中國(guó)飲食文化作文（通用35篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都寫過(guò)作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣，讓自己的心靜下來(lái)，思考自己未來(lái)的方向。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非�？鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼闹袊�(guó)飲食文化作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
中國(guó)飲食文化作文 1
相傳，馬可波羅在中國(guó)當(dāng)官的那段時(shí)期，對(duì)中國(guó)的飲食文化十分感興趣，他在回國(guó)時(shí)把中國(guó)隨處可見的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經(jīng)過(guò)改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風(fēng)靡全球，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有超過(guò)200萬(wàn)家披薩店，意大利家庭每周也會(huì)吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國(guó)味，吸引著無(wú)數(shù)消費(fèi)者的目光。
披薩的`表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個(gè)個(gè)小精靈在舞蹈，無(wú)論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨(dú)特風(fēng)味都會(huì)讓你著迷。
面餅和普通大餅一樣，但是無(wú)論你怎樣吃，都會(huì)發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。各種地區(qū)的面餅風(fēng)味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……
這么“中國(guó)”的西餐，還真在中國(guó)“創(chuàng)”出了一片“天地”�，F(xiàn)在披薩也成為了“快餐”，所以無(wú)論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)味，又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
中國(guó)飲食文化作文 2
在中國(guó)這片富饒的土地上，中國(guó)人運(yùn)用獨(dú)特的地理環(huán)境，演繹出風(fēng)味的美食，為中國(guó)增添了幾分神秘色彩，他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)造，去品味，這就是神奇的中國(guó)味。
中國(guó)南高北低，而在中國(guó)的西南地區(qū)有著麻辣的美味�；疱伿且环N麻和辣的.兼和品，驅(qū)寒除濕也讓它成為漁夫們的“補(bǔ)品”，如果要說(shuō)起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那里世世代代的生長(zhǎng)著一種叫花椒的佐料，花椒——學(xué)名：百里香，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃是它的主要特點(diǎn)。味蕾和花椒的碰撞產(chǎn)生的麻辣味道，給人帶來(lái)沖向味覺巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產(chǎn)生撲鼻的香，這就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才是直正的美味。
在距離四川約二千公里的地方——北京，一個(gè)古老的城市，是明清兩朝的首都，這里有悠久的文化氣息，而最讓人向往的是北京的烤鴨，烤鴨——外香內(nèi)嫩，首先用鮮鴨抹上秘制香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說(shuō)不是什么美食之城，但也有它獨(dú)特風(fēng)味。
對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)美食就是甜，對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)美食就是辣，兩者雖說(shuō)不同，但對(duì)美食而言，酸甜苦辣則是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經(jīng)歷，但我們都是中國(guó)人，傳奇的中國(guó)美味。
中國(guó)飲食文化作文 3
今天，媽媽蒸了我最愛吃的大閘蟹。上桌時(shí)，這只大閘蟹背殼金黃，散發(fā)著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一只時(shí)，爸爸制止了我，并神秘兮兮地拿出一個(gè)盒子，上寫三個(gè)大字——蟹八件。
爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風(fēng)馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精致，分工明確。
首先，我們要用“風(fēng)馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然后就可以拿出“日月鑷”把里面的肉完整地取出來(lái)，這一步讓我驚嘆不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的呢！
接著，就要開始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周圍，然后拿出“乾坤斧”在蟹殼未端一撬，蟹殼就被打開了�？粗术r艷的蟹黃，我的口水直往外涌，深深吸上一口，頓時(shí)唇齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱啊。
由于胃和心是不能吃的，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。
最后一步，當(dāng)然是開啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統(tǒng)統(tǒng)挖出來(lái)，置于盤中，取一小塊放入嘴中細(xì)品。微咸的蟹黃、軟糯的`蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個(gè)吃貨沉浸于其中。
爸爸還告訴我，國(guó)人食蟹的歷史可追溯到西周時(shí)代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創(chuàng)造出一整套的精巧食蟹工具。我再細(xì)看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精致、實(shí)用方便，更是集結(jié)了中國(guó)人民的智慧，實(shí)在是妙不可言��！
中國(guó)飲食文化作文 4
隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》熱播，追逐美食的浪潮也席卷到了地產(chǎn)界。近日，萬(wàn)科府前一號(hào)就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場(chǎng)海鮮美食節(jié)。其實(shí)，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳肴存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶愿意專程到樓盤一游。
用美食、購(gòu)物、旅游景點(diǎn)等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發(fā)商所采用。比如中國(guó)鐵建·荔灣國(guó)際城，就專門制作了一本生活鑒賞手冊(cè)，將項(xiàng)目周圍交通、美食、旅游和購(gòu)物場(chǎng)所一一列出，圖文并茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內(nèi)的特色餐館點(diǎn)出，連推薦菜式、電話和地址都詳細(xì)標(biāo)明，讓人食指大動(dòng)，馬上會(huì)對(duì)樓盤產(chǎn)生幾分親切之感。同樣，位于蘿崗區(qū)的萬(wàn)科東薈城也將項(xiàng)目附近的廣州植樹公園、國(guó)際網(wǎng)球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還制作了一張漫畫形式的樂(lè)活地圖，讓客戶對(duì)樓盤周邊吃喝玩樂(lè)以及教育、醫(yī)療、文化等配套有直觀認(rèn)識(shí)。
記者認(rèn)為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠(yuǎn)比生硬在樓書中標(biāo)榜自己地段多好、在哪個(gè)新城核心、未來(lái)前景如何光明更能打動(dòng)買家。對(duì)于剛需客戶來(lái)說(shuō)，買樓其實(shí)也是為了有更好的生活環(huán)境和更好的生活體驗(yàn)。如果能夠讓他在腦海中描繪出以后生活場(chǎng)景，也等于讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，搭乘時(shí)下流行話題的.推廣方式，未必適合每個(gè)項(xiàng)目。這種搭便車的營(yíng)銷更像快餐文化，看起來(lái)色彩豐富，芳香四溢，短時(shí)間內(nèi)能吸引到不少市民到場(chǎng)，卻不一定能讓人家長(zhǎng)期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個(gè)性，并將這種特質(zhì)延續(xù)到每一次活動(dòng)中。這樣才能讓項(xiàng)目在眾多樓盤中脫穎而出，培養(yǎng)出真正屬于該項(xiàng)目的客戶群。
中國(guó)飲食文化作文 5
所謂吃貨者，并不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內(nèi)在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國(guó)，是吃貨們不可多得的天堂。
譬如中國(guó)最有名的餐具，筷子這種以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物后方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個(gè)巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳�？曜樱芎玫卦忈屃酥袊�(guó)文明，以和為貴的特點(diǎn)。
在中國(guó)，茶有堪比英國(guó)的地位。從一個(gè)人的品茶習(xí)慣，便可以讀出此人的'心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來(lái)說(shuō)內(nèi)壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從裊裊升起的芬芳水汽中，讀出寧?kù)o與東方特有的精致。
比較有意思的是，在中國(guó)，如果一種食物沒有傳說(shuō)和含義，總會(huì)感覺少了點(diǎn)什么。就來(lái)說(shuō)說(shuō)知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀(jì)念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個(gè)背對(duì)背跪著的小面人，一個(gè)代表秦檜，一個(gè)代表與他狼狽為奸的老婆，丟進(jìn)沸騰的油鍋里，炸他個(gè)外酥里嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無(wú)法釋懷。于是這種體現(xiàn)了勞動(dòng)人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。
中國(guó)有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個(gè)歷史悠久的古老民族，已經(jīng)用它永不枯竭的活力與創(chuàng)造力，將食物升華出了一個(gè)又一個(gè)新的高度。我國(guó)地大物博，這種不斷開發(fā)創(chuàng)新的精神，甚至已經(jīng)超過(guò)了食材本身的魅力，這是一種多么美妙的境界啊！
中國(guó)飲食文化作文 6
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結(jié)果，中國(guó)有著悠久歷史，中國(guó)人創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊(yùn)藏中，中國(guó)人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，技術(shù)的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化從沿革看，綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。中國(guó)飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的.開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。中國(guó)飲食文化從外延看，可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。中國(guó)飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），五味調(diào)和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，是博大精深的飲食文化。
中國(guó)飲食文化作文 7
今天真是個(gè)好天氣，陽(yáng)光明媚，心情也美美的，我們小組準(zhǔn)時(shí)來(lái)到學(xué)堂。今天學(xué)習(xí)中華飲食文化，我可開心了，我最喜歡吃美食。俗話說(shuō)：王者以民人為天，而民以食為天。由此可見飲食在中國(guó)文化的地位是舉足輕重的。
說(shuō)到美食讓我想到《憫農(nóng)》這首詩(shī)，鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。這首詩(shī)告訴我們不要浪費(fèi)糧食，糧食來(lái)之不易。我們中國(guó)美食風(fēng)味多樣，有煮的，有烹飪的'，有清蒸的，有烤的。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致。我們中國(guó)是用筷子吃飯的，而外國(guó)是用刀叉。我們是以大米為食，還有小麥做的面，包子。我們中國(guó)還講究四季有別的吃法，意思是說(shuō)的當(dāng)季的季節(jié)吃當(dāng)季的飲食為佳。
我原以為吃美食是一件很平常的，沒想到背后隱藏著飲食文化的特點(diǎn)和中國(guó)人民順應(yīng)時(shí)令的大智慧。
最后我們還學(xué)剪紙，于奶奶教我們?nèi)绾渭舸盎�。大家聚精�?huì)神的聽于奶奶講課，雖然我們有時(shí)被困難給難倒，但還是克服了。
今天真是快樂(lè)的一天啊！
中國(guó)飲食文化作文 8
懷著興奮的心情，度過(guò)了今年的飲食文化節(jié)。
至從知道學(xué)校開展這項(xiàng)活動(dòng)。我們班就迫不及待的開始行動(dòng)。首先，我們一想到飲食文化，就想到“荷”。因?yàn)�，“荷”全身都是寶，偉統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。所以，我們班要選“荷”為飲食文化。
我們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的一次一次的排練，終于被入選了“中華飲食文化節(jié)”閉幕式文藝匯演出的節(jié)目之一。
那天早晨，我踏著輕盈的`腳步來(lái)到學(xué)校，學(xué)校頓時(shí)，人聲鼎沸，熱鬧非凡，每位同學(xué)的臉上，都化著濃濃的妝，老師見了，都捧腹大笑。
中午的時(shí)候，有的同學(xué)的媽媽到我們學(xué)校來(lái)給我們化妝。有的像一個(gè)小魔鬼，有的像一個(gè)小美女。還有的人臉上好像穿了一件花衣裳似的。真是有趣極了！
我們來(lái)到了發(fā)展中心，主持人宣布比賽正式開始，我聚精會(huì)神的看著個(gè)班的精彩節(jié)目。正當(dāng)我被《大話江南魚》這個(gè)節(jié)目深深吸引了。忽然，聽到主持人報(bào)到我們班的節(jié)目——荷花頌，我們把荷花的高貴文雅的品格，演繹的淋漓盡致。臺(tái)下的掌聲經(jīng)久不息。
飲食文化在歡樂(lè)的氣氛中結(jié)束了。我不禁了解打到中國(guó)飲食文化豐富多彩，博大精深。同時(shí)也給我?guī)?lái)了快樂(lè)。
中國(guó)飲食文化作文 9
我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日有許多，有春節(jié)、清明節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)等，小朋友們，你們知道我喜歡的節(jié)日嗎？那就是春節(jié)。
春節(jié)可以貼對(duì)聯(lián)、吃年夜飯的。吃年夜飯的時(shí)候有許多好吃的東西，紅燒排骨、紅燒魚、紅燒帶魚、蝦餅、烤鴨等，我最喜歡吃的還是紅燒魚。
春節(jié)的時(shí)候貼春聯(lián)和貼門神也很有意思。據(jù)說(shuō)，古代的'時(shí)候有個(gè)叫“年”的怪物，它兇狠無(wú)比，每年都要來(lái)村莊里搗亂，吃人、破壞莊稼，人們對(duì)它痛恨無(wú)比，有一天，有一個(gè)人發(fā)現(xiàn)年怕紅色和響聲，于是，人們?cè)谀陙?lái)的前一天，貼上門神和對(duì)聯(lián)，年來(lái)的時(shí)候就放火炮，這樣就不用怕年了。
年夜飯終于開始了，我先滅了一塊大大的紅燒排骨，吃了吃，味道真好。我再拿筷子夾圓子，可是怎么也夾不起來(lái)，湯濺了一點(diǎn)在地上，還好我閃了，不然我就成了“落湯狗”。我并沒有放棄，拿出一根筷子，擊中了圓子的“心臟”，我把圓子放進(jìn)嘴里，又拿出雪碧，對(duì)大家說(shuō)：“今天，我以雪碧帶白酒敬大家一杯。”“好，干了�！贝蠹乙黄鹫f(shuō)。
春節(jié)的晚上是最熱鬧的。因?yàn)榇汗?jié)的晚上一到各家都會(huì)放起火炮，有“天女散花”、“小炮彈”……鞭炮聲到半夜才停止。
春節(jié)可真難忘啊！
中國(guó)飲食文化作文 10
我們生活在一個(gè)科技發(fā)達(dá)，食品豐富的時(shí)代，超市里擺滿了琳瑯滿目的零食，商店里也擺滿了包裝精美的.食，紅橙黃綠青藍(lán)紫，樣樣齊全。但是，病毒、細(xì)菌也跟著來(lái)了。
特別是校門口，路旁到處都是小攤子，里面的東西看了就讓人惡心，什么威龍啊，辣條啊，依我看來(lái)，都是毒的不得了的毒藥！因?yàn)檫@些都是“三無(wú)”產(chǎn)品�？墒牵行┩瑢W(xué)卻那么喜歡吃。
我記得以前報(bào)紙上曾經(jīng)提到：有個(gè)小孩每天都吃校門口賣的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。于是，去醫(yī)院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門口的早飯也很不衛(wèi)生。一日之計(jì)在于晨。早飯是很重要的，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買點(diǎn)東西，吃了就上學(xué)去了。不過(guò)我不是其中一個(gè)。所以我會(huì)乖乖地吃完媽媽給我變著花樣的營(yíng)養(yǎng)早餐。
我呼吁：同學(xué)們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負(fù)責(zé)！
中國(guó)飲食文化作文 11
春節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，吃是這個(gè)節(jié)日的重頭戲，各家在吃的內(nèi)容也會(huì)有不同。我家雖地處杭州，但是我媽媽是山東人，所以我們家的春節(jié)飲食屬于山東飲食和浙江飲食的.雜糅。
今年過(guò)年我家和外公外婆一起，所以年夜飯是浙江傳統(tǒng)是一桌豐盛的年夜飯，海鮮為主還有大魚大肉，我很是喜歡。初一開始就是外公外婆主廚，餃子是必不可少的，聽媽媽說(shuō)是北方年夜飯也是餃子的。
除餃子外，年前外公外婆蒸了花棗糕，炸丸子，炸魚，煮方肉，做豬皮凍，熏鲅魚，蒸了許多蘿卜包和粘豆包，都很好吃的哦。其中花棗糕，炸丸子，炸魚，煮方肉這四種外婆要留出來(lái)除夕夜敬奉神靈，保佑全家平平安安健健康康！
據(jù)媽媽說(shuō)山東老家還有好多好吃的，可惜在杭州買不到，好期待以后回山東老家過(guò)年！
中國(guó)飲食文化作文 12
每個(gè)地方都有各自不同的文化和風(fēng)貌，今天我來(lái)介紹浦東的飲食文化。
浦東的基本飲食文化特色是濃油赤醬，而我介紹的兩道菜肴卻是另一種特色：香、濃、嫩、鮮。第一道是肉皮湯。富有彈性的肉皮吸滿了濃郁的'湯汁，一口咬下去，肉皮中的湯汁頓時(shí)充滿了整個(gè)口腔，醇香撲鼻，嚼碎的肉皮輕輕彈著牙齒。再配合一片湯里的筍，又脆又鮮，各種口味混合在一起，真讓人享受。
另一道菜是散養(yǎng)雞。盤子還沒放到桌上，我就迫不及待地夾起一塊。嫩黃色的雞皮，咬起來(lái)“咔哧咔哧”脆脆的，一點(diǎn)也不肥膩。雞肉嫩而有彈性，鮮香中略帶點(diǎn)甜味，雞骨中還隱約有血絲。剛吃了一塊就讓我停不下來(lái)了，一塊接著一塊地又吃起來(lái)。散養(yǎng)雞的腳爪與超市買的大不一樣，散養(yǎng)雞腳爪的筋很結(jié)實(shí)，嚼起來(lái)有些費(fèi)力，這說(shuō)明散養(yǎng)雞們會(huì)經(jīng)常散散步，鍛煉身體。
聽了我的介紹后，你是不是也想去嘗一嘗這兩道菜呢？
中國(guó)飲食文化作文 13
苗族是我國(guó)五十六民族之一，其中它最有名就數(shù)飲食方面了。
苗族人和我們漢族人吃飯次數(shù)一樣，一日三餐，以大米為主食。當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矏垡粯佑驼ㄊ称肤昔危奈兜婪浅ｕr美，家家都喜歡吃。
苗族人吃的肉食都是家禽飼養(yǎng)，在四川云南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來(lái)的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說(shuō)，可體現(xiàn)苗族對(duì)狗肉的喜愛。
苗族人除了愛吃狗肉外，還喜歡一種調(diào)味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)，可見苗族人對(duì)辣椒有很高的評(píng)價(jià)。
苗族的酒也非常有名，那里的酒歷史悠久，從制曲。發(fā)酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那里的`酒，酒味濃厚�？诟泻谩Ｏ泔h十里。苗族人老老小小都愛喝他們自己制作的酒。
苗族的食物保存的方法也非常有講究，通常采用腌制法：將蔬菜、雞、鴨、魚、肉放入一種叫酸壇（專門腌制食品的壇子）內(nèi)，把食品腌成酸味的，這樣更易于保存。
苗族還有一些典型的食品：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、搗魚、酸魚湯等。
這可見苗族飲食文化是深厚的，我國(guó)的民風(fēng)民俗的文化是深不可測(cè)的，我們要學(xué)習(xí)我們中華民族博大精深的各地民風(fēng)民俗。將民風(fēng)民俗發(fā)揚(yáng)光大。
中國(guó)飲食文化作文 14
有著五千年歷史文化的古城徐州名優(yōu)特產(chǎn)美食品種很多，資源豐富，有樊家黿汁狗肉、小兒酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數(shù)不勝數(shù)，但我最喜愛的要數(shù)桂花糖。
桂花糖是徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，有上千年的制作工藝了。家鄉(xiāng)徐州的桂花糖包裝相當(dāng)講究，為傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝，分內(nèi)外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內(nèi)層為防潮的`蠟紙包裝。一包包酥糖包裝成棱角分明、大小一致的長(zhǎng)方體形狀。
桂花糖不僅外表包裝講究，內(nèi)里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經(jīng)熬糖、打糖、烘烤等十幾道傳統(tǒng)工藝精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水沖飲，因其香氣馥郁，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，有潤(rùn)肺、健胃、止咳的功效，是人們十分喜愛的甜食。
我喜歡桂花糖不僅僅因?yàn)樗闾鹈牢叮驗(yàn)樗�有一段美麗的傳說(shuō)。
相傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水直抵徐州城下，眼看就要漫過(guò)城墻，民間紛紛傳言，只有一位年輕貌美的女子跳進(jìn)黃河，大水才會(huì)退去。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞?dòng)嵑螅傧愣\告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”禱畢便從城墻上縱身跳入水中，洪水慢慢退去，徐州城保全了。
為了紀(jì)念蘇姑，人們爭(zhēng)相購(gòu)買桂花糖來(lái)祭祀蘇姑。“酥”者，“蘇”也，這難道只是名字上的巧合嗎?不信你看看酥糖的形狀，每塊酥糖的長(zhǎng)寬高的形狀和古代城墻磚是多么相似啊!
中國(guó)飲食文化作文 15
一年一度的春節(jié)是一年當(dāng)中的重要節(jié)日，而在中國(guó)，每逢節(jié)日總有帶著節(jié)日符號(hào)的習(xí)俗。春節(jié)作為重要的節(jié)日之一，自然也有其特有的習(xí)俗。而春節(jié)的習(xí)俗通常是比較多的，在這些習(xí)俗的影響下也形成了多種多樣的食俗。
說(shuō)到春節(jié)的習(xí)俗，通常有守歲和吃年夜飯等，而在這些習(xí)俗影響下形成的食俗有吃年糕、吃餃子、吃雞蛋和吃魚等，同時(shí)，這些吃食也被添上了不一樣的寓意，其中年糕的寓意為“年年高”、餃子的寓意為“萬(wàn)萬(wàn)順”、雞蛋的寓意為“大元寶”，元宵的寓意為“團(tuán)團(tuán)圓圓”，而魚的寓意則是“年年有余”。
不過(guò)，我國(guó)不同的地區(qū)在春節(jié)食俗方面還有著一定的差異，這也從側(cè)面反映了我國(guó)飲食文化的多樣性和豐富性。下面就從春節(jié)所吃的年糕、餃子和元宵來(lái)看一下吧?
一、年糕
年糕的種類有很多，通常北方會(huì)食用黃米年糕，南方會(huì)食用水磨年糕，西南地區(qū)則有糯粑粑，還有一些地區(qū)會(huì)有紅龜年糕。
二、餃子
春節(jié)期間很多地方會(huì)把餃子做成“元寶”形狀，不過(guò)在食用時(shí)間上則有較大不同，有些地方是在除夕夜吃餃子，而有的地方則是大年初一的時(shí)候吃餃子。
三、元宵
南方地區(qū)將元宵叫做“湯圓”，除了名字的.叫法不同以外，在制作方法以及食用方法上也存在著較大的差異。
中國(guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。飲食文化作為中國(guó)文化的重要一部分，不僅在我國(guó)文化中扮演著重要的角色，而且對(duì)人們的生活也有著重要的影響。其中，從春節(jié)的習(xí)俗到春節(jié)的食俗就能看得出。
中國(guó)飲食文化作文 16
血豆腐：“神馬？用血做的豆腐？”當(dāng)然不是。這是由豆腐、豬血、豬肉加入鹽、水等材料，進(jìn)行攪拌后就可以捏成圓形的立體圖形，等成形之后就可放入缸里面腌制，等變成血紅色的就OK了。隨取隨吃，只需熱一下就可以吃了，非常方便。
第二個(gè)特色食品就是糯米粑粑。這個(gè)食品是用水和糯米組成的，把糯米放入水中去揉，再做出一個(gè)個(gè)扁平的形狀就可以了。想吃的時(shí)候就拿出來(lái)放在煤球爐上烤，烤得又香又軟之時(shí)，便是你把它放入嘴中之時(shí)。據(jù)說(shuō)吃了這種自做的糯米粑粑，一天不吃飯都渾身有利。
俗話說(shuō)得好，“壓軸的總是最精彩的”。當(dāng)然主角也是最后出場(chǎng)的，蟑蟑蟑蟑——螂螂螂螂，下面出場(chǎng)的就是振驚全宇宙的——“變味東坡肉”。這個(gè)肉外面的`皮上放滿了辣椒，這是給我吃的嗎？這么多辣椒，不辣死人呀！不過(guò)看別人吃得津津有味，我也忍不住要吃上幾口，這肉剛?cè)阶彀屠飼r(shí)好像有一股辣味在嘴里繞圈圈，直到辣味布滿整個(gè)嘴巴方可咽下去。這里面的肉更是好吃的妙不可言，一夾肉你就可以感受到這肉的柔軟潤(rùn)滑，咬一口，更是說(shuō)不出這其中的滋味。我不禁獅子大開口，一塊，兩塊，三塊。
各地都有各地的飲食文化，但是我堅(jiān)信，在我外婆家的飲食文化是馳名中外的，家喻戶曉的。歡迎你來(lái)我外婆家——湖南做客哦！
中國(guó)飲食文化作文 17
紅紅的燈籠高掛著，照著門前的對(duì)聯(lián)，幾許流星劃破長(zhǎng)空，與絢爛的煙花在天間共舞，爆竹點(diǎn)燃了躍動(dòng)的心�！斑^(guò)年啦”！姐姐輕敲著我的腦袋，“怎么無(wú)精打彩的？大家都在玩呢！”肚子不合時(shí)宜的“咕—咕—”聲，我的臉漲得通紅，感覺燙燙的。被發(fā)現(xiàn)了，只得對(duì)姐姐笑一笑，“嘿—嘿—，有些餓了！”“就知道，你個(gè)小饞貓！”說(shuō)罷，背在身后的手拿出一塊粉嘟嘟的團(tuán)子，淡淡的糯米粉為它化上了精致的妝容，輕咬一口，薄薄的外皮裹著淡淡的草莓香味，恰到好處的清甜充斥在口中，紛紛糯糯的口感正是我所喜歡的，狼吞虎咽地吃完這小小的一只卻仍覺不夠。
姐姐看出了我的想法，對(duì)我說(shuō)“稍等一會(huì)兒飯菜就能上桌了！”果然不大一會(huì)兒飯菜開始上桌了，第一道菜便是春節(jié)的重頭戲——餃子，雪白的胖娃娃一個(gè)個(gè)整齊排列，瞧，那鼓鼓的.大肚子，一看就是“一肚子油水”，配上濃香的料汁，剛咬一口肉汁便在口中噴涌而出，在舌尖上縱情嬉戲著，只這一口，便停不下來(lái)了……在我大快朵頤后，唇齒間留著醉人的味道，如那三月間的清暉，我一向是最愛吃肉的，剛剛盛出的大盤雞引得我饞涎欲滴，表面上浮著淡淡油香的肉塊堆在一起，佐以多種香料、香菜和芝麻點(diǎn)綴，真是色、香、味俱全，外酥里嫩，肉質(zhì)清香可口，香料在口中爆炸似的蔓延，到達(dá)每一處味蕾。接下來(lái)的幾道菜也是難分伯仲，不管是清蒸魚還是涼拌菠菜，各有各的美味，那是濃濃的、扯不斷的親情，一頓豐盛的年夜飯，更是一場(chǎng)舌尖上的狂歡。
春節(jié)極大的承襲著中華幾千年來(lái)的飲食文化，現(xiàn)在也發(fā)展得空前繁盛，它不僅承載著家人們濃濃的親情，更是一朵盛開的美食之花！
中國(guó)飲食文化作文 18
中國(guó)飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
在中國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的'影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。
從特質(zhì)看
中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說(shuō)(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù))，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
從影響看
中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
中國(guó)飲食文化作文 19
我們的子課題研究已經(jīng)進(jìn)行了一個(gè)學(xué)期了，根據(jù)我們的研究目標(biāo)核計(jì)劃，我們將研究的內(nèi)容、重心放在豐富幼兒的游戲材料，使他們能夠更好的運(yùn)用各種游戲材料制作本土食品，并為其提供了廢物箱，讓他們能夠以物代物的進(jìn)行游戲，自主的解決游戲中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力。
在“點(diǎn)心店”的`角色區(qū)中，我們?yōu)槠錅?zhǔn)備了各色的橡皮泥來(lái)制作青團(tuán)子、桔紅糕、蛋糕等常見的民間小吃，此外，為了使游戲更加貼近生活，我們還為點(diǎn)心師準(zhǔn)備了一次性盤子、叉子供客人在點(diǎn)里品嘗，一次性的飯盒、塑料薄膜用來(lái)封口裝盒供客人帶走用，還有塑料刀、空塑料盒子、模具供點(diǎn)心師制作各色點(diǎn)心。
在“土特產(chǎn)商店”的角色區(qū)中，我們?yōu)槠錅?zhǔn)備了更多的材料，其中更多的利用了廢舊物品。制作襪底酥我們?yōu)槠涮峁┝伺Ｄ毯凶拥挠布埌宕骜R糞紙，雖然硬了些，幼兒還是可以進(jìn)行剪、畫的，剪好后用油畫棒涂色，聰明的他們想到再利用記號(hào)筆的點(diǎn)代替了灑在上面的芝麻，再利用我們提供的塑料盒子或袋子裝盒打包，就是一盒與明清街街特產(chǎn)店一樣的本土小吃了。這里也制作青團(tuán)子，可制作方法比小吃店復(fù)雜，孩子們利用廢舊箱中的綠色皺紋紙、廢紙來(lái)制作。廢紙捏團(tuán)包在里面，皺紋紙包外面，再用雙面膠固定，放在塑料盤子中，
用保鮮膜封好，一盤好看的青團(tuán)子也完工了。糖藕也是好吃的東西，小朋友們從廢舊箱中找到了破襪子和棉花，就開始動(dòng)手制作，口頭打結(jié)，中間用棉花塞滿。尾巴打結(jié)處放上一根筷子，用繩子扎緊，好吃的蓮藕做成了。
中國(guó)飲食文化作文 20
我國(guó)的飲食文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。各地菜肴自成風(fēng)味組成不同的地方菜系。僅僅一套滿漢全席就風(fēng)靡中外，讓國(guó)內(nèi)外美食家嘆為觀止。繼承祖國(guó)同傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，有所創(chuàng)新、有所發(fā)展，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合這是走向現(xiàn)代文明的必由之路。但是也使文化中的'一些糟粕，也有人繼承并得以發(fā)展，這就不能不引起人們的注意，要堅(jiān)決地予以摒棄。
據(jù)報(bào)載，南方某地一飯店，以新鮮驢肉為原料做菜，在當(dāng)?shù)匦纬梢唤^。菜的口味到底如何姑且不論，單是驢肉是絕對(duì)新鮮，因?yàn)榈昙覡恳活^活驢放在店中，顧客隨便指驢身上哪塊肉，廚師就從驢身上現(xiàn)割進(jìn)行加工，至于驢子的痛苦與死活他就不管了。盡管殘忍，店家卻獲得頗豐，并打出了自己的“名牌”。
讀了這條報(bào)導(dǎo)，我不禁想起了清朝兩道菜的做法。一道菜名叫“竹筍烤肉”。此菜下筷之后，口中脆香嫩美，不同尋常。原來(lái)這菜是用豬的脊肉做成，取肉也有妙法，那就是關(guān)緊大門，放入一豬，數(shù)人拿竹竿追打其背。豬有切膚之痛，奔走不已，全身精華乃匯集于脊背，等那頭豬支持不住，于是就操刀向前，直取背肉。另有一道菜叫“鵝掌”的菜的做法也很叫絕。方法是將群鵝趕入一個(gè)鐵籠，下設(shè)薪炭燒烤。
待籠外放置預(yù)先調(diào)好的蔥醬佐料，鵝急欲飲水，慌不擇路，紛紛將佐料飲入腹中。同時(shí)，全身精脂自動(dòng)運(yùn)集雙掌，等鵝自斃，再取其雙掌。還有據(jù)說(shuō)南方吃猴腦也是一道名菜。將活的猴子腦袋卡在帶眼的桌子上，把頭部雜毛剃光，食客圍桌坐一圈，每人備一小勺，用小錘將猴頭打開，舀食猴腦。這種殘忍吃法，單單聽起來(lái)就令人發(fā)指。這種“惡吃”自然是飲食文化的糟粕。
在建設(shè)社會(huì)主義精神文明的今天，要認(rèn)真區(qū)分封建社會(huì)積累的歷史文化遺產(chǎn)中的精華與糟粕，取其精華，棄其糟粕才才有利于社會(huì)文明的進(jìn)步。上述幾例飲食文化的糟粕，不僅反映了某些人文明程度的低下，也反映了某些人受利益的驅(qū)使，陷入了唯利是圖的誤區(qū)。因此我們說(shuō)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下也應(yīng)該善待生靈。
中國(guó)飲食文化作文 21
廣州是一座歷史悠久的文化名城，它蘊(yùn)含著許許多多的文化精髓。飲食、粵劇、音樂(lè)、西關(guān)大屋等這些不僅在我們看來(lái)，它代表了廣州，而且，外地游客也對(duì)這贊不絕口。其中我最喜歡的是喝早茶，在我看來(lái)，凡是廣州人，最熟悉、最喜歡的就是它了。說(shuō)起早茶的`來(lái)源，要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌木凳迎客，供路人歇腳談話。后來(lái)出現(xiàn)茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓。之后，老廣們愛喝茶的習(xí)慣就蔚然成風(fēng)。
就算它的來(lái)源要追溯到清朝，過(guò)去那么久了，飲茶這兩個(gè)字眼，仍然在老廣們耳邊縈繞。但是，廣州人也不單單只在意茶之道了，這已經(jīng)成為了配角。牛肉丸、排骨、干蒸、風(fēng)爪、蘿卜糕、蝦餃、粥，這七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上點(diǎn)心，色香味俱全，讓我們食欲大開！而且，多數(shù)廣州人都有一個(gè)習(xí)慣，就總會(huì)豪氣地說(shuō)：“先點(diǎn)著這么多，不夠再點(diǎn)！”我父親每次都是這樣的。
除了點(diǎn)心與茶之外，還有一部重頭戲，那就是——聊天。那一些老人家經(jīng)常去喝茶，而且是成群結(jié)伴，要不就是廣場(chǎng)舞大媽晨練完以后，舞隊(duì)來(lái)茶樓喝茶；要不就是登山大爺在爬白云山之前，來(lái)茶樓填飽肚子；要不就是一位老爺爺帶著他的老伴來(lái)茶樓嘆口茶。廣州人們?cè)谶@兒敘說(shuō)友情，聊家常事……每一處角落都洋溢著老廣州人們的喜悅之情，每個(gè)人都帶著綻放式微笑，擺脫城市的喧。在陶陶居里，喝一杯功夫茶，吃一塊蘿卜糕，優(yōu)哉游哉地與朋友暢談。廣州人真會(huì)享受！
人家說(shuō)：“食在廣州。”這是為什么呢？原因很簡(jiǎn)單，就是因?yàn)檫@兒的食物豐富而鮮美。這些食物來(lái)自廣州，早茶就凝聚了廣州人智慧的結(jié)晶，正因?yàn)橛形覀兊淖嫦�，不斷挖掘，才發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)奇跡！我想到這些，我不禁為廣州人的智慧、努力而點(diǎn)贊！
中國(guó)飲食文化作文 22
中國(guó)飲食文化，由于特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在下面六個(gè)方面。
選料，是中國(guó)廚師的首要技藝，是做好一品中國(guó)好菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識(shí)和熟練運(yùn)用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和一定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，孔子所說(shuō)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對(duì)原料進(jìn)行刀法處理，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國(guó)早在古代就重視刀法的`運(yùn)用，經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“�！�、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂(lè)氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一，但火候瞬息萬(wàn)變，沒有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰好處，因而掌握火候是中國(guó)廚師的一門絕技。中國(guó)廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時(shí)間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運(yùn)用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是我國(guó)廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
我們只有準(zhǔn)確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。
中國(guó)飲食文化作文 23
有那么一句俗話：“民，以食為天�！笔常诎傩盏男闹锌梢哉f(shuō)是大若天地。中國(guó)上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國(guó)的飲食文化。
年糕，是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)食物之一，也是農(nóng)歷年時(shí)的應(yīng)時(shí)食品。在春節(jié)，我國(guó)許多地區(qū)都會(huì)吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象征著收入、職位或小孩子的知識(shí)和身一年都比一年高。雖說(shuō)只是寓意，沒有多大的真實(shí)性，但象征了老百姓們樸實(shí)、簡(jiǎn)單的美好祝愿。
聽爺爺說(shuō)，這年糕的由來(lái)，得從一個(gè)傳說(shuō)講起。在遠(yuǎn)古時(shí)候，有一種怪獸稱為“年”�！澳辍币荒晁募径忌钤谏钌嚼狭掷�，餓了就捕捉其他獸類充饑�？傻搅藝�(yán)冬季節(jié)，獸類大多都躲起來(lái)過(guò)冬了。“年”餓得不得已時(shí)，便只好下山，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里�！澳辍眮�(lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準(zhǔn)備了。這樣年復(fù)一年，這種避獸害的方法傳了下來(lái)。因?yàn)榧Z食條塊是高氏所制，人們?yōu)榱思o(jì)念和感恩“高氏族”的首領(lǐng)，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是過(guò)年的必備品。拜神時(shí)，總要取一小塊年糕放在貢臺(tái)上，以祈求神靈保佑我們?cè)谛碌?一年能順順利利，萬(wàn)事如意。
拜完后，便可以拿年糕來(lái)吃了！這對(duì)于我來(lái)說(shuō)莫過(guò)于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運(yùn)用不同的烹飪手法做成了一道道各具風(fēng)味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！
吃的時(shí)候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語(yǔ)，好不熱鬧！其實(shí)，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團(tuán)聚在一起的歡樂(lè)與親情�？粗先藗冃牢康男δ�，皺紋里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過(guò)。是啊，傳統(tǒng)美食、風(fēng)俗習(xí)慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂(lè)嗎？
如今，在這個(gè)幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)流水線上的今天，中國(guó)人，這個(gè)全世界最重視家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，帶著美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。
中國(guó)飲食文化作文 24
古人云：民以食為天。自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)飲食都相當(dāng)重視。飲食特點(diǎn)鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(yǎng)(飲食中重視人體養(yǎng)生保健)。
中華文化獨(dú)樹一幟，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，這一點(diǎn)在飲食上最能體現(xiàn)。中國(guó)餐館遍布世界，孫中山在《建國(guó)方略》一書中說(shuō)：“我中國(guó)近代文明進(jìn)步，事事皆落人后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及。中國(guó)所發(fā)明之食物，固大盛于歐美;而中國(guó)烹調(diào)法之精良，又非歐美所可并駕。”
飲食文化發(fā)展至今，經(jīng)歷過(guò)三次發(fā)展高峰。首先在夏商周時(shí)期人們開始進(jìn)行國(guó)土開發(fā)，形成較系統(tǒng)的烹調(diào)理論、出現(xiàn)成熟的膳食制造業(yè)、掌握有關(guān)于飲食衛(wèi)生食品保鮮的成套的經(jīng)驗(yàn)，形成了中國(guó)飲食文化發(fā)展的第一個(gè)高峰。其次在大漢王朝，對(duì)黃河流域和長(zhǎng)江流域進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)，并開展對(duì)周邊地區(qū)的國(guó)土開發(fā)。到西漢末年，由于開發(fā)周邊田地和對(duì)外開放，促使地域交流和民族融合的加速進(jìn)行，飲食資源大大豐富起來(lái)，這是中國(guó)飲食文化的第二個(gè)高峰。最后從隋唐到明清，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)中心南移和對(duì)長(zhǎng)江、珠江、遼河流域的進(jìn)一步開發(fā)的時(shí)期。商品經(jīng)濟(jì)、交通和中外交往的不斷發(fā)展，河港城市和邊貿(mào)城市發(fā)展起來(lái)，地域飲食文化極大發(fā)展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國(guó)飲食文化的第三個(gè)高峰。
中國(guó)地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結(jié)構(gòu)特征：以糧食作物為主食，以動(dòng)植物為副食。
米食和面食是漢族的兩大主食。南方處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，相對(duì)濕熱，多種植稻類：北方氣侯處于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，相對(duì)干冷，多種植小麥。
與主食相對(duì)，中國(guó)的`副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國(guó)飲食文化的地區(qū)差異明顯，古人概括為南甜、北咸、東辣、西酸。這與不同地區(qū)的自然環(huán)境密切相關(guān)。比如，喜辣的飲食習(xí)俗多與東部地區(qū)氣候潮濕有關(guān)，經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒去濕。
飲食文化中另一重要元素是飲，中國(guó)對(duì)于茶道的文化非常精深的。外國(guó)人愛喝酒，而中國(guó)人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國(guó)人喝茶是為了意境。自古以來(lái)茶就是中國(guó)的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用于陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國(guó)人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來(lái)人生哲理，從而產(chǎn)生許多的偉大詩(shī)人寫詩(shī)來(lái)頌茶。就連品茶，也是品出了茶術(shù)之道的。
中國(guó)飲食文化作文 25
中國(guó)飲食文化，因?yàn)樘囟ǖ慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方法與文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特征，主要表目前下面六個(gè)方面。
選料，是中國(guó)廚師的首要技藝，是做好一品中國(guó)好菜肴美食的基礎(chǔ)，要擁有豐富的常識(shí)和熟練運(yùn)用的方法，每種菜肴美食所取的材料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有不少講究和肯定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，孔子所說(shuō)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的材料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、成長(zhǎng)期等特征，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對(duì)材料進(jìn)行刀法處置，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，使于入味，并維持肯定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的`重要之一。國(guó)內(nèi)早在古時(shí)候就看重刀法的運(yùn)用，經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把材料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成漂亮的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“�！薄ⅰ暗摗弊謽�，增添喜慶筵席的歡樂(lè)氛圍。尤其是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特點(diǎn)的重要之一，但火候瞬息萬(wàn)變，沒多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)非常難做到恰好處，因而學(xué)會(huì)火候是中國(guó)廚師的一門絕技。中國(guó)廚師能精確辨別旺火、中火、微火等不同火力，熟知知道各種材料的耐熱程度，熟知控制用火時(shí)間，擅長(zhǎng)掌控傳熱物體的性能，還能依據(jù)材料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運(yùn)用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是國(guó)內(nèi)廚師的又一門絕技。常見的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、與甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
大家只有準(zhǔn)確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。
中國(guó)飲食文化作文 26
尖尖的筍兒沾著露花在里生長(zhǎng)，風(fēng)干的火腿散發(fā)出誘人的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像戀人的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有著不同的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪里的飲食主要以面食為主，到了不同的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不一樣的。例如春節(jié)的時(shí)候，合家會(huì)熬出各家的蜜棗粥，寓意著這一個(gè)甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會(huì)親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎著吃，老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂(lè)趣，人們一大清早就會(huì)去市場(chǎng)買好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看似簡(jiǎn)單的幾道工序，真正做起來(lái)就沒有那么容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來(lái)的.湯圓有些里面的餡已經(jīng)出來(lái)了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏天是炎熱的，在這個(gè)時(shí)候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過(guò)的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟后放在冰箱里冰上一段時(shí)間，等忙累時(shí)，喝上一碗，不僅可以解署，還能降溫使整個(gè)人又重新充滿活力。
秋天，是最容易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料很簡(jiǎn)單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來(lái)的梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時(shí)家里人都會(huì)準(zhǔn)備羊肉火鍋來(lái)驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來(lái)鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點(diǎn)蘿卜吃起來(lái)的味道更是不一樣，在吃之前，還會(huì)沾上東北的大醬，吃起來(lái)又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊(yùn)含著獨(dú)特的魅力，只有懂得其中的特點(diǎn)，才能更好的繼承和弘揚(yáng)。
中國(guó)飲食文化作文 27
飲食與我們的生活息息相關(guān)，民以食為天，不同的國(guó)家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時(shí)也影響著我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一格，是我國(guó)著名八大菜系之一。在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)�；洸说娜筇厣珵榈Ⅴr、精，風(fēng)味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的`真諦。
淡
廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對(duì)溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領(lǐng)悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說(shuō)的：“永遠(yuǎn)把自己當(dāng)作平凡的人，就會(huì)工作得更刻苦，更踏實(shí)，更好；心靈就會(huì)獲得平靜，而人生的明鏡就會(huì)變得清晰�！笔堑模炎约寒�(dāng)作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)的表現(xiàn)，這是一種人格的高尚，像鶴長(zhǎng)嘯九天那樣坦蕩充實(shí)，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個(gè)特色為“鮮”，因?yàn)榭亢�，所以有十分豐富的水產(chǎn)品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說(shuō)。從它的“鮮”，我領(lǐng)悟到做人要做真實(shí)的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實(shí)的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認(rèn)清自己，做真實(shí)的自己，在人生道路上才能繼續(xù)前行。用虛假騙取真誠(chéng)，生活賜給你的是難咽的苦酒；以真誠(chéng)博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實(shí)的自己。
精
粵菜還有一個(gè)特點(diǎn)為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質(zhì)，包括嚴(yán)格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領(lǐng)悟到無(wú)論做人做事都要注重細(xì)節(jié)，有時(shí)候正是因?yàn)橐粋�(gè)細(xì)節(jié)便決定你的成敗，細(xì)節(jié)決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會(huì)我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我會(huì)繼續(xù)尋找，與它同行！
中國(guó)飲食文化作文 28
尖尖的筍兒沾著露花在里成長(zhǎng)，風(fēng)干的火腿散發(fā)出誘惑的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像男女朋友的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不一樣的民族，不一樣的地方，有著不一樣的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪兒的飲食主要以面食為主，到了不一樣的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不同的。比如新年的時(shí)候，合家會(huì)熬出各家的蜜棗粥，含義著這一個(gè)甜甜蜜蜜，平平安安，老大家會(huì)親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是孩子子們跟老大家之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的辦法有非常多種，最美味也是最受青睞的一種就是煎著吃，老大家煎的年糕不粘鍋而且美味，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂(lè)趣，大家一大清早就會(huì)去市場(chǎng)買好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看上去容易的幾道工序，真的做起來(lái)就沒那樣容易了，面需要揉勻，湯圓需要捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來(lái)的湯圓有的里面的餡已經(jīng)出來(lái)了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏季是炎熱的`，在這時(shí)假如送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過(guò)的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一塊煮，熟后放在冰箱里冰上一段時(shí)間，等忙累時(shí)，喝上一碗，不僅能夠解署，還能降溫使整個(gè)人又重新充滿活力。
秋季，是最易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以預(yù)防感冒，還能在天氣日漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料非常簡(jiǎn)單，做法也比較容易，但卻被人有種百吃不厭的感覺。第一把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就好了，蒸出來(lái)的梨美味可口。
冬季的哈爾濱凍得被人直哆嗦，這個(gè)時(shí)候家人都會(huì)籌備羊肉火鍋來(lái)驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來(lái)鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點(diǎn)蘿卜吃起來(lái)的味道更是不同，在吃之前，還會(huì)沾上東北的大醬，吃起來(lái)又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊(yùn)含著獨(dú)特的魔力，只有了解其中的特征，才能更好的繼承和弘揚(yáng)。
中國(guó)飲食文化作文 29
自炎黃至明清，幾千年來(lái)以農(nóng)為本，重視飲食，“民以食為天”便是寫照。中華民族無(wú)論是對(duì)于飲食的重視還是對(duì)食物的虔誠(chéng)，皆是世界上鮮有民族能夠比擬的。生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都無(wú)不顯示出中國(guó)悠久的飲食文化傳承。
在超市的肉類柜架上，你可以看到通脊肉，后腿肉，前腿肉，五花肉，前肘，后肘……如果再換一個(gè)柜架，你又會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肚，牛腩，牛小排，牛脊，牛腿……這時(shí)你會(huì)不禁贊嘆：能把一頭豬，一頭牛劃分的這么有學(xué)問(wèn)，這么有水平，這么講究，這可真不簡(jiǎn)單！
何止是不簡(jiǎn)單！
中國(guó)的飲食文化傳承悠久，從新石器時(shí)代有了石磨后，便有了面食的食用；再后至周朝，人們已經(jīng)掌握了肉食的烹飪技巧；從春秋戰(zhàn)國(guó)到秦王統(tǒng)六合，現(xiàn)中國(guó)的四大菜系――魯菜，蘇菜，粵菜，川菜也已相繼形成。可以說(shuō)，中國(guó)人在飲食方面的天賦絕對(duì)是冠絕古今的。
“在飲食方面，中國(guó)人取得了舉世無(wú)雙的成就：無(wú)與倫比地維持社會(huì)平衡，長(zhǎng)期養(yǎng)活世界上最多的人口�！钡拇_，對(duì)于生產(chǎn)力低下，卻擁有著世界上最多人口的古中國(guó)來(lái)說(shuō)，飲食一直是個(gè)問(wèn)題。于是人們想方設(shè)法地令食材物盡其用，盡可能地讓最少的食物養(yǎng)活更多的人口。但中國(guó)的人們會(huì)通過(guò)創(chuàng)新來(lái)改善生活：同樣都是吃，為什么不吃得美味點(diǎn)呢？于是便形成了美食文化，繼而傳承至今。
然而，中國(guó)幾千年悠久的美食文化，傳承的不僅僅是一道道美味，更多的是一種精神，一種在苦中作樂(lè)、大膽創(chuàng)新、渴望美好的民族精神。如果不是廣大的勞動(dòng)人民在饑餓中渴望溫飽與美味并存，不是他們的大膽創(chuàng)新、化腐朽為神奇，是怎么可能把一棵白菜做成八道菜品！是怎么可能烹飪出民族的盛宴，得到世界贊譽(yù)的`滿漢全席！又是怎么可能穿越千年時(shí)空，把幾千年前的飲食文化傳承至今！
我們要把中華民族的飲食文化傳承下去，也要把這份苦中作樂(lè)、大膽創(chuàng)新精神傳承下去，是它使我們的中華美食昌盛，因?yàn)樗彩侵腥A民族精神的重要構(gòu)成部分，沒了它，我們的民族精神也必將不再完整。讓我們珍惜食物，感謝食物，讓這份蘊(yùn)含著古老歷史及精神的飲食文化得以傳承。
中國(guó)飲食文化作文 30
有那樣一句俗話：“民，以食為天�！笔常诎傩盏男闹锌梢哉f(shuō)是大若天地。中國(guó)上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國(guó)的飲食文化。
年糕，是國(guó)內(nèi)漢族的傳統(tǒng)食物之一，也是陰歷年時(shí)的應(yīng)時(shí)食品。在新年，國(guó)內(nèi)很多區(qū)域都會(huì)吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的含義，象征著收入、職位或孩子子的常識(shí)和身一年都比一年高。雖說(shuō)只不過(guò)含義，沒多大的真實(shí)性，但象征了老百姓們樸實(shí)、容易的美好祝愿。
聽爺爺說(shuō)，這年糕的起源，得從一個(gè)傳聞講起。在遠(yuǎn)古時(shí)候，有一種怪獸稱為“年”�！澳辍币荒晁募径忌钤谏钌嚼狭掷�，餓了就捕捉其他獸類充饑�？傻搅藝�(yán)冬天節(jié)，獸類大多都躲起來(lái)過(guò)冬了。“年”餓得不能已時(shí)，便只好下山，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了很多食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，大家躲在家�！澳辍眮�(lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用大家制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。大家看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作籌備了。如此年復(fù)一年，這種避獸害的辦法傳了下來(lái)。由于糧食條塊是高氏所制，大家為了紀(jì)念和感恩“高氏族”的首領(lǐng)，便把“年”與“高”字和在一塊，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是春節(jié)的必須具備品。拜神時(shí)，總要取一小塊年糕放在貢臺(tái)上，以祈求神靈保佑大家在新的一年能順順利利，萬(wàn)事如意。
拜完后，便可以拿年糕來(lái)吃了！這對(duì)于我來(lái)講莫過(guò)于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊一般的年糕在奶奶的`巧手下，運(yùn)用不一樣的烹飪手法做成了一道道各具風(fēng)味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘惑了！
吃的時(shí)候，大伙都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與現(xiàn)狀，你一筷，我一筷，你一言，他一語(yǔ)，好不熱鬧！其實(shí)，我想，在那一刻，要緊的已不是年糕本身了，而是一家人團(tuán)聚在一塊的歡樂(lè)與親情�？粗洗蠹倚牢康男δ槪櫦y里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過(guò)。是啊，傳統(tǒng)美食、風(fēng)俗習(xí)慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂(lè)嗎？
現(xiàn)在，在這個(gè)幾乎所有些傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)流水線上的今天，中國(guó)人，這個(gè)全世界最看重家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一塊，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，攜帶美好的含義和企盼，走向更美好的明天。
中國(guó)飲食文化作文 31
國(guó)以民為本，民以食為天。
——題記
說(shuō)到白切雞，人們會(huì)不由自主的想到一個(gè)城市——湛江。湛江人都愛吃雞，白切雞離不開我們的生活，但湛江人確實(shí)不知道湛江雞在外地的名聲是那么大。白切雞講究色香味俱全，再加上個(gè)“鮮”，味道不追求濃厚，但講究吃后口有余香，還講究口感，吃下去鮮嫩爽口。白切雞最大的特點(diǎn)是講究原汁原味，不做任何的加工改造。
在我們的眼中，白切雞的做法十分簡(jiǎn)單�？偨Y(jié)起來(lái)五個(gè)字：殺、煮、撈、倒味。首先選擇本地雞，殺掉。把內(nèi)臟等物取出清洗干凈；備鍋，倒水，放雞，加幾滴香油，待慢火煮熟，十五分鐘后將其撈起，此時(shí)的雞已散發(fā)出一種獨(dú)特的.香味；最后配上醬油，放蒜頭及香菜，一道正宗的湛江白切雞就呈現(xiàn)在我們面前。
其實(shí)，我跟這只雞的關(guān)系還真不一般！這要聽我娓娓道來(lái)：
小時(shí)候，母親經(jīng)常帶我去外婆家玩，而外婆家的院子里，養(yǎng)的最多的就是這種雞。因?yàn)槟菚r(shí)候我還不知道這是什么所以只是把它們當(dāng)做朋友一樣玩耍。
有一次，我正和小雞玩。一不小心，我把它的右臂踩傷了。小雞疼得直叫喚，雞媽媽聞?dòng)嵍鴣?lái)。我急壞了，不知如何是好，后來(lái)，我從家里拿來(lái)一個(gè)藥箱，像媽媽幫我處理傷口一樣小心翼翼地捧起小雞受傷的地方，涂抹藥油，幫它包扎。這時(shí)，原先對(duì)我虎視眈眈的母雞才漸漸平息�？粗@只受傷的小雞漸漸恢復(fù)了精神，又能和平常一樣玩耍，我松了一口氣。在我和母親準(zhǔn)百離開外婆家的時(shí)候，外婆親自下廚，為我們做了許多佳肴。我吃的津津有味，其中有道菜，叫“白切雞”，爽滑的雞肉配上濃郁的香味，更是讓我流連忘返。飯后，我挺著鼓鼓的大肚子，準(zhǔn)備去和小雞道別。可奇怪的是，我翻遍了整個(gè)院子，始終不見小雞的蹤影。我急了，疑惑不解的說(shuō)：“咦？小雞的傷勢(shì)還沒好��！它會(huì)去了哪里呢？”正巧外婆走了出來(lái)，我連忙跑去問(wèn)：“外婆，那幾天和我一起玩的黃色毛茸茸的的東西呢？”外婆傻笑說(shuō)：“哦，那只腳受傷的東西？”“是啊！”“已經(jīng)在你肚子里啦！”“他怎么跑到我肚子里面去了？”“你晚上不是已經(jīng)吃了咩！你吃的津津有味，還問(wèn)我這是什么呢！”我愣了，突然明白晚飯時(shí)看到的紅布，那正是小雞受傷的地方啊！事后，我哭了好幾天，后悔把這可愛的小生命吃掉。
現(xiàn)在想起這事，我還是有點(diǎn)傷心。但我知道，雞是家禽，家禽就是供人分享的��！我是湛江人，湛江人就應(yīng)該吃湛江雞，我為湛江自豪！
中國(guó)飲食文化作文 32
中華文化博大精深，有著悠久的歷史，當(dāng)然，在飲食方面也不例外。然而在中國(guó)這樣一個(gè)地大物博的國(guó)家里，各地的飲食文化自然是不盡相同的。在眾多風(fēng)格各異的飲食文化中，我對(duì)廣東地區(qū)的飲食文化是比較熟悉的。
飲食，顧名思義，就是飲和食。說(shuō)起廣東的“飲”，就不能不說(shuō)茶。廣東人素來(lái)愛喝茶，有些地區(qū)的廣東人甚至將茶和米看得同等重要。茶是個(gè)好東西，對(duì)人體的益處是一言難盡的。廣東人愛喝茶，在享受茶給身體帶來(lái)的好處的同時(shí)，更享受“功夫茶”。功夫茶并非某種茶的品名，而是一種喝茶的形式。經(jīng)過(guò)一定程序的精心泡制，才有了一小壺香氣四溢的香茗。將茶慢慢倒入陶瓷的茶杯中，端起茶杯，仔細(xì)看著杯中這清透的茶色，聞著杯中散發(fā)出來(lái)的清香裊裊，輕品一口，讓這甘甜慢慢浸潤(rùn)你的喉嚨。一杯下肚，神清氣爽�；蛟S，這就是廣東人飲茶的精髓所在。
廣東人愛飲茶，特別愛飲早茶。在廣東，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，大清早的，大大小小的酒樓、茶館早已座無(wú)虛席了。廣東人飲早茶這一習(xí)俗的起源，最早還得追溯到民國(guó)時(shí)期甚至清朝。到現(xiàn)在，廣東民間還流傳著一句話：清晨一壺茶，不用找醫(yī)家。這足以看出廣東人對(duì)于飲早茶這一習(xí)俗的重視。清早起來(lái)，到茶館找好位置，泡一壺好茶，點(diǎn)上幾份粵式點(diǎn)心，在邀上幾位老友，一邊品茶，一邊敘敘舊，消磨閑暇時(shí)光，這難道不是人生的一大美事嗎？
“民以食為天。”廣東人也是如此。在“食”方面，就有廣東菜了。廣東菜，即鼎鼎有名的中國(guó)八大菜系之一的粵菜�；洸说倪x料范圍非常廣大，品種花樣繁多，天上飛的，地上跑的，水里游的，幾乎都能上席，令人眼花繚亂�；洸说淖龇ㄊ种v究，主料選擇要求嚴(yán)格，配料用量力求精細(xì)，而且配料味道不宜過(guò)重，要注意保留食物原味�；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味清而不失鮮，淡而不失美。像麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪、東江鹽焗雞等，都是比較有名的.粵菜。它們追求色、香、味、型，沒有徽菜般咸得出奇，沒有魯菜般的大蔥大蒜做工粗糙，沒有川菜的重口味，沒有浙菜的甜膩，更沒有湘菜般刺激味蕾。粵菜在味道和食物造型上都很出色，因此粵菜才能夠在如此優(yōu)秀的八大菜系中脫穎而出，成為中國(guó)在世界上的代表菜系，享譽(yù)全球。
廣東地區(qū)的飲食追求自然清爽，口味清淡。有人將廣東的飲食習(xí)慣比作一位不食人間煙火的公子。之所以這樣比喻是因?yàn)樵谶@個(gè)調(diào)味料橫行的年代，廣東飲食依然能夠堅(jiān)持保留自我，回歸自然本色。我們不能否認(rèn)，廣東地區(qū)的飲食文化是相當(dāng)優(yōu)秀的。我認(rèn)為，廣東優(yōu)秀的飲食文化應(yīng)當(dāng)是每個(gè)廣東人都引以為傲的！
中國(guó)飲食文化作文 33
中國(guó)美食歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中更是包含了華夏民族對(duì)美食的熱愛。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系為中國(guó)的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最愛。
一個(gè)名叫《舌尖上的中國(guó)》的記錄片激起了我對(duì)中國(guó)美食的興趣。每天只要有時(shí)間，我就會(huì)打開電視看《舌尖上的中國(guó)》，它就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學(xué)習(xí)著。直到后來(lái)我才明白要真真正正的認(rèn)識(shí)美食，只有你親身去體驗(yàn)，去感受，你才能了解美食的真正意義。
俗話說(shuō)：“讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路�！� 讀書與行路讓我認(rèn)識(shí)了美食。
最近我在學(xué)校里找到了一本科普類書籍，《十萬(wàn)個(gè)為什么》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調(diào)味料等的來(lái)歷。我最為喜愛的故事是：南通甜炒面的來(lái)歷。故事是一位官員來(lái)到南通審查當(dāng)?shù)氐那闆r，但是走到半路遇到強(qiáng)盜，搶光了他所有的東西。他來(lái)到一位地主的家里請(qǐng)求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對(duì)手下說(shuō)：“把剩下的面條和豬飼料抄一遍，打發(fā)給這個(gè)乞丐�！钡莻�(gè)廚師不忍心，就在里面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來(lái)味道非常好，官員問(wèn)這道菜是怎么做的，那個(gè)廚師一五一十的說(shuō)了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來(lái)，味道絕佳。之后他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒面的來(lái)歷。這個(gè)故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。
我渴望有一個(gè)機(jī)會(huì)，能去歷史悠久的西安。為了我能了解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因?yàn)楸R傭就在那里。)這個(gè)歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說(shuō)是一絕。說(shuō)到小吃，西安的大麥?zhǔn)薪只孛耧L(fēng)味小吃街人來(lái)人往，大多數(shù)都是來(lái)一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪里就吃到哪里。
能用高級(jí)食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的廚師才是高手，肉夾饃就是一個(gè)例子，一張普通的面餅再配上一些鹵羊肉，就變成了一個(gè)普普通通的又受人喜愛肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價(jià)廉，鹵味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛。
一方水土，養(yǎng)育一方人。不管什么樣的美食它的背后總有一個(gè)故事，領(lǐng)略它的'美意就品其中的滋味吧。
去年我去了瀘州的古藺縣，那里產(chǎn)著名的郎酒，因?yàn)樗拿麣猓乙捕纺懫穱L了一小杯。聞起來(lái)很香，味道有些辣，咽下后香氣返回口中，唇齒留香。席里還聽到關(guān)于郎酒的故事：從前有一位青年很愛一位姑娘，但是丈母娘要求彩禮是一百壇酒，于是青年自己動(dòng)手辛苦釀制了一百壇酒，娶了姑娘，以后釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時(shí)間久了人們就稱那個(gè)青年釀出酒的叫“郎酒”。
讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路，認(rèn)識(shí)美食，品嘗美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個(gè)故事、一份情感、一種文化。
中國(guó)飲食文化作文 34
美食文化也需要保護(hù)
“民以食為天”，飲食也成為一道獨(dú)特的文化風(fēng)景。中國(guó)幅員遼闊，是一個(gè)多民族國(guó)家，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。
美食文化不同于其他文化，美食文化是人們幾千年來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，不像其他特色文化那樣容易消失，只要這一地區(qū)還有人那么這一地區(qū)的美食文化就不會(huì)消失，既然這樣那么美食文化為什么還要注意保護(hù)呢?
如今隨著全球化步伐的不斷加快，我們不出國(guó)門就能吃到很多其他國(guó)家的美食，這無(wú)疑是他國(guó)在發(fā)揚(yáng)他們的美食文化，而我們的傳統(tǒng)美食文化在本國(guó)卻受到了外來(lái)快餐業(yè)的瘋狂掠奪。
外來(lái)快餐業(yè)為了在中國(guó)能夠長(zhǎng)期的生存下去，光推出他們本國(guó)的傳統(tǒng)美食是不夠的，因?yàn)樗麄兊膫鹘y(tǒng)美食是不符合中國(guó)人口味的，那么要想生存發(fā)展就只有推出符合中國(guó)人口味的食品，中國(guó)人吃了幾千幾百年的傳統(tǒng)美食自然成了首選。
就以肯德基為例。我們?nèi)缃竦娇系禄坏艹缘綆в忻绹?guó)本土特色的炸雞漢堡，還能吃到我們中國(guó)傳統(tǒng)的油條。細(xì)心觀察后不難發(fā)現(xiàn)，肯德基對(duì)我們的傳統(tǒng)美食是進(jìn)行改進(jìn)后才進(jìn)入市場(chǎng)的。傳統(tǒng)的中國(guó)油條是長(zhǎng)而粗大的，肯德基就把它改成短而細(xì)小，這樣就更符合現(xiàn)代人的`審美觀。
為了持續(xù)生存發(fā)展下去，肯德基不斷的掠奪中國(guó)傳統(tǒng)的美食文化，然后加以改進(jìn)，肯德基推出的另一款美食“嫩牛五方”當(dāng)中也不難看出中國(guó)傳統(tǒng)美食的影子。不知道肯德基下一個(gè)盯住的又是哪一種中國(guó)傳統(tǒng)美食。
怎么吃，吃什么，這個(gè)也全憑人們的愛好�？墒情L(zhǎng)期照此下去，我們的傳統(tǒng)美食都被外來(lái)的快餐業(yè)加以改進(jìn)，然后我們又去消費(fèi)，那么我們的傳統(tǒng)美食文化是不是也就跟著消失呢?說(shuō)不定若干年后我們?cè)谥袊?guó)就吃不到帶有中國(guó)傳統(tǒng)特色的美食了。那樣的話我們還能說(shuō)自己是中國(guó)人嗎?身為中國(guó)人卻每天吃著帶有外國(guó)特色的食物。
如今政府越來(lái)越重視文化的發(fā)展與保護(hù)，近期我國(guó)的多處名勝古跡成功申請(qǐng)了世界自然文化遺產(chǎn)，“申遺”是文化保護(hù)與發(fā)展的一種手段�？墒敲鎸�(duì)外來(lái)的快餐業(yè)對(duì)我們傳統(tǒng)美食文化的掠奪，我們的傳統(tǒng)美食文化又該如何保護(hù)與發(fā)展呢?
美食文化是一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族的獨(dú)特文化，美食文化的發(fā)展與保護(hù)關(guān)系到一個(gè)國(guó)家文化發(fā)展的根本。
美食文化的發(fā)展與保護(hù)不同于其他文化，美食文化是一種大眾文化。我認(rèn)為美食文化要保護(hù)要發(fā)展就得從人們大眾開始。
全國(guó)的餐飲行業(yè)可以成立一個(gè)“傳統(tǒng)美食文化發(fā)展與保護(hù)協(xié)會(huì)”，再由“協(xié)會(huì)”對(duì)全國(guó)各民族各地區(qū)的獨(dú)特美食文化進(jìn)行“專利”式的申請(qǐng)保護(hù)。
文化以一個(gè)民族一個(gè)國(guó)家的脊梁，我們的傳統(tǒng)美食文化屬于全國(guó)各地區(qū)各民族文化的一個(gè)重要組成部分，如今正遭到外來(lái)快餐業(yè)的瘋狂掠奪，如不加以保護(hù)，這一重要的文化組成部分消失了，中國(guó)人每天吃著外國(guó)特色的食物，那么大談文化保護(hù)還有什么意義可言?
中國(guó)飲食文化作文 35
“來(lái)同學(xué)們，請(qǐng)打開第一百一十七頁(yè)的課文《向神農(nóng)致敬》，農(nóng)夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說(shuō)道。此時(shí)，身為吃貨的我不禁想到了中國(guó)的飲食文化。
中國(guó)擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國(guó)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。
在古老的城市里，食，是人們的基本需求。日復(fù)一日地，中國(guó)人對(duì)食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過(guò)后還保持它的鮮，它的營(yíng)養(yǎng)，這真是一門學(xué)問(wèn)。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味，正是中國(guó)人追求的烹飪工夫。
華人對(duì)食物的研究，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的處理工夫最考驗(yàn)廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強(qiáng)，食物更嫩更彈。做中華廚師真的'需要很多功夫才能踏進(jìn)廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫(yī)診所找到食療這種治療方法，藥材能補(bǔ)氣補(bǔ)血，更能調(diào)理健康，這也是中華食文化保存下來(lái)的原因之一。
中華飲食擁有“中和之美”，不能太過(guò)咸，不能太過(guò)甜，不能太過(guò)辣，要?jiǎng)倓偤�。在食源開發(fā)，食具制作，食品生產(chǎn)，食物的營(yíng)養(yǎng)等都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，陽(yáng)光充沛。食具、材料精制，不可腐壞。食品出產(chǎn)衛(wèi)生，保存適當(dāng)。食物里所含的礦物質(zhì)等能確保該佳肴有該攝取的營(yíng)養(yǎng)。若作和羹，惟爾鹽梅。
燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質(zhì)保留下來(lái)，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰(shuí)不為這種文化而深感驕傲呢？食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國(guó)有上百種烹飪法一個(gè)一個(gè)的等你去發(fā)現(xiàn)。中華飲食風(fēng)味多樣，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各種味道。風(fēng)味會(huì)隨著客人的要求改進(jìn)，滿足客人對(duì)食物的熱愛。
碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜，讓人感覺優(yōu)雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)上的享受，又進(jìn)了另一種境界。佳肴的命名有嚴(yán)格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增進(jìn)一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。
華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們?nèi)A人的驕傲，是我們的傳統(tǒng)文化的一部分。民以食為天，可見古人多么看重飲食。一碟的菜，是經(jīng)過(guò)廚師的汗水醞釀出來(lái)的成品。美食是藝術(shù)，是驚喜，它的美感給了客人們視覺的沖擊。我們應(yīng)該保持祖先的智慧，好讓后代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統(tǒng)的文化。
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