服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告14篇
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，越來(lái)越多人會(huì)去使用報(bào)告，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編為大家收集的服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一、實(shí)踐內(nèi)容：
通過(guò)應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出有利管理的建議與意見(jiàn)，促進(jìn)公司管理水平的提高。
二、實(shí)踐總結(jié)：
實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿(mǎn)懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。
實(shí)踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑�，所以就把深圳做為我的�?shí)踐地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開(kāi)始了為期1個(gè)月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣(mài)，外賣(mài)都是周?chē)纳钚^(qū)、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)。
一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽(tīng)說(shuō)著員工們的苦與樂(lè)，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來(lái)的工作中，我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問(wèn)卷，請(qǐng)員工們填寫(xiě)，我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對(duì)他有所幫助。
實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得。
實(shí)踐成果：
社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告，也許對(duì)你并沒(méi)有多大的促進(jìn)作用，所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無(wú)對(duì)自己有所促進(jìn)，才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)!
通過(guò)本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多，也體會(huì)和感觸了很多，我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都很有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識(shí)：
1、生活是份責(zé)任，有苦有樂(lè)。我體驗(yàn)到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、收臺(tái)、再擺臺(tái)，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問(wèn)同事們?nèi)绾螆?jiān)持著，他們大都流露出一些無(wú)奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)來(lái)深圳闖的青年，沒(méi)有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說(shuō)沒(méi)辦法或沒(méi)能力去改變自己的一些，而賺錢(qián)是他們的唯一目標(biāo)，或說(shuō)是迫于生計(jì)，其實(shí)這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無(wú)法逃避這些，這是生活的責(zé)任，對(duì)爸媽來(lái)說(shuō)是家庭的責(zé)任，所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂(lè)，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，只有學(xué)習(xí)這門(mén)事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂(lè)趣無(wú)窮，工作的樂(lè)趣。
2、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問(wèn)題，總想著用所學(xué)過(guò)的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些，更何談得來(lái)運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒(méi)有那樣的豐富，掌握的并沒(méi)有那樣的`牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。大學(xué)四年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣，沒(méi)有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長(zhǎng)，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒(méi)有真正的發(fā)現(xiàn)。
運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐也是個(gè)難題，如何與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想;這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的實(shí)際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問(wèn)題，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見(jiàn)，團(tuán)結(jié)員工們到一條心上來(lái)都是十分刺手。單單知道一個(gè)方法一個(gè)道理并不能順利地解決問(wèn)題，這當(dāng)中更需要實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，讓實(shí)際來(lái)適用改造你的知識(shí)，在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到新的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。從而變成一個(gè)特殊而又普遍的實(shí)踐規(guī)律，更好地指導(dǎo)你的工作。運(yùn)用知識(shí)到實(shí)際工作當(dāng)中還需花很大的工夫，我們?cè)趯W(xué)校中僅僅是“紙上談兵”，社會(huì)實(shí)
踐就是一個(gè)很好的實(shí)地操作演練。
3、另外，我送外賣(mài)時(shí)，體會(huì)到的那種氛圍都能激勵(lì)著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣(mài)大多是去寫(xiě)字樓，深圳商會(huì)中心、卓越集團(tuán)、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會(huì)提醒激勵(lì)自我。
在與顧客的打交道過(guò)程中我也學(xué)會(huì)了些人際關(guān)系，包括如何去與顧客交流處理種種問(wèn)題，這些都是很用實(shí)與值得的。
總之，這次社會(huì)實(shí)踐我收獲很多。
三、調(diào)查報(bào)告：
(由于總經(jīng)理的要求，不影響公司的聲譽(yù)產(chǎn)生不好的影響，不讓說(shuō)明一些調(diào)查結(jié)果和細(xì)節(jié)，在這里只附調(diào)查問(wèn)卷樣卷)
過(guò)程：
調(diào)查對(duì)象：公司全體員工
調(diào)查目的：為了更好地促進(jìn)公司的管理，反映員工的意見(jiàn)與建議，和員工工作的心態(tài)及工作實(shí)際情況。
調(diào)查情況：實(shí)發(fā)50份，收回34份
總結(jié)：通過(guò)統(tǒng)計(jì)員工的問(wèn)卷結(jié)果，總結(jié)出了一些大家都認(rèn)可的問(wèn)題，交由經(jīng)理在日常工作中完善。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
實(shí)習(xí)是每個(gè)學(xué)生完成學(xué)業(yè)最重要的課程。也是檢驗(yàn)我們是否順利完成學(xué)業(yè)的試金石，也是從校園到社會(huì)的橋梁。加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)自己喜歡或擅長(zhǎng)的職業(yè)，為學(xué)生向?qū)I(yè)人士過(guò)渡做好準(zhǔn)備，增強(qiáng)求職時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。實(shí)習(xí)報(bào)告是我這四個(gè)月實(shí)習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂(lè)，反思不足，對(duì)你以后的生活會(huì)有很大的幫助。
一、前言
12月26日，2xxx，4月22日，2xxx，根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一安排，我們一班同學(xué)乘北京永泰喜來(lái)登來(lái)到四點(diǎn)實(shí)習(xí)。四個(gè)月轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了，這段時(shí)間的感情苦中帶甜。在每天緊張而充實(shí)的工作中，不知不覺(jué)就完成了實(shí)習(xí)期�；叵肫饋�(lái)，我的內(nèi)心充滿(mǎn)了激動(dòng)，這也讓我感到無(wú)限的感動(dòng)。
二、實(shí)習(xí)背景
北京永泰喜來(lái)登四點(diǎn)酒店是一家五星級(jí)高端度假酒店。酒店位于北京信息產(chǎn)業(yè)中心海淀區(qū)，距離北京各大政府機(jī)關(guān)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、研究中心、中關(guān)村高科技工業(yè)園、各大高校僅十分鐘車(chē)程。方便到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)，如頤和園、長(zhǎng)城和國(guó)家體育館。距世界第二大購(gòu)物中心金源燕莎購(gòu)物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。酒店總建筑面積8.4萬(wàn)平方米，高45米。酒店擁有355間設(shè)備齊全的客房和套房。面積從38平方米到450平方米不等。所有房間都簡(jiǎn)單舒適，配備了最先進(jìn)的技術(shù)，包括喜來(lái)登的四點(diǎn)、37英寸或42英寸液晶平板電視、IP無(wú)繩電話(huà)、無(wú)線高速互聯(lián)網(wǎng)接入和帶獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。它配有娛樂(lè)中心、游戲室、自習(xí)室、可容納12人的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室和帶按摩浴缸、桑拿浴室和私人健身房的主浴室。葡萄酒餐飲設(shè)施也很齊全。是一家融合西方文化的主題酒店。它不僅向人們展示了豐富的美國(guó)和大陸習(xí)俗，滲透了不同的生活方式，而且通過(guò)一種成熟的外國(guó)酒店商業(yè)模式，為中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展提供了一種新的思維方式。
三、實(shí)習(xí)崗位及職責(zé)
我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡店。我的全名是伊克樂(lè)咖啡館。我想取這個(gè)名字是因?yàn)槲蚁Ｍ业目腿嗽谶@里用餐時(shí)能感到溫暖和快樂(lè)。這里的環(huán)境很舒適，動(dòng)感的音樂(lè)讓人隨時(shí)保持愉悅的心情。透過(guò)窗戶(hù)，你可以看到欣欣向榮的樹(shù)木和鮮花，讓人感到非常溫暖和舒適。有種回歸自然的感覺(jué)，讓人感覺(jué)疲憊，壓力一下子消失。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū)。來(lái)這里吃飯的外賓也很多，所以對(duì)英語(yǔ)的要求比較高。在短暫的實(shí)習(xí)中，我深深感受到自己知識(shí)的膚淺，以及在實(shí)際應(yīng)用中專(zhuān)業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十幾年英語(yǔ)，發(fā)現(xiàn)還是說(shuō)不了幾句地道的英語(yǔ)，經(jīng)常聽(tīng)不懂外國(guó)人說(shuō)什么。每次和他們說(shuō)話(huà)，我總是很緊張，害怕自己聽(tīng)不懂或者出錯(cuò)。唉，真的白學(xué)了。我必須努力學(xué)好我的英語(yǔ)口語(yǔ)。好像沒(méi)有我想象的那么簡(jiǎn)單，英語(yǔ)是絕對(duì)不可能懂的。這讓我覺(jué)得壓力很大，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我覺(jué)得我的英語(yǔ)不如那些沒(méi)上過(guò)大學(xué)的人。
作為一個(gè)剛出去實(shí)習(xí)的'學(xué)生，他之前從未接觸過(guò)酒店行業(yè)，所以對(duì)自己的工作相當(dāng)陌生。實(shí)習(xí)四個(gè)月，開(kāi)始改變對(duì)餐飲服務(wù)員的印象，不像別人眼里那么死板。做一個(gè)好服務(wù)員不是那么容易的。就像所有服務(wù)行業(yè)一樣，你無(wú)法表達(dá)自己的惡感。你要遵守的原則是:客戶(hù)就是上帝。你應(yīng)該一直保持微笑。當(dāng)你遇到客人時(shí)，你應(yīng)該主動(dòng)和他們打招呼。你要注意自己的gfd，精神狀態(tài)去上班。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在學(xué)校學(xué)了兩年半的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)踏入社會(huì)試拳了。20xx年12月底，我們來(lái)到北京，真正邁出了實(shí)習(xí)的第一步。簡(jiǎn)單面試后，我們分開(kāi)分配到各個(gè)部門(mén)，我分配到酒店餐飲部的咖啡廳。
為期三天的培訓(xùn)讓我們對(duì)酒店結(jié)構(gòu)和我的工作范圍有了大致的了解。上班第一天，經(jīng)理分配給我的崗位是咖啡館酒吧。第一次工作的感覺(jué)很新奇。酒吧的任務(wù)是儲(chǔ)存、收集和供應(yīng)餐廳里的飲料給服務(wù)員。這個(gè)職位教會(huì)了我很多關(guān)于飲料的知識(shí)，比如咖啡的種類(lèi)和各種咖啡的制作。在這個(gè)崗位上呆了一個(gè)月，我被分配去參觀這個(gè)地區(qū)�？磪^(qū)的主要任務(wù)是給客人倒咖啡或者茶，幫客人吃完飯把空盤(pán)子拿走。我也想看自助餐，主要負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐桌上材料的及時(shí)供應(yīng)。剛來(lái)的時(shí)候，我?guī)缀趺刻煸缟衔妩c(diǎn)半上班。我很少有時(shí)間睡懶覺(jué)。我有點(diǎn)不舒服。我每天都覺(jué)得累。每天面對(duì)工作都是一副躲躲閃閃的態(tài)度，責(zé)任感極度缺乏。后來(lái)經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)格的員工來(lái)教我。這讓我改變了懶惰的壞習(xí)慣。我不能在她面前做錯(cuò)事，不然會(huì)被罵。一開(kāi)始經(jīng)常被她罵，讓我覺(jué)得有點(diǎn)不舒服，但并沒(méi)有因?yàn)楸涣R而變得抑郁，而是把他的罵當(dāng)成了鞭策。除了罵我，他下次還會(huì)教我怎么辦，或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。隨著他的接觸越來(lái)越多，我從她身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真和毅力，也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇，不好的東西自己比較，有則改之，無(wú)則加勉。隨著時(shí)間的推移，我學(xué)到的東西越來(lái)越多，基本可以應(yīng)付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉(zhuǎn)正。我要感謝部門(mén)的所有人，是他們讓德拉變得成熟，比新的德拉更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己，感謝自己的堅(jiān)持，感謝自己對(duì)別人對(duì)我看法的正確理解，感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對(duì)別人的指責(zé)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
1.緒論
本人于xxxx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí)，也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升。
1.1實(shí)習(xí)的目的和意義
通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1.2實(shí)習(xí)單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車(chē)沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來(lái)吸引周?chē)念櫩�，贏得了吃龍蝦到龍騰功夫的美譽(yù)。
1.3實(shí)習(xí)要求
在酒店實(shí)習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，達(dá)到一流的水平；在服務(wù)意識(shí)上加強(qiáng)思考，達(dá)到超前的意識(shí)。不管是在客人面前，還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
2.實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容
2.1實(shí)習(xí)崗位
我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。
2.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
2.2.1迎賓、問(wèn)候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2.2.1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水
詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？�，可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
2.2.3服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2.2.4上菜服務(wù)
上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!
2.2.5餐間服務(wù)
煙缸里每?jī)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
2.2.6拉椅送客
客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2.2.7餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。 作為祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì)，一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，最理想的就是找到與本專(zhuān)業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中得到運(yùn)用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會(huì)實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會(huì)。就職業(yè)本身而言，并無(wú)高低貴賤之分，存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(zhǎng)期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí)。
實(shí)踐過(guò)程：自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。 實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的`知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，呵呵，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后，我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但，熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。 曾幾何時(shí)，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)公務(wù)員，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)教師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿(mǎn)懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂(lè)公司的一份子。
我深深地知道，當(dāng)一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強(qiáng)、涉及面廣，面對(duì)的是一個(gè)個(gè)來(lái)自四面八方的客戶(hù)，我們的一言一行、一舉一動(dòng)直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對(duì)外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚(yáng)“輕松購(gòu)物在悅士，甜蜜生活千萬(wàn)家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強(qiáng)烈的責(zé)任感，以滿(mǎn)腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹(shù)立人的嶄新形象，安于寂寞，樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長(zhǎng)能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周?chē)沫h(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個(gè)貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶(hù)等。尤其是自主地打掃門(mén)前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個(gè)角落都收拾的很整齊，給人以家的感覺(jué)。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛(ài)心、熱心、誠(chéng)心、關(guān)心、虛心。想客戶(hù)之所想，急客戶(hù)之所急，時(shí)刻把客戶(hù)的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個(gè)親切的笑容，一句真切的問(wèn)候，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶(hù)的尊重。唯有真誠(chéng)的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅(jiān)持做到“來(lái)有迎聲、走有送聲、問(wèn)有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭(zhēng)先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因?yàn)�，我們時(shí)刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有g(shù)t；挫折，但我們從無(wú)畏懼，決不退縮。因?yàn)�，我們始終堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶(hù)、精心打造未來(lái)�！�
最后，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無(wú)規(guī)范，無(wú)規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿(mǎn)意而歸�！笔俏覀兊腻P錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭(zhēng)一流業(yè)績(jī)”是我們的奮斗目標(biāo)；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心”是我們的共同心愿。我們積極開(kāi)展社會(huì)公益活動(dòng)，將社會(huì)各階層的積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來(lái)，而動(dòng)感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿(mǎn)足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會(huì)影響，由此產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。
通過(guò)這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)際的工作跟書(shū)本上的知識(shí)是有一定距離的，就是一個(gè)自己不斷改進(jìn)不斷進(jìn)步的過(guò)程，由剛開(kāi)始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，確實(shí)有了一定的提高，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。 經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，自己本身有了一定的提高。真正認(rèn)識(shí)到了這個(gè)社會(huì)的殘酷，記得一位同事跟我說(shuō)過(guò)的一句話(huà)：沒(méi)有什么不理解，這就是社會(huì)！確實(shí)是這樣無(wú)論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會(huì)理解你。在工作的過(guò)程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識(shí)面，也豐富了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會(huì)奠定了很好的基礎(chǔ)。 實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺(jué)得，要是沒(méi)有書(shū)本知識(shí)作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬(wàn)變的社會(huì)呢？
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短�？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專(zhuān)中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門(mén)，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過(guò)不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專(zhuān)三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！所謂“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，我相信有了這個(gè)很好的開(kāi)頭，再往后的日子里，我會(huì)做得更好！
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。我來(lái)到xx酒店擔(dān)任服務(wù)員工作，這次實(shí)習(xí)也將有利于畢業(yè)以后的正式就業(yè)，以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。
一、實(shí)習(xí)崗位
我們?cè)趚x是類(lèi)似于幫工的服務(wù)員，做的是比較基本的工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
由于剛?cè)ゾ频�，�?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法。菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌。
剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)抹黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。
一段時(shí)間以后，服務(wù)員工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序也都能順其自然的正常操作，基本規(guī)范也都熟能生巧。
三、實(shí)習(xí)收獲
我認(rèn)為酒店的管理要更新管理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的'現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平，增強(qiáng)大局意識(shí)，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
四、實(shí)習(xí)體會(huì)
對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
前臺(tái)作為酒店的門(mén)面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉(zhuǎn)接，xx外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
一、接待
作為一個(gè)賓館的酒店前臺(tái)接待我們每日的工作包括了：
1、檢查并處理前一天的工作情況。
(1)查看交班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。
(2)檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無(wú)過(guò)夜的留言信件。
(3)分析房間誤差原因，查閱有無(wú)超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等。
2、了解并處理當(dāng)天的主要工作。
(1)貴賓抵離情況和宴會(huì)、活動(dòng)通知。
(2)當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情況，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情況。
(3)當(dāng)天客房銷(xiāo)售余缺情況等。
4、檢查日常工作。
(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表。
(2)訂單保存和介紹信、會(huì)客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。
(3)權(quán)限、價(jià)格執(zhí)行情況，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。
(4)資料存檔。
5、檢查工作完成情況。
(1)次日離店表、加班表和客房誤差表。
(2)檢查工作的完成情況及其它。
6、思考及了解。
(3)明日貴賓抵離活動(dòng)情況，明日客房出租和余缺情況及其它。
7、下班交接。主要是未完全成事項(xiàng)和工作要求。
8、注意事項(xiàng)。
(1)客人向前臺(tái)反映的投訴情況，與其它部門(mén)未能協(xié)調(diào)的情況，大廳發(fā)生的重要事件。
(2)協(xié)調(diào)好同事關(guān)系。
(3)及時(shí)向部門(mén)通報(bào)前臺(tái)信息，包括：客房出租的余缺情況。未預(yù)訂貴賓的到店情況等。
二、退房及費(fèi)用結(jié)算
前臺(tái)收銀分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。
最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)、但是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的、由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責(zé)任很不清楚，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉，這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的�；ハ嗤普�，本來(lái)就是人的天性、所以，必須解決這樣的問(wèn)題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了，傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺(jué)。
根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的'好感，這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升、另外，賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用、對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析、問(wèn)題：在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要xx分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣、但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置xx房——準(zhǔn)備新客入住、在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的、在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。
這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高、因此，我提出，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái)、主要的做法有以下兩點(diǎn)：
1、重新規(guī)劃從客人退房到置xx房的流程，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置xx房，這樣的操作是為了避免上述情況。
實(shí)習(xí)收獲和心得：實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧。總的來(lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：
1、我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學(xué)會(huì)忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹。
2、無(wú)論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受的人吧，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō)：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲。
4、要學(xué)好英語(yǔ)，真的這是感受最深的了，英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話(huà)你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了，如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油，因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。
5、我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò)，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。
6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了!
最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么，不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng)，我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我們一定先解決自己的問(wèn)題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會(huì)乘風(fēng)破浪，我們都會(huì)闖出自己的世界。
對(duì)于將來(lái)的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來(lái)我打算自己繼續(xù)的深造升本，可是這次回來(lái)我突然的改變了注意，我會(huì)把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會(huì)依舊的塌實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自己很好的老師，朋友們和同學(xué)!
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了鄭和國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、酒店介紹
xx國(guó)際酒店20xx年開(kāi)業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿(mǎn)著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。
xx國(guó)際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名，使酒店充滿(mǎn)著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂(lè)趣。xx國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂(lè)及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn)。
二、準(zhǔn)備工作
來(lái)到鄭和國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)
進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)
酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
三、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榉⻊?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒(méi)有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的.員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過(guò)程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿(mǎn)，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人，可是我的英語(yǔ)不怎么好，開(kāi)始不敢說(shuō)出口，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱(chēng)道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿(mǎn)意的微笑我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告10
自從走入大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題，然而當(dāng)今社會(huì)，無(wú)論什么工作，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個(gè)寒假我開(kāi)始了自己的社會(huì)實(shí)踐。
不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識(shí)；不管從事哪份工作，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好！這個(gè)假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺(jué)得這只是伺候人，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作，一開(kāi)始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí)，才體會(huì)到自己原來(lái)的想法是多么的可笑。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開(kāi)始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn)，培訓(xùn)過(guò)程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng)，餐桌禮儀，以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問(wèn)題，每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤(pán)等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤(pán)也不覺(jué)得有什么，但當(dāng)親身體會(huì)到時(shí)，才感受到了他們的不容易。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過(guò)程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
x月x日我們迎來(lái)了我們假期工的第一次接待任務(wù)，同時(shí)也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待，此次接待實(shí)為重大，負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生，同我一樣，一開(kāi)始都忐忑不安，但當(dāng)客人來(lái)了以后，大家也只有一個(gè)信念，那就是‘服務(wù)到位’，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個(gè)吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤(pán)重達(dá)8斤，并且?guī)Щ穑耆煞⻊?wù)員上，服務(wù)員撤，這也是上菜過(guò)程中最有難度的一道···席間，服務(wù)員們都分工明確，配合默契，三人一組，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾。所有工作都在有序進(jìn)行，為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個(gè)多小時(shí)后，我們圓滿(mǎn)的結(jié)束了此次接待任務(wù)，不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)！當(dāng)自己圓滿(mǎn)盡全力圓滿(mǎn)完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí)，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時(shí)我也深刻體會(huì)到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進(jìn)取，總會(huì)得到意想不到的收獲。客人與家人等同，只要我們用心為其服務(wù)，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好···
通過(guò)這次的寒期社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，是我學(xué)到和懂得了許多，我懂得了賺錢(qián)的艱辛，所以以后我會(huì)很節(jié)儉；在工作過(guò)程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿(mǎn)不服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣，努力做到最好。同時(shí)我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐，用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服···總之，這次難忘的寒期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對(duì)我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
實(shí)習(xí)時(shí)間：xx
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：××酒店
實(shí)習(xí)資料：客房部服務(wù)員的工作還不僅僅僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房�？头糠譃樽】头亢屯丝头�，退客房的一切棉織品都要更換，長(zhǎng)住客的一般一周更換一次。清理客房也是有務(wù)必規(guī)范可尋的。
實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，并報(bào)名中文客房服務(wù)員英文“housekeeping”。進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是那里濕布一般擦木制家具，干布則是用來(lái)擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器物歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話(huà)就應(yīng)擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，那里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上。
在客房工作中還有一項(xiàng)比較有挑戰(zhàn)性的工作就是查房。就是在客人去前臺(tái)退房的短短幾分鐘內(nèi)到客房去檢查有無(wú)客人遺落的物品，有無(wú)客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不僅僅僅能夠防止客人遺落物品還能夠減少酒店不必要的損失。當(dāng)有客人遺落物品我們要及時(shí)歸還，有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房務(wù)必在5分鐘內(nèi)完成并將查房結(jié)果如實(shí)上報(bào)。這就要求客房服務(wù)員要熟練地掌握客房?jī)?nèi)物品的種類(lèi)和數(shù)量。有很多時(shí)候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過(guò)提醒之后能及時(shí)的賠償或歸還，但也有的人并不承認(rèn)，這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實(shí)習(xí)期間就發(fā)生過(guò)一件客人拿走房間茶業(yè)筒的事情，當(dāng)時(shí)幸好發(fā)現(xiàn)及時(shí)并報(bào)告給主管，由主管報(bào)給前臺(tái)，經(jīng)過(guò)前臺(tái)服務(wù)員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了，據(jù)我們估計(jì)是往里倒開(kāi)水激破的。這時(shí)我們?cè)谑帐白】头繒r(shí)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，久及時(shí)委婉的詢(xún)問(wèn)了客人，在經(jīng)過(guò)一番交流之后客人情緒愉悅的賠償了這個(gè)涼水杯。我們?cè)诜乐咕频曦?cái)產(chǎn)損失的同時(shí)又保住了這個(gè)客人。這時(shí)作為一個(gè)酒店工作人員就應(yīng)做到的。如果客房服務(wù)員在查房時(shí)沒(méi)有查出客人帶走或者損壞的物品，那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都個(gè)性留意，不敢有一點(diǎn)疏忽。我們
樓有33間客房，一套豪華套，兩套普通套，六個(gè)單間，二十四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間。在維護(hù)空房時(shí)，每一個(gè)動(dòng)作可能要重復(fù)三十多遍。優(yōu)勢(shì)感到十分無(wú)聊。如果遇到有會(huì)議或者是旅游高峰期，客房天天爆滿(mǎn)，甚至還得加床。在“十一”期間，往往是早上三十多個(gè)房間全退了晚上之后全住上。我們就得抓緊時(shí)間保質(zhì)保量的把房間全都收拾出來(lái)，飯都沒(méi)時(shí)間吃�？头抗ぷ魇且患芗�(xì)致的活，一根頭發(fā)一個(gè)污點(diǎn)都不能放過(guò)。酒店還讓每個(gè)服務(wù)員了解一般的消防安全知識(shí)。我們利用下了班的時(shí)間學(xué)習(xí)校方知識(shí)。每一天早上開(kāi)例會(huì)的時(shí)候，主管都會(huì)進(jìn)行對(duì)我們提問(wèn)。比如說(shuō)各種滅火器的使用方法，使用時(shí)的注意事項(xiàng)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)樓層服務(wù)員該怎樣辦等等。市里消防部門(mén)的工作人員也會(huì)不定期的到酒店里對(duì)下屬員工進(jìn)行消防知識(shí)突擊檢查。我們還舉行了一次消防知識(shí)的專(zhuān)門(mén)考試。由于平時(shí)很認(rèn)真用心地準(zhǔn)備了，所以大的也和很好。
實(shí)習(xí)總結(jié)：為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對(duì)這幾年大學(xué)里所學(xué)知識(shí)的`鞏固與運(yùn)用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到了實(shí)際的工作與書(shū)本上的知識(shí)是有務(wù)必距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些就應(yīng)明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅僅僅是要有務(wù)必的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及職責(zé)心。另外英語(yǔ)真的很重要，中國(guó)已面向全世界了，交流不僅僅僅限于國(guó)內(nèi)，對(duì)于英語(yǔ)還有待加強(qiáng)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8
實(shí)習(xí)的日子終于來(lái)了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家九星級(jí)的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗�(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是��！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)辛苦！酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的`工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9
一、前 言
根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃，20xx年9月20xx年3月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。 一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介
上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車(chē)程，周邊高檔餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。
酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特接口，國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話(huà)，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。 位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶(hù)提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。
由香港頂級(jí)餐飲品牌皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶(hù)領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
(一)酒店前臺(tái)接待
1、早班工作流程
化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班工作流程
交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班工作流程
交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
(二)酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的.客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客
人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。 5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？停赡軙�(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇10
一、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx酒店。
三、實(shí)習(xí)資料
客房部服務(wù)員的工作還不僅僅僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房�？头糠譃樽】头亢屯丝头�，退客房的一切棉織品都要更換，長(zhǎng)住客的一般一周更換一次。清理客房也是有務(wù)必規(guī)范可尋的。
實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是那里濕布一般擦木制家具，干布則是用來(lái)擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器物歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話(huà)就應(yīng)擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，那里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上。
在客房工作中還有一項(xiàng)比較有挑戰(zhàn)性的工作就是查房。就是在客人去前臺(tái)退房的短短幾分鐘內(nèi)到客房去檢查有無(wú)客人遺落的物品，有無(wú)客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不僅僅僅能夠防止客人遺落物品還能夠減少酒店不必要的損失。當(dāng)有客人遺落物品我們要及時(shí)歸還，有物品的`丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房務(wù)必在x分鐘內(nèi)完成并將查房結(jié)果如實(shí)上報(bào)。這就要求客房服務(wù)員要熟練地掌握客房?jī)?nèi)物品的種類(lèi)和數(shù)量。有很多時(shí)候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過(guò)提醒之后能及時(shí)的賠償或歸還，但也有的人并不承認(rèn)，這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實(shí)習(xí)期間就發(fā)生過(guò)一件客人拿走房間茶葉筒的事情，當(dāng)時(shí)幸好發(fā)現(xiàn)及時(shí)并報(bào)告給主管，由主管報(bào)給前臺(tái)，經(jīng)過(guò)前臺(tái)服務(wù)員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了，據(jù)我們估計(jì)是往里倒開(kāi)水激破的。這時(shí)我們?cè)谑帐白】头繒r(shí)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，久及時(shí)委婉的詢(xún)問(wèn)了客人，在經(jīng)過(guò)一番交流之后客人情緒愉悅的賠償了這個(gè)涼水杯。我們?cè)诜乐咕频曦?cái)產(chǎn)損失的同時(shí)又保住了這個(gè)客人。這是作為一個(gè)酒店工作人員就應(yīng)做到的。如果客房服務(wù)員在查房時(shí)沒(méi)有查出客人帶走或者損壞的物品，那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都很留意，不敢有一點(diǎn)疏忽。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對(duì)這幾年大學(xué)里所學(xué)知識(shí)的鞏固與運(yùn)用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到了實(shí)際的工作與書(shū)本上的知識(shí)是有務(wù)必距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些就應(yīng)明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅僅僅是要有務(wù)必的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及職責(zé)心。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇11
在學(xué)校的安排下，我到了xx賓館開(kāi)始我的服務(wù)員實(shí)習(xí)生活。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時(shí)間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過(guò)困難，但大多能順利解決。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。
一、實(shí)習(xí)內(nèi)容
雖然在客房部非常辛苦，但每次看到客人滿(mǎn)意的離去，我就覺(jué)得自己付出的勞動(dòng)有了回報(bào)。記得有一次，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé)。開(kāi)始我有點(diǎn)慌，不但因?yàn)槟鞘且惶烊嘀凶蠲Φ囊话�，也因�(yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。
原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了，可是一位外國(guó)客人突然說(shuō)要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開(kāi)始收回鑰匙、通知各部門(mén)退房，核算帳單，與電腦核對(duì)，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放人。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的。
就拿核算帳單來(lái)說(shuō)，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò)，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個(gè)月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！平安無(wú)事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說(shuō)不出的高興。
一個(gè)房間總算整理好了，竟用去了一個(gè)多小時(shí)。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因?yàn)槲要?dú)立整理了一套房間。當(dāng)然，后來(lái)我只用半個(gè)小時(shí)便能整理好一間。
xx賓館評(píng)上三星級(jí)后，我們的工作量也越來(lái)越大了，領(lǐng)班查房也越來(lái)越嚴(yán)格了。因?yàn)槊慨?dāng)一個(gè)員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫(xiě)在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開(kāi)過(guò)失單。我就被領(lǐng)班開(kāi)過(guò)一次過(guò)失單并罰款。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。
二、實(shí)習(xí)收獲
在xx賓館實(shí)習(xí)日子里，我的生活是有味道的，所以現(xiàn)在回想起來(lái)，特別懷念，要不沒(méi)有這些味道，我想我的實(shí)習(xí)就這樣的過(guò)去了，但不是，那種種的味道還深深的記住我的腦海里，叫人無(wú)法忘記，這些都是我的人生中很難得的一次經(jīng)驗(yàn)，人生經(jīng)驗(yàn)都是在人我們的人生中不斷的積累的，在實(shí)習(xí)中我所收獲到的'不止是我的知識(shí)，更重要的是我的精神也有了進(jìn)一步的提高，就讓我來(lái)分享一下我的種種事情吧！
朋友，是人生中一樣很重要的東西，在xx賓館里我就認(rèn)識(shí)了很多朋友，他們?cè)谖业膶?shí)習(xí)生活中教導(dǎo)了我很多的知識(shí)，教我怎么做好服務(wù)，雖然他們有的年紀(jì)跟我差不多，但是他們所經(jīng)歷的事情就比我多，見(jiàn)的東西就比我要廣，在他們身上，我可以發(fā)掘到很多我沒(méi)有接觸到的種種，這就是樂(lè)趣，要在生活中發(fā)掘，這樣的人生才有意義，不然我想人生就沒(méi)有什么趣味可談了。
三、實(shí)習(xí)總結(jié)
在學(xué)校里，特別是上了大學(xué)以后，我就好久沒(méi)有嘗過(guò)辛苦的滋味了，大學(xué)的生活跟中專(zhuān)相比，真的差得遠(yuǎn)，但在xx賓館實(shí)習(xí)的日子里，我又試到了這種味道了，有時(shí)候要上10個(gè)多小時(shí)的班，一直站著，到了周末，客人多的時(shí)候又忙的不的了，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)逃單現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候真的會(huì)郁悶，一天辛苦賺下來(lái)的錢(qián)都不夠賠。
這些日子太累了，整天都要做著重復(fù)的事情，太苦悶的事情，使人的生產(chǎn)工作積極性都是沒(méi)有的，所以人是感覺(jué)特別的累，即使如此，我也咬著牙堅(jiān)持下來(lái)了，看著領(lǐng)到的工資，雖然不多，但是我的辛勤所得，心理上的苦早就沒(méi)有了，有時(shí)候上的累了，會(huì)覺(jué)得很辛苦，但因?yàn)樽约喝暌呀?jīng)在xx賓館上過(guò)班，也有了基礎(chǔ)，跟其他新手比起來(lái)這已經(jīng)不算是什么了，很好的一次鍛煉機(jī)會(huì)啊，我想在以后的找工作過(guò)程中，這么累的我們都過(guò)去了，以后還怕什么呢？
總之，經(jīng)過(guò)了這次在xx賓館實(shí)習(xí)以后，我的各種各樣的能力都有一個(gè)新的提高，讓我明白了要客觀的看待世界，只有在實(shí)踐中不斷提升自己的各個(gè)水平，才能成材，在剛開(kāi)始的時(shí)候，有同事問(wèn)我為什么以前在xx賓館做過(guò)了，知道其中的苦還來(lái)，那時(shí)候的我真的有點(diǎn)后悔，擔(dān)是現(xiàn)在的我，可以大聲的對(duì)他們說(shuō)，我覺(jué)得這個(gè)地方鍛練了我。
對(duì)我這個(gè)整天都不出家門(mén)的人來(lái)說(shuō)，我還認(rèn)識(shí)了來(lái)自五湖四海的人，聽(tīng)他們講他們的故事，對(duì)比自己的現(xiàn)在，你說(shuō)我還有什么不滿(mǎn)足呢？我不認(rèn)真讀書(shū)真的是對(duì)不起自己啊，也真正懂得惟有讀書(shū)才能改變自已的人生，改變現(xiàn)狀，其中一個(gè)員工經(jīng)常對(duì)我說(shuō)，她很后悔自己當(dāng)時(shí)如果好好的讀書(shū)，現(xiàn)在的環(huán)境就不同樣了，所以，看得多，聽(tīng)得多了，領(lǐng)會(huì)的也就多了，我在這次實(shí)習(xí)中也是一樣的啊，看到的，聽(tīng)到的，感覺(jué)之深，我想也只有我自己明白，對(duì)我以后的人生當(dāng)然有益��！
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇12
實(shí)習(xí)是一次通往社會(huì)的旅行，也是一次對(duì)自己的歷練和蛻變。起初知道實(shí)習(xí)這件事情的時(shí)候，我就已經(jīng)開(kāi)始在慌張和害怕，擔(dān)心自己笨手笨腳不能適應(yīng)社會(huì)的工作。但真正當(dāng)我走進(jìn)社會(huì)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，真正的工作之中我們更本沒(méi)有時(shí)間去擔(dān)心這些。
此次實(shí)習(xí)，我來(lái)到了xxx大酒店，并成為了一名服務(wù)員的頂崗實(shí)習(xí)生。所謂困難的工作也要從簡(jiǎn)單做起。這次的服務(wù)員實(shí)習(xí)不僅沒(méi)讓我虛度了著x個(gè)月的時(shí)間，反而讓我充分認(rèn)識(shí)到了自己在專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及工作和社會(huì)中的實(shí)際不足�，F(xiàn)將自身的實(shí)習(xí)經(jīng)歷做報(bào)告如下：
一、實(shí)習(xí)情況
此次實(shí)習(xí)，我與一些同學(xué)一起來(lái)到了xxx大酒店。在這x個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我們從最基礎(chǔ)的打掃到工作的管理都進(jìn)行了深刻實(shí)際的學(xué)習(xí)。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我們不僅將學(xué)校中所掌握的知識(shí)通過(guò)實(shí)踐融入了自身的工作，也在實(shí)際的情況中學(xué)到了很多課本上無(wú)法講述的情況，并深深的將這些經(jīng)驗(yàn)知識(shí)烙印進(jìn)了自己的腦海！
二、工作情況
作為新人，我們最開(kāi)始的任務(wù)就是嚴(yán)格的培訓(xùn)，并完成一些簡(jiǎn)單的任務(wù)來(lái)適應(yīng)酒店的環(huán)境。作為服務(wù)員，我曾以為我們不過(guò)是最基礎(chǔ)的人員，而且作為實(shí)習(xí)生，要求不會(huì)太過(guò)嚴(yán)格。
但事實(shí)與我的想法恰恰想法，作為以服務(wù)作為主要目標(biāo)的酒店，最常見(jiàn)的服務(wù)員反而是最為重要的關(guān)鍵！而且因?yàn)槭菍W(xué)生，為防止我們松懈，在培訓(xùn)中反而更加的嚴(yán)格！
而在后來(lái)正式開(kāi)始工作的時(shí)候，我由xx領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)帶教，在工作方面，我嚴(yán)格的按照領(lǐng)導(dǎo)的要求和教導(dǎo)去完成，但仍然還是出現(xiàn)了不少的錯(cuò)誤！因?yàn)樽鳛榉⻊?wù)員，面對(duì)不同的客人，許多事情都要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變！這也讓我不得不付出更多的努力去適應(yīng)，去學(xué)會(huì)面對(duì)不同的情況。
三、實(shí)習(xí)的感悟體會(huì)
此次實(shí)習(xí)，我最大的體會(huì)就是——苦！工作辛苦，生活也很辛苦。在這個(gè)陌生的環(huán)境下，我得到了太多的教訓(xùn)，也受到了很多的`委屈。這都讓我這個(gè)剛剛離校的人感到非常的辛苦。但是，也正是因?yàn)檫@些辛苦，我在社會(huì)的環(huán)境和工作中急速的成長(zhǎng)著，因?yàn)檫@份辛苦，我了解了社會(huì)，明白了工作中的苦，更能品嘗出努力之后的甜！
這次的實(shí)習(xí)后，我了解到自己還有許多的不足，僅僅是服務(wù)員的工作就能讓人這么多的體會(huì)，想要真正在社會(huì)做出一番事業(yè)，就還需要好幾倍的努力！
為此，我會(huì)在這次的實(shí)習(xí)結(jié)束后更加嚴(yán)格的要求自己，讓自己能緊抓青春的機(jī)會(huì)，積極的發(fā)展自身的能力！
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇13
一、實(shí)習(xí)目的
了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本狀況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作資料、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和職責(zé)心。為今后的職業(yè)打下務(wù)必的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年7月5號(hào)20xx年1月5號(hào)
三、實(shí)習(xí)單位概況
四、實(shí)習(xí)崗位
用餐區(qū)服務(wù)、
五、實(shí)習(xí)過(guò)程和資料
首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來(lái)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要資料是1基本概況以及企業(yè)文化。透過(guò)培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來(lái)的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門(mén)報(bào)到。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開(kāi)好。一開(kāi)始每一天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)工作，職責(zé)感也是極其的缺乏�？Х葟d的對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫忙客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤(pán)子收走。這樣的工作每一天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及超多社會(huì)上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會(huì)務(wù)必要去五酒店工作。然后進(jìn)入校園學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于未來(lái)充滿(mǎn)著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然明白自己這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從校園里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無(wú)所有。每一天都想著，我從明天開(kāi)始務(wù)必好好學(xué)習(xí)，每一天充滿(mǎn)著活力去過(guò)好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每一天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。此刻想來(lái)原因就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來(lái)改變，不相信自己透過(guò)努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。
我在浦西洲際酒店實(shí)習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來(lái)更加充滿(mǎn)了一份信心。我覺(jué)得原因是很多的，首先我把在校園對(duì)于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來(lái)。在校園時(shí)因?yàn)閷?duì)于課程沒(méi)有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開(kāi)始心態(tài)就不對(duì)，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是校園課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的一個(gè)人，所以就想怎樣能夠把這六個(gè)月舒服的混過(guò)去。感謝上天讓我來(lái)到了ecco，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間混的部門(mén)。也是這個(gè)混的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個(gè)主要原因。每一天腦袋想的是怎樣找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎樣偷懶不會(huì)被發(fā)覺(jué)。殊不知我們部門(mén)的人個(gè)個(gè)是精英，根本不會(huì)讓我有任何偷懶的機(jī)會(huì)。我記得每一天經(jīng)理來(lái)上班就會(huì)問(wèn)ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門(mén)的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺(tái)。我逃離吧臺(tái)一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個(gè)性還沒(méi)有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場(chǎng)人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜歡特立獨(dú)行，不喜歡別人對(duì)自己過(guò)多的干預(yù)。所以一開(kāi)始很不適應(yīng)，比如自己做錯(cuò)事了，經(jīng)理或者老員工的臉
就像包公一樣，說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣也很不友好，然而在家里或者是校園做錯(cuò)了事情，不會(huì)有人這般來(lái)對(duì)我，覺(jué)得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說(shuō)話(huà)。自己幼稚的想著為什么他們會(huì)那么的兇。之后這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的情緒比上墳的情緒還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計(jì)每個(gè)人都能夠明白這會(huì)是怎樣樣一個(gè)印象。
在一次餐廳的盤(pán)點(diǎn)上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因?yàn)檫@一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對(duì)我講了他對(duì)我的看法或者是經(jīng)驗(yàn)之談吧，他說(shuō)：一個(gè)人在別人眼中的看法是從你所說(shuō)出來(lái)的話(huà)和你所做出來(lái)的事而得出來(lái)的，我覺(jué)得你說(shuō)話(huà)過(guò)于自信，這跟你的潛力很不相符。期望你以后說(shuō)話(huà)之前先想一下自己的潛力，要說(shuō)出和自己潛力相符的話(huà)。
幸運(yùn)的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個(gè)個(gè)性嚴(yán)厲的員工來(lái)教我。我是不能在他面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否則就會(huì)挨罵。剛開(kāi)始經(jīng)常被他罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受。由于前車(chē)之鑒，我并沒(méi)有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎樣做，或者告訴我的'缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見(jiàn)賢思齊，壞的東西自身比較一下，有著改之無(wú)則加勉。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，我學(xué)的東西越來(lái)越多，我對(duì)于自己的本職工作基本上能夠做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門(mén)所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來(lái)的那個(gè)ricky更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識(shí)別人對(duì)我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。
半年的實(shí)習(xí)畫(huà)上句號(hào)，這段的實(shí)習(xí)，我得到了的鍛煉，實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我從學(xué)生到在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，為了自身的獨(dú)立，為了知識(shí)的運(yùn)用潛力，為以后正式踏出社會(huì)奠定結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
在實(shí)習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員就應(yīng)有的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。在一次與某經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我十分贊同他的觀點(diǎn)：服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，就應(yīng)對(duì)的同事也同樣的意識(shí)。是阿，這才是服務(wù)意識(shí)的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會(huì)。
我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，每一天都在幫忙別人，而客人在那里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財(cái)富人生。未必會(huì)有大筆的金錢(qián)，但也不會(huì)貧窮，富有智慧、富有信息，富有職責(zé)感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，當(dāng)然還有富有愛(ài)的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來(lái)的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在為別人帶來(lái)的每一份驚喜當(dāng)中。
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不務(wù)必還會(huì)從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財(cái)富。此刻想來(lái)經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話(huà)語(yǔ)是對(duì)的，在上海這么一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境，只有絕對(duì)的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你務(wù)必不能犯錯(cuò)誤。一煩錯(cuò)誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來(lái)很大的幫忙。
服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 篇14
曾幾何時(shí)，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)公務(wù)員，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)教師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿(mǎn)懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂(lè)公司的一份子。
我深深地知道，當(dāng)一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強(qiáng)、涉及面廣，面對(duì)的是一個(gè)個(gè)來(lái)自四面八方的客戶(hù)，我們的一言一行、一舉一動(dòng)直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對(duì)外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚(yáng)“輕松購(gòu)物在悅士，甜蜜生活千萬(wàn)家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強(qiáng)烈的責(zé)任感，以滿(mǎn)腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹(shù)立人的嶄新形象，安于寂寞，樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長(zhǎng)能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周?chē)沫h(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個(gè)貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶(hù)等。尤其是自主地打掃門(mén)前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個(gè)角落都收拾的很整齊，給人以家的感覺(jué)。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛(ài)心、熱心、誠(chéng)心、關(guān)心、虛心。想客戶(hù)之所想，急客戶(hù)之所急，時(shí)刻把客戶(hù)的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個(gè)親切的笑容，一句真切的問(wèn)候，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶(hù)的尊重。唯有真誠(chéng)的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅(jiān)持做到“來(lái)有迎聲、走有送聲、問(wèn)有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭(zhēng)先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因?yàn)椋覀儠r(shí)刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無(wú)畏懼，決不退縮。因?yàn)椋覀兪冀K堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶(hù)、精心打造未來(lái)�！�
最后，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無(wú)規(guī)范，無(wú)規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿(mǎn)意而歸�！笔俏覀兊腻P錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭(zhēng)一流業(yè)績(jī)”是我們的奮斗目標(biāo)；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心”是我們的共同心愿。我們積極開(kāi)展社會(huì)公益活動(dòng)，將社會(huì)各階層的積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來(lái)，而動(dòng)感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿(mǎn)足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會(huì)影響，由此產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。
通過(guò)這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)際的工作跟書(shū)本上的知識(shí)是有一定距離的，就是一個(gè)自己不斷改進(jìn)不斷進(jìn)步的過(guò)程，由剛開(kāi)始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，確實(shí)有了一定的提高，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，自己本身有了一定的提高。真正認(rèn)識(shí)到了這個(gè)社會(huì)的殘酷，記得一位同事跟我說(shuō)過(guò)的一句話(huà)：沒(méi)有什么不理解，這就是社會(huì)！確實(shí)是這樣無(wú)論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會(huì)理解你。在工作的過(guò)程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識(shí)面，也豐富了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會(huì)奠定了很好的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺(jué)得，要是沒(méi)有書(shū)本知識(shí)作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬(wàn)變的社會(huì)呢？
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短�？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專(zhuān)中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門(mén)，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：
1、實(shí)習(xí)目標(biāo)
根據(jù)學(xué)校對(duì)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)要求，我在山東省華信宏仁堂有限公司實(shí)習(xí)。頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，是理論聯(lián)系實(shí)際的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力提高的'重要階段。
2、實(shí)習(xí)的目的和意義
本次實(shí)習(xí)的任務(wù)是熟悉熱能與動(dòng)力工程專(zhuān)業(yè)相關(guān)企業(yè)，主要是火力發(fā)電廠的主要熱力系統(tǒng)及其布置。本次參觀的地點(diǎn)是電廠模型室，南京協(xié)鑫污泥發(fā)電廠，南京汽輪機(jī)制造廠。
實(shí)習(xí)總結(jié)1從2月5日到7月5日實(shí)習(xí)時(shí)間5個(gè)月，共在藥房、藥廠和藥庫(kù)的8個(gè)科室實(shí)習(xí)：中藥房、門(mén)診藥房、保健藥房、住院藥房、中藥制劑室、普通制劑室、藥檢室、藥庫(kù)。由于實(shí)習(xí)時(shí)間緊張，中心擺藥室、藥理科和藥品采購(gòu)中心只是了解一下。
3、實(shí)習(xí)目的
隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。適者生存，對(duì)于初出茅廬的大學(xué)生，我們只有不斷的充實(shí)自己，提高自己，才能在社會(huì)中站穩(wěn)腳跟，才不至于淹沒(méi)在社會(huì)發(fā)展的浪潮中，被這個(gè)社會(huì)淘汰。
通過(guò)倉(cāng)庫(kù)管理員的實(shí)習(xí)了解生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)情況，更深入的掌握倉(cāng)管的6s管理理論，理解倉(cāng)管的意義，通過(guò)這次實(shí)習(xí)鍛煉了自己的動(dòng)手能力，也使自己的知識(shí)水平，思想境界，工作能力等方面邁向了一個(gè)新的臺(tái)階。
1、安全，難燃防火，無(wú)污染，可直接安裝在負(fù)荷中心。
2、免維護(hù)、安裝簡(jiǎn)便，綜合運(yùn)行成本低。
3、防潮性能好，可在100%濕度下正常運(yùn)行，停運(yùn)后不經(jīng)預(yù)干燥即可投入運(yùn)行。
一、實(shí)習(xí)概況
xxxx年九月一日起，我們兩個(gè)隊(duì)長(zhǎng)和九個(gè)隊(duì)員在帶隊(duì)指導(dǎo)教師xxx老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到了牡丹江寧安一中，進(jìn)行了為期一個(gè)月的教育實(shí)習(xí)。一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，如一道復(fù)雜的燉菜，五味俱全。
時(shí)間過(guò)得很快，為期六個(gè)星期的教育教學(xué)實(shí)習(xí)工作已經(jīng)接近尾聲。在這次實(shí)習(xí)中，我再次體驗(yàn)到為人師的滋味，真正體會(huì)到處于教育第一線的酸甜苦辣。很難說(shuō)，我能做出怎樣的成績(jī)。不過(guò)，我收獲很多。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過(guò)不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專(zhuān)三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！所謂“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，我相信有了這個(gè)很好的開(kāi)頭，再往后的日子里，我會(huì)做得更好！
實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：
二、實(shí)習(xí)目標(biāo)
根據(jù)學(xué)校對(duì)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)要求，我在山東省華信宏仁堂有限公司實(shí)習(xí)。頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，是理論聯(lián)系實(shí)際的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力提高的重要階段。
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