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酒店餐飲營銷方案

時間：2023-01-16 09:24:42 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店餐飲營銷方案集合15篇

　　為保障事情或工作順利開展，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家整理的酒店餐飲營銷方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店餐飲營銷方案集合15篇

酒店餐飲營銷方案1

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會迅猛發(fā)展的今天，酒店業(yè)的競爭日趨激烈，要想在市場競爭中立于不敗之地，酒店不僅要重視對軟件的管理工作的提升，對硬件設(shè)施設(shè)備配套完善外，更要重視現(xiàn)代酒店的營銷工作。

　　一、酒店營銷

　　是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營銷售活動。營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終目的是為了盈利，其功能是負(fù)責(zé)了解調(diào)研賓客的合理需求和消費(fèi)欲望。確定目標(biāo)市場，設(shè)計組合適合酒店的產(chǎn)品，以滿足其市場的需求。酒店營銷是企業(yè)經(jīng)營的龍頭，也是酒店經(jīng)營最重要的環(huán)節(jié)。它是酒店各部門每一個員工的事業(yè)，是通過一系列的營銷手段。以合適的產(chǎn)品，定價銷售促銷等服務(wù)手段滿足賓客的需求，從而獲得酒店長期利潤。這就需要與顧客建立長期的良好關(guān)系，培育顧客的忠誠，為顧客提供特色的個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。通過市場調(diào)研了解顧客需求，各種期望，使他們來酒店如同到家一樣的感覺。感受到賓客至上賓至如歸的服務(wù)，使他們享受到物有所值，物超所值的服務(wù)，使賓客的需求得到滿足和尊重。同時也為酒店贏得更多的回頭客，從而獲得好的口碑。

　　二、加強(qiáng)酒店的營銷工作

　　就要對市場做深入細(xì)致的調(diào)研，捕捉市場信息細(xì)分市場，找準(zhǔn)定位，確定目標(biāo)市場，從而占有顧客市場份額的驅(qū)動因素。目標(biāo)市場的選擇；是有效的分配酒店資源的戰(zhàn)略，使酒店有限的資源與所選擇的目標(biāo)相適合，使酒店的利益最大化。以顧客為中心適時對產(chǎn)品、服務(wù)、價格、促銷、公關(guān)宣傳組合優(yōu)組，實(shí)行差異化銷售及創(chuàng)造營銷價值，品牌服務(wù)流程。最大限度的`滿足顧客需求、用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化、個性化的服務(wù)使顧客在酒店住得舒心，吃得放心，玩得開心。為酒店贏得更多的回頭客。

　　三、加強(qiáng)酒店營銷工作

　　使酒店獲得更多的客源，就要培養(yǎng)顧客的忠誠度。忠誠的顧客是企業(yè)競爭優(yōu)勢的主要來源。顧客忠誠度：是指顧客忠誠的程度，是一個量化的概念，指由于質(zhì)量價格服務(wù)等諸多因素的影響，使顧客對某一企業(yè)產(chǎn)生感情，形成偏愛并長期重復(fù)購買該企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的態(tài)度。美國哈佛商業(yè)研究報告表明；老顧客比初次消費(fèi)者可為企業(yè)多帶來20一80%利潤，老顧客每增加5%，企業(yè)利潤則相應(yīng)增加25%左右，對于強(qiáng)烈依賴顧客消費(fèi)的酒店業(yè)，穩(wěn)定而忠誠的顧客對價格的變動承受力強(qiáng)，對服務(wù)失誤持寬容態(tài)度，無疑是酒店的寶貴財富。培育忠誠的顧客，建設(shè)良好經(jīng)營的社會環(huán)境，使酒店傳統(tǒng)服務(wù)內(nèi)涵加以延伸。為顧客細(xì)微周到的個性化服務(wù)，對會議，團(tuán)體，散客的接待要提供完善的售前，售后，售中計劃和一條龍跟蹤服務(wù)，做到計劃落實(shí)，監(jiān)督到位，信息反饋。建立客戶聯(lián)系管理制度，建立顧客組織，培養(yǎng)顧客精神，建立顧客教育和引導(dǎo)顧客消費(fèi)行為制度，加強(qiáng)營銷力度，不斷提升顧客的忠誠度，建立客史檔案，加強(qiáng)酒店系統(tǒng)化社會網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化品牌忠誠，有利于人際關(guān)系傳播，使酒店營銷工作卓有成效。

　　四、在酒店自身發(fā)展的同時

　　善于分析競爭對手的情況，運(yùn)用swot分析，做到知彼知己，百戰(zhàn)不殆。加強(qiáng)營銷工作力度，既要有周密的戰(zhàn)略部署，又要有嚴(yán)密的計劃和措施以及預(yù)見性的應(yīng)急方案，。真正做到服務(wù)管理內(nèi)外一致，營銷工作一條龍，上下服務(wù)一盤棋的理念，使賓客真正感受到真情和物超所值的服務(wù)，不斷加強(qiáng)顧客消費(fèi)心理的研究和認(rèn)知，加強(qiáng)對市場的掌控，提高酒店品牌的知名度和美譽(yù)度，是酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益社會效益的雙豐收。

酒店餐飲營銷方案2

　　一、活動背景

　　春節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最盛大的，從臘月二十三至正月十五，這段時間稱為過年。除夕前，所有人都在為過年忙碌；初一到初五大家忙著走親戚，和朋友聚會。在家過團(tuán)圓年是因?yàn)閭鹘y(tǒng)觀念，所以很少在外住宿。這就是酒店的客戶入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房賣給他們呢？

　　我們建議組織一個家庭式的娛樂活動——“家庭對對碰”。大家忙碌了一年，好不容易有幾天空閑的時間，都會想與朋友們在一起聚聚。而組織家庭對對碰的活動，向其家庭發(fā)出邀請，以休閑娛樂的方式刺激消費(fèi)。

　　二、活動目的

　　為了讓人們過一個特別的年，組織一場家庭式娛樂活動，邀請社會各界人士及家庭參加，從而提高酒店客房的入住率，和其他項(xiàng)目的營業(yè)收入。

　　三、活動介紹

　　1、活動媒體介紹：

　　這次活動寄發(fā)的邀請函是以郵政有獎賀年卡的形式發(fā)放。建議使用普通型賀卡，主卡設(shè)計為酒店的形象，以及年夜飯的征訂宣傳；附卡為“家庭對對碰”的邀請函及門票。

　　2、活動內(nèi)容介紹：

　　活動主題：家庭對對碰

　　活動開幕時間：20xx年2月1日

　　開始時間：19：30

　　結(jié)束時間：9：30

　　活動內(nèi)容：以答題、猜謎以及一些挑戰(zhàn)性的活動，根據(jù)孩子的年齡設(shè)置不同的難度以及分組。

　　活動要求：

　�。�1）必須是以家庭的方式參加，3個一組

　�。�2）按孩子的年齡大小分組

　�。�3）孩子年齡不超過15歲

　　活動規(guī)則：（1）過關(guān)多少升級。過關(guān)多的勝出，進(jìn)行一下個項(xiàng)目。少的淘汰。

　　（2）活動期間住宿就餐者，消費(fèi)超過800元，均有豪華大紅包贈送。

　　3、活動意義：

　�。�1）邀請高消費(fèi)群體齊聚康恩參加“家庭對對碰”，以娛樂的方式邀請其家庭共同參與，可以

　�。�2）聚集人氣，活動舉行的檔期是春節(jié)期間，這次活動的參與對象都是高消費(fèi)群體，他們的參與不僅能增加酒店春節(jié)期間的人員流量，還能增加其他項(xiàng)目的營業(yè)收入。

　�。�3）借助這次活動，提高酒店客房的入住率。

　　（4）通過“家庭對對碰”的活動，讓更多的人了解康恩的服務(wù)，從而在社會上樹立美譽(yù)度。

　　三、活動具體實(shí)施

　　主辦：康恩國際商務(wù)酒店

　　承辦：高陽縣郵政局

　　1、活動形式：為提高酒店春節(jié)期間客房的入住率，舉辦“家庭對對碰”的活動，向社會各界人士發(fā)出邀請，邀其屆時光臨。

　　2、活動對象：

　　（1）私企老板：注冊資金在100萬以上的私企業(yè)老板

　�。�2）機(jī)動車主：機(jī)動車在30萬以上的機(jī)動車主

　　（4）所有行政單位的科局干部

　�。�5）180個行政村的村委會主任、村支書

　　4、活動開幕時間：20xx年2月1日19：30開始

　　5、發(fā)行量：6000份

　　四、合作方式

　　郵政局提供：

　　1、6000條高消費(fèi)名址的`挑選及免費(fèi)提供使用

　　2、邀請函的設(shè)計

　　3、免費(fèi)打印、郵寄。

　　五、效果分析

　　1、“賭王大賽”在康恩舉行，就是對酒店自身的宣傳，提高社會知名度。

　　2、邀請函式的賀卡，視覺沖擊力強(qiáng)，效果明顯。賀卡本身有兌獎號碼，可以兌獎，無論誰都愿意收到，而且拿著附卡就可以參加“賭王大賽”，也是一種趣致。

　　3、精準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫營銷高效、高端個人數(shù)據(jù)庫免費(fèi)提供使用，針對性強(qiáng)，可以直接促進(jìn)人們的消費(fèi)欲望，形成消費(fèi)。

　　4、高消費(fèi)群體的參與還能增加其他項(xiàng)目的收入。

　　一、整體策略

　　1、公司簡介

　　公司是由外商巨資打造的集住宿、餐飲、超市于一體的產(chǎn)權(quán)式酒店。酒店座落于新余市繁華地段--團(tuán)結(jié)西路6號，周邊商業(yè)氛圍濃厚、交通便利，建有各式客房、室、會議室近200間，擁有能同時容納近800人就餐的中餐廳，并設(shè)有1800平米的超級購物市場，方便酒店賓客及附近居民。

　　公司重金聘請星河營銷策劃公司全程策劃管理，著力打造專業(yè)超值、簡約安全、舒適宜人的時尚型酒店，為社會各界人士提供彰顯尊貴品質(zhì)與精致生活的平臺。

　　2、整體策略

　　為了帶動整個項(xiàng)目產(chǎn)權(quán)房的持續(xù)熱銷，成功銷售是整個項(xiàng)目營銷成功的重要開端。因此，恒基廣場為產(chǎn)權(quán)房制定的營銷目標(biāo)是：充分發(fā)掘產(chǎn)權(quán)式酒店的經(jīng)營潛力和經(jīng)濟(jì)價值，結(jié)合后期經(jīng)營的良好前景實(shí)現(xiàn)最大可能的銷售額,完成3-6層所有產(chǎn)權(quán)房的銷售。

　　立足新余市中心商業(yè)區(qū)及產(chǎn)權(quán)式酒店概念，結(jié)合區(qū)域的特色設(shè)計，吸引人氣的主力商業(yè)設(shè)置和新余是仙來區(qū)建設(shè)后的美好前景，運(yùn)用多種營銷推廣手段，分期分批逐步推出。

　　二、市場競爭分析與商業(yè)定位

　　1、市場競爭分析

　　通過前期市場調(diào)查分析可以發(fā)現(xiàn)，新余市產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展的非常有限，市場運(yùn)作也沒有成功的案例，本項(xiàng)目基本上沒有競爭對手。只是城北有幾家酒店式公寓，由于消費(fèi)者對產(chǎn)權(quán)房式酒店、酒店式公寓概念不明容易混淆，對本項(xiàng)目有潛在的威脅，因此需要在商業(yè)定位上有所區(qū)別并把握時間盡快實(shí)現(xiàn)銷售。

　　2、商業(yè)定位

　　恒基廣場的商業(yè)定位主要為：超市、餐飲、賓館等。

　　三、銷售方案

　　1、方案

　　根據(jù)恒基地產(chǎn)的前期運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和新余的市場情況，特推出二個銷售方案供公司領(lǐng)導(dǎo)比較參考。

　　方案一：

　　在市場情況好的`情況下，先推出位置稍差、較難銷售的部分，此方案的優(yōu)缺點(diǎn)如下：

　　優(yōu)點(diǎn)

　　1）位置較差，適合在開盤時以低價進(jìn)入市場銷售；

　　2）前期完成70----80%時可開始較好位置的銷售，前期的熱銷可以聚集人氣，提供后期的銷售價格。

　　缺點(diǎn)

　　1）可能會出現(xiàn)客戶信心不足的情況而影響銷售，有一定的市場風(fēng)險；

　　2）如前期市場銷售情況不理想，將極大影響整個項(xiàng)目的銷售。

　　方案二：

　　先銷售位置較好的產(chǎn)權(quán)房，預(yù)計可以保留部分產(chǎn)權(quán)房分期銷售外，其他產(chǎn)權(quán)房可以在短期內(nèi)銷售完畢，此方案的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)如下：

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　1）產(chǎn)權(quán)房位置好，雖然單價高但市場接受程度高，能盡快銷售回收資金；

　　2）延續(xù)產(chǎn)權(quán)房項(xiàng)目的熱銷，直接以高價樹立恒基地產(chǎn)的形象和品味；

　　3）帶動后期的銷售。

　　缺點(diǎn)：

　　產(chǎn)權(quán)房銷售單價略低，總銷售金額可能也略低。

　　作為新余商業(yè)中心先期產(chǎn)權(quán)房銷售，恒基地產(chǎn)在確保經(jīng)濟(jì)利益的情況下將盡快實(shí)現(xiàn)銷售為主要目標(biāo)，以避免市場風(fēng)險，快速回籠資金，聚集人氣為后期銷售打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。因此，在正常情況下，公司可采取銷售方案二，實(shí)際操作方案還需要根據(jù)開盤前一個月的預(yù)售VIP貴賓卡認(rèn)購情況做相應(yīng)的調(diào)整。

　　2、售樓開放期優(yōu)惠活動方案------VIP貴賓卡認(rèn)購方案。

　　售樓預(yù)售期采取VIP貴賓卡認(rèn)購方案，可以順勢摸一下市場行情，能更加準(zhǔn)確的制定合理的價格。

　　四、銷售策略

　　1、銷售準(zhǔn)備

　　在銷售準(zhǔn)備期，將商業(yè)中心的其他部門結(jié)合進(jìn)行整體宣傳，在產(chǎn)權(quán)房熱銷時設(shè)立來訪登記，提供長時間的登記和內(nèi)部認(rèn)購，爭取形成開盤就清盤的形式。

　　2、銷售進(jìn)度計劃

　　1）準(zhǔn)備期

　　a.制定銷售策略和優(yōu)惠措施

　　b.制定詳細(xì)價目表及優(yōu)惠尺度

　　c.公司命名和標(biāo)識設(shè)計

　　d.銷售道具的準(zhǔn)備（包括樓書、折頁、海報、請柬、展板、戶型模型、紙袋、小禮品、燈箱等）

　　e.按揭銀行的確定

　　f.買房流程、客戶來訪登記管理檔案系列表的制作

　　g.銷售隊伍的組織和獎金制度的擬定

　　2）引導(dǎo)期

　　a.客戶預(yù)約登記

　　b.詳細(xì)價目表調(diào)整

　　c.編制完成講習(xí)資料

　　d.培訓(xùn)銷售人員

　　e.意向客戶聯(lián)絡(luò)與拜訪

　　f.售樓場所的模型、衛(wèi)生等設(shè)施的調(diào)試

　　g.內(nèi)部認(rèn)購活動和VIP貴賓卡認(rèn)購

　　以上方案供領(lǐng)導(dǎo)審閱參考。但方案再好，如果沒有一支優(yōu)秀的銷售隊伍和良好的執(zhí)行力，我們也只能是紙上談兵，所以，萬事人為先，我們只有先把銷售團(tuán)隊建立起來，再加上領(lǐng)導(dǎo)的智慧和部門的努力，我們的目標(biāo)就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

酒店餐飲營銷方案3

　　一、活動背景

　　傳統(tǒng)民俗節(jié)日蘊(yùn)涵著豐富的教育資源和文化內(nèi)涵，是弘揚(yáng)和培育中華民族精神的重要文化載體，保護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化，是傳統(tǒng)文化復(fù)興的重要途徑和手段。

　　重陽節(jié)所傳承的飲食文化傳統(tǒng)節(jié)日是在古老祭祀儀式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。出于對神靈的尊崇，在節(jié)日到來之前，人們都會根據(jù)各種神靈的“嗜好”，為他準(zhǔn)備各種各樣的美食，人們在祭祀之后，也會分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，節(jié)日幾乎成了人類傳承其秀之飲食文化的'惟一時段。這種情況在享樂主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代，表現(xiàn)得尤為明顯。所以，無論是初一還是十五，除去其從不間斷地傳承著古老的精神文明外，奢華的儀式背后，還為人類保留下了相當(dāng)豐富的物質(zhì)文明。重陽糕，菊花酒等獨(dú)具特點(diǎn)的節(jié)日食俗，就是許多成龍配套的宴會佳肴，也無一不是從重陽飯、祭神、祭祖等大型祭奠食譜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日飲食，就是保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化精華。

　　二、活動目的

　　為了喚醒人們對我國傳統(tǒng)節(jié)日的保護(hù)意識，進(jìn)一步讓顧客們對我們民族博大精深的美食文化感興趣。傳統(tǒng)的節(jié)日文化是一個民族的東西，是一個民族共同創(chuàng)造的共同享受的一種文化，這種文化會自然形成一個民族的凝聚力在里面，再有附加其上的審美情感、趣味，它的精神影響力是巨大的。中國人之所以為中國人就是因?yàn)橛羞@些東西來包裝著我們。所以，特策劃此活動。豐富我酒店美食文化生活，為廣大顧客提供一套高品位的重陽節(jié)文化美食大餐。

　　三、活動主題

　　品菊花糕、飲菊花酒、制茱萸佩、美食達(dá)人

　　四、美食節(jié)活動構(gòu)思

　　(一)組織機(jī)構(gòu)

　　主辦單位：xx大酒店

　　承辦單位：xx大酒店

　　協(xié)辦單位：xx生鮮市場

　　特邀嘉賓：xxx老師、xx老師

　　參與群體：所有顧客

　　(二)主題活動構(gòu)思

　　1、確定該次美食節(jié)特色定位

　　2、簡單而隆重的開幕式

　　3、本次活動“美食使者”評選

　　為推動我們餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節(jié)的團(tuán)隊推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。在開幕式當(dāng)天舉行見面會，進(jìn)行推介。美食節(jié)期間，在各參與團(tuán)隊中進(jìn)行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評選。

　　4、活動期間的菜品，可供顧客們免費(fèi)食用。

　　5、閉幕式

　　五、經(jīng)費(fèi)來源

　　本次活動由xx大酒店全力贊助

　　六、宣傳形式

　　重點(diǎn)推廣重陽節(jié)美食文化、展示美食品種和知名美食。分階段在酒店內(nèi)各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)社團(tuán)免費(fèi)發(fā)放;在會場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

　　七、活動時間、地點(diǎn)

　　活動時間：20xx年xx月xx日8：00——13：00

　　活動地點(diǎn)：xxx大酒店戶外廣場

酒店餐飲營銷方案4

　　一、活動方案目的：

　　提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

　　二、活動方案主題：

　　主題一：“忽然遇見更美的你“為主題

　　此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

　　主題二：“浪漫回味年”為主題

　　三、活動方案策略：

　　根據(jù)節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群；他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)惠？給他們帶來了哪些精神利益？

　　四、活動時間：

　　20xx年2.14日-2.16日

　　五、活動地點(diǎn)：

　　暫定于餐飲酒店內(nèi)外

　　六、活動定位及調(diào)性

　　1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的xxxx營銷活動。

　　2、調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

　　七、活動形式

　　2.14日-2.15日消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

　　2.16日情人節(jié)夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

　　八、活動內(nèi)容

　　以xxxx當(dāng)天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

　　20-40歲單身群體——“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對：

　　凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪味年”情侶主題派對：

　　只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在漫的平臺與空間。

　　凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

　　20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

　　九、現(xiàn)場氛圍打造

　　A、餐廳外圍布置

　�、�、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

　　在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計大型鵲橋門頭，借傳統(tǒng)xxxx香橋會的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進(jìn)店消費(fèi)者留下最美的身影。

　�、凇⑴＠煽椗煨蛣�(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

　　結(jié)合xxxx鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

　　③、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動主題

　　摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越xxxx夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

　　B、大廳環(huán)境氛圍布置

　�、�、中式燈籠布置

　　在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

　�、凇⒃煨托麄鞯跗觳贾�

　　按照營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

　�、�、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置

　　根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺（初定為前臺），對其進(jìn)行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

　�、�、分區(qū)舞臺造型布置

　　根據(jù)實(shí)際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計，布置。

　�、�、光影藝術(shù)設(shè)備布置

　　根據(jù)實(shí)際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

　　十、情人節(jié)當(dāng)天活動安排及流程

　　A、（單身區(qū)）

　　情人節(jié)夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為xxxx活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

　　享特色文藝盛宴——在xxxx主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

　　7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

　　情人節(jié)夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚(yáng)音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

　　B、情侶區(qū)

　　情人節(jié)夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片的`帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

　　尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費(fèi)享受餐飲酒店特別提供的xxxx完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。

　　情人節(jié)夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

　　十一、宣傳

　　海報宣傳主題：“忽然遇見更美的你”

　　宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情？單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半？習(xí)慣了平凡的生活，你是否也想在情人節(jié)收獲一些驚喜？是優(yōu)雅淑女？還是浪漫才子？來XX餐廳，邂逅屬于你的愛情（講述你的完美愛情）”。（具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)餐飲酒店實(shí)際詳情策劃設(shè)計）

酒店餐飲營銷方案5

　　一、活動時間：

　　二、活動地點(diǎn)：

　　商場內(nèi)外

　　三、活動目的：

　　緊緊抓住本月銷售高峰的來臨，通過一系列系統(tǒng)性的`賣場內(nèi)外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環(huán)境，提升超市對外整體形象;通過一系列企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績。

　　四、活動主題：

　　購出重重溫暖

　　五、活動目標(biāo)：

　　日營業(yè)額約為8000元，3天合計為24000元

　　六、賣場擺設(shè)：

　　賣場內(nèi)專設(shè)巧克力專賣區(qū)，按照捆綁類商品、沖飲類擺置堆頭，要求在賣場內(nèi)醒目，能吸引顧客的目的。(捆綁商品、巧克力、沖飲類、堆頭)

　　七、商場“三優(yōu)”鄭重承諾：

　�、賰�(yōu)雅的購物環(huán)境，布置賣場，營造節(jié)日賣場氣氛和環(huán)境。

　　②優(yōu)價的商品特賣活動：活動期間，推出一批特賣商品，超低價促銷。

　�、蹆�(yōu)厚的促銷內(nèi)容：推出一批商品捆綁特價。

　　八、各項(xiàng)目組工作內(nèi)容：(捆綁、標(biāo)價)

　　項(xiàng)目一：標(biāo)價貼標(biāo)簽。負(fù)責(zé)人:xx

　　項(xiàng)目二：布置場景。負(fù)責(zé)人：xx

　　項(xiàng)目三：捆綁。負(fù)責(zé)人：xx

　　九、活動內(nèi)容：

　　店內(nèi)大酬賓

　　1、回饋消費(fèi)者:(詳看圖表一)

　　超額贈送：

　　打折類：xx

　　捆綁商品特價：

　　xx店外大派送

　　現(xiàn)場show

　　時間：x年12月26日下午4點(diǎn)半開始地點(diǎn)：商場門口店外主持人：xx

　　條件：所有活動均保留小票，憑消費(fèi)小票(滿10元以上)均可參與內(nèi)容:3個小游戲組成，流程如下：

　　1、名稱：節(jié)日禮物大派送，價格由你來猜

　　條件：消費(fèi)滿15元以上

　　游戲規(guī)則：清楚了解商場內(nèi)固定商品的價格，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)字�；卮鹫_即可免費(fèi)獲得該商品一份。數(shù)量有限。

　　猜猜商品：隨機(jī)

　　獎品：xx

　　2、名稱：飛鏢環(huán)游記

　　條件：消費(fèi)滿10元即可參加

　　游戲規(guī)則：3米外投飛鏢，每個人有2次機(jī)會，投中5環(huán)內(nèi)便可免費(fèi)得商品，商品按照所中環(huán)數(shù)可得不同獎品。

　　獎品分別為：xx

　　3、名稱：套圈得商品

　　條件：消費(fèi)滿30元

　　游戲規(guī)則：根據(jù)場地布置，套圈投中即可免費(fèi)獲得，每人只得2次機(jī)會備用商品：xx

　　十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：xx總金額約為xx元

　　注：黏貼宣傳紙，店內(nèi)使用明顯顏色卡紙明顯大標(biāo)簽，店門口黏貼彩色卡紙宣傳紙(大標(biāo)簽為特價標(biāo)簽，便于顧客明了何種商品特價)。櫥窗黏貼節(jié)日貼紙或涂鴉節(jié)日噴漆(暫定

　　備注:

　　后期準(zhǔn)備：

　　1、策劃宣傳單、折扣標(biāo)簽、微博發(fā)布、賣場布置、游戲資料準(zhǔn)備。

　　2、各項(xiàng)目組和進(jìn)出口負(fù)責(zé)人準(zhǔn)備賣場商品充足，提前入貨。準(zhǔn)備捆綁類，堆頭，特價標(biāo)簽

　　3、信息錄入，預(yù)防賣場收銀臺不支持信息系統(tǒng)。

　　4、活動“猜猜商品價格”的定價，由xx系統(tǒng)負(fù)責(zé)，其他人員協(xié)調(diào)工作。

　　總策劃：xx

　　協(xié)調(diào)人員：xx

酒店餐飲營銷方案6

　　為擴(kuò)大市場占有率，促進(jìn)酒店銷售，針對節(jié)日期間酒店消費(fèi)旺季的特點(diǎn)，推出以下營銷新舉措：

　　一、客房促銷辦法

　　1、調(diào)整現(xiàn)有對外銷售價格：

　　2、除免費(fèi)招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養(yǎng)自助早餐

　　3、住客現(xiàn)金開房每間/天贈送康體消費(fèi)券40元，免費(fèi)消費(fèi)2小時

　　4、新推出鐘點(diǎn)房9：00-18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元(僅限豪華標(biāo)間)；午夜房00：00-6：00128元/間(限豪華標(biāo)間，不送早餐)；特價房房價xx元/間(每天限量10間，限豪華標(biāo)間，不送早餐)

　　5、憑房卡在餐廳消費(fèi)9折、大堂吧消費(fèi)9折、康體中心消費(fèi)9折

　　6、入住套房贈送果盤

　　7、免費(fèi)撥打市內(nèi)電話

　　8、客房免費(fèi)寬帶網(wǎng)絡(luò)

　　9、延遲退房時間至14：00

　　二、餐飲消費(fèi)的營銷舉措

　　1、調(diào)整餐飲出品結(jié)構(gòu)，啟用新菜譜

　　2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實(shí)行6。8折，餐飲包廂憑會員卡或協(xié)議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外)

　　3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹xx元/只蛋黃酥x元/份老面饅頭1元/個

　　4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設(shè)喜慶洞房，適時推出春節(jié)團(tuán)圓宴菜單

　　5、餐廳每桌消費(fèi)xx元以上贈送x元免費(fèi)房券壹張

　　三、營銷部

　　盡快走出去對周邊客戶進(jìn)行拜訪，完成營銷協(xié)議的簽訂；事先預(yù)付款的`客戶消費(fèi)給予最大程度優(yōu)惠，預(yù)付款起點(diǎn)為xx元。

　　四、全員營銷提成獎勵

　　對于內(nèi)部員工介紹親友來酒店消費(fèi)客房價格不低于協(xié)議價按實(shí)際結(jié)算金額3%發(fā)放提成獎勵，餐飲按實(shí)際結(jié)算金額的2%發(fā)放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按xx%發(fā)放提成獎勵，每月集中統(tǒng)計發(fā)放；經(jīng)營部門負(fù)責(zé)人和營銷、預(yù)訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

　　五、大力推廣酒店會員卡

　　酒店的。會員卡現(xiàn)有至尊鉆石卡、至尊貴賓卡和康體時段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三種類型。至尊鉆石卡xx元為辦卡起點(diǎn)，首次充值x元送xxx元，后續(xù)充值每1000元送100元；至尊貴賓卡首次充值起點(diǎn)為xx元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費(fèi)8。8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現(xiàn)有價格執(zhí)行，特殊客人經(jīng)批準(zhǔn)后給予適當(dāng)優(yōu)惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發(fā)放2%的提成獎勵。

酒店餐飲營銷方案7

　　01、國慶節(jié)餐廳的氣氛

　　在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國慶節(jié)促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

　　1、餐臺

　　在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

　　2、音響

　　餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

　　3、燈光

　　餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

　　4、色調(diào)

　　不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

　　5、布局

　　餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。

　　02/國慶節(jié)餐廳的服務(wù)

　　促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的`基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷氣氛。

　　03/國慶節(jié)餐廳的食品促銷

　　餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容：

　　1、菜式

　　國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

　　2、制作

　　讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

　　3、觀賞

　　在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

　　4、價格

　　通過價格來吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

　　5、贈品

　　提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

酒店餐飲營銷方案8

　　主題活動內(nèi)容

　　消費(fèi)者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

　　備注：

　　1、單張小票不累計。

　　2、前場聯(lián)營、團(tuán)購、煙草不參加此活動

　　贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個商品以上。

　　氣氛布置

　　廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費(fèi)購物班車車身貼;

　　社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;

　　店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報、廣播稿。

　　活動執(zhí)行與分工

　　企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。

　　采購部：負(fù)責(zé)商品的`組織、到位。

　　財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

　　門店店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

　　門店店辦：負(fù)責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對整個活動進(jìn)行統(tǒng)計、分析、總結(jié)。

　　門店客服部：負(fù)責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動。活動廣播、咨詢、解釋。

　　門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。

　　廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。

酒店餐飲營銷方案9

　　一、客房

　　活動主題：住xx大酒店，度快樂五一

　　活動時間： 4.28至5.1

　　活動內(nèi)容：御花園大酒店為感謝客戶長期以來的大力支持，在五一勞動節(jié)期間推出客房優(yōu)惠活動。

　　客房優(yōu)惠：標(biāo)準(zhǔn)單人間優(yōu)惠價120元/間夜（凈價）標(biāo)準(zhǔn)雙人間優(yōu)惠價120元/間夜（凈價）豪華商務(wù)間優(yōu)惠價200元/間夜（贈送雙人早餐）行政套間優(yōu)惠價388元/間夜（贈送雙人早餐）豪華套房優(yōu)惠價688元/間夜（贈送雙人早餐）

　　二、自助餐

　　活動主題：自由自享，五一齊快樂，活動時間：4.28至5.1

　　活動內(nèi)容：自助餐五一勞動節(jié)期間為答謝廣大顧客，進(jìn)行優(yōu)惠酬賓。

　　1.自助餐滿六贈一

　　2.全場大贈送，豆花鮑魚每人一位

　　三、xx園中餐廳

　　活動主題：四海之內(nèi)存知己，快樂相聚御花園

　　活動時間：4.28至5.1

　　活動內(nèi)容：慶五一、感恩回饋，答謝顧客朋友對御花園的支持

　　1、全場感恩答謝，每桌贈送知名品牌葡萄酒，每人贈送xx

　　2、每桌消費(fèi)兩千元以上的贈送豪華商務(wù)間一間一天的住宿。

　　3、活動期間生日宴另贈送精美鮮花4、活動期間大廳消費(fèi)九二折全額優(yōu)惠

　　5、活動期間贈送園內(nèi)相聚照、全家福等留念照片。

　　6、另有意外驚喜等您來取

　　四、xx園大酒店

　　活動主題：四海之內(nèi)存知己，快樂相聚生態(tài)園

　　活動時間：4.28至5.1

　　活動內(nèi)容：慶五一、感恩回饋，答謝顧客朋友對生態(tài)的'支持

　　1、全場感恩答謝，每桌贈送知名品牌葡萄酒，每人贈送xx

　　2、每桌消費(fèi)兩千元以上的贈送豪華商務(wù)間一間一天的住宿。

　　3、活動期間生日宴另贈送精美鮮花

　　4、活動期間大廳消費(fèi)九二折全額優(yōu)惠

　　5、活動期間贈送園內(nèi)相聚照、全家福等留念照片。

　　6、另有意外驚喜等您來取

酒店餐飲營銷方案10

　　隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

　　酒店餐廳的設(shè)計和策劃，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

　　隨著社會的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費(fèi)，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點(diǎn)。不同層次，不同消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的客人，他們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點(diǎn)菜；同時根據(jù)客人菜品消費(fèi)的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機(jī)和火候，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時快速準(zhǔn)確，讓客人既體會到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。

　　微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補(bǔ)，服務(wù)不足態(tài)度補(bǔ)。這里的.態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。

　　酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

　　1）凡在我酒店消費(fèi)××××元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂場所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價；

　　2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。

　　開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

　　每月評出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈券可為其消費(fèi)金額的％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的％左右。如無貴賓卡可免費(fèi)贈送，在以后消費(fèi)時享受優(yōu)惠。

　　以上為酒店餐飲營銷策劃方案的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關(guān)注，謝謝支持！

酒店餐飲營銷方案11

　　供應(yīng)商是我們供應(yīng)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。

　　我們購買的所有材料和服務(wù)既是機(jī)會也是風(fēng)險。

　　在采購時可貨比三家時，機(jī)會出現(xiàn)。

　　在無法了解或掌控供應(yīng)商規(guī)避瑕疵（功能性和相關(guān)安全性）的能力導(dǎo)致在最糟情況下要進(jìn)行產(chǎn)品召回時，風(fēng)險出現(xiàn)。

　　因而，我們需要仔細(xì)選擇和管理我們的供應(yīng)商。

　　我們還需讓供應(yīng)商從財務(wù)上負(fù)責(zé)其不合格產(chǎn)品（供應(yīng)商承擔(dān)產(chǎn)品缺陷的財務(wù)后果）我們旨在通過這種方式推動我們的供應(yīng)商不斷改進(jìn)所交貨物的.質(zhì)量。

　　2.流程

　　通則：

　　采購部負(fù)責(zé)研究和預(yù)選可能的供應(yīng)商，并通知供應(yīng)商評估小組開始質(zhì)量評估和批準(zhǔn)程序。

　　供應(yīng)商評估小組對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行追蹤，以及新的潛在供應(yīng)商的正式的質(zhì)量評估。

　　與生產(chǎn)有關(guān)的新的物品只能向董事長核準(zhǔn)的供應(yīng)商購買。

　　解釋流程：

　　2.1. 由于瑕疵風(fēng)險和問題通常難以預(yù)測，因此，作為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，我們的公司政策是旨在向可靠的供應(yīng)商購買可靠的材料。按照本流程中的解釋（參見附錄），實(shí)現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個循環(huán)。

　　2.2. 《材料入廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》和GB18581/GB18582/GB18583是評估“可靠的供應(yīng)商購買可靠的材料”的重要文件，是采購合同附件的重要組成部分。

　　2.3.與我們產(chǎn)品有關(guān)的各材料種類必須都有材料入廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.4.采購合同附件由下列要素組成：

　　材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質(zhì)量安全立法。

　　一般條件：所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衛(wèi)生條件、運(yùn)輸條件（如防火、防爆運(yùn)輸?shù)龋?/p>

　　《材料入廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》

　　參考分析方法

　　包裝的瑕疵種類說明和合格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如標(biāo)識、保質(zhì)期）。

　　包裝的規(guī)格說明（如槽車運(yùn)輸）。

　　出現(xiàn)不合格情況時所執(zhí)行的規(guī)程。

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　　以上這篇關(guān)于酒店餐飲營銷方案為您介紹到這里，希望它對您有幫助。更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關(guān)注，謝謝支持！

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酒店餐飲營銷方案12

酒店市場營銷部提成方案指標(biāo)分解及銷售提成方案為調(diào)動員工的工作積極性，提高員工的銷售意識，增加酒店客房入住率，增加員工收入，特制定獎勵辦法：

　　獎勵以酒店客房協(xié)議價為基礎(chǔ)，鼓勵員工銷售高價房。由于營業(yè)收入中電話費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償費(fèi)等酒店收入成本費(fèi)用過高，所以，獎勵記提只依據(jù)房費(fèi)計算。

　　對于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記到結(jié)賬，要了解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，讓賓客乘興而來，滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。

　　營銷人員必須走出去，開發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價，營銷人員根據(jù)報價自主營銷，并根據(jù)前臺收款進(jìn)行提成。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定，應(yīng)主動推銷升級房源，對于強(qiáng)行訂房，故意造成升級客房的情況，將視同為所升級房源的特批低價銷售，只按照2%記提。

　　公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。

　　一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎勵基金。

　　以協(xié)議價銷售的提成=房價×3%×天數(shù)。

　　房價高于協(xié)議價的提成={（協(xié)議價×3%）+（房價差價×20%）}×天數(shù)低于協(xié)議價客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上，只能按 2% 記提長住房協(xié)議價的=（協(xié)議價×3%）營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個人業(yè)績，業(yè)績單獨(dú)記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動上門客戶均為部門整體業(yè)績，不記入個人業(yè)績，其營銷額由部門記提。

　　所有銷售額度，以營銷部下單，前臺收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項(xiàng)不能記入銷售額度。

　　根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時，按比例提成；超額完成部分按5%提成；完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷售額度，增加0.1%的提成比例；沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。

　　營銷部每月整體銷售額提成部分，由部門根據(jù)考核發(fā)放，營銷人員個人業(yè)績記提歸個人所有。

　　二、獨(dú)立銷售：

　　以協(xié)議價為基礎(chǔ)，按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷售任務(wù)，頒發(fā)2,000.00元的獎勵基金；每天完成20間夜的銷售任務(wù)，即每月完成600間夜的銷售任務(wù)，頒發(fā)5,000.00元的獎勵基金；未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù)，按營業(yè)額的3%記提獎勵；完成的銷售任務(wù)超出每天10間夜，而不足20間夜，其10間夜按10000.00獎勵基金標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)，剩余間夜按3%記提。

　　低于協(xié)議價的.銷售或長包房的銷售按2%記提，此類銷售不占銷售指標(biāo)，不得重復(fù)計算。

　　三、前臺銷售前臺銷售提成：以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主。“黃金周”期間不予提成。

　　升級銷售提成：以有預(yù)定的賓客為主，經(jīng)推介升級入住的，按房價差價進(jìn)行提成（禁止惡意推銷），該提成不受“黃金周”限制，但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺銷售為部門整體銷售，提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放。

　　1、前臺價：房價×3%×天數(shù)，前臺價每降低1個百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價：房價×天數(shù)×2% （需要特批）四、其他部門員工根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。

　　1、前臺價：房價×天數(shù)×3%，前臺價每降低1個百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價：房價×天數(shù)×2% （需要特批）五、月租房及年包房將根據(jù)不同情況，依據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)變動，其記提比例按2%執(zhí)行。

　　四、公司將按年度指標(biāo)的1%記提獎勵基金，將根據(jù)考核考績，用于非營銷部門員工的獎勵。

　　五、指標(biāo)分解：

　　年指標(biāo)3,150萬元，根據(jù)淡旺季節(jié)的不同分解如下（單位：萬元）：

　　項(xiàng)目淡季平季旺季月份

　　12、1、2、3

　　11、4、5、6

　　7、8、9、10

　　份額15% 35% 50%

　　指標(biāo)180 420 600

　　月指標(biāo)

　　營銷部27 63 90

　　托管部8.55 19.95 28.5

　　前廳部9.45 22.05 31.5

　　合計45105150

　　所占比例指

　　標(biāo)營銷部60% 720

　　托管部19% 228

　　前廳部21% 252

　　其他5% 60

酒店餐飲營銷方案13

　　市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。

　　針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部××年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

　　一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

　　今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

　　二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源

　　今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

　　強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團(tuán)體。

　　三、熱情接待，服務(wù)周到

　　接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

　　四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

　　經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

　　五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

　　與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

　　加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

　　×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

酒店餐飲營銷方案14

　　為了提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結(jié)合的原則，特制定此營銷方案。

　　一、辦卡提成：

　　1、前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張3元計提(會員卡29元/張)。

　　2、儲值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計提，5000元以上(含5000元)按3%計提。

　　二、酒店全體員工，根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。

　　1、門市價入�。�25元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　2、9折入住： 20元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　3、8.5折入�。�15元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　4、8折入�。� 10元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　入住房價低于8折，不予計提。

　　所有銷售，必須由所介紹員工提前預(yù)訂，入住當(dāng)日必須由介紹員工本人、前臺當(dāng)班員工、前廳經(jīng)理同時簽字確認(rèn)，未提前預(yù)訂或未簽字確認(rèn)的，不予計提。

　　領(lǐng)導(dǎo)介紹、門市散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的.會議團(tuán)隊不計入個人業(yè)績。

　　三、出租車提成

　　凡出租車司機(jī)持本酒店出租車提成卡送客人，入住成功后，發(fā)放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。

　　四、發(fā)放方法

　　前廳經(jīng)理于每月初將營銷統(tǒng)計表、出租車提成獎勵統(tǒng)計表交于財務(wù)室，財務(wù)根據(jù)所提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬，并簽字確認(rèn)。到賬結(jié)算，一月一結(jié)，隨工資發(fā)放。未到帳的，提成計入到賬當(dāng)月發(fā)放。

　　此方案自20xx年02月06日起開始實(shí)施。