酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范例(14篇)
自我鑒定是個(gè)人在一個(gè)階段對(duì)自己的學(xué)習(xí)或工作生活的自我總結(jié)，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，為此要我們做好自我鑒定。那么我們?cè)撛趺慈懽晕诣b定呢？下面是小編精心整理的酒店實(shí)習(xí)自我鑒定，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇1
20xx年是競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關(guān)人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴(yán)重、相關(guān)機(jī)關(guān)部門的反復(fù)檢查、安裝數(shù)字電視機(jī)頂盒、眾多工程維修項(xiàng)目等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠計(jì)劃性的順利開展，確保了客房收入的穩(wěn)定提高。結(jié)合部門工作方針“從高要求、從細(xì)做起、從嚴(yán)管理”，在此對(duì)客房部過去一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、 經(jīng)營(yíng)方面：
20xx年客房完成的營(yíng)業(yè)總額為14200717.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項(xiàng)金額為183643.19元)，月平均營(yíng)業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項(xiàng)金額為15303.60元)，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到了45750間，年度平均房?jī)r(jià)為306.38元，住房率為89.52%。
根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項(xiàng)指標(biāo)較二零零四年有所上升，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬(wàn))還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢(shì)，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個(gè)別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會(huì)議接待和酒水方面。
會(huì)議接待方面問題：酒店只有兩個(gè)會(huì)議室，四樓多功能廳名為“多功能會(huì)議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿足許多商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個(gè)端口，這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成一定的麻煩，建議購(gòu)買相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會(huì)議使用所需時(shí)臨時(shí)登記領(lǐng)用;二是會(huì)議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓(xùn)會(huì)議比較多，針對(duì)培訓(xùn)型會(huì)議，客人不好使用，晃動(dòng)大，書寫的字其他人不好觀看，建議購(gòu)買一個(gè)電子白板，免去了普通白板的更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用;三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會(huì)議接不了，人數(shù)少的會(huì)議又閑費(fèi)用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會(huì)議內(nèi)容和會(huì)議成本來靈活定價(jià);四是供客人休息的場(chǎng)所沒有，而且會(huì)議室周圍就近的洗手間只有一個(gè)，還是男女公用的。十五樓行政會(huì)議室只可容納二十人，屬于小型會(huì)議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會(huì)也還得用二十個(gè)人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會(huì);二是沒有音響設(shè)備。
酒水方面問題：個(gè)別酒水相對(duì)深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高，還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行采購(gòu)酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個(gè)別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個(gè)季度期間保持在月平均三萬(wàn)左右。
二、服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量方面：
服務(wù)質(zhì)量在xx年里保持比較穩(wěn)定，對(duì)客服務(wù)投訴率較高的時(shí)間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高，人員流失比較嚴(yán)重，新員工進(jìn)入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識(shí)，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識(shí)到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧尷蠁T工體會(huì)到酒店及部門對(duì)于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務(wù)過度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會(huì)到酒店對(duì)客人的重視，走了兩個(gè)極端，沒有讓賓客體會(huì)到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。
衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長(zhǎng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請(qǐng)急打掃相對(duì)比較早，再加上客人每日的入住時(shí)間也很早，為了及時(shí)的供應(yīng)前臺(tái)可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的.狀態(tài)之下，而且期間有一段時(shí)間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機(jī)動(dòng)延時(shí)上班和下班以補(bǔ)缺特殊時(shí)間段的空崗、其余機(jī)動(dòng)靈活安排的情況，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
三、配套設(shè)施設(shè)備方面：
為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時(shí)下達(dá)了xx年的相關(guān)工作安排，其中有一項(xiàng)是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對(duì)賓客意見的收集，并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流，對(duì)于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進(jìn)行了相應(yīng)的整改。
整改項(xiàng)目大致如下：1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動(dòng)玻璃門，便于客人沖涼
2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動(dòng)式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個(gè)別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評(píng)
3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長(zhǎng)了布草的壽命，減少了洗滌費(fèi)用
4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度
5、結(jié)合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達(dá)到數(shù)字電視和VOD的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目
6、為入住本酒店滿十天的客人贈(zèng)送不少于三種的時(shí)令鮮果一份(成本在于30.00元內(nèi))，并且打印感謝函，以答謝客人對(duì)本酒店的信任和支持，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進(jìn)行有效的整改
7、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護(hù)力度。
四、培訓(xùn)方面：
在xx年里，部門陸續(xù)出臺(tái)及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等，針對(duì)員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時(shí)間、對(duì)客服務(wù)時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對(duì)賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動(dòng)剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽，以獎(jiǎng)勵(lì)在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵(lì)全員爭(zhēng)當(dāng)部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過兩天，每次培訓(xùn)不得超過兩個(gè)小時(shí)，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。
五、物料管理與成本控制方面：
xx年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。
根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實(shí)情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲(chǔ)存空間的倉(cāng)庫(kù)，造成了部門許多追構(gòu)的物料時(shí)常沒有地方存放，加上負(fù)責(zé)部門倉(cāng)庫(kù)人員的更換，新員工的責(zé)任心不強(qiáng)，對(duì)物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對(duì)此情況，部門實(shí)行了部長(zhǎng)兼管責(zé)任制，把倉(cāng)庫(kù)劃分為一個(gè)部長(zhǎng)管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。
六、人員方面：
部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實(shí)習(xí)生留店的，年齡普遍偏小，為了增強(qiáng)部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅(jiān)持每個(gè)月或每個(gè)季度組織活動(dòng)一次，讓員工體會(huì)到家的溫暖。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇2
我于20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日到xx市xx酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在xx酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
溝通能力提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的'一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語(yǔ)言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
工作獨(dú)立處理能力提高：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
服務(wù)意識(shí)提高：作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇3
我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。
正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、溝通能力提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語(yǔ)言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的'客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力提高：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)提高：作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的
制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、自身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬(wàn)。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中�；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
(三)實(shí)習(xí)想法和建議
1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響。
花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店擁有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級(jí)酒店只有擁有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議：對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇4
三個(gè)月的時(shí)間走的很快，回憶起來，好像就是一瞬之間。但是細(xì)細(xì)的捋開，這段時(shí)間卻充滿了奮斗、努力，和拼搏!在實(shí)習(xí)前，我從沒想過自己又這么多不會(huì)的事情。學(xué)校的學(xué)習(xí)總是很簡(jiǎn)單，但也很枯燥。我總以為自己的就算沒有全部掌握學(xué)校中教導(dǎo)的知識(shí)，那也八九不離十了�？墒�，在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我才真正的感受到自己的不足。這么多的事情，這么多的關(guān)鍵，自己卻一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒有。當(dāng)然，這也讓我在工作中鬧出了很多的麻煩。
但是現(xiàn)在不一樣了，通過這段是時(shí)間的學(xué)習(xí)我在工作中有了極大的進(jìn)步，過去那些沒有學(xué)到的，缺少的，都通過實(shí)踐讓我學(xué)會(huì)。這段實(shí)習(xí)，很辛苦，但是意義非凡!現(xiàn)在，我對(duì)自己做自我總結(jié)如下，希望自己不要忘記這段時(shí)間的想法，不斷的努力!
一、個(gè)人的情況
從根本上說，自己并沒有發(fā)生很多的變化。我依舊是一個(gè)剛畢業(yè)的學(xué)生，及時(shí)在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)了不少，但自己依舊算不得一名真正的前臺(tái)員工。很多的事情我依舊不懂，很多的知識(shí)我依舊欠缺。所以在認(rèn)識(shí)自己之前，我也認(rèn)識(shí)到自己這點(diǎn)——還是非常的不足!
在工作方面，通過實(shí)習(xí)，無論是禮儀還是交流上，我都有了很多的收獲和進(jìn)步。還大大的彌補(bǔ)了自己過去實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)不足的問題。但是畢竟時(shí)間不長(zhǎng)，要學(xué)的東西卻又不少。這就導(dǎo)致自己現(xiàn)在還有很多的知識(shí)都還是空有理論，卻沒有實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。
從思想上看，我通過實(shí)踐強(qiáng)化了自己的認(rèn)識(shí)，也明白自己的過去的想法中有不少的錯(cuò)誤!受到工作的影響，自己的思想慢慢發(fā)生了改變，從對(duì)工作的認(rèn)識(shí)，到對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)�，F(xiàn)在的我，更加的積極，熱情，無論是面對(duì)顧客還是同事，我都能熱情的幫忙，并努力的`做好自己的職責(zé)!
再看看人際方面，畢業(yè)前，我的交際圈子其實(shí)挺小，和人交流沒有問題，但是也說不上擅長(zhǎng)。但是作為一名前天，不斷的和陌生的顧客交流，并且保持最好的態(tài)度。這段時(shí)間的工作徹底的鍛煉了我。讓我在交流上有了大大的提升!
并且，我還認(rèn)識(shí)了不少的朋友，和同事們的關(guān)系也進(jìn)一步拉近。不知不覺間，自己的圈子已經(jīng)擴(kuò)大了!
二、個(gè)人的不足和未來規(guī)劃
就這段時(shí)間的工作來說，自己最大的問題還是沒能對(duì)工作的各種業(yè)務(wù)都熟悉透徹。當(dāng)然，這也是時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的問題。其次，就是自己在工作中不夠仔細(xì)，在推薦業(yè)務(wù)的時(shí)候不容易讓客戶滿意。
面對(duì)自己的這些不足，我決定在今后的生活中也多加努力，多從網(wǎng)絡(luò)和書籍中增加理論知識(shí)，當(dāng)然也不能忘了和同事們請(qǐng)教實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。最重要的，還是通過自己的實(shí)際工作來獲取屬于自己的真正經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，相信未來的工作會(huì)更加的美好，我也會(huì)繼續(xù)努力，成就自己!
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇5
日月如梭，光陰似箭，為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼即逝。這是我學(xué)生生涯中唯一的一次實(shí)習(xí)生活，也是對(duì)我三年來所學(xué)專業(yè)知識(shí)的大檢驗(yàn)。在明園新都的餐飲部實(shí)習(xí)的每一天，
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的.利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇6
一、實(shí)習(xí)酒店
xx國(guó)際大酒店
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx市xx區(qū)xx路xxx號(hào)
四、酒店概述
xx國(guó)際大酒店是一個(gè)全國(guó)連鎖酒店，也是業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的知名酒店，我所在的酒店是xx國(guó)際大酒店在xx市的一個(gè)分酒店，目前酒店在職員工xx名，環(huán)境美麗，服務(wù)周到，員工的職業(yè)素質(zhì)十分高，獲得客戶的一致好評(píng)。
五、實(shí)習(xí)資料
在初到xx酒店這個(gè)大團(tuán)體當(dāng)中的時(shí)候，我對(duì)那里充滿了陌生，可是看到那里的員工服務(wù)的時(shí)候素質(zhì)異常的高，瞬間就好感度飆升，我的職位是酒店前臺(tái)，在入職之前酒店會(huì)給我們做為期一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的資料主要是了解酒店的文化，還有酒店的起源發(fā)展，還有一系列針對(duì)所在崗位的培訓(xùn)，那里的培訓(xùn)教師都十分的熱情，也對(duì)我們十分負(fù)責(zé)，平時(shí)有什么問題他都會(huì)在第一時(shí)間幫我們解決，自我明白的全部都教給我們，特備是酒店的一些注意事項(xiàng)，他每次都是耐心的給我們講解，十分負(fù)責(zé)，這個(gè)是我感覺最好的一點(diǎn)。培訓(xùn)完了之后會(huì)對(duì)我們進(jìn)行一場(chǎng)筆試，主要是針對(duì)我們培訓(xùn)期間學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行一個(gè)考核，然后帶我們?nèi)プ鋈肼汅w檢，體檢經(jīng)過這樣就正式上崗了。
正式在酒店前臺(tái)這個(gè)崗位上工作的時(shí)候，我還有點(diǎn)不適應(yīng)，因?yàn)榫频昵芭_(tái)這個(gè)職位能夠說是代表著一個(gè)酒店形象的好壞，是一個(gè)酒店的門面，客戶對(duì)酒店的第一映象也是從前臺(tái)開始的，所以我的壓力也是挺大，經(jīng)過培訓(xùn)后的我，明白前臺(tái)那里要具備必須的職業(yè)素質(zhì)，如普通話要好，形象端正，還有脾氣要好，這都是一名優(yōu)秀的臺(tái)前需要具備的素養(yǎng)，在一開始我當(dāng)然還算不上一名優(yōu)秀的前臺(tái)，可是我一向扎起在朝著這個(gè)方向努力。
實(shí)習(xí)期間我一向本著刻苦的心態(tài)在上班，每一天8點(diǎn)上班我7點(diǎn)半就到了酒店早早的為一天的工作做好準(zhǔn)備，多次受到主管的表?yè)P(yáng)，前臺(tái)這個(gè)職位是有夜班的，我們幾個(gè)臺(tái)前員工都是實(shí)行兩班倒，雖然很累可是都樂此不彼，因?yàn)檫@是一個(gè)鍛煉自我的絕佳機(jī)會(huì)。
六、感悟
在xx酒店實(shí)習(xí)的這三個(gè)月的時(shí)間里，我每一天都在為自我加油，因?yàn)閯傞_始不適應(yīng)，我努力的說服自我堅(jiān)持，在那里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我明白了每一份工作都有它的價(jià)值，只要用心認(rèn)真的對(duì)待，微小的價(jià)值也會(huì)被無限的放大。
一張白紙，僅有透過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自我好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自我從不曾注意的東西。
顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，并且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的，可是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不一樣的地域有著不一樣的文化氣息，當(dāng)然，來臨安的多是國(guó)內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的'態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感激一位年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的。
實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地鑒定歸納一下，將自我的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自我的信心，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了必須的基礎(chǔ)。最終，感激酒店的所有的同事和經(jīng)理，多謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來越好!
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇7
實(shí)習(xí)進(jìn)行了三個(gè)月，走出校園去工作，這對(duì)我來說其實(shí)并不是新鮮事，過去我也曾在寒暑假期間經(jīng)歷過類似的體驗(yàn)。但是，這次的實(shí)習(xí)卻遠(yuǎn)比我想象的還要困難。因?yàn)檫@已經(jīng)不再是過去那樣簡(jiǎn)單的工作。在酒店的財(cái)務(wù)部門，我學(xué)習(xí)了很多過去所沒有經(jīng)歷過的經(jīng)驗(yàn)。盡管很疲累，但是卻讓我真正的感受到了工作的情況。
這段時(shí)間的體驗(yàn)，不僅僅讓我見識(shí)到了工作的情況，更讓我認(rèn)識(shí)到了自己的情況，改正了自己的情況。在實(shí)習(xí)中，我通過學(xué)習(xí)和鍛煉，概念了自己過去許許多多的問題。同時(shí)也在工作中加強(qiáng)了自己�，F(xiàn)在在看來，自己已經(jīng)有了不少的進(jìn)步。為了讓自己能認(rèn)識(shí)到自己的進(jìn)步以及工作中的不足，我在此對(duì)自己這三個(gè)月來的變化做自我鑒定如下：
一、個(gè)人的變化
從根本上上來說，這三個(gè)月對(duì)我來說造成的僅僅只是影響，而自己本身的內(nèi)在其實(shí)并沒有多大的變化。但是，相比之下，自己的對(duì)待這份工作，對(duì)待社會(huì)的態(tài)度去發(fā)生了眾多的改變！我相信這些最終會(huì)影響到我的內(nèi)在，讓我自己從根本上發(fā)生改變！
首先先來說說思想上的影響：因?yàn)閷?shí)在酒店工作，我們的工作每天都非常的緊湊。這讓我在工作的時(shí)候也不自覺的緊張了起來�？偸羌敝瓿勺约旱墓ぷ魅蝿�(wù)。但因此反而犯下了不少的錯(cuò)誤！但在領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)下，我才認(rèn)識(shí)到，自己不應(yīng)該犯下這樣的錯(cuò)誤！作為會(huì)計(jì)，我們應(yīng)該做到更加的細(xì)心、仔細(xì)。這不僅是對(duì)工作負(fù)責(zé)，更是對(duì)我們自己負(fù)責(zé)！在認(rèn)識(shí)到自己的問題后，我積極的調(diào)整了自己的心態(tài)，讓自己慢慢的是因了工作的節(jié)奏，也讓自己在工作的時(shí)候能更加的冷靜。這不僅僅幫助了我的工作，讓我在學(xué)習(xí)上也更加的仔細(xì)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。
再說說自己工作的情況：作為一名實(shí)習(xí)生，其實(shí)我負(fù)責(zé)的并不算是什么特別困難的工作。但是也同樣因?yàn)檫@個(gè)原因，即使是這樣簡(jiǎn)單的工作，自己坐起來也非常困難。
但是我并沒有氣餒，在培訓(xùn)的.時(shí)候，我總是認(rèn)真的聽領(lǐng)導(dǎo)的講解，對(duì)自己的不懂的地方從不隱瞞，努力的學(xué)習(xí)，保證自己工作的精確性！此外，通過和同事的交流，以及在工作外的學(xué)習(xí)，我在工作上的能力很快就有了提升。三個(gè)月過去了，自己目前已經(jīng)能輕松的解決自己負(fù)責(zé)的基本工作，還因?yàn)樽约耗芰Φ奶嵘隽瞬簧兕~外的學(xué)習(xí)。這讓我收獲滿滿！
二、自己的不足
在工作中，我才清楚的看到自己的不足是多么的明顯！當(dāng)然，早在實(shí)習(xí)中自己的已經(jīng)有了準(zhǔn)備，慢慢地將自己的不足給進(jìn)行了改善。但是三個(gè)月的時(shí)間何其短暫，并不能讓我完全的改掉自己的不足。
但是，展望未來，我們還有很遠(yuǎn)的路要走，相信我一定能努力的改進(jìn)自己，未來的我會(huì)更加的出色！
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇8
過去，我曾認(rèn)為服務(wù)員是個(gè)非常簡(jiǎn)單的工作。但在經(jīng)過了自己的親自工作后，我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了！錯(cuò)的極其嚴(yán)重！這是我在工作中多次遇上了自己無法解決的麻煩的時(shí)候意識(shí)到的。自己在實(shí)際的體會(huì)過后，認(rèn)識(shí)到了自己的不足。現(xiàn)在，經(jīng)過三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)有了很大的改變。我現(xiàn)在對(duì)自己做自我鑒定如下：
一、個(gè)人鑒定
經(jīng)過三個(gè)月的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、努力，自己在各個(gè)方面都有了不同的前進(jìn)。
思想方面：我改變了過去那種自己是學(xué)生的個(gè)人認(rèn)知，在工作中嚴(yán)格的以一名員工的準(zhǔn)則要求自己。并且還在不斷的改進(jìn)自己，追求進(jìn)步，學(xué)習(xí)更多需要了解的事情。在思想上同酒店的理念一致，提高自己的服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)自己的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到自己是酒店整個(gè)團(tuán)體中的一部分。
工作方面：在經(jīng)歷了三個(gè)月的培訓(xùn)和實(shí)踐后我已經(jīng)熟悉了自己的基本工作。但是在服務(wù)和質(zhì)量上，依舊難以達(dá)到前輩們的水準(zhǔn)。在工作中，我意識(shí)到，作為一名服務(wù)員，不應(yīng)該只滿足于完成自己的工作。我們的責(zé)任是給顧客帶來優(yōu)良的服務(wù)體驗(yàn)，如果只滿足于酒店的要求，那么我們就永遠(yuǎn)不會(huì)進(jìn)步。只有去進(jìn)步，去學(xué)習(xí)，將從實(shí)戰(zhàn)中學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)和技巧運(yùn)用好，這才算是努力。但是，自己的工作是否做好，還是要看顧客的決定。
所以，在之后的工作中，我努力地向前輩們請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)個(gè)技巧，并將這些技巧融為自己的能力。
生活方面：在生活中，我在酒店的人際還不錯(cuò)，認(rèn)識(shí)到了不少知心的朋友。在得到朋友的照顧的同時(shí)，我也在努力的`幫助大家。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何在外面獨(dú)自照顧好自己，讓自己能適應(yīng)這里的生活。
二、不足的方面
自己最大的問題，還是無法將自己學(xué)會(huì)的技巧運(yùn)用熟練。盡管前輩們傳授了很多實(shí)戰(zhàn)技巧，但是無法運(yùn)用好，反而會(huì)起反效果。在過去的工作中，我曾經(jīng)因?yàn)椴蛔屑?xì)的思考，導(dǎo)致犯下了很多的問題。這點(diǎn)我還需要多加的練習(xí)，讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，但是相信今后還有更多的事情再等待著我。我也還有很多的東西需要去學(xué)習(xí)，去了解，今后的工作我也會(huì)繼續(xù)加油的！
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇9
為期一周的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就結(jié)束了，回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸很多，受益匪淺。最重要的是，我學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，還培養(yǎng)了我的動(dòng)手實(shí)踐能力，和提高了我的意志力，為我今后的學(xué)習(xí)和工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在實(shí)習(xí)的過程中，我經(jīng)歷了很多，也懂得了很多，從而讓我明白到工作的艱辛與社會(huì)的現(xiàn)實(shí)。剛開始時(shí)，我單獨(dú)做服務(wù)時(shí)，還是會(huì)緊張的，有些時(shí)候還不敢看著客人的眼睛。每次客人要下單時(shí)，我不敢去下單，看到大家都很忙，也不知道找誰(shuí)去下單好。后來，漸漸地對(duì)一切都熟悉起來，面對(duì)客人也不會(huì)緊張了，也可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時(shí)候，也能抽出時(shí)間去幫忙了。對(duì)服務(wù)行業(yè)越來越熟悉了，從而接觸到形形色色的'客人。有些時(shí)候，當(dāng)我用微笑去與客人交談時(shí)，我總會(huì)很用心地去為他們服務(wù)。有些時(shí)候，當(dāng)我受到客人的表?yè)P(yáng)時(shí)，我總會(huì)感到很開心，很滿足的。因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對(duì)自己的一種肯定，從而增加了我的工作信心。
雖然在工作的中，也曾遇到不開心，不如意的事情。但我相信這些不開心的事情，，并不是壞事來的，因?yàn)樗芗?lì)我，讓我早點(diǎn)接觸到工作上遇到的挫折，從而讓我堅(jiān)強(qiáng)地走下去。
其實(shí)，這次實(shí)習(xí)是讓我們?nèi)フJ(rèn)識(shí)，去鍛煉和去感悟的一次精彩旅途，不僅讓我們提前接觸到社會(huì)，獲得經(jīng)驗(yàn)，而且學(xué)會(huì)了如何處理好同事之間的關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇10
半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號(hào)，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定看扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的.東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。自我鑒定
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔�、富有信息，富有�?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的
心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇11
這次在酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的助，由心地感謝家。每接待一位顧客，每接聽一個(gè)電話，對(duì)我來說，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有，xx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分考慮了酒店的開房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來說，酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的'，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢(shì)必會(huì)造才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇12
時(shí)間一點(diǎn)一滴的過著，我在酒店實(shí)習(xí)的日子也一去不復(fù)返�，F(xiàn)在馬上就要臨近實(shí)習(xí)結(jié)束的日子了，我竟然開始有點(diǎn)想念。雖然我清楚的知道，在這個(gè)過程里，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會(huì)了我成長(zhǎng)。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實(shí)習(xí)期里一直鼓勵(lì)我堅(jiān)持下來的大堂經(jīng)理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子里收獲不少。
我做的是酒店的服務(wù)員工作，一開始來的時(shí)候，我也的確做的很不好，因?yàn)槲覜]有什么經(jīng)驗(yàn)，又剛從學(xué)校出來，還不懂的職場(chǎng)上的那些規(guī)矩，也不懂得怎么去和同事相處。所以我經(jīng)常犯錯(cuò)，經(jīng)常給酒店經(jīng)理惹麻煩。我記得有一次，在一個(gè)很重要的宴會(huì)上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負(fù)責(zé)那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。
但是就這么點(diǎn)事，我都做不好，我在一開始給顧客倒開水的`時(shí)候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區(qū)域混亂不堪。好好一個(gè)宴會(huì)的開場(chǎng)就讓我給搞砸了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵。最后還是經(jīng)理趕來幫忙處理的。那個(gè)被燙傷的顧客，看在我認(rèn)錯(cuò)態(tài)度誠(chéng)懇的份上，就讓我賠償了點(diǎn)醫(yī)藥費(fèi)，就沒有深究的。
但是這件事情讓我內(nèi)疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅(jiān)持不下去了。但是經(jīng)理不但沒有怪罪我，還一次次跑來安慰我和鼓勵(lì)我。我覺得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點(diǎn)改變。
所以，在生活上，我向主動(dòng)向同事說話，主動(dòng)向同事討教工作上的一些小技巧，主動(dòng)的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠(chéng)，也慢慢的開始接納我，愿意和我分享生活上的一些小事，愿意教我職場(chǎng)上的規(guī)矩。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴，也得到了他們的支持和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習(xí)上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個(gè)月的勤加練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累，我對(duì)我的工作越來越熟練了，甚至在之后的一段日子里都沒再犯過錯(cuò)了。
這三個(gè)月的實(shí)習(xí)期，我從笨手笨腳到得心應(yīng)手，從孤身一人到收獲友誼，從幼稚無知變得成熟穩(wěn)重。所以我這三個(gè)月的艱辛付出，贏得的了我在大學(xué)三年都沒有學(xué)到的東西，我覺得我還是很值得的。所以我也不會(huì)忘記這段艱辛的日子，我會(huì)讓它變成我今后不斷努力前進(jìn)的動(dòng)力，去迎接我生活里一個(gè)又一個(gè)未知的挑戰(zhàn)。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇13
在xx酒店這里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我受益匪淺，雖說是學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)，我對(duì)自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)情況其實(shí)并不是很滿足，學(xué)就嗲管理還是有很多時(shí)候要實(shí)踐的，在xx這里的工作的三個(gè)月時(shí)間我一直都是非常認(rèn)真的在落實(shí)好相關(guān)的工作，做一名合格的實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)的內(nèi)容雖然說不是很復(fù)雜，但是對(duì)于學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的我來講這意義很大，我是一個(gè)的嚴(yán)于律己的人，實(shí)習(xí)之前我就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，在工作期間能夠什么應(yīng)該做什么，我熟記于心，對(duì)自己的要求嚴(yán)格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對(duì)這段實(shí)習(xí)我也鑒定如下：
實(shí)習(xí)期間我遵守酒店的規(guī)章制度，雖然說自己的平時(shí)不會(huì)做太多復(fù)雜的工作，但就是這段時(shí)間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，酒店管理這個(gè)專業(yè)我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對(duì)不簡(jiǎn)單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規(guī)劃，不是說所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)當(dāng)中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的.學(xué)習(xí)，請(qǐng)教同事們，其實(shí)實(shí)習(xí)也就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，把在學(xué)校學(xué)習(xí)到知識(shí)再次回顧總結(jié)，然后鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因?yàn)樽龊脤?shí)習(xí)的工作這是我實(shí)習(xí)以來對(duì)自己的一點(diǎn)點(diǎn)小要求。
雖然說實(shí)習(xí)當(dāng)中不會(huì)有太多的困難，但是這個(gè)過程我是開心的，我一直都知道在什么時(shí)候做什么事情，這些都是非常簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在我一直都能夠?qū)ψ约旱谋３忠粋�(gè)端正的態(tài)度，因?yàn)閷?duì)自己的要求比較高，我在xx酒店期間真的是學(xué)習(xí)了很多，現(xiàn)在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個(gè)專業(yè)，我對(duì)自己的要求也在一步步的加強(qiáng)，只能說不斷的挑戰(zhàn)自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實(shí)習(xí)的已經(jīng)結(jié)束，我個(gè)人能力上面比剛剛來到xx酒店的時(shí)候強(qiáng)了不少，自律也是加強(qiáng)了不少，這一點(diǎn)我從來都不會(huì)忽視，只有了解了自己才能夠?qū)Ｐ牡耐度牍ぷ鳟?dāng)中，在xx酒店三個(gè)月的時(shí)間，我對(duì)自己專業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時(shí)候是會(huì)有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實(shí)習(xí)生，在xx酒店實(shí)習(xí)之后所有的底氣，感激這次實(shí)習(xí)，感激酒店。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇14
這次在汕頭xxx酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個(gè)電話，對(duì)我來說，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xxx的企業(yè)文化，各種類型與層次的'技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有，xxx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分考慮了酒店的開房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來說，xxx酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢(shì)必會(huì)造成人才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的xxx酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。
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