酒店實(shí)習(xí)心得體會集錦(15篇)
我們得到了一些心得體會以后，就很有必要寫一篇心得體會，這樣我們就可以提高對思維的訓(xùn)練。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編整理的酒店實(shí)習(xí)心得體會，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習(xí)心得體會1
在剛過去的16.17兩周時(shí)間我參加了學(xué)校組織安排的到xx市xx大酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。這次認(rèn)知實(shí)習(xí)中主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，具體情況如下：
一、餐飲部
在正式進(jìn)入餐飲部實(shí)習(xí)之前的培訓(xùn)中，通過酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的。也就是因?yàn)榕赞k事比較細(xì)心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜，活動范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間，對客人進(jìn)行面對面服務(wù)。
原來以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最 起碼一點(diǎn)就是要對酒店餐廳的各個(gè)包間的信息——如價(jià)格、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù)。其次，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價(jià)格和用料等等，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿。第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細(xì)節(jié)的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。
在xx大酒店的實(shí)習(xí)中我了解到，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過，而且干過很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn)，因此對基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機(jī)會是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實(shí)現(xiàn)酒店的即定目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)期間可以看到，如果主管沒有什么急需處理的事的話，一般都會很普通員工待在一起。
二、客房部
同樣在去客房部實(shí)習(xí)之前我們都有半天時(shí)間培訓(xùn)，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的服務(wù)員是在省級酒店鋪床比賽中得過獎的，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最 后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個(gè)案例說一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖组_口方向不符合規(guī)定。
從我在客房部這幾天的實(shí)習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西。
三、前廳部
實(shí)習(xí)的最 后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設(shè)三個(gè)部門，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務(wù)中心。蹤跡控制的是個(gè)樓層個(gè)房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接，同時(shí)又是酒店內(nèi)部的114，為客人提供個(gè)方面的咨詢服務(wù);行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運(yùn)服務(wù)，在這里行李4要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時(shí)要手護(hù)著電梯讓客人先上，下電梯時(shí)自己出來用手護(hù)住電梯再做出“請”的.姿勢讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認(rèn)真對待�？偱_是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續(xù)和離開酒店是辦理退房手續(xù)的地方，同時(shí)總臺的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也和公安機(jī)關(guān)連接，擁有先進(jìn)的電子設(shè)備，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機(jī)關(guān)都會及時(shí)了解情況從而及早采取行動。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復(fù)印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機(jī)，為客人商務(wù)行動保密。經(jīng)理還通過一個(gè)對于客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應(yīng)急能力。此外，我們從一位主管那里了解到酒店“金鑰匙”是什么，成為一名“金鑰匙”是需要提供給客人滿意加驚喜的服務(wù)才行的，而不僅僅是讓客人滿意。
四、總結(jié)
通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最 重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最 重要的是需要務(wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。
酒店實(shí)習(xí)心得體會2
在酒店的實(shí)習(xí)，也是我經(jīng)過一段時(shí)間的尋找，才確定了我要去實(shí)習(xí)的酒店的，我知道這是將自己在校所學(xué)去運(yùn)用的一個(gè)過程，所以對于酒店的選擇，我也是花了心思，一些太小的酒店，我沒有發(fā)揮的空間，畢竟沒幾個(gè)人，也是無法知道我做的事情能有什么收獲，而太大的酒店則分工過于明確，進(jìn)入里面就是一個(gè)螺絲釘，做好自己本職就行了，雖然能更加了解酒店，但是目前來說，我是更需要鍛煉自己的能力的，所以在選擇之后，我也是選擇了一家還不錯(cuò)的酒店，雖然并不是特別的大，但是剛好合適我發(fā)揮，在面試前我也是積極的準(zhǔn)備，爭取可以進(jìn)去，進(jìn)入酒店工作之后，我也是開始學(xué)習(xí)，可以說在學(xué)校是在書本上學(xué)，而在酒店則是在同事的帶領(lǐng)以及自己的工作當(dāng)中學(xué)，兩種方式都讓我懂得很多，同時(shí)在工作當(dāng)中也是更好的去實(shí)踐我在校所學(xué)的知識，并且把它轉(zhuǎn)化為我在酒店的工作能力，短暫的.數(shù)月實(shí)習(xí)期，我也是成長了很多，有一些感悟。
這兒的同事都是非常友好的，也是愿意給予我?guī)椭�，雖然說我只是個(gè)實(shí)習(xí)生，但是同事們并沒有覺得我是個(gè)實(shí)習(xí)的而對我排斥或者不愿意教東西給我，而是非常熱情的幫助我，在工作當(dāng)中，我有不懂的，也是告訴我該怎么去做，而且在工作中我如果出了錯(cuò)誤，領(lǐng)導(dǎo)和同事也是沒有責(zé)怪我，而是跟我說，要如何去改進(jìn)，如果做才能不出錯(cuò)，我也是非常感謝他們，同事也是說，每個(gè)人都是從不會一步步到會的，所以出錯(cuò)并不要緊，只要愿意去改就行，當(dāng)然，我也知道這是我是實(shí)習(xí)的緣故，如果我是正式員工，那么就更不能出錯(cuò)了，我也是明白學(xué)習(xí)是為了掌握知識，提升能力，而工作更多的是看最后的結(jié)果，如果結(jié)果不好，中間做再多的努力也是白費(fèi)了的。
在工作中我也是有感觸，作為酒店的一名員工，必須要有責(zé)任心，對做的事情一定要負(fù)責(zé)，不能說做了就行，而是要做好，同時(shí)也是要認(rèn)真的去做，學(xué)習(xí)的時(shí)候如果一時(shí)不認(rèn)真后面還可以補(bǔ)，但是工作如果不認(rèn)真出了錯(cuò)，可能要補(bǔ)的代價(jià)就太大了，也是需要我們在工作中一定要認(rèn)真，盡量不出錯(cuò)，不要最后去補(bǔ)救。在實(shí)習(xí)中我也是成長了很多，明白今后自己從事的工作是怎么樣的，自己的能力也是得到提高，了解了自己還有哪些不足需要去改進(jìn)，可以說收獲特別的大。
酒店實(shí)習(xí)心得體會3
實(shí)習(xí)就像一面鏡子，照出自己在學(xué)校上面的問題，學(xué)習(xí)上面的各種漏洞弊病全都在鏡子照耀下面全部顯露出來。這一次的實(shí)習(xí)，就是讓我發(fā)覺問題改正問題，學(xué)習(xí)跟多學(xué)問的機(jī)會。我在這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)的工作里面，也的確發(fā)覺了自己的缺點(diǎn)，在專業(yè)上面有許多的不足，有許多的只會點(diǎn)沒有把握好，好在實(shí)習(xí)關(guān)心我有效地改正了很多。
在高校里面，每一個(gè)畢業(yè)生都是需要出去實(shí)習(xí)的，這是高校生必需經(jīng)受的事情。每一個(gè)專業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間不一，我們專業(yè)的支配是在高校的最終一個(gè)學(xué)期。為了完成學(xué)校的任務(wù)，我通過面試進(jìn)了一家酒店實(shí)習(xí)。這一次的實(shí)習(xí)工作，我主要精力的地方是兩個(gè)點(diǎn)，前臺和餐飲部。下面我將分點(diǎn)介紹我在這兩塊上面實(shí)習(xí)的心得體會：
前臺：
前臺的工作，其實(shí)在我最開是印象里面，是一個(gè)非常簡潔的工作，每天只要坐在那里回答別人的問題就好，可是在我接觸之后，才知道這一個(gè)工作的不好辦。我每一天都必需要提起那到達(dá)那里，做好前臺的整理工作，給客人最好的影響。再就是需要做好電話的接聽工作，做好客人的住房、餐飲預(yù)定，這里需要我非常的細(xì)致，要求不能夠出現(xiàn)任何的錯(cuò)誤。再就是做好客人進(jìn)酒店的接待工作，接到客人我們必需要保持微笑，有時(shí)候一天下來臉都僵了。有時(shí)候別的公司來我們這開會的時(shí)候，我還要在做好自己日常工作的同時(shí)，還要幫助他們最好會議的簽到工作，引導(dǎo)他們進(jìn)入到正確的開會地點(diǎn)。前臺的工作，我最深的體會就是，盡可能低為客人做好服務(wù)，必需要有好的服務(wù)意識。
餐飲部：
這塊的工作，就是酒店的服務(wù)員，我們在客人來的時(shí)候，依據(jù)他們的人數(shù)和要求，將他們引導(dǎo)到何時(shí)的餐桌，然后幫助他們點(diǎn)餐，準(zhǔn)時(shí)給他們上菜等。這里面有很多需要我們留意，比如我們要對酒店的大致結(jié)構(gòu)要有了解，對餐桌的狀況有了解，知道哪里有空位，不能夠帶著客戶轉(zhuǎn)圈圈找位子，不認(rèn)轉(zhuǎn)了一圈還是沒有空位，就簡單引起客戶的不滿。再就是在上菜的時(shí)候，我們必需要主動，準(zhǔn)時(shí)督促廚房部，我們還要常常關(guān)注客人的餐飲狀況，準(zhǔn)時(shí)給他們倒水、換盤子等等。這里面最大的體會就是，我們最服務(wù)員的，肯定要細(xì)致，會觀看，看到客人來的'時(shí)候，我么要學(xué)會主動給客人拉開椅子，沒有茶的時(shí)候，我們要準(zhǔn)時(shí)給客人倒茶。所以酒店餐飲部的實(shí)習(xí)，考驗(yàn)、提高了我的觀看力量，細(xì)致處理問題。
這一次短短幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我的心態(tài)得到了轉(zhuǎn)變，就像我前面提到的那樣，剛剛實(shí)習(xí)的時(shí)候，主要的想法就是為了完成學(xué)校支配的實(shí)習(xí)任務(wù)，可是當(dāng)我接觸之后，才讓我開頭變的嚴(yán)厲仔細(xì)起來，由于我發(fā)覺自己有許多地方有缺點(diǎn)。所以這一次實(shí)習(xí)，讓我的心態(tài)轉(zhuǎn)變，從應(yīng)付了事變成了仔細(xì)學(xué)習(xí)。所以說啊，學(xué)校支配實(shí)習(xí)的目的還是很對的，我們對待實(shí)習(xí)肯定要仔細(xì)。
酒店實(shí)習(xí)心得體會4
時(shí)光匆匆流逝，我已經(jīng)畢業(yè)了一段時(shí)間了，也已經(jīng)加入XX酒店成為一名實(shí)習(xí)生X個(gè)月了，現(xiàn)在我的寶貴的實(shí)習(xí)也將要過去，在這一段時(shí)間里，雖說日子不算很長，但卻是我這一生里面最寶貴的一段時(shí)間，這段時(shí)間，我自己就連明顯的感覺到自己的變化，而且這短短的幾個(gè)月的時(shí)間里，我也有了很多的體會和感受到了很多寶貴的道理。
一、工作上
在工作上，我本身就是學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專業(yè)出身的，所以對于酒店這一方面我的壓力并不是很大，但是我畢竟是一個(gè)剛初入職場不久的職場小白，所以我多多少還是會有些許的擔(dān)心，我也知道這次實(shí)習(xí)的工作對我來說有多重要，這意味著我能不能合格的離開學(xué)校正式進(jìn)入到職場中去，這也是對我大學(xué)校園的學(xué)習(xí)的一種檢測的方法，但是因?yàn)橹拔覀兒苌贂羞@種實(shí)踐的機(jī)會，所以在我剛到公司的時(shí)候，我滿腦子都只有理論上的知識，所以我很珍惜這個(gè)機(jī)會，我每天跟著自己的前輩后面，虛心的學(xué)習(xí)關(guān)于酒店的各種知識，也會聽他耐心的幫我講解關(guān)于酒店的企業(yè)文化，以及遇到突發(fā)事件的處理，和酒店日常工作的分配等各種問題，我也會協(xié)助酒店的其他同事，一起完成酒店的工作。在這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)里面，我慢慢的熟悉了整個(gè)酒店的工作流程，已經(jīng)將自己的理論知識發(fā)展到現(xiàn)實(shí)實(shí)際當(dāng)中來，我感覺在這里的收獲是我在學(xué)校學(xué)習(xí)再多的知識也不可能學(xué)到的。所以我很感謝酒店能夠給我這次難能可貴的機(jī)會。
二、生活上
在生活上，我因?yàn)槠鸪醯膭偧尤刖频瓴桓液团赃叺娜苏f話，到現(xiàn)在能夠和他們打成一片，因?yàn)榫频甑耐露蓟旧虾臀覀儾畈欢啻笮�，所以我們平時(shí)的'相處也是非常的簡單，但是就是在酒店里面和同事的相處也讓我懂得了很多，工作上的同事不向是在學(xué)校的同學(xué)，雖說我們都是友好相處，但是每個(gè)人都有各自的事情需要做，所以對于自己在工作上的一些問題，如果自己能夠盡力解決就絕對不要去麻煩別人，也是因?yàn)檫@樣，我感覺自己在這段時(shí)間里，變得更加的獨(dú)立自主了，再也不是那個(gè)拿不定注意的小孩子了，所以我也很感謝酒店的所有同事的幫忙和照顧。
總之，在這里實(shí)習(xí)將是我這輩子最大的財(cái)富，我也會將這段時(shí)間的經(jīng)歷作為自己最珍貴的記憶，以后不管遇到什么樣的難題，我都會以這些經(jīng)歷來提醒自己，來鼓勵(lì)自己。我也相信，自己的未來會通過自己的努力變得更好，更美。
酒店實(shí)習(xí)心得體會5
湖南xx大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理，按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。XX年9月正式通過四星級酒店評定。
酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機(jī)場26公里，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程;距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。
其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24.25.26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01.21號房為商務(wù)單人房，02.05.06.08.18.19.20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12.15.16.17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房(其中11.15.17樓的10房為豪華雙人套房，12.16.18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級套房(與豪華套房類同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
1.服務(wù)質(zhì)量
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。
對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:“你的一舉一動都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象�！薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會錯(cuò)，錯(cuò)的只會是我們�！薄爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑�！�
2.酒店文化
飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的'人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
3.網(wǎng)絡(luò)營銷
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來�？腿丝梢愿�、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時(shí)，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機(jī)會�；ヂ�(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌�，使全球營銷成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買�；ヂ�(lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
小結(jié)
通過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。
酒店實(shí)習(xí)心得體會6
我從學(xué)校出來實(shí)習(xí)，已經(jīng)有三個(gè)月了，這三個(gè)月在酒店的前臺實(shí)習(xí)，對酒店的前臺也漸漸熟悉了工作流程。以前住酒店的時(shí)候就看見他們在那做一下住店人員的信息而已，等真正自己接觸了這一行業(yè)，才知道他們有多辛苦，真的是每一行工作都不簡單，都是需要付出很多才可以看出成果。
酒店前臺實(shí)習(xí)這幾月，我從一開始的不理解為什么要站在那里錄信息，而不能坐著，到現(xiàn)在知道站著是對來客的尊重和禮貌。從早上五六點(diǎn)就要站崗，對于我這個(gè)生物鐘是七八點(diǎn)的人來說，簡直不要太煎熬，一站就是幾個(gè)小時(shí)，腿幾乎是麻的，而且要一直微笑，在酒店工作，這是最基本的工作，微笑服務(wù)每一位顧客。我們前臺人員有時(shí)人手不夠還要黑白班倒，也只能是在那一個(gè)間隙可以休息一會。顧客多的時(shí)候，忙到人吃飯的時(shí)間都沒有，還要一直站在那，給他們介紹房間和酒店的一些注意事項(xiàng)。真的好辛苦，很多時(shí)候都想放棄，但是想著我還是在實(shí)習(xí)期，不能隨意離職，對自己畢業(yè)也不好，就慢慢的堅(jiān)持到現(xiàn)在，也開始去接受這份工作帶來的負(fù)面影響，從其他地方去開解。我也就適應(yīng)到現(xiàn)在，對前臺的工作也都熟悉起來了，自己一個(gè)人也能做好。
在實(shí)習(xí)的這期間，體會到最多的就是這一個(gè)崗位的辛苦，真的很佩服那些一直都在這崗位上工作，以及一直在服務(wù)每一位顧客，讓顧客感覺到我們酒店的真正好。我開始的不理解、不樂意，現(xiàn)在都轉(zhuǎn)化為我喜歡這個(gè)工作了，在看到我服務(wù)的客人也對我微笑，對我說一聲“謝謝”的時(shí)候，心中那股無言的喜悅真是太滿了�？吹揭粋�(gè)個(gè)的客人很滿意我們的服務(wù)，稱贊我們的時(shí)候，真的那種成就感就跟你做出了一道道難題那樣。幸福從心里散發(fā)出來，即使這一天很累很累、很辛苦，那也值得，因?yàn)槲业墓ぷ髯龊昧�。在酒店�?shí)習(xí)，真的是學(xué)會了很多，把專業(yè)知識直接就轉(zhuǎn)做實(shí)踐的能力，這大概是很大的收獲了，明白自己以后將要做的工作是什么樣子，提前體會也是一番樂趣。
雖然這段實(shí)習(xí)，在這期間很辛苦，但學(xué)會了要從職業(yè)本身去看、去體驗(yàn)，而不是感覺他們不辛苦就真的不辛苦了嗎，最大的感受就是跟別人一樣自己親身經(jīng)歷才是最好的。每一個(gè)人的生活都不輕松，多一份理解和諒解是對他們工作的最大幫助。這三月的實(shí)習(xí)過去了，還有好幾個(gè)月的`實(shí)習(xí)，希望我可以做的更好，學(xué)的也更多。
酒店前臺實(shí)習(xí)心得體會在錦江理諾士酒店管理學(xué)校結(jié)束了一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，帶著一種興奮和緊張進(jìn)入相應(yīng)的實(shí)習(xí)期在一個(gè)5星級酒店。我原先以為，作為實(shí)習(xí)生來說一般都會做行李或者客房之類的事情。很幸運(yùn)的是我竟然一次實(shí)習(xí)就被放在前臺的位置。雖然同樣是基層，但是前臺可以說是更理想的開始。而且對英語口語的鍛煉，也相當(dāng)有幫助。
當(dāng)然真正開始我的實(shí)習(xí)生活后，我漸漸發(fā)現(xiàn)前臺工作除了是更理想的開始外，也是更艱難的開始。除了要盡快熟悉酒店的操作系統(tǒng)。流程外。前臺更是最頻繁直接接觸顧客，以及遇到問題的地方。雖然有大堂副理前廳前廳經(jīng)理等會解決比較難處理的問題，但實(shí)際上還是非�？简�(yàn)人的處事應(yīng)變能力。而一開始最常見的情況就是緊張的手忙腳亂。
于是我開始在休息時(shí)間進(jìn)行各種練習(xí)，舉止，儀表，微笑等等。并試著給所有諸如checkin，checkout，booking等所有日常事務(wù)操作都制定一套程序（雖然酒店本身就有所有操作的流程，但是我認(rèn)為為自己專門制定一套獨(dú)有程序是絕對有必要的），反復(fù)演練到成為一種習(xí)慣。
另一方面，作為前臺是最多承受客人憤怒的地方，不管是在餐廳遇到問題，對客房不滿意，還是在結(jié)賬時(shí)存在疑問，客人都會向前臺人員提出，有些情緒激動的甚至辱罵前臺人員。而這個(gè)時(shí)候如果表現(xiàn)出任何不滿甚至是委屈的表情或者任何一點(diǎn)細(xì)節(jié)特征被抓到都是非常不好的所以在任何時(shí)候都調(diào)整好心態(tài)也是一個(gè)合格前臺人員的必修課。而這個(gè)幾乎沒法鍛煉，只能在生活和習(xí)慣中慢慢的調(diào)整。
總的來說，我對前臺這個(gè)工作還是非常喜歡的而且我認(rèn)為，一名優(yōu)秀的酒店員工在酒店外，也一定是非常有禮貌的紳士或者熟女，寫到這里的時(shí)候忽然對于未來的自己有種莫名的期待感。恩_充滿信心的感覺。
酒店實(shí)習(xí)心得體會7
經(jīng)過在酒店客房部實(shí)習(xí)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí)，一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因?yàn)楸г故呛翢o作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過:年輕人天生就需求鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步。
這次實(shí)習(xí)讓我對社會有了新的概念、新的認(rèn)識，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個(gè)社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒店實(shí)習(xí)過后，當(dāng)我再次面對這大千世界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實(shí)，然而我的.襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護(hù)，我只能在殘酷的社會中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。
十年以前，酒店里的大學(xué)生是比較少的，有的也只是一些大專生。近幾年各個(gè)院校的旅游、飯店管理專業(yè)的本科生陸續(xù)從學(xué)校畢業(yè)出來，有相當(dāng)一部分進(jìn)入了酒店，有做銷售的，有做前廳的，也有做人力資源的，當(dāng)然餐飲、客房、財(cái)務(wù)等部門也有。但是我們大學(xué)生應(yīng)該在哪些方面有所改變以適應(yīng)環(huán)境呢?首先是心態(tài)的調(diào)整。本科生比大專生多學(xué)了兩年，比酒店員工的主體----高中生多學(xué)了四年。這兩年或四年，本科生是在學(xué)校度過的，而你的同事們是在酒店度過的。你比他們多了學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，他們則比你多了工作的經(jīng)歷。進(jìn)入酒店后，如果以學(xué)歷高，理論知識多自居，就會失去向同事們求教的機(jī)會，別人會對你敬而遠(yuǎn)之。隨著時(shí)間的推移，你會發(fā)現(xiàn)工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷是同等重要的。工作經(jīng)驗(yàn)是做事情的程序和方法，是與不同類型客人打交道的經(jīng)歷，一定要通過實(shí)踐才能掌握的。學(xué)歷是代表你的綜合素質(zhì)，代表你的智力和學(xué)習(xí)能力是處于同齡人中的哪個(gè)水平，只有把它放到工作實(shí)踐這個(gè)"水"中，才能發(fā)生你所希望看到“化學(xué)反應(yīng)”。遺憾的是一部分本科生并沒有充分認(rèn)識到這一點(diǎn)，對職位、待遇和機(jī)會要求甚多，報(bào)怨同事和領(lǐng)導(dǎo)沒對自己“另眼相看”。最后，只有離開了酒店。
其次是選擇哪個(gè)酒店。有些酒店標(biāo)榜自己歡迎大學(xué)生，其實(shí)還是報(bào)著“人才超前消費(fèi)”的心理，酒店人才培養(yǎng)機(jī)制上并未做好接納大學(xué)生的準(zhǔn)備。如果只是大學(xué)生來做高中生可以做的事，對大家都是不公平的。有些酒店中、高層管理者的學(xué)歷都不高，內(nèi)部也不鼓勵(lì)員工自學(xué)上進(jìn)，大學(xué)生到這里工作自然不會受到多少重視。反過來說，如果中、高層學(xué)歷較高，就容易與大學(xué)生產(chǎn)生共同語言，容易認(rèn)識到知識的價(jià)值，也愿意為培養(yǎng)大學(xué)生花學(xué)費(fèi)。這樣的酒店是有利于大學(xué)生成長的。
第三是職業(yè)生涯規(guī)劃。本科生大多是有志向的青年，都夢想兩三年或最多五年就做到一個(gè)經(jīng)理的職位。這是沒有錯(cuò)的。問題機(jī)會在哪里?要做經(jīng)理，必須先做到主管，主管之前還有領(lǐng)班，這兩個(gè)級別是你必須跨越的。而通常這兩個(gè)基層的管理崗位更多強(qiáng)調(diào)操作的技能，這方面可能是本科生的“短板”，也是要想辦法克服的。只要到達(dá)經(jīng)理這個(gè)職位上，本科生在綜合素質(zhì)和理論知識方面的優(yōu)勢才能發(fā)揮出來，才能把學(xué)歷比你低的同事比下去。但問題是，你必須先解決好這個(gè)“短板”才行。
第四是社會閱歷。我們的大學(xué)教育基本是封閉式的，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。所謂的社會實(shí)踐、勤工簡學(xué)大多是走走形式，當(dāng)然學(xué)業(yè)的壓力也不容許你有太多時(shí)間到學(xué)校外面去。許多本科生離開校園之后才發(fā)現(xiàn)自己不會與同事們相處，不會與客人打交道。要想做一名管理者，首先就要做一個(gè)受人喜歡的人，包括同事、上司、下屬和客人。
最后是生存危機(jī)意識。這個(gè)社會是一個(gè)競爭的社會，是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會，而最大的現(xiàn)實(shí)就是“殘酷”，你的機(jī)會往往是建立在“犧牲”別人的基礎(chǔ)上的。我們從小學(xué)一直讀到本科，基本是衣食無憂，進(jìn)入社會后就要靠自己了。不要給自己留退路，不要遇到一點(diǎn)困難就離職回家去休息，還讓父母養(yǎng)你。要想在社會立足，要想實(shí)現(xiàn)你的理想，你就必須抱著肯拼搏、肯吃苦的精神才行。
我一直以為，大學(xué)生是酒店業(yè)未來的中堅(jiān)，是未來酒店的管理層的骨干力量。酒店業(yè)是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，知識經(jīng)濟(jì)的大潮下更迫切要求傳統(tǒng)行業(yè)盡快與新經(jīng)濟(jì)接軌，經(jīng)驗(yàn)固然重要，但作為酒店的決策層和管理層更需要知識。酒店高層管理人員從現(xiàn)在就要開始花大力氣來培養(yǎng)大學(xué)生了，為酒店的將來未雨籌謀。
酒店實(shí)習(xí)心得體會8
經(jīng)過這幾個(gè)月的中餐部實(shí)習(xí)，我也是對于在酒店中餐部的工作是有了更多的了解，同時(shí)自己也是感受到我有蠻多的收獲，同時(shí)自己要去改進(jìn)的地方也有有挺多，這次的頂崗實(shí)習(xí)，我也是有一些的感觸。
對酒店的餐飲有了更多的了解，以前我雖然也是在酒店的餐廳吃過飯，甚至還覺得有些菜品不是那么的好吃，但是真的來這兒做事情之后，才是發(fā)現(xiàn)，其實(shí)要做的事情很多，看起來我們覺得簡單的一個(gè)菜品卻是需要經(jīng)過廚師們很多的考慮，才能推出，而且一些看起來成熟的菜品其實(shí)并沒有那么的`簡單，而且日常的服務(wù)過程之中，也是讓我更加的明白了，餐廳并不是僅僅考慮到一個(gè)客戶，而是更多的客戶，而且一個(gè)酒店，如果有固定的客戶群體，那么餐廳其實(shí)也是會參考客戶的一個(gè)口味去調(diào)整，導(dǎo)致大部分的客戶是喜歡了這個(gè)口味的就夠了，而我們酒店的客戶很多都是不吃辣的，而且比較喜歡清淡的，和本地菜相比，其實(shí)的確會不一樣一些，以前我只是覺得比路邊的小餐廳沒那么好吃，愿意其實(shí)考慮的方面是不一樣的，而且很多時(shí)候一些大型的宴會，菜品多，如何確保整體的質(zhì)量，如何保障上桌的時(shí)間安排，很多的事情是要去做的，并沒有那么多簡單。
經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是對于進(jìn)入酒店的餐飲行業(yè)有了更多的興趣，在這兒也是能學(xué)到很多的東西，和在之前學(xué)校相比，真的很不一樣。同時(shí)我也是知道這份工作并不輕松，不過和能學(xué)到的相比，我也是能接受這個(gè)辛苦的，工作里頭，我也是認(rèn)真的去做好我本職該做的事情，同時(shí)也是積極的去和同事溝通，從他們的經(jīng)驗(yàn)里面汲取有用的知識，來讓自己有更多的收獲，并且我也是意識到一些問題，那就是作為一個(gè)新人，的確我的不足在工作上體現(xiàn)出來，也是把效率拉低了，最終還是需要我更努力一些才行，雖然是實(shí)習(xí)，其實(shí)我也是更想留下來，而不是做了幾個(gè)月就走了，那樣其實(shí)沒有太多的意義，而且也是要來珍惜這個(gè)機(jī)會。
而今，我的工作也是做得還不錯(cuò)，雖然和同事之間還有差距，不過少了很多，而且我也是相信，經(jīng)過我的一個(gè)努力，以后也是能進(jìn)步更多，能更好的立足的。實(shí)習(xí)讓我有了改變，我也是要去把這改變用好在工作上。
酒店實(shí)習(xí)心得體會9
前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作，這一點(diǎn)，在xx賓館尤為的體現(xiàn)出來。
xx賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
但是，問題也是顯而易見的。
由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責(zé)任很不清楚，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會互相推諉，這個(gè)問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的�；ハ嗤普�，本來就是人的.天性。
所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
另外，xx賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。
對于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡單的分析。
在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣。
但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房準(zhǔn)備新客入住。
在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。
在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。
因此，我提出，一定要把現(xiàn)有的xx房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。
主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。
另外，由于前臺員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯(cuò)的效果的。
酒店實(shí)習(xí)心得體會10
確切來說，校園和社會在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯(cuò)綜復(fù)雜的社會問題�？梢哉f，適應(yīng)社會是一門學(xué)問，同樣也是一門藝術(shù)-----一門誰都不能回避的藝術(shù)。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會，甚至要用一輩子的時(shí)間。
我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會明白，體會了才有領(lǐng)悟。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’，對于這一次的實(shí)習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí)，探索行走社會的做人藝術(shù)。
懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活，獲益匪淺。
一、人際關(guān)系總是從溝通開始。
人際關(guān)系的力量是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。因?yàn)樽⒅販贤�，同校同學(xué)的友誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員每天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，熟悉酒店;司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保暖問題上來;而最讓我開心的則莫過于外國客人的熱情與友善!
都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務(wù)，友善地對客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)切的問候。也許正因如此吧，有時(shí)候客人見面，我還沒來得及反應(yīng)過來，客人以及已經(jīng)主動地跟我打招呼了，頗有親切之感。
二、適應(yīng)能力的強(qiáng)弱由心態(tài)決定。
因?yàn)楣芗也堪才盼覀儗?shí)習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒開始工作，同去的同學(xué)們就都開始怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學(xué)，唯獨(dú)我一人，是沒有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告訴自己：“這是鍛煉你適應(yīng)能力和自主能力的好時(shí)機(jī)”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開始因?yàn)榫频晔黔h(huán)形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”，從一開始的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應(yīng)期。直到工作的最后一個(gè)晚上，另外的四位同學(xué)仍然
逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個(gè)其樂融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個(gè)夠;晚上要不不看，要看就看個(gè)夠，那才叫“做到極致”嘛。因?yàn)樾膽B(tài)的從容，我快樂地度過了這段實(shí)習(xí)期，甚至在離開工作崗位的最后一天，產(chǎn)生了不舍之感。
三、學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證。
為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平，我努力尋找機(jī)會與外國商人進(jìn)行交流。其中交流時(shí)間較長的，要數(shù)與兩個(gè)韓國客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝通。通過與他們的交流，我更好地鍛煉了自己的英語聽說能力，也更好地了解了他們國家和公司的文化。
20xx年3月，我在鐵道大廈進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí)，畢竟這次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?
第一，初步的收獲
記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了獨(dú)一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點(diǎn)也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵(lì)下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约?
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)
在獨(dú)一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的.知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱�，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景�，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店實(shí)習(xí)心得體會11
已經(jīng)從高校校內(nèi)出來實(shí)習(xí)半年了，時(shí)間真的是匆忙忙忙的就過去了，一下子就要真正的的畢業(yè)了，就是一個(gè)高校畢業(yè)生了。即將畢業(yè)實(shí)習(xí)的工作也快要結(jié)束了，這段實(shí)習(xí)期我在酒店找了一份工作，完成學(xué)校規(guī)定的實(shí)習(xí)的要求以外，也是為了自己的力量可以得到真正的熬煉。在酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候也經(jīng)受許多，這過程有許多的體會。現(xiàn)在就我酒店實(shí)習(xí)來說說我的體會。
進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之后，我就真正的脫離同學(xué)的軌道了，是一個(gè).人，需要對自己做出轉(zhuǎn)變。這些轉(zhuǎn)變在工作實(shí)習(xí)的時(shí)候自然而然就會出來。在學(xué)校的時(shí)候，可以踩點(diǎn)上課，可以睡懶覺，有充分的自由時(shí)間去做自己的事情。但是我在進(jìn)入酒店工作以后，這些習(xí)慣通通都被轉(zhuǎn)變了。早起晚睡是我工作的常態(tài)，上班永久都比雞起得早。由于是酒店，是為顧客保持一天的服務(wù)的'，所以基本不到夜間12點(diǎn)是不會下班的。所以下班之后除了想休息以外，不再想做任何事情。由于我是剛?cè)スぷ�，這樣狀況更是很難適應(yīng)得來，因而我一天的工作完之后，回宿舍洗漱完就是躺在床上開頭睡覺，什么都不想做了，談天都是浪費(fèi)的。這樣的狀態(tài)直到過了半月才有所真正的適應(yīng)，能夠在工作一天之后還能堅(jiān)持與同宿舍的同事說一會話。
半年的實(shí)習(xí)，讓我成長許多，不再覺得自己是個(gè)同學(xué)，所以什么是都得讓別人支配我的事情�，F(xiàn)在我已經(jīng)可以自己把自己的事情都支配的有條理。在實(shí)習(xí)的六個(gè)月里，我在酒店的工作上也取得許多的成果。對上班起早睡晚的生活完全適應(yīng)，而且還能夠掌握自己的時(shí)間充分的利用多余的時(shí)間去學(xué)習(xí)酒店有關(guān)的事務(wù)，逐步的在提高力量和不斷的豐富自己的內(nèi)里性格。原先性格都是過于寧靜，不愛講話，也不喜愛主動靠近，現(xiàn)在的性格轉(zhuǎn)變就是外向樂觀，傾向于與他人溝通，會主動跟人打交道了。酒店的工作原來就是人多的地方，自然避開不了與顧客以及酒店工作人員要溝通到，所以在這段時(shí)間，我就很好的得到這樣一個(gè)熬煉了。為此，我感到很快樂，能夠從中收獲這么多，很滿意。
半年實(shí)習(xí)就這樣過去了，但是記憶尤深，帶給了我太多美妙的回憶，感謝酒店工作賜予的我的機(jī)會，讓我各方面都有熬煉到，也帶給我與在學(xué)校不一樣的體驗(yàn)。感謝這段實(shí)習(xí)的工作，讓我成長，更是對將來真正參與工作之后有很大的關(guān)心。愿真正畢業(yè)以后能夠找到更好的方向，不懼困難，勇往直前，把自己變得更好。
酒店實(shí)習(xí)心得體會12
從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也許多，從我一生下來熟悉了許多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬不要可怕，由于我信任我自己是做到的每一份酒吧工作等!
酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是07年9月份進(jìn)了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧全部員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺培訓(xùn)酒水學(xué)問，我很仔細(xì)聽，仔細(xì)做好筆記課程的重點(diǎn)學(xué)問作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要熟悉熟記。同時(shí)對有存在的懷疑做好記錄，課間和下課之后向老師請教，解決了重多的懷疑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動必需將自己作為企業(yè)進(jìn)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西許多，是我自己用頭腦去想的去學(xué)的'現(xiàn)在學(xué)到了東西對以后到別的地方去也有很大的進(jìn)展前途，對以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)仔細(xì)真的工作，開快樂心的生活。
這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與溝通，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到許多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了許多關(guān)于酒店各部門的學(xué)問，我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自己，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)當(dāng)做到的，我作一名酒吧工，我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的學(xué)問，我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了，感覺很改善，也交到了許多的伴侶。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了許多酒店服務(wù)行業(yè)的學(xué)問，加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù)，我也參加了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我許多酒水方面的學(xué)問，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對于我來很簡潔，學(xué)問是靠自己努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的學(xué)問也是自己的，由于我以后要做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的進(jìn)展貢獻(xiàn)力氣。
酒店員工聘請不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到確定，員工就會產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里，我的許多伴侶和同事都對我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)懷我們，惋惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我肯定要找一份滿足的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學(xué)校增加完彩!有志者事竟成!加油。
酒店實(shí)習(xí)心得體會13
在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)有兩個(gè)半月了，在這半個(gè)月中，有很多的事情值得分享。
第一件事是我們學(xué)院的老師來看望了我們，而且我們的老師還住在了我們的酒店，我們都感到非常的親切。我們的老師還給我們帶來了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的非常非常地感動。我們還和老師們進(jìn)行了一次座談會，我們和老師進(jìn)行了一次深入地交談，對我們這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活中遇到的問題和我們的想法做了一個(gè)了解，也把我們的想法及時(shí)地傳達(dá)給了我們的酒店的領(lǐng)導(dǎo)。讓我們的實(shí)習(xí)中遇到的一些問題得到了改善。我們也對我們的實(shí)習(xí)目的和方式有了更加深刻地認(rèn)識。
我認(rèn)為這半個(gè)月還有一件事值得分享的就是我們參加了xxx的培訓(xùn)。這一期培訓(xùn)的主題是發(fā)揚(yáng)主人翁精神。發(fā)揚(yáng)主人翁精神的內(nèi)容核心是“關(guān)心”，體現(xiàn)在關(guān)愛和理解同事，關(guān)懷客人，對公司充滿自豪感并保護(hù)和捍衛(wèi)公司的品牌。我覺得xxx的培訓(xùn)總能讓我們收獲到很多，讓我們對我們的職位有更加深刻地思考。
第一點(diǎn)關(guān)懷客人，就是要仔細(xì)觀察客人的喜好，使客人能夠時(shí)刻喜出望外。像我們在客房，就可以通過觀察客人對一些物品的擺放啊，觀察客人吃的剩下的.水果啊，可以判斷客人喜歡睡幾個(gè)枕頭，硬枕還是軟枕，客人喜歡吃什么水果啊等等。然后我們就可以把客人的喜好輸入客史檔案，我們也會填寫客人喜好卡，這樣，等下次客人再來的時(shí)候，我們就會根據(jù)客人的喜好有針對性地為客人服務(wù)。還有就是及時(shí)預(yù)見客人的需求，比如商務(wù)客人我們可以主動詢問他是否需要打印機(jī)等等，這些都需要我們細(xì)致地觀察和一顆想為客人服務(wù)的心。
第二點(diǎn)就是理解和關(guān)愛同事。在酒店的同事都是一個(gè)大家庭的，少了哪一個(gè)部門的同事，酒店的運(yùn)營都會出現(xiàn)問題。所以在培訓(xùn)中我們填寫了“幕后英雄卡”，把你想感謝的同事寫在卡片上。我認(rèn)為這是一種很好的方式，我就感謝了洗衣房的同事和工程部的同事。要感謝洗衣房的同事是因?yàn)樗齻兠刻於紩o我們洗制服，給我們洗布草，給我們的工作提供了有力的支持。感謝工程部的同事是因?yàn)榭头坷锏囊恍┕こ虇栴}，只有他們給我們進(jìn)行了維修我們的客房才可賣，所以也要感謝工程部的同事，他們也很辛苦。
最后一點(diǎn)就是以身為xxx人而自豪，要保護(hù)和捍衛(wèi)酒店的品牌。在這點(diǎn)上，我覺得這是自身一種自信心的體現(xiàn)，但是我們也要自豪而不驕矜。
這半個(gè)月中我體會最深，收獲最大的兩件事，分享給大家，希望在今后的很多很多半個(gè)月中，我都能收獲到不同樣的東西，給自己充電，讓我的實(shí)習(xí)生活能夠更加的豐富多彩！
酒店實(shí)習(xí)心得體會14
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，20xx年xx月xx號至20xx年xx月xx號我被分配到xx天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，用心的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，個(gè)性是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。
同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
1、起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯習(xí)俗的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫忙無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的情緒是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。
2、適應(yīng)后的用心工作，努力學(xué)習(xí)
根據(jù)工作的.需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TA-I外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。
另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯�(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠(yuǎn)是對的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的思考，開始用心主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。
實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。透過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店實(shí)習(xí)心得體會15
工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以真誠和親切的態(tài)度主動送客時(shí)，客人露出滿足的微笑……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，暖和滿意。我們的工作是一項(xiàng)漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
千里之行，始于足下
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象，通過酒店組織的'培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
(二)實(shí)習(xí)體會
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進(jìn)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
讓知識帶有溫度。
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求關(guān)心。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)處處充斥著文化和學(xué)問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個(gè)人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為解困文化，也就是關(guān)心客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間刺眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，主管溫柔的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個(gè)平臺，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了這次工作。經(jīng)受此次工作，我學(xué)會了細(xì)心仔細(xì)地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
【酒店實(shí)習(xí)心得體會】相關(guān)文章：
酒店實(shí)習(xí)心得體會04-28
酒店實(shí)習(xí)心得體會11-22
在酒店實(shí)習(xí)心得體會06-07
酒店前臺實(shí)習(xí)心得體會05-16
有關(guān)酒店實(shí)習(xí)心得體會12-03
酒店實(shí)習(xí)心得體會[熱]07-19
【精】酒店實(shí)習(xí)心得體會07-13
在酒店實(shí)習(xí)心得體會范文07-14