酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 6篇
在當(dāng)下社會，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。你所見過的報(bào)告是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 ，希望對大家有所幫助。
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 篇1
xx年1月7日至1月20日，我在滇能國際大酒店前廳部總機(jī)擔(dān)當(dāng)話務(wù)員一職，在工作之余了解酒店管理結(jié)構(gòu)、熟識酒店環(huán)境，在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)I(yè)學(xué)問。我的主要職責(zé)是酒店內(nèi)、外部電話的接聽、轉(zhuǎn)接及對客人的各類相關(guān)電話服務(wù)，這次實(shí)習(xí)，我得到了酒店員工的細(xì)心指導(dǎo)，發(fā)覺自己在閱歷上的嚴(yán)峻不足，獲得了敢于踏出第一步的志氣，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟更深刻，培育出對酒店服務(wù)更多的愛好和責(zé)任心。
一、實(shí)習(xí)單位簡介
滇能國際大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店于xx年1月6日在宣威正式開業(yè)，作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑，也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景。滇能國際大酒店是宣威首家五大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營銷部、消遣部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部等十個部門，有各類豪華客房四百余間，設(shè)有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、消遣健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會議設(shè)施、商務(wù)中心及商場等，裝修高雅大氣，服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善、功能齊全。宣威市副市長程培仁表示，作為宣威的新地標(biāo)，滇能國際大酒店的建成開業(yè)，將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境，提升宣威的城市品質(zhì)，旺盛和推動當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加活力，并有助于帶動當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率，同時，為建設(shè)“生態(tài)、文明、健康、歡樂”的宣威作出貢獻(xiàn)。
二、崗位實(shí)戰(zhàn)
(一)、崗位相識
我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員，總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客，但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過電話，所以我們的服務(wù)往往確定了客人對酒店的第一印象。每次精確快速的轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù)，雖然說的話簡潔，卻要求我們必需了解酒店的`最新狀況，熟記酒店內(nèi)部各部門分機(jī)號碼及部門所屬人員，了解每個部門的詳細(xì)職能，熟識酒店產(chǎn)品學(xué)問，確保工作高效率的進(jìn)行。我們須要留意溝通技巧，對內(nèi)我們要保持和酒店各個部門間的聯(lián)系，對外維護(hù)酒店對客人的良好形象，盡量滿意客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門服務(wù)的橋梁。
作為總機(jī)話務(wù)員，我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù)、叫醒服務(wù)、“請勿打攪”服務(wù)、查詢服務(wù)、電話留言服務(wù)、轉(zhuǎn)達(dá)客人要求等。剛進(jìn)入酒店，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟識從未接觸的工作程序即話務(wù)臺功能，大約學(xué)習(xí)了兩個小時后，我起先了工作。
(二)、工作實(shí)記
第一天上班，領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我，我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后，她讓我起先自己操作。電話鈴響了，桌面顯示是外線，可是我退縮了，酒店規(guī)定：接轉(zhuǎn)電話，電鈴三響內(nèi)必需接聽，在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話，結(jié)束后我說我不敢接怕出錯，她很嚴(yán)厲的對我說了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說什么出錯，你的行為已經(jīng)造成了客人對酒店印象的貶值。然后我鼓起志氣接聽了下一次電話，這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的，內(nèi)部轉(zhuǎn)接的問候語是“happy new year,您好，總機(jī)!”可是由于驚慌，我說成了“happy new year，您好，滇能國際大酒店”，然后他告知我要找誰，我還不熟識酒店內(nèi)部人員所屬部門，但是轉(zhuǎn)接工作在正常狀況下，即既沒有占線也不是無人接聽時，必需保證對方在報(bào)出名字后3秒內(nèi)完成，我很驚慌，在說了“好的，請稍等”后，我又習(xí)慣性的念聞名字找，領(lǐng)班快速反應(yīng)過來完成了這次操作。犯了這些錯誤之后，我趁著沒有電話打進(jìn)時練習(xí)了許多遍問候語，由起先的生澀、沒有感情到后來最終符合面帶微笑、語音嘹亮，語調(diào)柔軟的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽外線電話時，是客人打電話預(yù)定房間。由于滇能大酒店對外宣揚(yáng)時統(tǒng)一用的是總機(jī)號碼，因此客人打進(jìn)要求給他預(yù)定房間時，他原來還有話要說，我卻只聽到“給我定間房間”就說“好的，請稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話。這一次我又犯了錯誤，結(jié)束通話時應(yīng)等待對方掛斷電話后，再切斷線路，而我先掛了電話。
之后我漸漸改正了錯誤，服務(wù)也越來越順暢，第一天上班，就給了我不小的教化。下班后我自己整理了一大堆東西：各個部門的詳細(xì)工作職責(zé)和負(fù)責(zé)版塊，公司成員名單及其所屬部門，把它們都帶回家，然后背熟，其次天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求找尋內(nèi)部員工時我最終能夠快速操作并從容應(yīng)答。
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 篇2
半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在xxx度假酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……
一、實(shí)習(xí)目的
在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個頂崗實(shí)習(xí)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅
游�？瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了xxxxxx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xxx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)實(shí)習(xí)單位概況
1、xxxxxx度假酒店簡介
位于xxx巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實(shí)習(xí)部門
xxxxxx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個
部門的工作，在為期六個月的'實(shí)習(xí)時間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解實(shí)踐酒店各部門的工作。
(二)實(shí)習(xí)工作過程
1、崗前培訓(xùn)
我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。
我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅xxx本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌
的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
三、各部門見習(xí)
在六個月的實(shí)習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對于邁向社會還是不夠的。
四、對實(shí)習(xí)的意見、建議
(一)對學(xué)院的建議
1、實(shí)習(xí)動員大會要詳細(xì)
由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些
失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。
2、老師長期駐點(diǎn)陪同
在我們崗前培訓(xùn)的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃�，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。
(二)對酒店的建議
1、酒店客房的工程問題
在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時解決工程問題。
2、酒店的物品配備
在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時候我們的工作無法及時的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時配備。
3、對員工的福利
在實(shí)習(xí)期間，許多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。
生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對這個長達(dá)兩個月的假期，大家都有不同的想法�；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。
同學(xué)中有的在這個假期去了xxx實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了xxx縣服裝城進(jìn)行了社會實(shí)踐，在這次社會實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 篇3
一、前言
根據(jù)教學(xué)方案的安排，20xx年3月7日至20xx年6月7分配到酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和方案一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的根本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作標(biāo)準(zhǔn)，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化效勞和個性化效勞的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的開展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在酒店的實(shí)習(xí)共做了三個月的效勞員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較根本的效勞員工作，開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過程
1，起初的適應(yīng)階段
由于剛?cè)ゾ频�，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到根本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，局部簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的根本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的x些缺乏，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的局部領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的.不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的時機(jī)。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)
部門交流學(xué)習(xí)的時機(jī)給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了效勞部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)效勞部，就是一連幾天的效勞操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中效勞標(biāo)準(zhǔn)，毫不保存的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很快樂，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進(jìn)入效勞部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個月的效勞部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些根本標(biāo)準(zhǔn)也都熟能生巧。效勞部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 篇4
實(shí)踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學(xué)知識，而不到外界去實(shí)踐和鍛煉，也不算真正的掌握了知識，學(xué)會了技能。所以，我們利用大三的一個學(xué)期到酒店實(shí)習(xí)，一方面是讓我們的知識更穩(wěn)固，技能更熟練；另一方面是為我們踏出社會做準(zhǔn)備，積累經(jīng)驗(yàn)。這五個半月的實(shí)習(xí)，不管是學(xué)習(xí)，還是做人，都讓我學(xué)到了很多東西，感觸很深，讓我對我的專業(yè)更加認(rèn)識和肯定。
1、實(shí)習(xí)目的
隨著經(jīng)濟(jì)的開展，旅游效勞行業(yè)，特別是酒店的競爭越來越劇烈，越來越進(jìn)步了，如果我們只是呆在學(xué)校里，是很難有大的突破和進(jìn)步。所以，我們進(jìn)行了為期五個多月的實(shí)習(xí)，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟悉整個酒店的運(yùn)作，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的效勞及文化。同時增強(qiáng)我們的專業(yè)技能，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助，增加了經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財(cái)富。
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容
酒店是由香港集團(tuán)投資20億元打造的“一站式〞旅游王國。工程首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊構(gòu)成。很榮幸我分到的酒店是酒店這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進(jìn)到酒店，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個星期素質(zhì)培訓(xùn)，和企業(yè)介紹，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些根本操作和考前須知。漸漸的我們也可以一個人獨(dú)立的站崗了，一開始我還是比擬不習(xí)慣八個小時的站姿效勞，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教導(dǎo)。不用一個月，我對前臺的接待也根本上手了。為了學(xué)到更多的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺收銀的'一些根本知識，比方數(shù)錢，出票，做報(bào)表等。在這里我們每天上班前都會開會，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強(qiáng)調(diào)效勞和細(xì)節(jié)，調(diào)動我們上班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個效勞行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個半月里，我結(jié)識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團(tuán)結(jié)互助。
3、實(shí)習(xí)效果與體會
在這個大家庭里，我看到了酒店的管理文化和效勞精神，這五個半月里我和森波拉一起前進(jìn)，一起成長，一起收獲快樂。這段時間的實(shí)習(xí)，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性，對旅游管理這個專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的穩(wěn)固與運(yùn)用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時，通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的，學(xué)以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高，待人處事方面的技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經(jīng)濟(jì)文化的迅速開展和對外交往的不斷擴(kuò)大，我國旅游業(yè)迅速開展，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，對于我們是個很好的時機(jī)，時機(jī)與挑戰(zhàn)同在。所以這次實(shí)習(xí)回來，我也要下定決心，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是，繼續(xù)充實(shí)自己，為畢業(yè)后找工作做好準(zhǔn)備
4、對實(shí)習(xí)的意見、建議
其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求，對企業(yè)可以有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流，能及時反響我們的問題和指出我們的缺乏，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn)，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn)。
吃得苦中苦，方為人上人，這次的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，不管是專業(yè)，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實(shí)習(xí)時機(jī)，我也有了自己的目標(biāo)，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最后，非常感謝酒店和學(xué)校，學(xué)院給我的這次實(shí)習(xí)時機(jī)，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會更加努力
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 篇5
一、實(shí)習(xí)單位介紹：
山東中豪大酒店是山東煙草公司全資興建的國際四星旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日試營業(yè)，1999年10月榮膺四酒店。中豪大酒店歷經(jīng)上海錦江酒店管理公司，香港雙辰酒店管理公司和省煙草公司等幾批管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，成為濟(jì)南市的酒店之一。酒店坐落于名勝聚集，古跡眾多的護(hù)城河河畔，與解放閣，泉城廣場，黑虎泉，趵突泉，珍寶泉，芙蓉街等自然文化名勝僅幾步之遙。酒店建筑面積4.5萬平方米，主樓地上29層，地下3層，高104米。酒店建筑造型新奇，獨(dú)特，富有時代氣息，是濟(jì)南市十大城建景觀之一。
二、實(shí)習(xí)部門
我們實(shí)習(xí)的崗位主要是兩個：一個是餐飲部，一個是客房部。我的實(shí)習(xí)部門在客房部�？头坎堪≒A，洗衣房，前廳部，樓層分部，煙吧。我在樓層分部實(shí)習(xí)。樓層分部是酒店的重要部門。他的服務(wù)水平是酒店服務(wù)水平和管理水平的反映，樓層分部服務(wù)的好壞干脆關(guān)系著酒店的整個聲譽(yù)及經(jīng)營效果。樓層分部的工作，干脆影響到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。他的服務(wù)在很大程度上確定了一個顧客下次是不是再次入住我們酒店的重要的環(huán)節(jié)之一。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們在上樓層之前，酒店對我們進(jìn)行了為期半個月的培訓(xùn)生活。起先就是一個星期的軍訓(xùn)。軍訓(xùn)的目的就是培育我們的聽從意識和團(tuán)隊(duì)精神。酒店是一個勞動密集型行業(yè)。他的大部分工作是要靠人來完成，這就要求酒店的每一個員工都要有團(tuán)隊(duì)精神。接著幾天對我們進(jìn)行了酒店文化學(xué)問學(xué)習(xí)。酒店的總經(jīng)理，餐飲和客房的經(jīng)理從酒店的不同方面對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。讓我們對酒店有一個整體的相識和酒店的主要部門有了具體的了解。讓我們依據(jù)他們對本部門的介紹再結(jié)合自己的狀況，從而選擇自己喜愛的崗位。崗位安排以后，各部門又對我們進(jìn)行和我們工作休戚相關(guān)的技能培訓(xùn)。我們樓層分部就是怎樣鋪好一張床，這是作為一個樓層員工必備的技能。后來讓我們上樓層進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。隨著時間的消逝，我們也有剛起先的光做床到做整間房再到后來的自己做樓主。自己看管一個樓層。我們每個人都在進(jìn)步。每個人都在為成為一名合格的酒店員工而奮斗。我信任我們現(xiàn)在的每一個人到任何一個酒店都可以快速成為酒店所須要的`員工。
四、實(shí)習(xí)收獲
1）理論與實(shí)踐有了一個很好的結(jié)合。
通過這八個月的實(shí)習(xí)，讓我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問有了一個比較深刻的理解。比如。在學(xué)校老師教我們清潔房間的程序是八個部分即：進(jìn)，撤，鋪，洗，抹，補(bǔ)，吸，查。雖然我們知道了這八個部分但是這八個部分的每一個部分都要干什么卻沒有具體的介紹。通過實(shí)習(xí)讓我們知道了這八個部分的每一個部分應(yīng)當(dāng)干什么。比如：進(jìn)就包括進(jìn)門前和進(jìn)門后。進(jìn)門前要站在離房門大約30厘米正對著“貓眼”處。按一下門鈴并用中指輕輕敲三下房門。重復(fù)三次。并喊出“housekeeping服務(wù)員”。無人回應(yīng)打開房門，把房門開到30度角時再一次喊”housekeeping服務(wù)員”。進(jìn)門后要把全部的燈關(guān)掉。要把窗戶打開進(jìn)行通風(fēng)。這就是“進(jìn)”的全部部分。通過實(shí)習(xí)我們把我們所學(xué)的理論學(xué)問有效的運(yùn)用到實(shí)踐中去，同時，實(shí)踐加深了我們對理論學(xué)問的理解。實(shí)踐不僅讓我們理解了原有的學(xué)問。而且擴(kuò)充了我們的理論學(xué)問。使理論和實(shí)踐實(shí)現(xiàn)了相互補(bǔ)充。
2）單就我個人而言，通過實(shí)習(xí)肯定程度上變更了我的性格。
我自己感覺我自己的性格比較內(nèi)向。不喜愛說話。不喜愛跟別人溝通。在樓層上雖說跟客人見面的機(jī)會是很少的。我們酒店提倡“隱形服務(wù)”。就是要求服務(wù)員盡量不要與客人進(jìn)行面對面的服務(wù)。但是假如在樓層上見到客人時，要敢于主動向客人問好。當(dāng)客人離你三米遠(yuǎn)的時候要向客人微笑。當(dāng)客人離你一米的時候，你要向客人問好�！跋壬ㄅ浚┠愫��！币堰@句話掛在嘴上。就這樣在不知不覺我內(nèi)向的性格變的好多了�，F(xiàn)在和生疏人說話時心里不很驚慌。遇到突發(fā)事務(wù)我也不會感到膽怯了。因?yàn)槲覀兙频暧兄贫瓤裳�。我現(xiàn)在也喜愛和人溝通了。這都是實(shí)習(xí)給我自己帶來的改變。 3）自身素養(yǎng)的提高。
酒店行業(yè)是一個服務(wù)與人的行業(yè)。到酒店去消費(fèi)的客人都希望看到服務(wù)員發(fā)自內(nèi)心的微笑。聽到服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)而又禮貌的問候語。要向客人供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)而又禮貌的服務(wù)就須要我們自身素養(yǎng)的提高。就像酒店行業(yè)里的一句名言“我們是服務(wù)紳士和淑女的紳士和淑女。”我們要服務(wù)紳士和淑女，首先要把我們自己變成紳士和淑女。這就要求我們要提高自身素養(yǎng)的提高。
五、實(shí)習(xí)體會
1）實(shí)習(xí)是接觸社會的過程
通過這次實(shí)習(xí)。我了解了酒店的一般的組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)。我遇到各種各樣的客人有素養(yǎng)高的有素養(yǎng)低的。在與各種客人的接觸中我學(xué)會了忍耐。無論客人說的多么難聽我都盡量面帶微笑的與客人說明。我在這里相識了很多的摯友和同事，他們讓我更深的了解社會，拓寬了我的視野。讓我學(xué)會了如何適應(yīng)這個競爭殘酷的社會。 2）實(shí)習(xí)期與酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，從我們穿上酒店制服的那一天。我們做任何事情不能僅從我們的角度動身。要從酒店的利益動身。不能因?yàn)橐恍┬∈屡c酒店的關(guān)系搞的太差。我們不能太自私了。酒店有酒店的難處。四百多人的酒店要從大局動身。我們無論是走還是留。我們都要站好最終一班崗。不能耍小脾氣啊。終歸社會不是我們的父母可以容忍我們的小脾氣。我門走后不論到那都不能說酒店的不好。我們要用自己的一言一行維護(hù)酒店的形象。因?yàn)槟鞘俏覀兊谝环莨ぷ�。他讓我們�?shí)現(xiàn)了從學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變。 3）實(shí)習(xí)與就業(yè)的關(guān)系
實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，相識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)安排做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，中豪大酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們供應(yīng)了就業(yè)機(jī)會。實(shí)習(xí)事實(shí)上就是一次就業(yè)的演練。我們在這里的實(shí)習(xí)事實(shí)上就是我們的工作的經(jīng)驗(yàn)。這就是一筆財(cái)寶。這就為我們以后的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告范文 篇6
實(shí)習(xí)目的：結(jié)合理論知識加強(qiáng)酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以到達(dá)穩(wěn)固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。
一、企業(yè)介紹
東莞索非特御景灣酒店是由東莞市東城區(qū)政府與香港AEC公司合資建造的一間超豪華五星級商務(wù)度假酒店。由法國雅高國際酒店管理公司進(jìn)行管理。酒店地處東莞東城區(qū)黃旗山下的虎英郊野公園中，緊鄰峰景高爾夫球場。優(yōu)美的環(huán)境，良好的空氣使酒店在一個工業(yè)城市具有很強(qiáng)的競爭力。酒店數(shù)十個會議室，大到一次接待700人，小到6人�？梢詽M足不同的商務(wù)客人。酒店自主投資自主經(jīng)營的東莞市最大的棕櫚谷綜合水上樂園更是能吸引各種層次的客人。酒店對員工的要求更是近乎苛刻，據(jù)說在索菲特做過的人想到東莞的其他酒店工作是非常容易的。而就在東莞松山湖凱悅試營業(yè)期間，從我們酒店用300%的薪水挖人。國際化的品牌、嚴(yán)格的管理和良好的硬件設(shè)施，使的它在南中國的酒店業(yè)有了一席之地。
二、酒店客源分析
酒店主要客源組成有：長住的歐美客人、港澳及當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的會議團(tuán)、節(jié)假日港澳興旺的交通以及和本地家庭團(tuán)、外賓散客和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)散客。主要為商務(wù)度假客人，具有較高的身份和消費(fèi)能力。
由于東莞地出中國經(jīng)濟(jì)興旺的珠江三角洲地區(qū)，靠近世界大都市香港，與廣州和深圳各只需要一小時的車程。興旺的經(jīng)濟(jì)環(huán)境使得一大批外賓長期的待
在這里。他們大多是企業(yè)的老板或技術(shù)人員。而在酒店長住便成了首選。便利的交通使得大局部港澳客人即使在周末因?yàn)槟荞{車來內(nèi)地旅游，酒店環(huán)境和便捷的交通以及良好的休閑設(shè)施更是成了吸引客人的砝碼。先進(jìn)的雅高全球訂房系統(tǒng)更是能讓世界各地的客人了解酒店和預(yù)定客房。
三、實(shí)習(xí)過程概要
實(shí)習(xí)開始是沖動的，過程是困難的，而結(jié)束的時候，就個人情感而言，有些不舍!實(shí)習(xí)結(jié)束已經(jīng)有半個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人分享的東西很少，而讓自己臉紅的卻很多。
能到索非特實(shí)習(xí)可以說是一個“意外〞——幾百人的面試隊(duì)伍，一絲不茍的面試過程不說，光英語一項(xiàng)就讓我望而生威。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了旅專歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進(jìn)行了簡單的面試。當(dāng)然最后的結(jié)果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當(dāng)時慌張的樣子，還有喘氣的聲音�？赡墚�(dāng)是她看中的就是我的這份勇氣。
來到酒店，經(jīng)過簡單的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的'酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因?yàn)槭窃诰频甑囊痪�對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報(bào)紙和熟悉酒店外。根本沒別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。第二個月開始，自己也就變成了“老員工〞。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事 ——我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好…… 慢慢的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小局部，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個�？腿送对V，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的
地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實(shí)習(xí)!
酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必須的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開始的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司幫助了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。
經(jīng)過四個月的積累和鍛煉，最后的三個月，工作不但“輕松〞而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來鼓勵他們。虛榮心是得到了最大的滿足。而自己也沒有絲毫松懈，終于在實(shí)習(xí)馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識的人都為我快樂的事。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR集團(tuán)CEO的MR.先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李效勞。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得快樂、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的忙碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚(yáng)，當(dāng)然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最后設(shè)宴款待了我們!
帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了七個月的實(shí)習(xí)!
【酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告 】相關(guān)文章：
有關(guān)酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告08-16
[優(yōu)選]酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告07-06
【優(yōu)秀】酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告09-25
酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告(優(yōu))09-18