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中國(guó)元旦節(jié)的來(lái)歷和習(xí)俗
一、元旦節(jié)的由來(lái)
從字面上看“元”有開(kāi)始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年開(kāi)始的第一天，也被稱為“新歷年”“陽(yáng)歷年”。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。
1公元1911年，孫中山領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命，推翻了清朝的統(tǒng)治，建立了中華民國(guó)。那時(shí)為了“行夏正，所以順農(nóng)時(shí)，從西歷，所以便統(tǒng)計(jì)”，民國(guó)元年決定使用公歷(實(shí)際使用是1912年)，并規(guī)定陽(yáng)歷(公歷)1月1日為“新年”，但那個(gè)時(shí)候并不叫“元旦”。
2今天所說(shuō)的“元旦”，是在公元1949年9月27日，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一次全體會(huì)議，在決定建立中華人民共和國(guó)的同時(shí)，也決定采用世界通用的公元紀(jì)年法，并將公歷1月1日正式定為“元旦”，農(nóng)歷正月初一改為“春節(jié)”。
二、元旦節(jié)的習(xí)俗
在中國(guó)剛剛開(kāi)始慶祝元旦時(shí)，大家慶祝的風(fēng)俗習(xí)慣當(dāng)然大都是類似于春節(jié)，或者說(shuō)是春節(jié)的縮小版。
1以前就有組織敲鑼打鼓、集體跳民族舞的，現(xiàn)在我們?cè)陔娨曈涗浧线�能看到，到科技發(fā)展的今天，就演變?yōu)槁?lián)歡晚會(huì)。
2真正保留著中國(guó)傳統(tǒng)的慶祝方式可能只有在民間了，尤其是在農(nóng)村。每到元旦，家家戶戶都會(huì)燃放炮竹，殺雞宰鵝的，拜祭過(guò)各方神靈后就是一家人團(tuán)聚一餐。
三、中國(guó)古代元旦節(jié)的飲食習(xí)俗
作為新一代美食達(dá)人，我們來(lái)一起了解一下我國(guó)古代元旦節(jié)的飲食文化。
1椒柏酒
在東漢，《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老。
古書(shū)記載
1.南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)�！泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。
2.唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩(shī)，以“愿持柏葉壽，長(zhǎng)奉萬(wàn)年歡”之句，表達(dá)以健康長(zhǎng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望。
年糕
--又稱粘粘糕，取年年高之意。
--在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。
--年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。
古書(shū)記載
1.六世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。
2.明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。
3.北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
4.明正德廣東《瓊臺(tái)志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！�
5.清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。