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超市市場營銷策劃方案5篇
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，時常需要預(yù)先制定方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？以下是小編精心整理的超市市場營銷策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
超市市場營銷策劃方案1
一、活動目的
1、策動好又多的品牌競爭力與影響力。
2、樹立好又多購物廣場在業(yè)界的性、權(quán)威性地位。
3、展示好又多的新穎獨特的文化魅力。
二、活動舉辦理念
立足都勻，放眼全國，閉門造車、酒香不怕巷子深的時代已經(jīng)過去，只有將自己展示出去，打造屬于企業(yè)自身的知名度，讓群眾明白企業(yè)的所作所為，才能為大眾所接受。宣傳自身，也就成為當(dāng)下企業(yè)必不可少的一種營銷手段。作為一個好的合作伙伴，黔南電視臺準(zhǔn)備為好又多購物廣場做360度的服務(wù)，同好又多人一起為好又多購物廣場設(shè)計和共同創(chuàng)造一個美好的未來，樹立成都勻零售業(yè)獨一無二的典范。基于互相信任、互相協(xié)助的共識，一個好的契機與平臺展現(xiàn)在彼此面前，我們將以重裝慶典之事件為棧道，暗渡提升“好又多”品牌之陳倉。
三、活動內(nèi)容
作為一個超市，人脈和地緣是主要優(yōu)勢，即“天時、地利、人和”的概念。對于現(xiàn)在的零售業(yè)來說，中國的消費者是不忠誠的，是“唯利是圖”的。那我們用什么來留住消費者的心呢？最有效的途徑就是建立品牌通道。品牌的塑造其核心內(nèi)容超不出獨特的企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營理念，有了這種內(nèi)涵的延伸，品牌才會與眾不同�；谶@種認知，我們便把好又多購物廣場的重裝慶典作為一個營銷手段加以利用，以達到迅速提升品牌，擴大影響力與知名度。
活動方案：
1、金點子行動
超市經(jīng)營追求人氣的聚集，追求消費者對超市產(chǎn)生親近感。因此，本活動應(yīng)以消費者為中心，充分圍繞消費者做文章，盡可能與消費者有效溝通、交流，讓消費者通過各種途徑積極參與到活動中來，以此來增加好又多購物廣場的'親和力。慶典之前我們就落實開展該項活動，利用電視媒體等手段告知消費者，讓消費者將其在超市購物時的切身體會和真實感受或?qū)Τ薪?jīng)營的好點子與我們溝通（短信、電話、或郵件），經(jīng)過評審評出金點子、銀點子、銅點子。即有機會獲取超值禮品。
2、同生緣
重裝慶典日當(dāng)天，凡生日為月日的消費者，憑身份證即可免費獲贈會員卡一張、禮品（蛋糕）一份。凡20xx年x月x日出生的嬰兒，由好又多購物廣場贈送厚禮一份，并授予“終身榮譽顧客”稱號，并授予相關(guān)證書�！敖K身榮譽顧客”在好又多購物廣場消費時評證書均可享受打折優(yōu)惠。
3、瘋狂購物日，好禮送不斷
慶典日前后幾天內(nèi)（具體時間由好又多決定），凡在好又多購物廣場消費達到68元以上，即可評小票參與幸運大抽獎，抽取獎券一張，消費滿168，可有兩次抽獎機會，每消費上升100元，相應(yīng)多獲取一次抽獎機會。
獎品設(shè)置：
一等獎：2名大家電或超值大禮包（價值500元以上）
二等獎：4名小家電或禮包（價值200元到500元）
三等獎：4名禮包（價值50到200元）
紀(jì)念獎：若干
4、開業(yè)剪彩活動
新店新氣象，慶典當(dāng)天，邀請都勻市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)進行剪彩活動，剪彩活動熱熱鬧鬧，轟轟烈烈，既能給企業(yè)自身帶來喜悅，又能令人產(chǎn)生吉祥如意之感。最主要剪彩可借自己的活動良機，向社會各界通報自己的“強勢回歸”，以吸引社會各界人士對企業(yè)的關(guān)注。
5、好又多百姓才藝大舞臺
該項活動為此次系列活動的重點，暫擬定于都勻市人民廣場舉行，人民廣場為都勻市廣大市民休閑娛樂的聚集場地，人流量大，駐足觀看的群眾數(shù)量巨大。慶典當(dāng)天，在人民廣場開設(shè)屬于老百姓自己的舞臺。
參與人員：參與人員不分年齡、不分性別，只要有才藝絕活就可參加，個人、團體均可。
活動形式：唱歌、舞蹈、樂器、絕活等，形式不限。上臺就有機會獲得好又多購物廣場購物券一張（具體獎品由好又多購物廣場決定），面值不等，臺上表演時間越長，面值越高，活動時間大約為兩個小時。
活動規(guī)則：參與人獲得獎品價值的高低取決于參與人在臺上的表演時間，表演時間由評委決定，時間越長，獲得獎品價值越高，表演時間沒有超過40秒的獲紙巾一包等價值不高的鼓勵獎。獎品可在超市內(nèi)尋求贊助。
報名地點：好又多超市服務(wù)臺換購處
活動前期準(zhǔn)備：
1、時間：
2、地點：都勻市人民廣場（暫定）
3、音響、舞美
音響、舞美將邀請市歌舞團進行指導(dǎo)，力求奉獻一場有水平有特色的活動。
活動前期準(zhǔn)備時間安排
略
四、媒體宣傳
活動期間，我們將以電視媒體這一主流媒體進行全方位宣傳報道。黔南電視臺《12在線》和《綜藝大看臺》兩大老牌欄目將強強聯(lián)手、通力合作，以此打造屬于都勻市人民和好又多購物廣場的盛大節(jié)日。
1、金點子行動、同生緣、瘋狂購物日，好禮送不斷、開業(yè)剪彩活動中，黔南電視臺王牌欄目《12在線》將會進行前期宣傳和對活動內(nèi)容進行新聞報道或視頻錄制。
2、“好又多百姓才藝大舞臺”的活動中，黔南電視臺收視率的《12在線》欄目將以新聞的形式對活動進行前期宣傳，為活動的宣傳添一把火�；顒又�，黔南電視臺將提供專業(yè)的攝像團隊進行錄制，活動結(jié)束后將進行包裝后重播，并制作影像光盤贈送作資料保存。
五、活動效果
活動預(yù)計效果：通過此次活動的開辦，大大提高好又多購物廣場在人民大眾心目中的形象和品位，獲得硬廣告不能達到的效果。從商致富以為民用，特別是好又多百姓才藝大舞臺，其一，使人民大眾的精神文化生活得以滿足，當(dāng)今社會，大眾所追求的不僅僅是物質(zhì)上的滿足，更多是精神上享受，這一活動的開展，更多的是給人們一個展示自我的平臺，也就帶來來企業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹�，這就不是硬廣告能帶來宣傳效果。最為典型的例子就是紅花郎酒這一品牌，牢牢抓住春晚這一臺中國人最為豐盛的文化大餐，最終使之深入人心；其二，提高企業(yè)形象和品位，良好的企業(yè)形象，不僅可以擴大企業(yè)的知名度，增加消費者的好感和信心，還可以得到消費者的信賴，為企業(yè)的商品和服務(wù)營造出一種良好的消費心理。總而言之，活動的開展肯定會給企業(yè)帶來形象和品位的急劇提升以及大的宣傳效果，給企業(yè)帶來化的效益。
超市市場營銷策劃方案2
一、活動目的：
農(nóng)歷五月初五，是中國傳統(tǒng)的節(jié)日——端午節(jié)，為慶祝端午節(jié)、紀(jì)念屈原與保留民俗傳統(tǒng)，特別舉辦多項慶祝端午節(jié)的`促銷活動，借此活動達到“寓教于樂”的目的；并回饋顧客，希望能提高超市知名度，吸引人潮，為顧客提供一個溫馨的購物場所，以及提高活動日的營業(yè)額，讓顧客感受一個難忘的端午節(jié)。
二、活動時間：
xxxx年6月x日—x日
三、活動主題：
端午節(jié)靚粽，購物歡樂送
四、促銷方式：
1、《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》活動
活動內(nèi)容：凡在端午節(jié)活動期間，在本超市一次性購物滿38元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心免費領(lǐng)取靚粽一只，每店限送200只，數(shù)量有限，送完即止。
2、商品特賣
在促銷期內(nèi)，粽子和其節(jié)日相關(guān)商品（如黃酒，冷凍食品，飲料等食品，透明皂，沐浴液，殺蟲水，蚊香等用品）均有特價銷售。
3、《xxx猜粽，超級價格平》
1）活動時間：
6月x日—x日
2）活動內(nèi)容：
凡在6月x日—x日促銷時間內(nèi)，在超市一次性購物滿18元的顧客，憑電腦小票均可參加《猜靚粽》活動。
3）活動方式：
在超市入口處或凍柜旁邊設(shè)促銷臺不打價格或不易分變的廠商粽籽，讓顧客進行粽籽品牌及價格竟猜；商品由采購部落實價格一定要相當(dāng)?shù)停灶櫩鸵庀氩坏降膬r格出售給顧客，使顧客感受到真下的實惠，為節(jié)后下一步的銷售立下口啤打下基礎(chǔ)。
4、《五月端午節(jié)，刺激包粽賽》
操作步驟：采購部洽談粽子材料——材料到位——活動宣傳——組織比賽。
參賽獎品：獲得自己所包粽子，多包多得。
五、相關(guān)宣傳
1、傳單宣傳：傳單第一，二期各40000份，第三期單張快訊40000份平均每店1800份。
2、場外海報和場內(nèi)廣播宣傳。
六、費用預(yù)算
1、《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》活動：靚粽限送200只xx3天。
2、《xx猜靚粽，超級價格平》活動：（數(shù)量價格由贊助商在各店促銷決定）。
3、《五月端午節(jié)，xx包粽賽》活動：粽子散裝米100斤。
其他費用：
裝飾布置，氣球，橫幅，主題陳列飾物，平均每店300元。
促銷總費用：約8600元。
超市市場營銷策劃方案3
在做方案之前，我們可以把前來購物人群按購物的目的性分為三大類：
第一類：普通百姓家庭為儲備年貨而進行的較大金額的購物。
消費高峰從x月x開始到x月x。一般消費金額在50、100或200不等，所購商品主要是柴米油鹽和特色年貨，那么針對這類人群一定要在采購上下大功夫把一些相對實惠的民生用品或是比較有特色的年貨精品采回來，這樣在宣傳環(huán)節(jié)可以把這些做為主推產(chǎn)品，吸引顧客前來購買。企劃方案可以從提高客單價入手，以100為單位進行操作，從而達到提高銷售的目的。當(dāng)然為了突出春節(jié)的喜慶氣氛，活動可以溶趣味性和參與性于一體給顧客留下深刻的印象。
第二類：普通百姓家庭為走親訪友而準(zhǔn)備的煙酒副食類禮品。
消費高峰應(yīng)在x月x之前。因為走親訪友一般會帶至少兩樣禮品，我們可以考慮捆綁銷售的方案，但是根據(jù)以往的經(jīng)驗，要捆綁銷售的商品一定得是暢銷品，而且必須得讓顧客感覺實惠，例如火腿腸+牛奶+方便面+桶油=？錢、或牛奶+桶油=？錢等，可以定為兩件套，三件套，四件套等，要么從價格上給予優(yōu)惠，要么以實物買贈的形式。為了突出“套”這一亮點，可以把這幾件東西做上同一標(biāo)示或系上飄帶等，增加喜慶的氣氛以促進銷售。
第三類：個別單位的大宗團購。
消費高峰期從進入x月便陸續(xù)開始，針對這一群體，往年我們僅僅做的是宣傳口號，沒有明確的優(yōu)惠措施，今年可以嘗試把不同金額的團購優(yōu)惠在DM單上詳細的進行宣傳，明碼標(biāo)示，刺激銷費。
經(jīng)過以上分析，搞清楚目標(biāo)客戶群的不同消費特點，今年的春節(jié)要從年貨宣傳入手，把活動時間拉長，并且把活動內(nèi)容多樣化真正突出“節(jié)”的氣氛，實現(xiàn)老百姓開心購物，享受實惠的心愿。
一、活動主題
佳美精品年貨節(jié)
二、活動時間
20xx年x月x日（農(nóng)歷x月x）——x月x日（x月x）
三、整體活動廣告語
歡樂佳美中國年、購物驚喜不間斷
說明：可用作公交車前后的.宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對聯(lián)等。
四、活動內(nèi)容
（一）新春到，“福”送到！
活動時間：x月x日開始。
購物送福送到家，福運連連，驚喜不斷！
凡在佳美各店購物滿50元者，送價值5元的金字“�！甭�(lián)一個。（共20xx個送完為止）
（二）新年送“鯉”年年有“魚”
活動時間：x月x日——x月x日。
新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”，風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條！
�。ㄈ┨貏e企劃、情人節(jié)專版
活動時間：x月x日——x日。
我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個也不能少！
買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支。
凡購物滿60元者免費包裝情人節(jié)禮物。
服裝區(qū)購物滿300元送價值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支。
（三）新年“�！边\一把抓，抓到什么送什么
活動時間：x月x日——x月x日（初x至初x）
新年到福運到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運帶回家，購物滿100元抓一把。
說明：這其實是一個抽獎活動，與以往不同的是在獎品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個大獎造出轟動效果，也可以不設(shè)大獎，把禮品直接寫在獎券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈品統(tǒng)計一下，按數(shù)量分寫在獎券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買一些小的中國結(jié)或小吊墜補充，雖然這些東西很小很便宜但因為是在過節(jié)期間，人們往往更加在意的是“�！边\一把抓活動喜氣洋洋的參與過程。
�。ㄋ模﹫F購價低更有禮，財運吉祥送到家！
活動時間：x月x日——x月x日。
團購滿20xx元送價值50元的xx一件。
團購滿3000元送價值99元的xx。
團購滿5000元送價值150元的xx。
團購滿10000元送價值280元的xx禮盒。
超市市場營銷策劃方案4
一、活動目的
借xx這一良好商機，通過有計劃的促銷活動，吸引人流，提高全店的銷售額，增強本超市的美譽度，在消費者心目中樹立“平價實惠“的形象。
二、時間段
20xx年x月x日——x月x日，總計一周時間。
三、促銷主題
“歡天喜地賀xx，明禮守信待親友”。
四、詳細方案
�。ㄒ唬┵徫镉小岸Y”
主要內(nèi)容：凡于x月x日—x月x日在本超市購物，并且購物金額達200元的前10名顧客，憑購物小票至客服總臺，免費領(lǐng)取5kg大米一袋。每張小票限領(lǐng)一袋，每日10袋送完即止。
（二）執(zhí)行要點
1、不管采取何種宣傳方式進行宣傳，都須注明“每張小票限領(lǐng)一袋，每日10袋送完即止，”否則極易引起客訴。
2、贈品發(fā)放處另設(shè)，要注意：耐心和禮貌。
�。ㄈ┫矎奶旖�
主要內(nèi)容：凡于x月x日至x月x日，在本超市購物的顧客，都有機會免費獲得所購商品。在此五天內(nèi)，本超市將在每天的早、中、晚，不定時舉辦兩次“喜從天降”活動。在活動開始時，當(dāng)時每個收銀臺前的第一位顧客，即為參賽者，只要抽出的乒乓球上顯示的是您所在的收銀臺號，那么您就是當(dāng)次活動的幸運兒，就會體會到一份“喜從天降”的喜悅。
（四）執(zhí)行要點
此活動所需道具為：
1、乒乓球。
2、抽獎箱一個。（可用商品包裝箱，但不要太大，箱子須密封，在箱頂上要開一小洞，大小以能剛剛伸進一只成人手，同時基本無縫隙為宜）
3、電動小喇叭一個。
在此活動開始時，有簽單權(quán)（購物免費）的負責(zé)人需在場。
此活動操作過程為：
1、廣播通知開始活動。
2、所有收銀員停止收銀動作。
3、主持人簡單介紹游戲規(guī)則。
4、邀請一名顧客協(xié)助抽獎。
5、主持人宣布中獎收銀臺號后。
6、主持人宣布中獎?wù)咚徤唐方痤~后。
7、中獎顧客發(fā)言。
8、宣布活動結(jié)束。
�。ㄎ澹┪覟樘貎r狂
�。ㄒ唬┲饕獌�(nèi)容：
為了回報廣大本地人民對我超市一直以來的'惠顧，本超市將在x月x日—x月x日，推出為期7天的“我為特價狂”這一促銷活動。屆時將會有眾多生鮮、食品、百貨類的促銷商品供您選購，我們將期待著您的再次光臨。詳情見傳單或超市海報，本次活動為期7日，到期即恢復(fù)原價。
1、執(zhí)行要點：
此活動是元旦促銷計劃中最重要的一項活動，這7天的銷售目標(biāo)是否能達到，此活動是關(guān)鍵，因而采購人員應(yīng)立即與供應(yīng)商進行談判，確保挑選出力度最大的促銷商品。
2、夢想成真
（二）主要內(nèi)容：
在這個辭舊迎新的時刻，有很多的夢想都希望能在今年實現(xiàn)。只要您20xx年x月x日至x月x日在本超市購物，并且購物金額在50元以上，您就有資格參加此項活動。請持收銀小票至客服總臺換取抽獎券，并將抽獎券副聯(lián)投至抽獎箱中。本超市將于x月x日晚上八點鐘在超市門口公開抽獎。（具體詳情見超市海報）
1、執(zhí)行要點：
提供一份此活動的抽獎方案供參考：
一等獎微波爐一臺（兩名）。
二等獎家用櫥具一套（六名）。
三等獎手套或者帽子一份（十名）。
紀(jì)念獎紀(jì)念品100份。
注：紀(jì)念品要求供應(yīng)商提供。
2、此活動需用道具：
�。�1）抽獎箱一個。
�。�2）抽獎券若干張，抽獎券須有正、副券，正、副券上須有相同號碼。
注意事項：
（1）此活動期間，前臺要做好登記，登記內(nèi)容是顧客姓名、地址、性別、購物金額、獎券號碼；以方便核對。
�。�2）此活動具體方案要在超市入口顯著位置以海報形式告知顧客。
�。�3）如果超市入口附近方便的話，可將獎品的實物顯著陳列出來；如果有困難，最好也將獎品的圖片陳列出來。
（4）在活動開始后，店內(nèi)廣播需以每半小時一次的頻率將信息告知顧客。
�。�5）公開抽獎最好邀請公證處派人現(xiàn)場公證；并邀請現(xiàn)場顧客協(xié)助抽獎；最后中獎名單出來后，最好把中獎顧客（一等獎、二等獎）名單在本地電視臺上公布，以提高今后類似活動的可信度。
超市市場營銷策劃方案5
我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和中國加入WTO的形勢下，“菜籃子”產(chǎn)品的流通形式顯得不容樂觀，面對機遇和挑戰(zhàn)，大規(guī)模的改革勢在必行。生鮮超市作為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代連鎖賣場的衍生物，既具備了超市現(xiàn)代的管理方式又具有生鮮消費的廣闊市場，是擴大超市業(yè)態(tài)細分市場的又一有效形式。本文通過對“菜籃子”產(chǎn)品經(jīng)營、流通現(xiàn)狀和其中存在的問題展開分析，試闡明進行生鮮超市專業(yè)化經(jīng)營“菜籃子”產(chǎn)品的市場前景；通過對經(jīng)營策略的分析，試闡明生鮮經(jīng)營超市化的可行性。
一、生鮮超市概述
�。ㄒ唬┥r超市的定義及特點
生鮮主要是指人們?nèi)粘Ｉ钪兴M的農(nóng)副產(chǎn)品，其中包括蔬菜、水果、水產(chǎn)、糧食等，它是人們家居飲食的一個極其重要的組成部分。生鮮超市則是指專業(yè)從事生鮮經(jīng)營并結(jié)合現(xiàn)代超市經(jīng)營理念的專賣店、連鎖店，其類似于家電超市、建材超市。但此時的生鮮則具有了更豐富的內(nèi)涵，不僅包括一般的農(nóng)副產(chǎn)品，還涉及到一些強相關(guān)性的產(chǎn)品，例如，加工食品、半加工食品、廚房用品等，可是說生鮮超市經(jīng)營的內(nèi)容是農(nóng)貿(mào)市場所有的，是家庭廚房所需的。
生鮮超市是農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代超市相結(jié)合的產(chǎn)物，它能夠取二者之長，彌二者之短，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢。
1、先進的檢驗檢測手段，嚴格的準(zhǔn)入制度，防止了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品的進入，有利于保障消費者的身心健康，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場，更有利于促進我國農(nóng)業(yè)與世界接軌。
2、舒心、幽雅的購物環(huán)境，有利于“菜籃子”產(chǎn)品的高效流通，貼近了現(xiàn)代消費者的消費需求和消費方式。
3、生鮮超市的專業(yè)化、多樣化、優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營，有利于促進現(xiàn)代零售業(yè)向小而精的一頭發(fā)展，提高抗風(fēng)險能力，同時也有利于豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高生產(chǎn)水平。
4、生鮮超市所創(chuàng)建的“綠色市場”推動了綠色生產(chǎn)，加快了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場向現(xiàn)代超市的轉(zhuǎn)變，有利于使產(chǎn)品資源通過現(xiàn)代化的流通渠道面對終端客戶，促進投資者改善和樹立規(guī)范化的運作方式，加強基礎(chǔ)設(shè)施的改造。
（二）生鮮產(chǎn)品與超市業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀
自20世紀(jì)90年代以來，經(jīng)過上十年的勵精圖治，“菜籃子”工程建設(shè)取得了矚目的成就，然而，“菜籃子”產(chǎn)品當(dāng)前的形勢不容樂觀，產(chǎn)、供、銷的各環(huán)節(jié)都存在著突出的問題，其中表現(xiàn)比較突出的是目前“菜籃子”產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生問題。嚴重影響了人們的身心健康，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展受到阻礙。
超市作為一種新型業(yè)態(tài)，正日益侵占著以往街頭小店、百貨店等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的地位，其功能日趨多樣化、全面化，以至形成“很多東西非要到超市才能買到”的局面，連鎖超市異軍突起。造成這種現(xiàn)象的原因一方面在于人們“一站式購齊”的購物觀念，另一方面人們將大賣場購物看作是一種新型休閑娛樂方式。連鎖經(jīng)營被稱為商業(yè)零售業(yè)的第三次革命，因為他把現(xiàn)代大工業(yè)、大生產(chǎn)的組織原則應(yīng)用于商品流通領(lǐng)域，提高了協(xié)調(diào)運作能力，實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營效益，成為中國最具潛力的流通方式，超市作為連鎖經(jīng)營的主力業(yè)態(tài)在現(xiàn)代商業(yè)流通領(lǐng)域中發(fā)揮出了巨大作用。
連鎖經(jīng)營在我國顯示出了強大的生命力和發(fā)展?jié)摿�，在諸多方面都發(fā)揮出了重要作用。隨著中國加入世貿(mào)組織，零售市場將出現(xiàn)前所未有的激烈競爭態(tài)勢，面對嚴峻的形勢，加快推進我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展，對于改善流通結(jié)構(gòu)，進一步提高流通產(chǎn)業(yè)的組織化程度和現(xiàn)代化水平，適應(yīng)我國加入世貿(mào)組織的新形勢，促進國民經(jīng)濟健康發(fā)展具有極其重要的作用和意義。在專家預(yù)言中國零售市場發(fā)展的五大趨勢中，“以經(jīng)營生鮮食品為主的超市和專賣店將替代農(nóng)貿(mào)市場”首當(dāng)其沖，可以想象，生鮮經(jīng)營將是外國進入的又一個爭奪點。目前，我國政府已經(jīng)確定把發(fā)展連鎖經(jīng)營作為在商業(yè)發(fā)展中的主體地位，到“十五”計劃末期，“全國連鎖企業(yè)店鋪將發(fā)展到10萬個，銷售額達7000億元”，“培育5家至10家具有國際競爭力的大型連鎖企業(yè)集團”。
二、生鮮超市市場機會分析
1、“菜籃子”產(chǎn)品與超市相結(jié)合的必然性
長期以來，中國農(nóng)副產(chǎn)品的銷售一直是“提籃小賣”或集貿(mào)市場，而超市則被視為工業(yè)制成品的銷售場所，中國發(fā)展到現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)的水平都有了大幅度的跨越，但微觀上農(nóng)副產(chǎn)品及其銷售的發(fā)展一直滯后，因此，有必要“借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗，依托超市這樣一個抓手，把產(chǎn)品的安全和質(zhì)量提升到一個新水平，形成農(nóng)業(yè)的全新觀念”。從陸續(xù)報道于各地新聞媒體的關(guān)于生鮮經(jīng)營的消息，我們足以得到一個極其重要的信息：超市取代農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營“菜籃子”產(chǎn)品將是必然的趨勢。據(jù)調(diào)查，發(fā)達國家的超市中生鮮食品占有10%以上的份額，而我國僅有1%。
2、“菜籃子”產(chǎn)品現(xiàn)有的經(jīng)營模式與競爭環(huán)境
生鮮消費與百姓生活息息相關(guān)，過去是農(nóng)貿(mào)市場和國營菜店一統(tǒng)天下，現(xiàn)在的消費需求已明顯呈現(xiàn)出多樣化、個性化和層次化。各種零售終端的生鮮銷售功能在不斷分化、重組和提升中，正不斷創(chuàng)造著各自的市場特色和生存空間，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場原有的銷售地位倍受排擠。研究生鮮經(jīng)營的環(huán)境，我們可以發(fā)現(xiàn)，目前市場上存在三種競爭形式：傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場、小型超市大規(guī)模連鎖、大型綜合超市/大賣場。他們各有各的特點，既有優(yōu)勢又有劣勢。生鮮超市只有認真分析當(dāng)前的競爭環(huán)境，認清形勢，找準(zhǔn)對手的弱點，取長補短，才能準(zhǔn)確定位，把握主動權(quán)。那么建立生鮮超市的真正意義在哪里？這就是以“菜籃子”產(chǎn)品為結(jié)合點和突破口，以實質(zhì)性的找到和解決怎樣使生鮮經(jīng)營在最有效的載體形式下得到最有效的利用和發(fā)揮，滿足現(xiàn)代消費群體的需求，適應(yīng)社會發(fā)展的需要。
三、生鮮超市市場定位分析
隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，城市化建設(shè)需要農(nóng)貿(mào)市場配合規(guī)劃管理，改變臟亂差的.局面。
同時人們消費水平的提高也推動著農(nóng)貿(mào)市場朝著能夠有效建設(shè)食品消費安全保障體系的形式發(fā)展。為此，通過長期的摸索，近幾年各地也形成了各具特色的改造模式，主要有廣州模式、武漢模式和深圳模式三種。其中要數(shù)深圳模式最為有效，其以原有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和大型批發(fā)市場為后盾，發(fā)展連鎖生鮮超市，生鮮經(jīng)營的利潤源跳出批零進銷差價的局限，向上游的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)延伸，在生鮮供應(yīng)鏈上形成的優(yōu)勢令競爭對手望塵莫及。比較以上三大模式，深圳模式顯得更具特色，更有創(chuàng)新意識，關(guān)鍵在于其對生鮮的流通渠道這個載體形式進行了本質(zhì)上的改造，摒棄了傳統(tǒng)運作了幾十年的舊有農(nóng)貿(mào)市場模式，從根本上依靠超市概念改造舊傳統(tǒng)，從而解決農(nóng)貿(mào)市場引起的諸多問題，探索的真正意義無非在于積累經(jīng)驗，尋找更為合理有效的市場切入點，降低風(fēng)險。在仍具有頑強生命力的農(nóng)貿(mào)市場面前，生鮮超市只有把握好方向，才能作為農(nóng)貿(mào)市場的替代品，與其共生存、共發(fā)展，直至最終取代農(nóng)貿(mào)市場。為此，生鮮超市必須做好以下四方面工作，合理定位。
1、實行產(chǎn)品多樣化和創(chuàng)新經(jīng)營；
2、經(jīng)營方式更要貼近消費需求；
3、在環(huán)境、衛(wèi)生、價格、服務(wù)等方面進行高水平的專業(yè)化改造。
四、生鮮超市市場營銷組合策略
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略
國外自上世紀(jì)90年代開始，根據(jù)消費中的餐食加工者和用餐者、加工地點和用餐地點的不同，將生鮮食品消費形態(tài)細分為內(nèi)食、外食、中食。內(nèi)食主要指傳統(tǒng)餐食加工消費方式，主廚和用餐者都是消費者家庭成員，做飯的廚房和用餐地點也是在家里，外購做飯所需的原材料，但整個餐食加工和消費過程是在家庭中完成的。外食主要指在外用餐形式，主廚者以及廚房和用餐地點都在消費者家庭以外，整個加工和消費是在家庭以外的地點完成的，用餐者則有多種組合方式。中食是近年逐漸流行的用餐方式，其加工者和加工地點是在家庭以外的加工場或超市完成，加工品一般是半成品，消費者則以家庭成員為主，用餐地點可以在家里也可以不在家里。因此，在體現(xiàn)專業(yè)化的生鮮超市中應(yīng)具備較全面的消費品類，以滿足消費者多方面的需求。
1、以內(nèi)食為主；
2、覆蓋面廣；
3、分類清晰；
4、輔助外食；
5、建設(shè)超市廚房工程；
6、大力推廣中食；
7、擴大超市產(chǎn)業(yè)化規(guī)模；
8、輻射產(chǎn)品經(jīng)營范圍。
�。ǘ﹥r格策略
由于生鮮消費的需求彈性較小，屬于消費頻率高的需求品，市場定位在于中低端，實行優(yōu)質(zhì)中價或優(yōu)質(zhì)低價的定價策略不失為最明智的價格策略，因此薄利多銷應(yīng)是生鮮超市遵循的原則。在產(chǎn)品價格定位上要靈活決策，這主要體現(xiàn)在分拆后產(chǎn)品的定價和合并后產(chǎn)品的定價兩個方面。根據(jù)需要的不同，生鮮超市很可能要進行一些化整為零的操作，這樣無疑會改變一些原始的數(shù)據(jù)，使定價復(fù)雜化。因此，超市要靈活處理，運用有效的計算方法合理制定價格，達到既有競爭力又實現(xiàn)客觀利潤的目的。
�。ㄈ┐黉N策略
促銷的目的是告知信息、說服客戶、提醒客戶采取購買行動等，要達到促銷目的，就必須選擇適當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)牡攸c、運用適當(dāng)?shù)臓I銷組合策略，首先必須針對自己的特定目標(biāo)消費群體的消費行為進行深入分析。生鮮超市在掌握消費群體行為的情況下，可以充分運用廣告、公共宣傳、有獎活動等方式進行有針對性、有目的性的促銷，宣傳自身的優(yōu)勢，引導(dǎo)顧客消費。
1、以社會責(zé)任為主題，突出生鮮超市的綠色營銷；
2、以濃厚情感為主題，顯示價格及品種優(yōu)勢；
3、以提升形象為主題，貼近生活，宣傳服務(wù)；
4、以不變應(yīng)萬變，創(chuàng)新促銷模式。
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生鮮超市作為生鮮經(jīng)營供應(yīng)鏈末端的銷售環(huán)節(jié)，其中存在不少來自供應(yīng)鏈上游的各種問題，如果生鮮商品在進入超市銷售以前已經(jīng)最大限度的標(biāo)準(zhǔn)化了，那么生鮮經(jīng)營必然會減少很多不必要的損耗和成本浪費。我們可以通過分析生鮮流通渠道生產(chǎn)者——產(chǎn)地市場——運銷批發(fā)商——零售商——消費者，找到優(yōu)化采購渠道和銷售渠道建設(shè)的途徑。由于繁瑣復(fù)雜的流通渠道，使得流通成本增大，運銷成本波動性大，再加上一些不確定性因素，更增加了營運風(fēng)險，所以有必要縮短、消除傳統(tǒng)的一些流通環(huán)節(jié)，建立起“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷模式，把農(nóng)戶生產(chǎn)直接納入超市體系。同時，生鮮超市要針對具體問題具體分析，在確定目標(biāo)消費群體，特別是選址上要進行充分考慮分析，合理布局。以發(fā)達城市為建設(shè)中心，堅持兩大原則，一是依托與借鑒傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的布局，貼近農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)生鮮超市；二是配合小區(qū)建設(shè)，進駐居民區(qū)。
五、建設(shè)生鮮超市應(yīng)注意的問題
隨著人們消費水平和消費觀念的提高，生鮮超市的連鎖經(jīng)營必將成為農(nóng)產(chǎn)品銷售不可取代的主渠道。然而，在經(jīng)營、管理、物流方面還存在著大量問題。面對生鮮經(jīng)營中所存在的缺少適銷的農(nóng)產(chǎn)品，沒有完整的冷鏈供應(yīng)和配送，生鮮經(jīng)營的完整性不夠，管理和培訓(xùn)體系的不健全等問題，生鮮超市經(jīng)營者必須冷靜的對自身生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀、差距和盈利能力做出客觀的分析評價，在生鮮的管理、經(jīng)營、物流三方面做好工作。實行經(jīng)營連鎖化、本土化；建設(shè)配送中心，把握物流關(guān)；健全管理機制，建立合理的管理標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營體系。只有這樣才能充分發(fā)揮生鮮經(jīng)營連鎖的規(guī)模效應(yīng)，增強生鮮經(jīng)營的靈活性和競爭優(yōu)勢，解決差異性所形成的障礙；只有這樣才能夠在人力、物力、財力各方資源上體現(xiàn)出巨大的整合效應(yīng)，減少投入成
本和損耗成本，最大程度的合理利用資源；也只有這樣才能夠充分體現(xiàn)出生鮮超市與農(nóng)貿(mào)市場間的根本差別，以高水平的管理標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營體系為基本保障，達到和維持較高的生鮮水準(zhǔn)，使生鮮超市所獨具的核心競爭力得到最大顯現(xiàn)。