兒放在手里，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕松松就包了一個(gè)包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個(gè)小窩窩，真好看。可我一點(diǎn)兒也不會(huì)，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了�？墒歉鷭寢尩牟幌裱剑�就是一個(gè)坨坨啊!然后我又觀察媽媽，只見她左手大拇指壓著菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。于是我又跟著學(xué)，一揪一捏……

　　媽媽說：“你看你自己，揪的太長(zhǎng)了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會(huì)兒蒸的時(shí)候底要破�！�

　　“哦——”。我不緊不慢地包完手里這個(gè)。小姨說：“你包的真像一個(gè)福袋�！比缓笪揖驼諎寢尩臉幼永^續(xù)包，有一點(diǎn)點(diǎn)像了，可是還是不完美。

　　肉餡包完了，換了一盆臘肉咸菜餡兒，這個(gè)有點(diǎn)兒難，因?yàn)樗鼪]有肉餡結(jié)實(shí)，它是散的`，我連續(xù)包了好幾個(gè)都包不好，都捏不實(shí)，要么皮上就是咸菜和蔥，活脫脫就像一個(gè)“花臉包子”。

　　“你要一只手輕輕揪捏皮，不能揪得太長(zhǎng)，另一只手要用巧力，一點(diǎn)一點(diǎn)往里壓。兩手分工，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)，一邊壓，封口的時(shí)候要把粘在手的菜包進(jìn)去�！眿寢屨f。我們包了大概二十幾個(gè)，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時(shí)間久了，皮兒會(huì)硬，不好吃。

　　時(shí)間到了，包子熟啦!我們一人一個(gè)往嘴里塞。哇，真好吃。

　　嘿嘿，今天學(xué)到一門技術(shù)，真開心!

制作包子的心得12

　　記得剛放暑假不久，媽媽說包包子吃，我高興得不得了，因?yàn)槲易钕矚g吃包子了。

　　上午8點(diǎn)鐘，媽媽用一個(gè)盆裝了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發(fā)好了就包包子。

　　到了下午，媽媽端出面盆。我一看，這面比原來(lái)的漲了好多。媽媽說：“這是‘發(fā)酵’。”媽媽開始包子了。我說：“媽媽，我也來(lái)包!”媽媽說：“好，學(xué)吧!”我去洗了洗手，學(xué)著媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊面團(tuán)，把面團(tuán)搓得圓圓的，然后放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來(lái)一半，還有一半粘在桌上了。這是怎么回事?我迷惑不解地望著媽媽。媽媽見我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來(lái)。她說：“傻孩子，桌上要撒些面粉墊底。”說完，幫我弄掉在桌上的面團(tuán)。我并沒有泄氣，重新搓圓一個(gè)面團(tuán)，在桌上撒些面粉，將它壓扁，然后夾了些餡，放進(jìn)面皮里。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的邊緣，一下一下的捏花。捏著捏著，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀!”不得了了，餡都冒出來(lái)了。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個(gè)即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小面團(tuán)，捏成薄薄的面皮貼在破處，這才放下心來(lái)。我看媽媽包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄氣。媽媽看出我的心思，微笑著說：“不要泄氣，凡事要經(jīng)過一番努力才能獲得成功的'。”

　　聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個(gè)，覺得這個(gè)包得不錯(cuò)。在媽媽的表?yè)P(yáng)中，我越包越快，一個(gè)比一個(gè)包得好，都趕上媽媽的水平了。

　　嘿，想不到這包包子也不那么簡(jiǎn)單。

制作包子的心得13

　　“凈水飄芙蓉，元寶落玉盤。餐餐世間味，最是此物鮮”。包子象征著團(tuán)圓和美好，雖然包子只有在春節(jié)吃，但這次為了讓我們更好地體驗(yàn)生活經(jīng)驗(yàn)，老師為我們組織一次包包子活動(dòng)，同學(xué)們開心極了。

　　下午，我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來(lái)。怎么回事？走近屋內(nèi)，發(fā)現(xiàn)教室中央多了一張桌子，上面擺滿了碗筷、餃皮、韭菜等東西。

　　老師安排我們坐在那“變小”的桌子旁邊，就開始教我們包包子了。當(dāng)老師遞給我一片白白的，圓潤(rùn)的面皮時(shí)，我伸出那干糙的手接過面皮時(shí)，才發(fā)現(xiàn)忘記洗手了。

　　我羞紅了臉跑出門處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩……”地流了下來(lái)，我把手打上肥皂細(xì)心地搓著，生怕一會(huì)兒包子里有一絲絲細(xì)菌。洗完了手，大步流星地朝教室走去。我一屁股坐到了座位上，然后仔細(xì)地注視著老師的動(dòng)作。老師從塑料袋里拿了一摞餃面皮兒，我就從中精挑細(xì)選出了一張外賣相不錯(cuò)的包子皮，放在掌心。老師從裝滿水的碗里沾了點(diǎn)水，涂抹在包子皮周圍，我就像蜻蜓點(diǎn)水似的用小拇指往水碗里一點(diǎn)，細(xì)心地將小拇指上的水一點(diǎn)兒不剩的涂在那光滑的包子皮上，它好似個(gè)乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟著做，但我弄的'餡卻很淘氣，放一勺感覺多了，于是弄一點(diǎn)下去又少了，唉！真是個(gè)頑皮的的小家伙。老師伸出右手，用大拇指和食指捏起餃皮，往上一拉，圓圓的餃皮變成了半月形，用手將兩面輕輕按壓，“鐺鐺鐺鐺……”一個(gè)包子就完美的誕生了，我大吃一驚，眼睛瞪得像銅鈴般，嘴巴也情不自禁的張大，仿佛一嘴就可以塞十個(gè)包子。我艱難地回憶著老師的每一個(gè)動(dòng)作，盡可能的將一個(gè)包子捏成了，就這樣，一個(gè)包子界中的瑕疵品就誕生了！就這樣，幾個(gè)同學(xué)“嘰嘰喳喳”地包了起來(lái)，奇形怪狀的包子一個(gè)又一個(gè)躺在了案板上……

　　開始下包子了，我抓起兩個(gè)包子就從鍋邊放進(jìn)去，盡管我已經(jīng)夠小心翼翼了，但還是會(huì)有水花濺出。其他同學(xué)也把各自包的包子放在水中。在沸騰的熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚一樣在水中嬉戲。

　　包子下好了，我們每個(gè)同學(xué)都像餓虎撲食爭(zhēng)先恐后地嚷嚷著要吃包子，老師無(wú)奈，只能按照順序來(lái)分，剛拿到包子的同學(xué)回轉(zhuǎn)身子，向沒拿到的同學(xué)做了個(gè)鬼臉，而沒拿到的只好以跺跺腳來(lái)發(fā)泄自己的情緒。同學(xué)們將適合自己口味的調(diào)料放入自己的碗內(nèi)，坐到座位上后，開始的狼吞虎咽地吃起來(lái)了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加調(diào)料，我嘗了一口帶餡的包子，嗯，不咸不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油膩，可好似少了許味道，我又將醋倒了些許，嘗了一口，心里想：剛才缺少的不就是這種味道嗎？大家吃著自己包的包子，心里指不定有多開心呢！

　　包子，代表著美好，團(tuán)圓。包包子的快樂，留在了同學(xué)們的心中！

制作包子的心得14

　　人生中會(huì)有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來(lái)成功，但是這也是一段很好的經(jīng)歷。

　　我第一次包包子是在一個(gè)假期里，那時(shí)候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著大家說道她想來(lái)包包子。我一家人都沒有人包過包子，不過姐姐的這個(gè)提議不一會(huì)就迎來(lái)了我們所有人的贊同。

　　既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準(zhǔn)備包包子的所有材料了。這是我們第一次包包子，爸爸還特意去網(wǎng)上查了資料，去查了查包包子該要注意一些什么事情？以及在和料的時(shí)候有一個(gè)什么樣的比列等等。當(dāng)爸爸將這些資料總結(jié)出來(lái)了后，我們也都提著食材從外面回來(lái)了。

　　一家人就這樣全都圍在廚房里，一起捉摸著要如何做包子了。我們將現(xiàn)將面粉放在一個(gè)盆子里，然后又往里面放入泡打粉……我們將面團(tuán)和好了之后，接著就是等了。不過我們又準(zhǔn)備起了食材，畢竟包子也是有很多餡的。我一家人準(zhǔn)備了青菜餡，準(zhǔn)備了榨菜餡，也準(zhǔn)備了肉餡。

　　一切都可以了之后，我們就開始第一次包包子了。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來(lái)。包完后，我們就開始蒸包子了�；鸷艽�，蒸籠里散發(fā)出來(lái)的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著包子出籠。

　　又是一段時(shí)間過去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨(dú)特的味道。當(dāng)媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時(shí)候，我們有點(diǎn)失望，因?yàn)槲覀儼�出�?lái)的包子沒有蓬松感。原本我看到這些小小的'包子的時(shí)候，心里是失望的，但是當(dāng)我吃下一口后，頓時(shí)被驚住了。沒想到這個(gè)包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯(cuò)的。

　　第一次包包子，也算是有了一段不錯(cuò)的經(jīng)歷。

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