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餐飲活動策劃

時間：2023-02-26 18:29:02 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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餐飲活動策劃15篇

餐飲活動策劃1

　　活動主題：

餐飲活動策劃15篇

　　感恩廣大來賓，×溫暖消費者活動

　　活動的目的和意義：

　　一、通過此活動，一方面讓顧客體驗到xx的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到×的與眾不同。以此更好的宣傳餐廳品牌。

　　二、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至，所以此次感恩節(jié)活動要跟接下來的節(jié)日相呼應(yīng)，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　活動內(nèi)容：

　　一、感恩節(jié)場景布置

　　1、四個店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠（東司門店一樓不用掛），大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。

　　2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊。

　　二、具體實施方案

　　宣傳時間：11.20~~11.26

　　活動時間：11.27

　　宣傳方式：

　　1、在大門口設(shè)立海報，簡介為此次活動方法和內(nèi)容。

　　2、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放，達到雙重效果。

　　方案一：

　　1、給進門的`小朋友一個棒棒糖或小禮品，并送上節(jié)日致辭。

　　2、消費一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機會（氣球提前準備），氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎即獲得該菜品（價格低廉的為主）。消費二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機會。

　　方案分析：

　　本方案優(yōu)點在于投入成本小，且互動的成分多，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié)，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。

　　方案二：

　　贈送消費300元以上的客人抽獎卡，該抽獎卡上面留該客戶聯(lián)系方式，獎品為一些精美的小禮品；也可詢問前廳經(jīng)理哪些是經(jīng)常消費并且平均消費高的顧客。因為留有客戶的聯(lián)系方式，所以可以在逢年過節(jié)前或天氣突變時以公司名義發(fā)信息致以問候并宣傳xx的新款菜式。（此方案不局限于此次節(jié)日活動，可持續(xù)進行）

　　方案分析：

　　該方案前期會降低毛利，且顧客數(shù)量大，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當(dāng)一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費用，可以讓顧客第一時間了解xx的新品，且能從中體會到xx在服務(wù)方面的提高。

　　方案三：

　　在感恩節(jié)當(dāng)天推出新菜品和特價菜品，借助感恩節(jié)向外宣傳，在吃上進行改觀，飯后贈送一小碗湯圓或是耳暖，買單后送一張10元代金券。

　　方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈送的湯圓數(shù)量雖然不多，但是經(jīng)過服務(wù)員的口頭介紹后，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對xx的口碑有益。

　　各部門職責(zé)及準備工作：

　　采購部：負責(zé)所需物品的購買

　　策劃部：負責(zé)節(jié)日活動的具體策劃及活動安排

　　前廳：前廳經(jīng)理主動協(xié)助策劃部進行店面的布置、員工之間的協(xié)調(diào)。服務(wù)員統(tǒng)一節(jié)日問候語，微笑服務(wù)，主動向顧客介紹節(jié)日活動的詳細內(nèi)容，并推出新菜品。

　　活動預(yù)算：

　　拱門租金：150元/天四個店面共600元

　　耳暖（禮品）：1.5元/個200個共600元

　　燈籠（�。�1.2元/個400個共480元

　　宣傳頁5000張共700元

　　菜品展板70*90大小60元/個168個共10080元

　　燈籠（大1.2米）50元/個20個共1000元

　　海報+展架50元/個4個共200元

　　整體方案分析：

　　因之前xx活動做得不多，故此次活動雖然規(guī)模很小，但是卻可以讓消費者產(chǎn)生較強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。且各項制度剛剛下發(fā)，趁節(jié)日機會嚴抓服務(wù)，能起到明顯的效果。

餐飲活動策劃2

　　六一國際兒童節(jié)兒童是重要的消費群體，在兒童身上有很大的消費潛力，父母的很多消費都是圍繞兒童展開，因此，我們要借助六一進行促銷本次活動，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，充分的調(diào)動起消費者的積極性，吸引更多的家庭來勇麗餐飲消費。經(jīng)管理公司研究決定，擬兒童節(jié)本次活動策劃方案如下：

　　一、本次活動目的：

　　1、豐富節(jié)日的歡樂氛圍，刺激親情消費;

　　2、增加企業(yè)在消費者心目中的美譽度，培養(yǎng)潛在客戶群，增加營業(yè)創(chuàng)收。

　　二、本次活動時間：6月1日--6月3日

　　三、本次活動主題：六一歡樂童年，盡在勇麗餐飲

　　四、本次活動地點：勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳。

　　五、場景布置：

　　1、各店大門用繽紛多彩的.氣球就行裝飾，以體現(xiàn)歡樂繽紛的氣氛;

　　2、大廳柱子也適當(dāng)?shù)挠脷馇蜻M行點綴，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。

　　六、本次活動內(nèi)容：

　　1、廚政部在兒童節(jié)當(dāng)天推出幾款兒童套餐、親情套餐，菜品要求新穎，面點部推出幾款蛋糕，如心形蛋糕、五顏六色的蛋糕等，從而吸引小朋友的眼球。

　　2、本次活動期間對來店消費的低齡顧客贈送小蛋糕一個，各店自己準備�？谖�、大小、樣式(動物形、心形、圓形)、材料(奶油、巧克力)由廚政部統(tǒng)一安排(成本不超出2.8元/個)。

　　3、本次活動期間到店內(nèi)消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(8寸塑封)一張，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　4、凡本次活動期間在店消費的小朋友(12歲以下)可以參加才藝.展示本次活動，各店在六一節(jié)當(dāng)天準備音箱設(shè)備，簡易舞臺等，邀請或小朋友自愿報名，才藝不限，增加店內(nèi)歡樂氣氛，營造最佳消費環(huán)境!

　　5、各店懸掛兒童節(jié)條幅：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!

　　6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送兒童節(jié)短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

　　七、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部統(tǒng)一為各店刻制節(jié)日橫幅，內(nèi)容為：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!并于5月30日前送至各店;

　　2、管理公司企劃部于6月1日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送六一兒童節(jié)本次活動短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

　　3、各店營業(yè)部做好大門口及大廳的節(jié)日裝飾。

　　八、注意事項：

　　1、本次活動期間店內(nèi)人員主推兒童節(jié)兒童套餐或親情套餐;

　　2、各店裝飾用氣球的申購單，要提前上報公司總辦。

　　3、本次活動期間請店內(nèi)對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn)，并在客人用餐時主動提示，對用餐兒童應(yīng)當(dāng)送上節(jié)日祝福;

　　4、各店本次活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點;

　　5、積分卡本次活動、贈券本次活動與此本次活動同時進行。

餐飲活動策劃3

　　一、前言

　　川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱，川菜最大的特點是

　　二、市場環(huán)境分析

　　(1)市場狀況分析

　　餐飲業(yè)市場規(guī)模人非常講究吃，使得餐飲市場規(guī)模很大，發(fā)展速度很快。20__年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)8886.8億元，超過了化妝品、汽車等行業(yè);同比增長17.7%，連續(xù)15年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，比gdp增長率高7.8%，比社會消費品零售總額增幅高出4.8%。餐飲市場是一個巨大的并且在迅速擴大的蛋糕，看起來十分誘人。

　　(2)川菜的市場地位

　　川菜以其風(fēng)味獨特，適應(yīng)強，早為全國各地矚目。、上海等大城市均開設(shè)有川味餐廳、飯店。早在五十年代，周總理出席日內(nèi)瓦會議期間，宴請各國首腦和與會使節(jié)，就有川廚高用范俊康治廚，使川菜廚藝直接為我國的外交事業(yè)服務(wù);七十年代，川廚長輩張德善任赴朝烹飪專家級副組長，應(yīng)邀赴朝傳授烹飪技藝，促進了中朝的友誼，為國爭了光，為川菜獲得了榮譽。八十年代初，川菜應(yīng)邀赴表演烹飪技藝，轟動港九地區(qū)，迅速在上掀起了一股[川菜熱"，使川菜烹飪技藝迅速進入市場。不少國家紛紛聘請川廚高手執(zhí)掌廚政，促進了間的友好交往。

　　(3)競爭狀況分析

　　川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱。改革開放30年來，全國餐飲業(yè)群雄逐鹿，川菜在八大菜系競爭中脫穎而出，取得了市場占有率第一的地位，享譽中外。

　　三、swot分析

　　(一)優(yōu)勢

　　1、川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。

　　2、川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有[一菜一格，百菜百味"的美譽。

　　(二)劣勢

　　1、很多消費者片面的認為川菜就是辣，這個誤區(qū)使得很多人不敢嘗試川菜。

　　2、針對煲飯類餐飲發(fā)展的政策還不成熟。

　　3、消費者的消費觀念不斷轉(zhuǎn)變。隨著生活水平的提高，人們對口味的要求也在不斷變化和提高。

　　(三)機會

　　1、目前市場上有眾多的川菜館，但是，沒有足夠規(guī)模和資產(chǎn)的川菜餐飲企業(yè)。

　　2、川菜餐飲已經(jīng)成功躋身與美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向國外蔓延。

　　(四)威脅

　　1、競爭對手眾多，給企業(yè)帶來較大的影響。

　　2、原料價格的不斷升高，使得菜品的成本不斷增高。

　　四、營銷目標(biāo)

　　躋身餐飲業(yè)前列，樹立自己的企業(yè)品牌形象、美譽和特等。實現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力。

　　五、營銷戰(zhàn)略

　　(一)stp戰(zhàn)略

　　1、市場細分

　　(1)按地理因素劃分川菜是我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食，進國內(nèi)市場可以將市場劃分為華中、華北、華南、華西和華東。

　　(2)按年齡層次劃分

　　可以將消費者劃分為23歲以下，23-35歲，35-50歲和50歲以上

　　2、目標(biāo)市場川菜是我國著名的地方菜之一，它和京菜、粵菜、蘇菜組成四大菜系。

　　在進國內(nèi)市場時具體市場如下:

　　a.年齡在23-35歲的中青年市場，主要是中、高收入者。

　　b.地域以華東華南華中地區(qū)為主要市場競爭地。

　　3、市場定位

　　(1)功能定位

　　川王府作為餐飲業(yè)的一員，自然屬于衣、食、住、行中的[食"。隨著生產(chǎn)迅速發(fā)展，生活不斷提高，市場日趨繁榮，友好交往日益增多，旅游事業(yè)迅猛發(fā)展，烹飪事為顯得更加重要。川王府為消費者專門設(shè)計了高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個部分，滿足廣大消費者的不同需求。通過功能的介紹，把川王府塑造成一個高品質(zhì)，高規(guī)格的餐館。

　　(2)情感定位

　　川菜系是一個歷史悠久的菜系，人們對其有特殊的情感。川菜烹調(diào)講究其烹飪技術(shù)精、制作工藝細、作要求嚴;品種豐富、味多味美，所以受到人們的喜愛和推崇。

　　(二)川菜營銷策略

　　1、產(chǎn)品

　　川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等，川王府采用的是上河幫的菜系做法，其特點是小吃，親民為主，比較清淡，傳統(tǒng)菜品較多。上河幫川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長。通常頗具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚、清蒸團等。

　　2、價格

　　定價策略直接影響菜品的'銷售和利潤，是重要的因素。

　　(1)菜品價格的構(gòu)成因素

　　原料成本，人工成本、經(jīng)營費用，稅金和利潤。菜肴的價格不應(yīng)該忽視這些因素。企業(yè)在制定價格一定要把每一種因素都考慮到，以免影響自己的利潤空間。

　　(2)川菜價格形成的特點

　　菜肴的價格要能夠反映市場的供求關(guān)系，質(zhì)次價高必然會因價非所值勤而失去市場;而質(zhì)高價低雖然能夠吸引客人，卻又使企業(yè)負擔(dān)過重，和得不償失。

　　(3)川菜的定價方法

　　a.成本加成定價法，將產(chǎn)品的成本加上預(yù)期的利潤，但要考慮市場行情和競爭狀況。

　　b.目標(biāo)收益率訂價法。即先定一個目標(biāo)收益率，作為核定價格的標(biāo)準，根據(jù)目標(biāo)收益率計算出目標(biāo)利潤率，計算出目標(biāo)利潤額。在達到預(yù)計的銷售量時，能實現(xiàn)預(yù)定的收益目標(biāo)。根據(jù)成本制定的價格，是餐廳必須達到的價格，如果低于這個價格，餐廳經(jīng)濟效益會受損。另一方面，運用以成本為中心的訂價策略，只考慮成本單方面因素，忽略了市場需求和客人心理，不能全面反映餐廳經(jīng)營效果。

　　3、川菜的促銷策略

　　促銷可以幫助企業(yè)在短時間內(nèi)獲得業(yè)績的提升，是現(xiàn)在營銷工作中必不可少的一種銷售方法。

　　(1)設(shè)置戶外廣告

　　餐廳開業(yè)前，先在餐廳附近豎立廣告宣傳，預(yù)先告訴群眾川菜館激將開業(yè)，誘導(dǎo)消費者的欲望。戶外廣告還包括車身廣告、霓虹燈箱、氣柱等

　　(2)發(fā)放宣傳資料

　　雇傭一批在校的學(xué)生幫主餐館發(fā)放宣傳單，讓更多的人知道餐館將要開業(yè)，擴大宣傳效果。

　　(3)媒體宣傳資料

　　以報紙、電視為主媒體、進行廣為宣傳，制造聲勢，塑造產(chǎn)品獨特形象。廣告時機最好選在星期六、星期天及法定節(jié)假日、以達到最佳宣傳效果。

　　(4)激勵內(nèi)部員工

　　建立獎勵制度，實行過勞多得，少勞少得的制度。還可里建立一些獎項，使員工們主動引導(dǎo)消費者消費。

　　4、渠道策略

　　(1)建立營銷門店

　　營業(yè)門店心是消費者消費的場所。布置舒適氣派，可以讓顧客長生良好的印象，得詳實的企業(yè)實力。公司應(yīng)選擇能力高、反應(yīng)機智、經(jīng)驗豐富、服務(wù)人情、熟悉市場及消費習(xí)的服務(wù)人員，進行菜品的介紹和推薦。

　　(2)網(wǎng)絡(luò)直銷

　　公司請人建立自己的網(wǎng)站，把有川菜的消息信息掛在網(wǎng)上，讓消費者自住選擇，然后通過預(yù)定的方式進行外賣銷售。

餐飲活動策劃4

　　一、時間：4月28日--5月3日（xx店）

　　二、活動內(nèi)容：

　　1、廣告語：＂游王府，吃川菜，送清爽＂。

　　4月28日--5月3日五一假期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、觸摸＂五一＂幸運摸獎活動

　　4月29日--5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有＂五一＂字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有＂五一xx店＂字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、＂xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣＂

　　4月28日--5月3日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

　　另外，為回報消費者，4月28日-5月3日活動期間，xxx店特推出＂精品川菜、百姓價格＂的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、訂＂益智齋＂餐廳送花園游

　　4月29日--5月3日活動期間，凡在＂益智齋＂用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到＂xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典＂意境。

　　五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

　　三、自我分析

　　就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？

　　四、客源分析

　　五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？

　　五、主題確定

　　確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷的.目的和目標(biāo)市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場的＂口味＂和特點，要考慮訴求于市場的表達方式，要將其促銷內(nèi)容及＂賣點＂突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

　　六、促銷方式

　　餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

　　七、執(zhí)行與管控

　　促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道。

　　八、確定

　　把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

餐飲活動策劃5

　　一、活動思想

　　五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

　　二、活動名稱

　　五一假日共享美餐

　　三、活動時間

　　5月1日

　　四、活動內(nèi)容

　　1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

　　5月1日活動期間，凡賓客來店用餐滿x元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

　　2、“精品川菜，百姓價格”。

　　5月1日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。

　　3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

　　席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

　　借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。

　　所以，逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標(biāo)顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品：

　　好比經(jīng)營風(fēng)味餐廳的.店主，就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低，而是要在“春節(jié)”、“端午”、“國慶”一類的中式節(jié)日中下點心思，適時推出幾款應(yīng)節(jié)菜品，營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。

餐飲活動策劃6

　　一、活動內(nèi)容：

　　1、游王府、吃川菜、送清爽。

　　5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

　　5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

　　5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。

　　另外，為回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

　　5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

　　五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

　�、倏蛻舴⻊�(wù)：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息。

　�、趶V告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。

　�、酃�(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人。

　　④短信打折券、現(xiàn)場短信交友。

　�、莘⻊�(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的.嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失。

　�、蕃F(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

　　二、市場環(huán)境分析提示：

　　五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。

　　二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

　　五一餐飲活動策劃7

　　活動主題：入住遠望樓賓館，歡度美好假期

　　活動日期：20xx年4月30日-5月3日

　　北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動

　　客房優(yōu)惠：

　　普通標(biāo)準間促銷價：￥298元/間夜(凈價)

　　商務(wù)標(biāo)準間促銷價：￥380元/間夜(贈送雙人早餐)

　　商務(wù)大床房促銷價：￥460元/間夜(贈送雙人早餐)

　　在餐飲方面：

　　1、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

　　三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

　　六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

　　八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

　　2、零點客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水)，同時贈送“遠望酸奶”。

　　詳情可致電：(010)xxxxxxxx (010)xxxxxxxx

　　豐富多彩的促銷活動將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實惠與驚喜!

餐飲活動策劃7

　　一、活動時間：

　　x月x日

　　二、活動內(nèi)容：

　　(1)當(dāng)天在xx餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)

　　(2)當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xx餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)

　　(3)當(dāng)天在xx餐飲總店消費的女士團體，消費滿xx元以上，可享受x折優(yōu)惠。

　　(4)當(dāng)天在xx餐飲總店消費滿xx元以上的顧客，可吃多少送多少哦!

　　(5)凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率x%.(小禮品類)

　　(6)凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受x折，并免費贈送精品水果盤一份。

　　(7)x月x日出生的女性，可憑證件享受全單x折的驚爆特價。

　　xx餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費者推出特大驚喜

　　自xx年x月x日起至xx年x月x日，凡來xx餐飲總店消費的`女性顧客，皆贈送特制——xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的`xxxxx是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！

　　聯(lián)盟合作商家贊助：

　　做女人真好——進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦！xx美容。女子會所送微樂能量養(yǎng)生房——健康美麗新主張！xx女子會所送xxx體驗——相信專業(yè)、決心美麗!

　　xxxx健身俱樂部——送健身全免次卡，第一家綜合性健身俱樂部! xxKTV——送xxx元的晚場大包廂一間！讓我們?nèi)ワj歌吧！法國紅酒——免費品嘗紅酒、買一送一——品紅酒就是品味生活!

　　短信宣傳：xx餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。

餐飲活動策劃8

　　國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻和取得的巨大成就而設(shè)立的節(jié)日。為了增加節(jié)日氣氛，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性，贊美女性，為她們的.奉獻而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”活動：

　　一、活動時間：xxx年3月8日

　　二、活動地點：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天

　　三、活動主題：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約

　　四、活動內(nèi)容：

　　活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

　　活動二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)�！�

　　活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”

　　女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片、微視頻或平時老公干活的照片(無論是他做飯的側(cè)影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等)發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至景區(qū)微信(wts_6688)或微博并@西雙版納望天樹景區(qū)，到活動頒獎處(望天樓附近)通過工作人員驗證后可獲得精美禮品一份。(三)、帶著媽媽去望天樹活動期間望天樹推出帶著媽媽去望天樹親子活動，讓媽媽更快樂更美麗。陪媽媽徒步熱帶雨林、挑戰(zhàn)驚險刺激的樹冠走廊或玻璃廊橋，在景區(qū)里幫媽媽拍照留下美麗幸福的瞬間、為媽媽祝福許愿、寫出最想對媽媽說的一句話、幫媽媽提包等，通過微信微博發(fā)布后到活動頒獎處通過工作人員驗證后即可獲得精美禮品一份，每天現(xiàn)場通過微信抽取幸運家庭2家，贈送景區(qū)親子文化衫(三件套)一套。五、注意事項

　　(四)、雨林盛宴優(yōu)惠酬賓活動期間望天樹景區(qū)味美亞雨林餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動，每天前10桌(標(biāo)準400元/桌以上)預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外雨林餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日!1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

　　2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。

　　五、相關(guān)要求

　　1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

餐飲活動策劃9

　　活動背景：在每年的這一天，一直習(xí)慣過著單身的你是否感到寂寞、孤獨、繁忙的工作讓我們的生活糟糕透了。你憂郁的眼神表露出了你對美好生活的向往!然而你卻無能為力。那么現(xiàn)在有一個好的機會，那就是來到“光棍狂歡之夜”釋放一下你久違的激情給自己一個機會好好的放松一下。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。我們倡導(dǎo)健康、快樂、自信、時尚、讓生活可以更美好!不管你抱著怎樣的心理來看待我們這次活動，首先請用一顆開放的心來體驗一下。我們將盡可能把快樂帶給美一個人。

　　活動時間：11月11日晚上《8.40--凌晨》

　　活動地點：ktv(在10號前活動參與人員確定后我們在確定場地)

　　活動口號：交友萬歲，單身無罪。

　　活動費用：男120元女免

　　活動內(nèi)容：

　　1娛樂游戲

　　2悲傷情歌大pk

　　3光棍節(jié)之重頭戲“狂歡夜”

　　ktv光棍節(jié)活動策劃：光棍狂歡之夜

　　活動主題：光棍狂歡之夜

　　活動時間：20xx.11.11

　　活動背景：在每年的這一天，一直習(xí)慣過著單身的你是否感到寂寞、孤獨、繁忙的工作讓我們的生活糟糕透了。你憂郁的眼神表露出了你對美好生活的向往!然而你卻無能為力。那么現(xiàn)在有一個好的`機會，那就加入我們的活動，釋放一下你久違的激情給自己一個機會好好的放松一下。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。我們倡導(dǎo)健康、快樂、自信、時尚、讓生活可以更美好!不管你抱著怎樣的心理來看待我們這次活動，首先請用一顆開放的心來體驗一下。我們將盡可能把快樂帶給每一個人。

　　活動內(nèi)容：

　　第一波：單身我做主，我是最潮人

　　“20xx年11月11日當(dāng)晚來樂不停k歌，大廳的活動背景墻前的拍客你見到了嗎?沒錯，你要你夠潮夠自信，站到背景墻前擺出你最in的poss留下這一美好瞬間吧!”每個參與者送出小食一份。最后本活動由ktv經(jīng)理評選出男女最潮達人各3名。獲得相應(yīng)豐厚的獎品。

　　活動獎品：第一名：樂不停消費券300元

　　第二名：樂不停消費券200元

　　第三名：樂不停消費券100元

　　第二波：千里姻緣一線牽

　　20xx年11月11日17:00—20:00/20:00—打樣各一檔大家一起點鴛鴦活動，讓你邂逅今晚和你最有緣分的那個人。顧客入場前可填寫個人相關(guān)信息、聯(lián)系方式、交友宣言以及今天在哪一間包房，然后分別投入相關(guān)性別交友的姻緣箱。待有一定顧客入場，19:30分開始每間房點鴛鴦。每一間包房都有一名點鴛鴦的資格，即分別到男女的姻緣相中抽取一對有緣人。信息統(tǒng)計后每一對有緣人都會收到服務(wù)員送來的對方的詳細資料，姻緣一牽有緣人的發(fā)展就靠自己把握了哦。自助餐時段結(jié)束后當(dāng)晚認識的有緣人聚到一起繼續(xù)到

　　ktv歡唱的，本ktv送出小食大禮包(果盤一份+小食兩份+果汁一扎)。ktv的活動姻緣墻上可以貼出你的愿望和聯(lián)系方式，等待你下一秒的一個個驚喜吧。

餐飲活動策劃10

　　真正做一次活動，不可能靠一次性準備到位。想要抓住一刻的機會，之前的努力就一定得做的最充分，從而創(chuàng)造出瞬間的機會。沿于這個道理，我構(gòu)思出一套層層遞進的活動安排方案。方案分為活動宣傳階段和萬圣節(jié)當(dāng)天活動安排階段。宣傳階段又可分為對外宣傳（外國人）和對內(nèi)宣傳（中國人）。對內(nèi)宣傳要分為三步走。第一步，什么是真正的萬圣節(jié)（激情圣靈夜）；第二步，狼的誘惑；第三步，血色箭頭。萬圣節(jié)當(dāng)天的活動安排也可以分為等待進行中；白色遐想；中韓交友；揭開神秘；狂歡之夜！

　　萬圣節(jié)宣傳

　　1、對外宣傳

　　選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡單，是面對面的溝通交流，讓他們對我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點就是中國風(fēng)格的萬圣節(jié)，并且要告訴他們可以通過這次活動交到朋友。但可能在溝通上會有些難度，不過應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備，僅是名片一盒100到200張即可，名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會的交通路線，并用文字注明。如果覺得這樣麻煩，還可用印傳單，以派單的方法把消息傳達給目標(biāo)人群。但如果這樣，或許效果不會像面對面說服效果那么明顯，而且費用會高出許多。面對面說服時還要注意一點，當(dāng)他說想去時，給他在名片上安排一個座位號，這樣會給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力，這樣當(dāng)天去的可能性就會更大提高。因為座位有限。不過人去的越多造成的轟動效應(yīng)越大。

　　2、對內(nèi)宣傳

　　A、打出第一步的宣傳概念，就是以宣傳酒會將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個激情四射的萬圣節(jié)，打出和外國人一起過萬圣節(jié)的口號。宣傳形式，派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會將準備一次與眾不同的.萬圣節(jié)活動。什么樣的活動不提，設(shè)懸念。

　　B、狼的誘惑，本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個星期開始，讓酒會傳出狼嚎聲，最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈，再次給人們設(shè)下懸念，使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會嚎叫，酒會到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點不變，但方式改變。

　　C、血色箭頭，這個點子較有轟動性，但絕對是處在法律的邊緣，實施難度比較大，有一定的風(fēng)險性。但要是真的實施起來，相信絕對會吸引到很多人。方案很簡單，萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會正對著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個巨型的箭頭出來，第二天早晨人們上班時，可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會。第二天下午開始發(fā)傳單，傳單內(nèi)容是以一個局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺，同時向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。

　　所有活動展開前的宣傳工作在此先告一段落，當(dāng)然因為未來的不可欲知性，或許在活動進行的過程中會隨著事情的演變而改變。

餐飲活動策劃11

　　一、開業(yè)活動營銷方案及公關(guān)方案

　　二、開業(yè)活動布展方案

　　三、開業(yè)活動具體工作實施流程方案

　　四、開業(yè)慶典布展及營銷活動費用預(yù)算方案

　　活動時間：20xx年月日上午10:00-12:00 活動地點：西昌風(fēng)情園內(nèi)

　　活動主題：感動舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情

　　巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕

　　一、公關(guān)和營銷：

　　1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo) 參加剪彩開業(yè)儀式;

　　2、發(fā)放邀請函，落實顧客;

　　3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣;

　　4、同時營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

　　5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目，特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　6、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。

　　7、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

　　8、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：(5日以內(nèi))

　　(1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。

　　讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的`環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.

　　二、開業(yè)活動布展方案

　　a) 鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

　　餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為XX米與XX米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨XX米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400W),廣場禮炮X門(含彩彈X發(fā))，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。

　　b) 物品配置

　　A貴賓胸花若干

　　B簽到臺X個簽到筆5支(黑色)簽到本4個

　　C托盤X個

　　D紅繡球X個綢布X米

　　E剪刀X把

　　以上屬慶典公司自備物品

　　三、開業(yè)活動具體工作實施流程方案

　　所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負責(zé)人檢驗.

　　8:30-8:50 餐廳負責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負責(zé)人：XX)

　　8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責(zé)人：XX) 9:00-9:20 舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負責(zé)人：XX)

　　9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負責(zé)人：XX)

　　9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負責(zé)人：XX)

　　10:00-10:10 音樂停止,主持人宣布慶典開始, X門禮炮同響,鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅. (備用：后臺音響播放)(負責(zé)人：XX) 10:10-10:30 兩匹喜獅進行表演。 (負責(zé)人：XX)

　　10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。 (負責(zé)人：XX)

　　10：40-10：45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責(zé)人：XX)

　　10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責(zé)人：XX)

　　10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責(zé)人：XX)

　　10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和X位指定貴賓一起剪彩;

　　在嘉賓講話過程中，負責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準備剪彩;剪彩儀式進行中，鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。(負責(zé)人：XX)

　　11:00-11:10變臉人上臺表演;

　　11:10-11：25 游戲活動

　　(猜歌游戲)邀請臺下X名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜 ;

　　備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間X元的代金券X張;

　　11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布X門禮炮齊響,打出X發(fā)彩彈,鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。

　　11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.

　　現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

　　四、布展及營銷活動費用預(yù)算方案

　　(一)、設(shè)備類：

　　a) 彩虹門一座費用：

　　b) 音響一套、話筒4個、支架X個費用： c) 舞臺X米與X米含地毯費用:

　　d) 后背景噴繪一塊尺寸：X米與X米費用： e) 禮炮X門(含彩彈X發(fā))費用：

　　f) 氣球彩色數(shù)量：X包費用：

　　g)紅繡球綢布一塊剪刀X把

　　h) 花籃X個費用：

　　(二)、人員演義類：

　　1、鼓樂隊X人 X元/人

　　2、舞蹈隊X人 X元/人

　　3、主持人1人

　　4、舞獅 X匹 X元/人

　　5、變臉人X人 X元/人

　　(三)、宣傳費用：

　　1、宣傳單 X張

　　2、人偶宣傳 X人 X元/人費用：

餐飲活動策劃12

　　“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。

　　五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。

　　針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

　　會員卡營銷策略

　　(一)實行會員制卡的益處：

　　1.長期廣告效應(yīng)。

　　2.有助于留住老客戶。

　　3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的.營銷計劃制定。

　　(二)會員劃分

　　普通會員金卡會員

　　(三)會員卡功用

　　普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

　　金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

　　注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

　　(四)會員卡制作要求

　　普通卡：簡潔、大方、不俗。

　　金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

　　普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。

　　(五)會員卡發(fā)放形式

　　普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送�；蚱綍r在本店消費滿300以上者。

　　金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。

　　備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。

　　(六)會員管理(消費者信息收集)

　　發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習(xí)慣等)。

　　收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。

　　新產(chǎn)品開發(fā)策略

　　夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

　　清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

　　組合型銷售策略

　　將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。

　　該策略作用:

　　1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。

　　2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。

　　3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

　　促銷宣傳策略

　　某某酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品XX坊”。

　　(一)目標(biāo)消費者

　　目前，某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

　　(二)宣傳形式

　　傳單：

　　1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份

　　2.內(nèi)容：對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

　　3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

　　4.報刊廣告：不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。

　　電視廣告：

　　1.內(nèi)容：某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

　　2.時間、時長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。

　　注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。

餐飲活動策劃13

　　一、促銷目的

　　以中秋月餅的消費來帶動賣場的銷售，以賣場的形象激活月餅的銷售。預(yù)計日均銷量在促銷期間增長10%。

　　二、促銷內(nèi)容

　　1、買中秋月餅送可口可樂

　　買90元以上中秋月餅送355ml可口可樂2聽。(價值3、6元)買200元以上中秋月餅送1250ml可口可樂2瓶。(價值9、2元)買300元以上中秋月餅送20xxml可口可樂2瓶。(價值13、6元)2、禮籃：分別為298元、198元、98元三個檔次。

　　298元禮籃：七星香煙+加州樂事+價值80元中秋月餅+腦白金198元禮籃：雙喜香煙+豐收干紅+價值60元中秋月餅+腦輕松98元禮籃：價值40元中秋月餅+20元茶葉+加州西梅3、在促銷期間(9、39、12)，在賣場凡購滿300元者，均可獲贈一盒精美月餅(價值20元/盒)。

　　4、在9月10日的教師節(jié)，進行面向教師的促銷：凡9月910日兩天在**購物與消費的教師，憑教師證可領(lǐng)取一份精美月餅或禮品(價值20元左右的)。

　　三、整合促銷

　　1、媒體

　　在音樂交通頻道，隔天滾動播出促銷廣告，時間8、179、12，每天播出16次，15秒/次。

　　2、購物指南

　　在9、19、13的購物指南上，積極推出各類的促銷信息。

　　3、店內(nèi)廣播

　　從賣場的.上午開業(yè)到打烊，每隔兩個小時就播一次相關(guān)促銷信息的廣播。

　　4、賣場布置

　　(1)場外

　　a、在免費寄包柜的上方，制作中秋宣傳;

　　b、在防護架上，對墻柱進行包裝，貼一些節(jié)日的彩頁來造勢;c、在廣場，有可能的可懸掛汽球，拉豎幅;d、在入口，掛**購物廣場喜中秋的橫幅。

　　(2)場內(nèi)

　　a、在主通道，斜坡的墻上，用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛;b、整個賣場的上空，懸掛可口可樂公司提供的掛旗;c、在月餅區(qū)，背景與兩個柱上布千禧月送好禮的宣傳;兩邊貼上可口可樂的促銷宣傳;d、月餅區(qū)的上空掛大紅燈籠。

　　5、其他支持

　　保健品進行讓利15%的特價銷售。

　　團體購滿3000元或購買月餅數(shù)量達20盒，可享受免費送貨。四、促銷費用

　　媒體廣告費：1、2萬元可口可樂系列贈品：6萬場內(nèi)、場外的布置費：0、6萬月餅費用：6萬

　　共計：13、8萬人民幣

　　四、具體作業(yè)

　　1、交通頻道的15秒廣告，由公司委托**廣告制作，在廣告合同中應(yīng)當(dāng)明確不同階段的廣告內(nèi)容;預(yù)定在8月16日完成。

　　2、購物指南由采購部負責(zé)擬出商品清單，市場部負責(zé)與**晚報印刷廠聯(lián)系制作;具體見該期的制作時間安排。

　　3、場內(nèi)廣播的廣播稿由市場部來提供，共三份促銷廣播稿，每份均應(yīng)提前兩天交到廣播室。

　　4、場內(nèi)、外布置的具體設(shè)計應(yīng)市場部、美工組負責(zé)，公司可以制作的，由美工組負責(zé)，無能力制作的，由美工組聯(lián)系外單位制作，最終的布置由美工組來完成。行政部做好采購協(xié)調(diào)工作;預(yù)定場內(nèi)布置在8月18日完成。

　　5、采購部負責(zé)引進月餅廠家，每個廠家收取500元以上的促銷費。20xx中秋節(jié)促銷活動方案20xx中秋節(jié)促銷活動方案。同時負責(zé)制訂月餅價格及市場調(diào)查計劃，在8月5日前完成相關(guān)計劃。

　　6、工程部安排人員負責(zé)對現(xiàn)場相關(guān)電源安排及燈光的安裝，要求于8月10日前完成。

　　7、防損部負責(zé)賣場防損及防盜工作。

　　8、生鮮部負責(zé)自制精美月餅的制作。

　　五、注意事項

　　1、若場外促銷的布置與市容委在協(xié)調(diào)上有困難的，場外就僅選擇在免費寄包柜的上方，制作中秋宣傳;

　　2、若在交通頻道上的宣傳不能達到效果時，可選擇在報紙等其他媒體上進行補充宣傳;3、市場部應(yīng)進行嚴格的跟蹤，對出現(xiàn)的任何異樣及時進行糾正。

餐飲活動策劃14

　　一、促銷活動

　　活動時間：長期有效

　　活動地點：中餐廳

　　活動對象：所有顧客

　　活動內(nèi)容：活動期間進店消費的顧客，均可享受以下優(yōu)惠活動

　　1、免費提供開胃小碟；

　　2、免費提供水果拼盤；

　　3、每天一款特價菜；

　　4、免費送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。

　　二、升學(xué)宴活動方案活動主題

　　海闊憑魚躍天高任鳥飛

　　活動時間：即日起至x月x日

　　活動套餐：制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實際的.情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次，

　　活動內(nèi)容：

　　活動一：標(biāo)準達599元/席，每桌贈送：

　　1、大瓶飲料2瓶；

　　2、啤酒6瓶；

　　3、果盤1份。

　　活動二：標(biāo)準達699元/席，每桌贈送：

　　1、大瓶飲料2瓶；

　　2、啤酒6瓶；

　　3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用。

　　活動三：標(biāo)準達799元/席，每桌贈送：

　　1、大瓶飲料2瓶；

　　2、啤酒8瓶；

　　3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標(biāo)1間（10桌以上含10桌）。

　　活動四：標(biāo)準達899元/席，每桌贈送：

　　1、大瓶飲料2瓶；

　　2、啤酒10瓶；

　　3、果盤1份；

　　4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標(biāo)1間（10桌以上含10桌）。

　　活動五：標(biāo)準達999元/席，每桌贈送：

　　1、大瓶飲料2瓶；

　　2、啤酒12瓶；

　　3、果盤1份；

　　4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標(biāo)2間（10桌以上含10桌）。

　　備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動外，本店同時免費提供以下增值服務(wù)：

　　1、免費提供電子水牌，滾動播放祝福；

　　2、餐標(biāo)達到799元/桌，滿10桌送一桌；

　　3、送精美鋼筆一支；

　　4、提供專車接送服務(wù)；

　　5、宴席達20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。

餐飲活動策劃15

　　中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。xx烤鴨，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

　　當(dāng)今的xx餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx新派烤鴨在xx餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

　　二、市場/企業(yè)分析

　　xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）擁有自己的特色；（2）全面的（質(zhì)量）管理；（3）足夠的市場運營資金；（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　xx鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉。如能利用“東方”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓(xùn)、管理，定能成為x餐x飲界的后起之秀。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

　　xx酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。

　　1、本次活動的目的：增加“xx鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　2、活動時間：x月x日——x日，共計x天。

　　3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

　　四、具體方案策劃

　　（一）SP方案

　　1、“微笑服務(wù)”

　　在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

　　x月x日前召開動員大會，x日——x日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

　　2、特價

　�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

　　（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；xx元以上，加贈4道涼菜等。

　�。�3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

　�。ǘ﹥�(nèi)部營銷方案

　　內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽

　　內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）

　　要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為x月x日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎x名，獎金x元；二等獎x名，獎金x元；三等獎x名，獎金x元。并進行集中展出。

　　3、成本節(jié)約比賽

　　通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

　　（三）產(chǎn)品營銷方案

　　1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出x元、x元、x元等（對餐飲不明，僅供參考）。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的`營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

　�。ㄋ模┪幕癄I銷方案

　　向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強xx企業(yè)在目標(biāo)消費群中的影響力。

　　在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

　　2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者對企業(yè)的忠信度。

　　3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升營業(yè)額。

　　日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。