飼料廠實(shí)習(xí)
飼料廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告
這次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)我來到了一家生產(chǎn)蝦飼料的企業(yè)。在實(shí)習(xí)過程中，我把在企業(yè)中看到的問題結(jié)合書本上的理論知識進(jìn)行分析，進(jìn)一步做到理論聯(lián)系實(shí)際，同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中有一些問題和書本的理論對不上，在書本中是找不到答案的，遇到這些問題怎么辦呢?去想那些有多年生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)的資深主管才能解決這些問題。書本的知識每個(gè)人都可以學(xué)到，但是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)卻不是人人都有的，對于生產(chǎn)管理來說，掌握生產(chǎn)技術(shù)和擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是必不可少的。
該飼料企業(yè)是一個(gè)擁有90多個(gè)員工的合伙企業(yè)，企業(yè)正是由兩個(gè)分別學(xué)生物技術(shù)和管理的老板白手起家的，技術(shù)和管理相結(jié)合使企業(yè)年年盈利。下面是企業(yè)的總體框架圖：
圖示(1)
由上圖可見，企業(yè)的部門設(shè)置還是比較簡單清晰的。各部門權(quán)責(zé)分明，同時(shí)又相互聯(lián)系：
圖示(2)
各部門的功能和職責(zé)簡介：
一、技術(shù)部主要分為兩個(gè)職能部門，分別負(fù)責(zé)對原料的調(diào)配和對生產(chǎn)設(shè)備的調(diào)試和運(yùn)作維護(hù)，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，其中原料調(diào)配是一項(xiàng)十分復(fù)雜的工作，由于涉及到配方問題所以是公司的商業(yè)秘密，對技術(shù)部的員工忠誠度要求比較高。
二、生產(chǎn)部就是出產(chǎn)品的地方，技術(shù)部調(diào)制的配方要經(jīng)過生產(chǎn)部門試生產(chǎn)，如果生產(chǎn)出來的產(chǎn)品符合質(zhì)量要求，才會(huì)投入大量生產(chǎn)。生產(chǎn)部門的工作比較復(fù)雜，涉及到很多道工序，其中每道工序技術(shù)要求都很高，要嚴(yán)格按照規(guī)定生產(chǎn)。
三、質(zhì)檢部主要是對原料、技術(shù)部調(diào)配的新配方生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和已經(jīng)投入大量生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行常規(guī)檢查，在生產(chǎn)過程中定時(shí)或不定時(shí)，定量或不定量抽樣檢驗(yàn)，比如化驗(yàn)蛋白和脂肪等，然后把檢驗(yàn)結(jié)果反饋給技術(shù)部和生產(chǎn)部。
四、銷售部主要負(fù)責(zé)開拓新的飼料市場，隨著飼料企業(yè)的大量增加，競爭越來越大，以前銷售部是比較清閑的，因?yàn)槭袌錾仙a(chǎn)的飼料供不應(yīng)求，只要生產(chǎn)就有銷路，不用銷售部出去跑市場、拉客戶。現(xiàn)在不同了，銷售部的責(zé)任越來越大，產(chǎn)品的生產(chǎn)量很大程度上取決于銷售部的努力。
五、財(cái)務(wù)部的工作是負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營的開支、生產(chǎn)費(fèi)用和工資的發(fā)放等財(cái)務(wù)活動(dòng)。
企業(yè)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是：草蝦對蝦料和南美白對蝦料。生產(chǎn)所需的原料主要是魚粉、黃豆粉、面粉、魚油、誘引物質(zhì)、酵母粉、促進(jìn)脫殼物質(zhì)、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等，這些原料一部分是從國內(nèi)市場上購買的，而一些主要的配料則是從國外引進(jìn)，由于路途遙遠(yuǎn)，所以有時(shí)會(huì)出現(xiàn)原料供應(yīng)不足，而導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)線停工。蝦飼料是蝦的食物，關(guān)系到蝦的生產(chǎn)周期是否正常，所以對產(chǎn)品的質(zhì)量要求也是很高的。從原料調(diào)配到包裝都要嚴(yán)格按照規(guī)定的配方、規(guī)定的量、規(guī)定的時(shí)間和規(guī)定的方法進(jìn)行，稍有差錯(cuò)就會(huì)導(dǎo)致整批飼料質(zhì)量不過關(guān)，浪費(fèi)成本和人力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成庫存不足，引起供貨緊張，同時(shí)蝦料設(shè)備對整個(gè)流程有嚴(yán)格要求，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏，都會(huì)影響蝦料的品質(zhì)。企業(yè)的生產(chǎn)流程主要是：投料-初級粉碎-超微粉碎-加水、加油攪拌-制粒-熟化-冷卻-包裝。
下面介紹一下企業(yè)的生產(chǎn)流程：
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