寫(xiě)喜歡的一道菜作文

　　在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，以下是小編精心整理的寫(xiě)喜歡的一道菜作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

寫(xiě)喜歡的一道菜作文1

　　鰱魚(yú)在我們菜市場(chǎng)中一般分為白鰱和花鰱兩種。我們本地方言叫做“鰱胖頭”。

　　這種魚(yú)雖然算不上很有檔次，但是經(jīng)過(guò)我媽媽的巧手烹飪之后，這魚(yú)比價(jià)值千萬(wàn)的大黃魚(yú)還好吃。下面我就介紹一下鰱魚(yú)的做法吧！

　　我和媽媽一早就去了菜市場(chǎng)買鰱魚(yú)，媽媽笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō)，想要把魚(yú)做得好吃，選魚(yú)這一關(guān)很重要。咱們要選兩斤左右活蹦亂跳的花鰱。然后我們又買了點(diǎn)蔥，生姜和紅辣椒，就回家準(zhǔn)備做魚(yú)。

　　一進(jìn)家門，媽媽開(kāi)始在廚房里忙碌了起來(lái)，我也幫不上什么忙，只好在一旁呆呆地看著。只見(jiàn)她手握著刷子，上下左右地刷了起來(lái)，三下五除二地把魚(yú)鱗刷得一干二凈。然后掏出魚(yú)肚皮里的內(nèi)臟，接著把整條魚(yú)拖到了砧板上，切成了形狀美觀的小塊，順便也切了一下其他的配料。

　　只見(jiàn)媽媽把魚(yú)倒進(jìn)了八成熱的油鍋里，小心翼翼地翻炒著。還分別放入了老酒、白糖和姜蒜，等到魚(yú)片兩面金黃的時(shí)候就加入白開(kāi)水。媽媽說(shuō)加水一定要沒(méi)過(guò)魚(yú)面，對(duì)于這個(gè)火也要有講究，大火燒10分鐘，中火燒5分鐘，小火燒2分鐘，然后馬上關(guān)火。撒上綠油油的.蔥花，終于出鍋了！媽媽說(shuō)：“你站在一旁肯定站累了，先嘗嘗看吧！”我?jiàn)A起一塊魚(yú)肉，香飄四溢，放入嘴里肉質(zhì)鮮嫩，真是恨不得把整碗魚(yú)都一口氣吃完。

　　我媽媽做的鰱胖頭，真是“此菜只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”�。�

寫(xiě)喜歡的一道菜作文2

　　這是一道蘇州菜。說(shuō)起這道菜，它有兩個(gè)“主角”。撥開(kāi)蓮葉，找到躲在下面的雞頭苞，取出雞頭粒，再剝掉外衣，一顆顆雪白的珍珠滾了出來(lái)。它，就是這道菜的“主角”之一——雞頭米。

　　這道菜的另一個(gè)“主角”當(dāng)然是蝦仁了。將河蝦剝皮，留下灰白色的蝦仁。再放一點(diǎn)鹽和蛋清，把它們攪拌均勻。原來(lái)灰白色的蝦仁現(xiàn)在裹上蛋清，閃閃發(fā)光，雖然還沒(méi)開(kāi)始燒，但似乎已經(jīng)可以吃了一樣。接下來(lái)，再澆上一點(diǎn)油。這些澆過(guò)油的蝦仁，似乎都已冒出了香氣。然后把蝦仁放入冰箱冷藏半小時(shí)。等到時(shí)間差不多了，就可以拿出來(lái)了。接下來(lái)，在鍋里倒入少量的油。那金黃色的油在鍋上流著，鋪?zhàn)×隋�，好似一張透明又有些帶金的脆餅。然后，再倒入蝦仁。這蝦仁一倒下去，便響起了“噼里啪啦”的響聲。燒了一會(huì)兒之后，蝦仁便已“華麗變身”，由灰色變成了嫩嫩的.肉色。這時(shí)候，就可以放入這道菜的另一個(gè)“主角”雞頭米了。雞頭米放下去后再燒一分鐘左右，這道菜就燒好了。

　　香噴噴的蝦仁和雞頭米被放進(jìn)了盤子，肉色的蝦仁和雪白的雞頭米閃著光，光是看看，就讓人直流口水。再聞一聞就更令人垂涎欲滴，那香味，讓人無(wú)法形容。吃一口雞頭米，嚼起來(lái)韌性十足，口感好極了。再嘗一口蝦仁，十分鮮嫩。然后合起來(lái)吃，味道就更加鮮美了。

　　韌性十足的雞頭米，鮮嫩的蝦仁構(gòu)成了這道蘇州美食雞頭米蝦仁。吃起這道菜，有說(shuō)不出的暢快。

寫(xiě)喜歡的一道菜作文3

　　早在古時(shí)候，司馬遷的《史記·酈生陸賈列傳》中就提到“民以食為天”的說(shuō)法。中華大地不乏有風(fēng)味各異的美食，其中最讓人難忘的還是家的味道，說(shuō)到這兒就不得不提我家“爸爸牌”酸辣土豆絲。

　　“爸爸牌”酸辣土豆絲可是爸爸的拿手菜之一，色香味俱全，“色”是土豆絲色澤艷麗的金黃，“香”是酸辣的濃厚之香，“味”那更是一絕，那酸辣之氣隨著脆爽的土豆絲一起下咽，胃口大開(kāi)，回味無(wú)窮，美味極了！

　　大家印象里的酸辣土豆絲，是不是粉粉糯糯的？不過(guò)，“爸爸牌”酸辣土豆絲則根根分明，酸脆爽口，咸淡脆糯把扣得恰到好處，因此每每這道菜一上桌，就被我們一搶而空。咦？那為何我們家的酸辣土豆絲能如此之脆？嘿嘿，這其中藏著許多奧秘，接下來(lái)就大家一一揭曉。

　　首先選擇新鮮的大土豆，再來(lái)就得考驗(yàn)刀法了，爸爸手中的菜刀行云流水般把一整個(gè)土豆切成了一根根薄薄的絲。這時(shí)土豆淀粉含量特別高，必須把切好的土豆絲泡進(jìn)一碗事先準(zhǔn)備好的.清水里。等10分鐘后，浸泡在清水里的土豆絲，淀粉含量急劇減少，變得晶瑩，黃中透白了。這時(shí)就可以把脆脆薄薄的土豆絲倒進(jìn)油鍋里，加少許鹽、香醋、干辣椒和青椒絲一起大火翻炒，這樣一道美味的酸辣土豆絲就可以出鍋了。

　　“爸爸牌”酸辣土豆絲是一道美味的開(kāi)胃佳肴，更是家的味道，承載著我無(wú)數(shù)美好的回憶。

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