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(精華)元宵節(jié)吃元宵的象征意義
元宵節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日
正月是農(nóng)歷的元月，古人稱(chēng)夜為“宵”,所以稱(chēng)正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱(chēng)為“上元節(jié)”。
元宵節(jié)吃元宵象征意義
“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō)：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢(qián)不得回。”
正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
元宵節(jié)吃什么？
1、元宵
元宵又名湯圓、說(shuō)團(tuán)、圓子等，在我國(guó)由來(lái)已久。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。元宵節(jié)必吃元宵，以取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥意思。
2、餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。
元宵的做法
原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、桃仁（壓碎）、芝麻、化豬油。
做法：
1、將糯米與大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉。
2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。
3、將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4、將水燒開(kāi)后放入湯圓，煮時(shí)火不宜過(guò)旺。湯圓浮上水面，稍過(guò)一會(huì)兒撈出即可。
餃子的做法
材料準(zhǔn)備：牛肉、蔥姜、芹菜，把所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他調(diào)料自己放，牛肉必須多放食用油，否則會(huì)很柴的。
做法：
1、餃子皮中間放餡料，對(duì)折，買(mǎi)來(lái)的餃子皮干，用手指沾點(diǎn)水，比較容易捏緊。
2、拿的姿勢(shì)，肉餡部分往外，傳統(tǒng)的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭。
3、大拇指壓著一個(gè)槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。
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