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清明節(jié)的習(xí)俗通用15篇
清明節(jié)的習(xí)俗1
第1篇:
清明節(jié)的習(xí)俗清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。
第2篇:
清明節(jié)的習(xí)俗春秋時期,晉公子重耳流亡在外,途中餓暈,臣介子推割下大腿的肉給他吃.后來公子重耳成為晉文公,封賞忠臣忘了介子推.當(dāng)重耳想起時,介子推卻不愿再做官,背著母親隱居在綿山.重耳就放火燒山逼他出山,但大火燒了3天始終不見人出來,上山尋找發(fā)覺他和其母已燒死了.在燒焦的柳樹上大仙了有血詩的衣襟“割肉奉君盡丹心,但愿主公常清明”.于是重耳將放火燒山的這一天定為寒食節(jié).第二年次日,重耳登山祭奠,發(fā)覺老柳樹復(fù)活,賜名“清明柳”,并定為清明節(jié),以祭奠介子推,并勉勵自己勤政清明.現(xiàn)如今的清明節(jié)合二為一,一是為了感恩紀(jì)念,二是催護(hù)新生兩層寓意.
第3篇:
清明節(jié)的習(xí)俗清明節(jié)的'習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳清明節(jié)掃墓這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節(jié)日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。
清明節(jié)的習(xí)俗2
1、清明螺
清明時節(jié)，正是采食螺螄的時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。此外，我國南北各地在清明佳節(jié)時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食品的習(xí)俗。
2、面花
做面花是陜北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生，尤如藝術(shù)珍品，令人愛不釋手，舍不得馬上吃掉�！白油起x”和面花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當(dāng)年出嫁的女兒送，稱為送寒食。農(nóng)村孩子給自己老師送，讓離開家門獨(dú)自在偏僻的山鄉(xiāng)小村教書育人的園丁分享節(jié)日的美食。
3、“雞蛋”和“涼饅頭”
山東清明節(jié)吃什么呢?山東清明節(jié)吃雞蛋和涼饅頭，萊陽、招遠(yuǎn)、長島清明節(jié)吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安清明節(jié)吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。山東清明節(jié)吃什么總和一些“有趣說法”相關(guān)。
4、吃馓子
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)">東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的`馓子最為有名。
5、“子推饃”
“子推饃”又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面，夾核桃、紅棗、豆子之類蒸食，取意子孫多福。做面花是古時陜北女人的拿手好戲。她們憑自己靈巧的雙手，用最平常不過的梳子、剪刀、錐子、鑷子等，就能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花，與紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各種栩栩如生、猶如藝術(shù)品般的“大饃”，令人愛不釋手，舍不得吃。有些地方習(xí)慣做成飛燕，用柳條穿起來掛在窯洞頂或窗框邊，讓孩子們慢慢享用。這樣風(fēng)干的面花，能一直吃到第二年的清明節(jié)再續(xù)上。
6、寒食十三絕
“十三節(jié)”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜，擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品，如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供，把大大小小的供桌疊成十三層，所擺蜜供五個為一堂，坨上插上“�！�、“祿”“壽”、“喜”、“財(cái)”等剪花字或插小旗，疊在一起有一房那么高;第三種是小吃，講究用十三種，用提盒帶到墳地祭奠，然后可以當(dāng)“借祖游春”時家族人旅游食品。這類“寒具”有三個特點(diǎn)：適于冷餐、便于攜帶和不用作料。
清明節(jié)的習(xí)俗3
揚(yáng)州舊習(xí)俗
揚(yáng)州人在清明時，必須是要到郊外上墳的。既然要到郊外，就必須要趕早，去遲了，對已故親人就不敬了。
對于那些剛剛故去不久的親人，就更要早一點(diǎn)去祭掃。三年之內(nèi)的新墳，一定要在清明節(jié)之前去祭掃。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，哪怕再遠(yuǎn)，也要提前趕回家。過了三年后，如果再有什么事，路途遙遠(yuǎn)的，可在清明節(jié)后一兩天再祭掃。
清明掃墓的習(xí)俗全國各地都有，歷史也很悠久。古代人也有祭墓一俗，《禮記》中規(guī)定，沒有趕上出殯的，就到死者墓地行禮，以表歉意。同時又云，親人離開家鄉(xiāng)，或從外地歸來，都應(yīng)到祖墓上去辭行，或是告歸。這些禮俗都叫做“祭墓”。因?yàn)檗o行和告歸都是正常的禮節(jié)，用不著傷心痛哭，因而清明時節(jié)前往墓地“哭墓”的，是很少見的。但是后人卻在清明時節(jié)去墓地掃墓。
為什么要掃墓?在上古時凡士大夫階層都有家廟，他們祭祀祖宗都是在家廟里。后來無廟的階層興盛起來，他們也要祭祀祖先，但他們沒有家廟，于是就直接到墓地，在墓地祭祀祖先。由此，日常到墓地上的辭行和告歸便與清明時節(jié)的祭祀結(jié)合起來了，從而形成了流傳至今的清明掃墓�！霸僦�，揚(yáng)州處于江淮之間，清明時節(jié)已是桃紅柳綠，田野里的菜花黃燦如云。揚(yáng)州的墓地多在西北郊，這一帶又是揚(yáng)州的風(fēng)景勝地，誘人的景色使人們在祭拜祖先的同時，順便郊游行樂，這就把古老的禮俗和現(xiàn)世的生活，巧妙地結(jié)合起來。
祭掃，不僅要掃，還有幾項(xiàng)特別的講究。揚(yáng)州人祭掃祖墓不外乎有這樣幾項(xiàng)事宜：上供祀祭;焚化紙錢;行禮致哀;芟除荒草;培土上墳;更換墳帽(新挖圓錐形土塊置于墓頂);繞墓辭行等。
甜菜頭(即枸杞頭)、黃黃子(即秧草)、蘆蒿、馬郎頭(即馬蘭頭)、香椿是揚(yáng)州人在清明的時候，必須要吃的“五新”，也叫“五青”。
除了新鮮可口的“清明五新”，老揚(yáng)州還有不少特定的“清明菜”�！把├镛疅蠓邸本褪瞧渲幸坏馈３松蠅�，清明節(jié)這天肯定要在家里給祖供菜供飯。煮魚、燒肉、青菜、豆腐自然不得少，還有一道菜就是“雪里蕻燒大粉”，把大粉切成塊塊放油鍋里慢慢煎，再放上生姜、蔥、雪里蕻丁子，再用大火燒一下，起鍋。
清明螺，賽肥鵝。揚(yáng)州人喜歡吃螺螄，清明提前幾天，不少老揚(yáng)州人也會買上斤把活螺螄，滴幾滴香油，放在水里養(yǎng)上一兩天，讓螺螄把泥吐干凈，再剪尾下鍋炒著吃�；蛘咔迕鳟�(dāng)天，買些螺螄和韭菜，把螺螄放清水里，上鍋“響”一下，然后把肉用針挑出來，螺螄頭炒韭菜，是一道特別受歡迎的家常菜。
蘇州舊習(xí)俗
吃：青團(tuán)子、焐熟藕
春秋時代，晉文公稱王后，為逼介子推出山，放火燒山三天三夜，結(jié)果介子推和母親被活活燒死，文公十分后悔，為紀(jì)念介子推，故規(guī)定每年這時要“禁火寒食”，不準(zhǔn)用火，只準(zhǔn)吃冷食，喝涼水。但在精致溫雅的蘇州，這吃冷食的習(xí)俗卻也演繹得豐富多彩。
青團(tuán)子、焐熟藕是蘇州清明的節(jié)令食品，它正是古老的寒食習(xí)俗的文化孑遺。蘇州市傳統(tǒng)文化研究會副會長戈春源介紹說，青團(tuán)子是用麥苗葉取汁，經(jīng)石灰點(diǎn)化澄清后調(diào)米粉做成的團(tuán)子，可放入豆沙等餡心。青團(tuán)子色青而味香，是蘇州人清明節(jié)必備的食品。
此外，焐熟藕酥中帶糯，風(fēng)味獨(dú)特，也是蘇州人清明的節(jié)令食品。據(jù)介紹，每到清明節(jié)前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節(jié)去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實(shí)，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內(nèi)，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。
祭：新婚夫婦“上花墳”
相傳晉文公為了紀(jì)念介子推，每年清明前，他還要去祭祀介子推，也就形成了寒食上墳掃墓的風(fēng)俗。
蘇州人清明上墳掃墓，更是不敢怠慢，特別是新喪終七而未滿周年的人家，要過新清明。新婚夫婦，要一起去上墳，稱為“上花墳”。直至今日，清明掃墓的習(xí)俗仍在民間流行。
戈春源介紹，除上墳掃墓以外，過去清明節(jié)家家還要“過節(jié)”祭祀先人。按照蘇州的習(xí)俗，祭祖有人鬼之分，每年的清明、七月半、十月朝(初一)是“鬼節(jié)”，端午、冬至、除夕是“人節(jié)”。逢鬼節(jié)，祭祀要用面麥制品，燒紙、化錠等迷信活動也以鬼節(jié)為盛。
玩：山塘看會“留會飯”
迎神賽會，蘇州人俗稱為“出會”。蘇州過去最有名的就是三節(jié)出會，即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出會。其中尤以清明最為隆盛。
蘇州城內(nèi)一府三縣約三十多個土谷神像，清明那一天都要被抬著排了儀仗，經(jīng)閶門山塘街，到虎丘郡厲壇受祀。到出會那天，城鄉(xiāng)居民蜂擁而出，渡僧橋、山塘街一帶，這就是過去蘇州的山塘看會習(xí)俗。蘇州人歷來熱情好客，這一天，住在附近的居民，往往特意殺雞宰鴨，燒魚煮肉，要留前來這兒看會的親友吃飯，俗稱為“留會飯”。
出會時的隊(duì)伍中，地位最高的神像要數(shù)城隍老爺了，他非但有軒橋、暖橋相隨，還有神馬備用。出會隊(duì)伍除了菩薩神靈的官衙儀仗之外，還有眾多的民間雜技、文藝表演，這是出會隊(duì)伍中最為圍觀群眾所喜聞樂見的部分。
上海食俗
1、青團(tuán)
上海清明節(jié)時有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。傳統(tǒng)的青團(tuán)制作，將糯米粉和粳米粉按比例混合后，用開水拌和、蒸熟，打爛成面團(tuán)狀，加入艾青或麥苗打爛后得到的青汁，繼續(xù)打爛，再加入適量的堿水以保色，包入豆沙或其他甜餡，做成團(tuán)狀和餅狀，就成了一只只青綠色的青團(tuán)。
但是這小小的青團(tuán)可不是誰都能隨便吃的`，特別是腸胃功能薄弱的人最好少吃甚至不吃。胰腺炎和胃炎患者嚴(yán)禁食用青團(tuán)，因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米會導(dǎo)致炎癥復(fù)發(fā)或病情惡化;有膽囊炎、膽結(jié)石的患者也不宜食，可能會因?yàn)橄涣级又夭∏�。此外，糖尿病人禁食豆沙餡等甜類青團(tuán)。另外，老人孩子因?yàn)橄δ懿缓�，也不要貪嘴，少吃為宜�?/p>
2、藕
清明節(jié)，上海江浙一帶居民有吃藕的習(xí)慣，吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。蓮藕取蓮斷絲連之意，表達(dá)了對祖先及逝去親人的懷念之情，也是祭祖菜式之一。
“相傳百五禁廚煙，紅藕青團(tuán)各薦先�！鼻迕鲿r節(jié)，除了青團(tuán)，糯米藕也是一道時鮮美食�！氨恰⒑扇~、香椿葉、艾葉、香榛木一起，用蒸氣2小時燒開，余溫再燜7小時，然后冷卻……”這樣的做法，保留了藕中原有的營養(yǎng)和糯米與糖的香味，即便真空包裝，讀者吃到時，依然口感松軟、綿甜，香糯。
3、桃花粥
上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥。清明，是桃花開得最盛的時節(jié)，也是祭祖懷古之日，在廣為流傳的清明風(fēng)俗中就有“桃花粥”這一項(xiàng)，清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》就有這樣的唱詞：“三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽。”這原是唐代漢族“寒食節(jié)”的食物，由于清明節(jié)與寒食節(jié)日期相近，于是二為一后，食“桃花粥”便成為清明的風(fēng)俗延續(xù)下來。
寒食節(jié)的所有特色食物中，桃花粥最受人青睞，這跟桃花所代表的美好寓意是離不開的。桃花粥的原料和做法都很簡單，原料是桃花、粳米和紅糖，也可以用冰糖代替，先將粳米熬煮成粥，再加入桃花瓣數(shù)克，最后放入冰糖熬至溶解即成，正宗的桃花粥用的是新鮮的桃花瓣。
4、紫筍茶
上海舊俗在清明節(jié)吃桃花粥、紫筍茶，并有祭厲臺、迎城隍出巡的習(xí)俗。紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于浙江省長興縣。早在1200多年前已負(fù)盛名。由于制茶工藝精湛，茶芽細(xì)嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。
每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉初展，其制作，經(jīng)攤青、殺青、理?xiàng)l、攤涼、初烘、復(fù)烘等過程。制成的極品茶芽葉相抱似筍;上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花。沖泡后，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。
5、鱽魚
江南素有在清明前食江鮮的習(xí)俗。說到春季最美的鮮味，素菜恐怕有諸多爭端，但是在肉食中“開春第一鮮”的稱號則當(dāng)之無愧地屬于長江三鮮之一的鱽魚。南方人，尤其是上海人非常講究吃鱽魚的時間。食鱽魚，以清明為分界線，清明之前為最佳時節(jié)，清明之時已是食鱽魚的“尾季”，時間十分之短。
鱽魚有著清蒸、花雕等諸多的吃法。鱽魚味美，做法卻簡單。小蔥姜絲，加上醬油鹽清燉即可，沒有什么大菜的講究。清蒸鱽魚，鮮嫩而細(xì)膩，含在口中，鮮香的味道久久回蕩在齒間。
清明節(jié)的習(xí)俗4
清明節(jié)掃墓的習(xí)俗
清明節(jié)到了，我們要時時刻刻記的那些為國捐軀的烈士，他們?yōu)榱吮Ｐl(wèi)我們的祖國，捍衛(wèi)祖國的尊嚴(yán)，獻(xiàn)出了自己的寶貴的生命！沒有烈士們的英勇犧牲，怎么會有我們今天的幸福時光？有句詩這樣寫的：青山處處埋忠骨，何須馬革裹尸還！我們不能忘記先烈，忘記歷史！在和平年代我們要做的.就是：好好讀書！振興中華！讓我們的國家更富強(qiáng)，清明節(jié)掃墓的習(xí)俗作文。
先烈們在中華民族面臨生死存亡的危險時刻，是他們用自己的血肉之軀筑起了鋼鐵長城，與日本帝國主義侵略者進(jìn)行著殊死拼搏才有了我們今天的幸福生活。大家都會唱《歌唱二小放牛郎》的吧！1942年10月25日，二小在山坡上放牛時碰上了打算進(jìn)村“掃蕩”的鬼子。鬼子讓他帶路，二小卻把鬼子帶進(jìn)了八路軍的埋伏圈。鬼子發(fā)現(xiàn)上當(dāng)后，用刺刀刺向二小的胸膛……王二小犧牲后，當(dāng)?shù)剀娒癜阉裨嵩诖搴蟮纳狡律稀！稌x察冀日報》在第一版發(fā)表了介紹他英雄事跡的消息。詞作家方冰、曲作家劫夫被王二小的事跡深深地打動了，很快創(chuàng)作了這首流傳60多年的歌曲。
去年的這個時候我們還去了烈士陵園掃墓。當(dāng)我們站在烈士碑前，心中感慨萬千。并不是為烈士生命的消失而悲嘆，是被那偉大的生命價值所震撼。我們將永遠(yuǎn)記住他們，因?yàn)樗麄儾焕檠S的后代。
同學(xué)們！讓我們繼承先烈的遺志，好好讀書，為家鄉(xiāng)的建設(shè)、為祖國的繁榮富強(qiáng)而努力學(xué)習(xí)，共創(chuàng)美好明天！
清明節(jié)的習(xí)俗5
清明節(jié)是我國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日，一般是在 公歷的四月五日，但其節(jié)期很長，有十日前八日后及十日前十日后兩種說法，這近二十天內(nèi)均屬清明節(jié)。 清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。到了春秋時代，晉國公重耳逃亡在外，在饑寒交迫之時，跟隨他的介子推不惜從自己腿上割下一塊肉讓他充饑。后來，重耳做了國君(即晉文公)，封賞所有跟隨他流亡的隨從，唯獨(dú)介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山。
晉文公無奈只好放火燒山，逼介子推帶母親出來，誰知卻把介子推母子燒死了。于是，為了紀(jì)念介子推，便把這一天定為清明節(jié)，禁火吃冷食。到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)清明節(jié)的來歷和習(xí)俗作文清明節(jié)的來歷和習(xí)俗作文。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。
而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，于是就定了踏青、郊游、蕩秋千，踢足球、打馬球、插柳，拔河，斗雞等戶外活動，讓大家出來曬曬太陽，活動活動筋骨，增加抵抗力。中國有25個民族過清明節(jié)，雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。
在清明節(jié)的飲食方面，各地有各地的不同，在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的'野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又稱鼠曲草)，中草藥書上稱“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉搗柔，餡以糖豆沙或白蘿卜絲與春筍，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起來格外有味。每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先人的。在我印象中，清明節(jié)的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了。在一些地方，于清明頭一夜，把雞鴨卵煎熟，染成藍(lán)黃雜色，在卵殼上加以雕鏤成畫，作為冷食禮品贈送
據(jù)說吃畫卵，在隋唐時盛行全國
。棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
清明節(jié)的英文標(biāo)準(zhǔn)譯名：Tomb-sweeping Day或者Pure Brightness。從20xx年開始，我國將清明節(jié)認(rèn)定為法定節(jié)假日，放假一天。
清明節(jié)的習(xí)俗6
清明節(jié)起源
寒食節(jié)成為節(jié)日與一個歷史人物介子推有關(guān)。傳說，春秋五霸之一的晉文公在成為晉國國君之前有過19年的流亡生活。當(dāng)時逃亡在外，處境非常艱難，跟隨他的介子推從自己的腿上割下一塊肉熬湯讓他充饑。后來，他回到晉國，做了國君，大事封賞所有隨從，惟獨(dú)忘了介子推。等到想起介子推的時候，他已經(jīng)帶母親隱居綿山，不肯出來接受封賞，晉文公無計(jì)可施，只好放火燒山，他想，介子推非常孝順母親，一定會帶著老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子活活燒死在一株柳樹下。
為紀(jì)念介子推，晉文公下令每年這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，介子推為了照顧年邁的老母親放棄了高官俸祿的生活，寒食節(jié)也變成了一個祭奠親人的孝心感恩節(jié)。寒食節(jié)是在清明的前一天，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一�，F(xiàn)在，清明成為節(jié)日取代了寒食節(jié)，拜介子推的習(xí)俗，也變成清明掃墓祭祖的習(xí)俗。
清明是中國人“百善孝為先”傳統(tǒng)倫理最好的表現(xiàn)載體，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的孝道文化。清明作為一個家庭祭祀和掃墓的重要日子，是一年一度中國人對自己祖先表達(dá)敬意與感謝的節(jié)日，是中國人孝道最重要的表現(xiàn)形式之一，被許多人稱為中國的感恩節(jié)。
清明節(jié)風(fēng)俗
蕩秋千
秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。
踏青
踏青又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時光。
植樹
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時節(jié)人們所喜愛的活動，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
插柳
清明，中國民間有插柳習(xí)俗。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭�！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。
戴柳
清明戴柳，有將柳枝編成圓圈戴在頭上者，也有將嫩柳枝刮結(jié)成花朵而插于頭髻者，還有直接將柳枝插于頭髻者，有辟邪功用，后世又有“紀(jì)年華”之遺俗，表現(xiàn)出對青春年華的'珍惜與留戀。
祭祖掃墓禁忌
祭掃的具體日期
祭掃的日期，各地風(fēng)俗不同，有的是在清明的前十天后十天；有的稱“前三后三”；有的在清明前后逢“單”日舉行；有些地方掃墓活動長達(dá)一個月。
掃墓的程序
首先要先掃墓，就是將墓園打掃干凈；其次是祭祀；掃墓時，人們攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前；再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�、修整墳�(zāi)�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，還要在上邊壓些紙錢；然后叩頭行禮祭拜。
即：修正墓地——上香——上肉——敬酒——拜祭——放炮送別。
祭祀的花
通常是菊花，因?yàn)槲覈糯丫栈ó?dāng)作寄托之花，有思念和懷念的含義。白色菊花是最適合的，也可以搭配一些綠草，如百合，綠葉，康乃馨等，會更漂亮。黃色菊花有長壽菊之稱，比較適合看望病人。
拜祭輩分
拜祭要分先后次序。依次為：父親、母親、長男、長女、次男、次女……余此類推。拜祭完畢后，祭品讓祖先祝福過，眾人可食取祭品。
早上要看額頭
掃墓的當(dāng)日早上，洗漱之前，先照鏡看自己的額頭，看看有沒有烏黑的氣色，如有則表示時運(yùn)較低，盡量當(dāng)日避開掃墓為宜；若一定要去，可隨身佩戴玉器、桃木等，以作化解。
掃墓前需禁食
掃墓之前最好禁食：當(dāng)你動身開始掃墓，就最好不吃食物或食素了，衣著整齊，以表示對先人的禮貌和尊重。這一條，很重要，但是對某一些朋友來說可能需要委屈自己一下了。
掃墓回來要凈身洗衣
與清明前忌買鞋類似，清明掃墓回來，一定要清掃你的鞋子，同時將鞋子的鞋尖朝里，同時勿忘將身上穿的衣服洗干凈晾曬為宜。
不能回鄉(xiāng)可在家拜祖先
清明祭掃儀式本應(yīng)親自到墓地去舉行，但由于種種原因，很多人不能回鄉(xiāng)參加清明拜山活動，那么也可以在家拜祖先。方法是在家里陽臺或客廳，朝家鄉(xiāng)方向，擺上祭拜用的食品，燒上三支香，鞠躬三次，默念相關(guān)詞語。然后，再燒紙錢祭祀。這一條很重要。
謹(jǐn)慎在先人墓地照相
特別提醒朋友們：謹(jǐn)慎在先人墓地照相，無論是掃墓者自身合影，還是掃墓者與墓地合影。更忌諱照相時將其他墳?zāi)古倪M(jìn)鏡頭。否則，你的運(yùn)勢很可能下降，各方面失衡。解決方法除了刪掉或者銷毀這些照片外，最好在門口燒香，請出去不好之“氣”。
祭祀頭發(fā)不能蓋住額頭
按照古人的說法，清明也是“鬼節(jié)”。如果需要在此期間走夜路的朋友，一定要記得隨身攜帶護(hù)身的吉祥物，如桃木手珠等。同時，要亮出你的額頭，不能因頭發(fā)而蓋住，因?yàn)�，那是你的神燈所在�?/p>
女性掃墓禁忌
通常來說懷孕的婦女要避開清明拜山活動，不僅如此。嚴(yán)格說來，女性來例假，最好也不要參加此類活動，特別是不能在下午三點(diǎn)后參加清明拜山活動。提醒朋友們：我們祖國遼闊，南北方對于掃墓的習(xí)俗略有不同，比如：南方通常兒女均前往掃墓，而北方一些地方，則通常女兒不前往掃墓，如果是出嫁的女兒則隨夫前往掃墓。
外人最好不陪同掃墓
因?yàn)楦鞣N原因，許多人可能會碰到是否陪同朋友去掃墓的問題，比如女友陪男友去掃墓，下屬陪同上司去掃墓，甚至生意場上陪同客戶去掃墓。外人最好不要陪同去掃墓，因?yàn)楦髯缘臍鈭鍪遣灰粯拥�。如果�?shí)在不能避免，那么建議你佩戴避邪吉祥物，如桃木手珠等，否則會犯了禁忌。
可為兩家人掃墓
有朋友咨詢：“同一個人一年內(nèi)不能去為兩家人掃墓？比如為我外婆掃墓，改天再為老公的父親掃墓（已結(jié)婚），可以嗎？”其實(shí)，這種情況是經(jīng)常遇到的，回答是可以的，無礙。
忌穿大紅大紫
有，特別忌穿到大紅大紫的衣服，應(yīng)穿上素色的服飾。另外，不要佩戴紅色的配飾（本命年者除外）。
忌買鞋
一些人恰巧是清明過生日，因此有時難免就在清明期間買雙鞋。豈不知鞋與邪同音，故而通常不在此時買鞋。真有需要也要錯開時間購買。在此提醒你留意鞋店為何清明生意不好就明白了。如果有些朋友不慎清明這天買鞋了，如何破解？先請這些朋友用紅紙包好鞋子，放在門口一晚，然后清早將紅紙燒掉即可。
忌過生日
有些朋友恰巧是清明生日，作者提醒你要提前過生日。如果恰巧是老壽星在清明過生日，那么禁忌會更多。比如當(dāng)日不要接受鮮花，同時生日蛋糕自己不可以當(dāng)天吃。坊間認(rèn)為，這樣老壽星一定會過一個平安吉祥的年，會更加長命百歲。
忌諱探視朋友親人
最好不要清明當(dāng)天去探視親朋好友，隔天去探視為宜。因?yàn)榍迕魇羌赖斓奶厥鈺r候，此時去探視親朋好友很說不過去的，或者說不吉利。當(dāng)然，你也可以請親朋好友在外面吃飯為宜。
當(dāng)天少些娛樂活動
由于種種原因，沒能在清明去祭祖、掃墓的朋友，清明當(dāng)天盡量少些娛樂活動，更不能吵架、說些不著邊際的話語，否則，日后恐生麻煩。
清明節(jié)的習(xí)俗7
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”一聽到這句詩，馬上會想起清明節(jié)。這天，人們即會悲傷地思念過世的親人和英勇犧牲的為國烈士們，又不禁抹去悲傷，快活地迎接姍姍來臨的春天，真是一個又悲又喜的節(jié)日呀！
談到清明節(jié)，大家一定會想起介子推這個為人正直的清官吧，他用自己的肉血救活了逃難的太子重耳，卻不圖回報，即使被烈火活活地?zé)懒艘膊幌律阶龉佟Ｈ藗優(yōu)榱藨涯钏亩鞯�，確定了四月五日清明節(jié)。后來，清明節(jié)慢慢成為了民間祭祖的一種固定風(fēng)俗。按照傳統(tǒng)的習(xí)俗，在這一天，人們要進(jìn)行蕩秋千.踏青.植樹.放風(fēng)箏.掃墓.插柳等活動.
清明一詞，又象征著：春天里，春雨蒙蒙的下，喚醒了冬眠的小動物，喚醒了小花小草，還有那剃了光頭的大樹伯伯……到處生機(jī)勃勃,春姑娘正踏著歡快的步子朝我們走來
清明節(jié)真是一個即使人悲傷,又吃那個慢歡笑的'節(jié)日啊!望望窗外,一片霧茫茫的,春雨還在蒙蒙的下……
清明節(jié)的習(xí)俗8
清明節(jié)的意義
清明節(jié)，又稱踏青節(jié)，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)是中華民族紀(jì)念祖先的傳統(tǒng)節(jié)日，其主要形式是祭祖掃墓。清明節(jié)氣一般是在公歷4月5號前后，即春分后第15日。
清明節(jié)是緬懷已逝生命，激發(fā)現(xiàn)有生命，紀(jì)念自己身邊的，自己親近的已逝的親人，感謝先人賜予我們生命的一個節(jié)日。如何通過我們現(xiàn)有的生命延續(xù)過去的生命，用過去的生命激發(fā)今天的生命。緬懷的意義不單純是對親人的思念，更該成為一種民族的風(fēng)俗，成為一個種族的繁衍儀式。我們對自己親人每年一次的掃墓就是一個典禮，是敬祖報本觀念的延續(xù)。
清明節(jié)還是“生機(jī)的節(jié)日”，迎接大自然的生機(jī)，擴(kuò)大大自然的生機(jī)。大自然到了清明節(jié)的'時候是生機(jī)勃發(fā)的。植樹就是古人擴(kuò)大自然的生機(jī)，古代有“插柳留春”的習(xí)俗；踏青則是珍惜自然的生機(jī)，到自然中去，擁抱大自然、親近大自然，蹴鞠、蕩秋千、拔河等等，以此來迎接大自然生機(jī)的到來。
清明節(jié)融合了古代的寒食節(jié)。寒食本來就是一種大自然的節(jié)律，加上人文精神，所謂人文精神就是那許許多多的傳說和人物中國的傳統(tǒng)節(jié)日，大多都是由大自然的節(jié)日轉(zhuǎn)化而來的，從自然到人文，“感自然節(jié)律而成，蘊(yùn)人文精神而豐�！�
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗活動
祭祖掃墓
在平時生活中清明節(jié)比較傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)掃墓活動，掃墓祭祖是屬于清明節(jié)期間不可以缺少的一項(xiàng)活動，因?yàn)榍迕鞴?jié)本身就是以紀(jì)念過世的親人而出現(xiàn)的一種傳統(tǒng)性節(jié)日，所以在清明節(jié)的時候進(jìn)行祭祖掃墓活動肯定是不能缺少的，所以在平時生活中關(guān)于清明節(jié)比較傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)的掃墓祭祖的活動了，所以在平時生活中的話可以嘗試。
禁火寒食
在生活中關(guān)于清明節(jié)的相關(guān)的活動的要求的話就是屬于寒食節(jié)的相關(guān)的活動的要求了，寒食節(jié)也是屬于清明節(jié)期間的傳統(tǒng)活動之一，在平時生活中出現(xiàn)了一些祭祀活動之前都會進(jìn)行改火寒食，這是屬于一種很傳統(tǒng)也是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募漓牖顒又�，所以在平時生活中的話可以嘗試。
踏青游樂
在生活中清明節(jié)前后也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些踏青游樂，因?yàn)榍迕鞴?jié)前后的天氣都是屬于春天期間，春暖花開的時候，所以在清明節(jié)前后的時候也可以選擇約上三五好友來踏青游玩，所以在平時生活中的話可以嘗試著進(jìn)行一些游玩活動來幫助緩解一天的工作壓力。
折柳
在清明節(jié)的時候也可以選擇進(jìn)行折柳，因?yàn)榍迕鞴?jié)時候進(jìn)行折柳活動的話是可以很好的起到辟邪的作用的，有一種說法在清明時候折柳置于自己家的門沿上或者是制成手環(huán)頭環(huán)置于頭上或者是手上佩戴都是有著很好的辟邪的作用的，所以在清明節(jié)的時候可以選擇用折柳的方式來慶祝清明節(jié)。
清明節(jié)為什么要吃蛋
一、吃蛋表示什么意思
清明吃雞蛋為的是讓子孫們健腦益智:雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。保護(hù)肝臟:雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。清明除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗時令美味也是一大特色,特殊時節(jié)品味獨(dú)特美食,感受傳統(tǒng)節(jié)日的氣息,更多的是對先輩的緬懷。清明時節(jié),青團(tuán)是必不可少的美食之一,南方自古就有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣,青綠飄香,艾葉的獨(dú)特香氣,那是一種怎樣的味道,青澀,卻又帶點(diǎn)憂傷,微甜的餡,翠綠的皮又有點(diǎn)淡淡的青草味,由于各地飲食風(fēng)俗不同。
二、必吃的食物
螺螄田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透�！叭曼S魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜。”
河蚌據(jù)說和螺螄一樣,清明前后的河蚌最肥美�！按禾旌韧牒影鰷�,不生痱子不長瘡”。老揚(yáng)州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌,鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹ā⑽⑸镞�未頻繁活動,因而這個時候的河蚌最干凈,肉質(zhì)也最肥厚,特別脆嫩可口。菠菜。菠菜為春天應(yīng)時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
清明節(jié)的習(xí)俗9
清明節(jié)為什么要掃墓
民俗學(xué)家認(rèn)為“寒食墓祭”大約在南北朝時形成習(xí)俗。據(jù)《舊唐書·玄宗紀(jì)》記載：“寒食節(jié)上墓拜掃禮經(jīng)無文，但近代相沿，積久成俗，士庶之家，每逢寒食節(jié)無不祭掃�！辫b于此俗已久，唐玄宗就于開元二十年下詔：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式�！焙衬辜烙谑亲鳛閲叶Y俗確定下來。后來寒食與清明混為一體，清明節(jié)祭祀遂成習(xí)俗。清明節(jié)祭掃先人墓地，歷來為百姓十分看重。如果不祭掃，就會被認(rèn)為是“斷后”。因此無論多窮困，這天都要到祖墳上去壓一張黃表紙，以盡緬懷思念之意。清明節(jié)一個祭祀祖先的節(jié)日，主要項(xiàng)目是掃墓。清明節(jié)的起源，有傳起源于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來被大眾紛紛仿效，在這天祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。民間傳說中寒食掃墓的源頭，則有兩說。一說三國時諸葛亮治蜀，深得人心，但他去世后朝廷卻沒有為之蓋廟，于是百姓在寒食期間于田野道路上拜祭。其后朝廷自省措置不當(dāng)，正式附祭諸葛亮于先祖(劉備)廟，但寒食野祭的風(fēng)俗卻已經(jīng)形成，并演變?yōu)楦魅思罀呦热说膲災(zāi)?另一說則稱寒食掃墓的習(xí)俗與寒食節(jié)同時形成于春秋時期，都因紀(jì)念隱士介子推而起。還有人認(rèn)為，寒食掃墓來源上古先民在春分時祭祀高禖的習(xí)俗。高禖即高母，在人們只認(rèn)其母，不認(rèn)其父的原始社會，高母就是祖先。祀高禖就是祀祖先。而寒食節(jié)的原本節(jié)期就在二月下半月，在時間上與古時祀高禖的.時節(jié)是一致的，故唐玄宗立寒食為祀祖節(jié)。后世寒食節(jié)縮減成最后三天或兩天，或者直接與清明節(jié)結(jié)合在一起，所以寒食掃墓也就成為清明掃墓了。
清明節(jié)還有那些習(xí)俗
射柳射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。斗雞古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。蠶花會蠶花會“蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動。這些活動有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動中的蠶花會，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個項(xiàng)目，大有潛力可挖。拔河早期叫“牽鉤”“鉤強(qiáng)”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。
清明節(jié)作為一個擁有幾千年歷史的節(jié)日，有著許多傳統(tǒng)習(xí)俗，這些傳統(tǒng)習(xí)俗都是我們重要的財(cái)富，我們應(yīng)當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日，了解傳統(tǒng)節(jié)日，將傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大，這也是每一個國人的責(zé)任!
清明節(jié)的習(xí)俗10
潮汕清明節(jié)的習(xí)俗1：吃潤餅
清明吃潤餅，在潮汕、福建和臺灣很盛行，其實(shí)潤餅的正名還是春餅。吃潤餅，皮好不好很重要。潤餅皮是“擦”出來的：用小麥粉和水?dāng)嚧虺擅鎴F(tuán)，抓一團(tuán)面在手中，在文火小平鍋上輕輕一拭，幾秒鐘后，面糊就變成薄如紙的餅皮，閩南人管這個叫“擦潤餅”。
攤開薄薄的潤餅皮，鋪上胡蘿卜絲、豆芽、海蠣煎、荷蘭豆、豆干等配料，再加上一勺花生末和麻棗，一道潤餅菜便成了。
潤餅內(nèi)豐富的餡料、糖粉、花生粉參雜后，一個潤餅熱量高達(dá)500卡，容易造成身體負(fù)擔(dān)，尤其對血糖疾病患者負(fù)擔(dān)更大。所以，潤餅內(nèi)餡可選擇蔬菜、雞胸肉或低脂瘦肉、豆干絲、蛋皮或鹵蛋、花生碎粒及代糖，材料的烹調(diào)方式可以少油炒及川燙方式處理，一卷熱量僅350大卡，美味不減分，更安心。
潮汕清明節(jié)的習(xí)俗2：蒸樸籽粿
清明節(jié)，潮汕人喜歡做樸籽粿、鼠殼粿、紅殼桃粿、酵粿等粿品拜祭祖先，以示慎終追遠(yuǎn)，不忘先人辛勞。樸籽粿的來源與潮汕當(dāng)?shù)氐臉溆嘘P(guān)，這種樹叫樸籽樹（又叫樸丁樹，屬榆科），葉卵形或長橢圓形，果實(shí)大如綠豆，味甘甜，無毒，有消痰下氣之效。清明時節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。
據(jù)傳昔年元兵于清明前入侵潮汕地區(qū)，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無奈而避入山林之中，饑不擇食，只好采摘樸籽葉、果籽充饑，后人為永記深仇大恨，故有“清明食葉”民諺。潮人世代相傳清明節(jié)加工蒸制“樸籽粿”的風(fēng)俗，沿襲至今。
樸籽粿制作工序并不復(fù)雜，但卻處處考究：需將采摘下的樸籽樹葉和青樸籽清洗干凈，用石磨或石臼搗爛，加入大米磨成粉末狀，與適量的糖、水及發(fā)酵粉混合均勻，裝入特制的桃形粿印或梅花粿印中蒸熟。蒸熟后的樸籽粿裹著一層青綠色，冒著熱氣，入口松軟香甜，還有一股粕籽樹葉特有的草藥香味。
潮汕清明節(jié)的習(xí)俗3：踏青
在潮汕，清明掃墓時宴飲于郊野是常見的。有的地方甚至“俗尚鼓吹，多放銃炮”（《普寧縣志》），山林間，充滿喧鬧歡樂�，F(xiàn)在，潮汕人往往把掃墓和踏青結(jié)合起來。掃墓時帶上一些飲料，俟掃墓完畢，找一處干凈平坦的地方，就著祭品和飲料，席地而食，別有一番野趣。
不過，春天氣候多變，乍暖還寒，容易患流感等呼吸道傳染病。所以，春季出游，需要在外邊過夜時，應(yīng)提前準(zhǔn)備好衣物及保暖用品。另外，春天里花粉四散，外出踏青賞花，需嚴(yán)防花粉過敏。
清明時節(jié)，很多人到郊外踏青，順便將綠油油的野菜挖回家，端上餐桌。專家提示說，野菜中含有多種保健功能，常吃野菜對健康大有好處，但要學(xué)會科學(xué)食用。不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜適宜生食，如婆婆丁等，最好的吃法是洗凈蘸醬生吃，而有些野菜如薺菜、馬齒莧則宜熟食。不認(rèn)識的野菜不能盲目吃。久放的野菜也不能吃。
潮汕清明節(jié)的習(xí)俗4：食薄餅
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。卷薄餅是用精面粉拌人適量溫水后，充分?jǐn)嚢璐昴蟪蓤F(tuán)塊狀，置于爐火上面的`煎盤（平底鐵鍋），烙成圓形薄餅皮，然后包裹餡料。
料有咸、甜兩種，咸餡用烹熟的豆芽、韭菜拌人雞肉或豬肉絲、香菇、蝦干、蛋絲，油煎蔥珠等調(diào)料。入口時又在餅皮上涂抹香甜適口醬料即成美食。甜餡料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜冊絲，芝麻等佐料包裹薄餅皮即成薄餅。
潮汕清明吃薄餅有個傳說。清康熙十四年（1675），鄭成功之子鄭經(jīng)率兵圍攻閩南的漳州城，清軍守將黃芳度出兵頑抗，圍城數(shù)月，城里居民餓死無數(shù)，尸橫街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月間，清軍投降，漳州百姓為悼念死難親友，特做薄餅狀如草席裹尸，以此祭祀亡靈，此俗世代相傳成風(fēng)。
潮汕清明節(jié)的習(xí)俗5：上墳
潮汕清明節(jié)的民俗主題是掃墓，俗稱“過紙”、“掛紙”或“上墳”。謂之“掛紙”，是因清明掃墓時，“松楸丘隴間遍懸楮錢”（清乾隆《揭陽縣志》），因要與冬至掃墓有別，清明掃墓叫“掛春紙”，而冬至掃墓則稱為“掛冬紙”。
潮汕人“掛紙”時間通常在清明節(jié)前后各三天這段期間進(jìn)行，當(dāng)中以清明正日掛者為最多。當(dāng)天，家人們吃完早餐后，便帶著鋤頭鐮刀畚箕等物和供品上山掃墓。到墓地，要先拜土地爺，然后才開始祭拜自己的先人。
掃墓者到了墳地，把墳上的雜草除盡，墳堆上土少的地方再用土填起，然后把水果三牲餅食排列好，把小酒杯添滿，再上香致意，接著用五彩紙條遍插墳頭。潮人這一種習(xí)俗，與中原古俗大致相同。
潮汕清明節(jié)的習(xí)俗6：插柳
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。
古籍《清嘉錄》云：清明日，滿街叫賣楊柳，人家買之，插于門上。潮汕農(nóng)諺有：“楊柳青，而蒙蒙；楊柳千，晴了天”、“插柳掛青，福降農(nóng)家”和“檐前插柳青，農(nóng)夫望莊稼”，表達(dá)了世人祈望風(fēng)調(diào)雨順，田增產(chǎn)人增壽，依戀清明插柳，祝�？祵幰鎵�、五谷豐登之情懷。
這個習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下。第二年，老柳樹死而復(fù)生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。
清明節(jié)的習(xí)俗11
清明節(jié)是我國一個傳統(tǒng)的掃墓祭祖節(jié)日，但福州的清明節(jié)卻有其獨(dú)特的風(fēng)俗，每年清明節(jié)前后，福州市民家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙、培土。掃墓完畢后，必須折松枝帶回，插在家門口，向鄰人說明本戶已履行了掃墓祭祖的責(zé)任。福州人掃墓祭祖還要供奉供品，供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一供品是絕對少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明節(jié)前后，福州家家戶戶都要做菠菠稞，如今，清明節(jié)前后，街上店鋪也大量出售菠菠稞。
菠菠稞是用菠菠菜壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成稞皮，以豆沙、蘿卜絲等做成餡捏制而成的。
清明節(jié)是我國一個傳統(tǒng)的掃墓祭祖節(jié)日，但福州的清明節(jié)卻有其獨(dú)特的風(fēng)俗，每年清明節(jié)前后，福州市民家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙、培土。掃墓完畢后，必須折松枝帶回，插在家門口，向鄰人說明本戶已履行了掃墓祭祖的責(zé)任。
福州人掃墓祭祖還要供奉的供品，供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一供品是絕對少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明節(jié)前后，福州家家戶戶都要做菠菠稞，如今，清明節(jié)前后，街上店鋪也大量出售菠菠稞。
菠菠稞是用菠菠菜壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成稞皮，以豆沙、蘿卜絲等做成餡捏制而成的，造型比較簡單，倒是菠菠菜的青綠色賦予菠菠稞以春天的綠意，掃墓后回家的路上，菠菠稞就成了很好的充饑的點(diǎn)心。
清明節(jié)是全國性的一個傳統(tǒng)節(jié)日，但福州的清明節(jié)卻有其獨(dú)特的風(fēng)俗。每年清明節(jié)前后，家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙。掃墓，主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會在墳邊種一棵長青松柏或其它樹木。掃墓的最后一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢紙，表示此墓已由后人祭掃過，或向路人表示：在此安息的.前輩后繼有人！有閩詩云：“墳前致祭酒三杯，點(diǎn)滴何曾到棺材；地下料應(yīng)無幣廠，只好人間造錢財(cái)�！痹娋浼扔哪�、詼諧，又道出了福州人為什么稱清明掃墓為“壓紙”的緣故。
掃墓畢，必須折松枝帶回，插在家門口，向人們說明本戶已履行了為祖宗祭墓的責(zé)任。
掃墓的供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一主味是絕對少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。所以清明節(jié)前后，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上[米時]粿店也大量出售菠菠粿。
菠菠粿是用菠菠菜（生長于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁成青綠色）壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。菠菠粿顏色嫩黃，造型比較簡單，倒是菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。蒸制菠菠粿必須用黃淡果葉襯底，才有一種特殊的香味。掃墓后回家的路上，菠菠粿就是很好的點(diǎn)心。
清明節(jié)的習(xí)俗12
福州每年清明節(jié)前后，市民家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙、培土。主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會在墳邊種一棵長青松柏或其它樹木。
掃墓的最后一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢紙，表示此墓已由后人祭掃過，或向路人表示：在此安息的前輩后繼有人！有閩詩云：“墳前致祭酒三杯，點(diǎn)滴何曾到棺材；地下料應(yīng)無幣廠，只好人間造錢財(cái)�！�
詩句既幽默、詼諧，又道出了福州人為什么稱清明掃墓為“壓紙”的緣故。掃墓完畢后，必須折松枝帶回，插在家門口，向鄰人說明本戶已履行了掃墓祭祖的責(zé)任。
福州清明節(jié)習(xí)俗中掃墓祭祖還要供奉供品，一般有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一供品是絕對少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以福州清明節(jié)家家戶戶都要做菠菠稞，現(xiàn)在即使大家家里不自己動手做了，也會從街上買回家。
在傳統(tǒng)民俗節(jié)日—清明節(jié)里，用菠菠粿來祭祀祖先，互贈親友，是福州特有的`風(fēng)俗之一。掃墓時如帶供品亦極簡單，光餅、豆腐、面點(diǎn)和菠菠粿即可。壓紙就是在墓頭壓一些冥紙，以示此墓已由后人祭掃過，或向路人表示，在此安息的前輩后繼有人。有閩詩云：“墳前致祭酒三杯，點(diǎn)滴何曾到棺材，地下料應(yīng)無幣廠，只好人間造錢財(cái)�！痹娋浼扔哪溨C又道出了福州人為什么稱清明掃墓為“壓紙”的緣故。
掃墓歸來，要折一松枝或柳條，插在家門口，表明本戶已為祖先祭墓了舊時，小康以上的家庭均備有雕刻精致的印模，來印制菠菠粿，上面還刻有氏族堂號。
菠菠粿是福建傳統(tǒng)的漢族小吃。福州方言音譯（俗稱清明粿，其他地方也叫蒿菜粑、清明粑）。在清明節(jié)有此供品，是福州特有習(xí)俗與傳統(tǒng)文化之一。
菠菠粿是用菠菠菜（生長于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁成青綠色）壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。菠菠粿顏色嫩黃，造型比較簡單，倒是菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。蒸制菠菠粿必須用黃淡果葉襯底，才有一種特殊的香味。
粿皮以菠菠草融合糯米、粳米以一定比例，磨漿濾水出面泥后，所揉成。餡料有甜咸之分，棗泥、豆沙、蘿卜絲、甜糯米或糯米香菇肉絲等。色澤鮮綠或深綠，清新可人，外形可用印模壓出各種形狀，面紋。常見有烏龜、壽桃等。
底墊多采用年糕葉（福州人蒸年糕常用的墊甑葉，是大草寇、艷山姜的一種），也有采用黃皮葉、龍眼葉等，多是取其香味，也是文化的一種傳承。
福州清明節(jié)制作菠菠粿的風(fēng)俗，宋元明三朝未見記載，大約在清乾隆以后才興起。考其淵源，應(yīng)由“寒食”和“青飯”演變而來，春秋時期晉文公悼念介之推，定介之推自焚的這一天不舉火，吃冷食，遂形成寒食節(jié)。
菠菠草（學(xué)名鼠曲草，可食，可入藥，舊時福州踏青游民有拾其作野菜），能使粿皮更香、更筋、更有嚼勁，更有味道，只有融合此草的香味才是最傳統(tǒng)的最地道的美食。
清明節(jié)的習(xí)俗13
插柳
寧波的清明節(jié)，有將楊柳枝插在屋檐瓦下和門戶上的習(xí)俗。婦女還將柳枝插在鬃發(fā)上，小孩要戴柳枝編的.帽子，寓“思青(親)”之意，說是“清明不戴柳，紅顏?zhàn)儼最^”。
另外，柳條生命力很強(qiáng)，插土即活。過了清明節(jié)，人們還會把小孩子頭上戴著的柳條插到小河邊或門前屋外的地里去，寄托孩子健康成長的美好愿望。
清明節(jié)的習(xí)俗14
春風(fēng)送暖，春回大地，一年一度的清明時節(jié)也到來了。清明節(jié)是我國最重要的祭祀節(jié)日，對于清明節(jié)有著不同的說法。說法一、清明節(jié)始于古代帝王將相“基祭”之補(bǔ)。后來民間亦仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一個固定的風(fēng)俗。說法二、由寒食節(jié)演變而來。寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，古人常把寒食節(jié)的活動延續(xù)到清明，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一。
寒食節(jié)，寒食從詞面上來理解，便是吃冷食的'一天。那么寒食節(jié)有沒有吃什么冷食的講究，在寒食節(jié)這一天里，人們一般吃什么呢，在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。
萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。清明節(jié)，掃墓祭祖踏青之余，能與家人一起品嘗清明的清甜與清香也是一種欣慰。我們來看看各地的清明都有那些美食，在食用清明美食時還有什么講究？
青團(tuán)
青團(tuán)是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。青團(tuán)在江南一帶很受歡迎，也是安徽一些地方清明節(jié)時令性小吃。
青團(tuán)，顧名思義是青色的，用清明前后才有的一種艾草的汁拌進(jìn)面粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒。那種味道，是春天的味道。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點(diǎn)兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。
馓子
南北各地清明節(jié)都有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受大家的喜愛。
清明螺
清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。
螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
薺菜
辛棄疾寫道：“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花�！蔽覀冃W(xué)還有篇課文叫《挖薺菜》，薺菜在很多人心中并不僅僅是普通的野菜那樣簡單，它代表著童年、故鄉(xiāng)、舊時光。
薺菜餛飩、薺菜黃魚羹、薺菜豆腐羹都是美味啊……
蒿子粑粑
蒿子粑是桐城一帶民間傳統(tǒng)風(fēng)俗。據(jù)祖輩老人傳下來的說法“三月三”是一切亡靈的節(jié)日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀(jì)念死者，同時祝愿人人健康長壽，不為邪惡所侵。如今，蒿子粑在清明期間也是十分受歡迎的小吃。
小蒜粑
按照安慶的習(xí)俗，各家各戶都要吃小蒜粑。將小蒜切成小節(jié)，然后用開水和面粉，與小蒜充分?jǐn)嚢璩珊隣�，再加入鹽等調(diào)料，搓成圓形用小火煎十分鐘，至兩面發(fā)黃完全熟透后，起鍋即可。據(jù)老年人說，因?yàn)槿氯@天自古就是招魂續(xù)魄的“鬼節(jié)”，這“小蒜”米粉粑，有免災(zāi)驅(qū)疫、招徠吉福、消弭兇禍、攘除疾病的功能。
清明節(jié)的習(xí)俗15
清明節(jié)就是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，有兩千五百年的歷史;它主要的傳統(tǒng)文化活動有：上墳、踏青、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳(即掃墓)之俗，就是很古老的。清明節(jié)，它作為傳統(tǒng)文化，就是個布滿神秘色彩的節(jié)日,在這個日子里,路上的行人都在思念去世的人們，表達(dá)對他們的尊重與哀思!
過清明節(jié)，在海南的許多本地人中稱其為做清明。中年人對清明節(jié)十分看重，即使不就是作為法定假日，他們也會抽空回老家做清明。這說明清明節(jié)已經(jīng)成為了一種文化，成為了一種后人對已故之親人表達(dá)思念的一種方式。
清明，就是中國傳統(tǒng)文化的一種認(rèn)可及尊重。清明就是古人傳統(tǒng)習(xí)俗中十分重要的一個節(jié)日，也就是最重要的祭奠節(jié)日，就是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭奠死者的一種活動。漢族和一些少數(shù)民族大多都就是在清明節(jié)掃墓。按照舊的`習(xí)俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。寫出了清明節(jié)的非凡氣氛。直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。而且越加受到人們的重視。
中國人受自身文化的影響，使清明成為了國人追思先祖的節(jié)日。在清明人們紛紛回鄉(xiāng)祭拜祖先，這已就是一種文化，一種習(xí)慣。
踏青去，踏青去。
這就就是中國悠久的清明傳統(tǒng)文化。