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酒店實習(xí)心得怎么寫
我們從一些事情上得到感悟后，通常就可以寫一篇心得體會將其記下來，這么做能夠提升我們的書面表達(dá)能力。那么心得體會怎么寫才恰當(dāng)呢？以下是小編幫大家整理的酒店實習(xí)心得怎么寫，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實習(xí)心得怎么寫1
1月26日，我們懷著各自美好的期盼來到東方文化園開始為期一個月的實習(xí)生活，在這一個月的時間里我們學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西。1月29日我們被派到太和廳跑菜，那天我們都累得夠嗆，也嚇得半死，心想要是每天都這樣怕是回不了家了，幸好之后的實習(xí)讓我們稍稍松了一口氣，雖然生活有些單調(diào)，有些無聊但畢竟也讓我們學(xué)到了許多。剛開始幾天的理論培訓(xùn)讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的了解，正式開始支水上餐廳實習(xí)后我們每位實習(xí)生都有一位師傅帶著。我的師傅是何兆萍，她是一個很開朗的人，跟著她隨時會被她的.開心所感染，她說要開心地工作，工作得開心，只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好，客人也才會感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣，只有開心地去做才能把事情做好。
記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛(wèi)生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點灰塵也沒有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當(dāng)時師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經(jīng)驗，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)模瑤煾挡灰詾槿坏卣f：“沒關(guān)系，我都擦破好幾個杯子了，不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員�！碑�(dāng)然，這里一句玩笑話，但足以證明師傅做事的認(rèn)真，師傅常跟我說做任何事情都要細(xì)心，酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實習(xí)的一個月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。
酒店實習(xí)心得怎么寫2
第一點：你永遠(yuǎn)不要和上司頂嘴。
如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。
第二點：就是不要小看部門規(guī)章。
俗話說國有國法，家有家規(guī)，部門也有部門的規(guī)定，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規(guī)定，大家一看就知道。在我剛進(jìn)去時，就是有些地方不注意，比方說在學(xué)校，頭發(fā)劉海留得比較長和多，在這里要盤發(fā)，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我同學(xué)額前劉海掉下幾根，剛好吳經(jīng)理來婚宴視察，便很兇的叫我們所有實習(xí)生進(jìn)去弄好頭發(fā)，我當(dāng)時嚇了一跳，后來才知道作為服務(wù)行業(yè)的人員必須注意各種小細(xì)節(jié)，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉升機(jī)會什么的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。
第三點：客人永遠(yuǎn)是對的。
每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉。
服務(wù)行業(yè)要注意的問題實在太多，不是三點兩點可以點清的，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗，只能算是我自己的'一點想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是十幾個時工作制，根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點半點到下午3點5個半小時和晚上4點半到8點3個半小時，共9個小時左右，這樣我們下午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾也有幾位領(lǐng)班會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
酒店實習(xí)心得怎么寫3
“一份耕耘，一分收獲；一份付出，一份回報”。
20xx年七月份我來到了xx酒店參加實訓(xùn)，它位于xx市，是剛開業(yè)的一家四星級酒店。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。
服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的`注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。
在這次實習(xí)中，培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)。這段日子將是我們最美好的回憶！
酒店實習(xí)心得怎么寫4
短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第實踐，第工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。
一、掙錢的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的'明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
二、人際交往
在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會。
酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
三、管理者的管理
在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。
四、自強(qiáng)自立
在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去承擔(dān)。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。
在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。
五、專業(yè)的重要性
選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。
酒店實習(xí)心得怎么寫5
剛到xx時，我就被人事部的夏經(jīng)理帶入了公司的宿舍，并且當(dāng)天就錄了指紋開始上班了，那時在這里做了一天下來，每到晚上回去給我的感覺就是一個字累，但我想其實累的不僅只有我一個人，特別是男孩子，必須得能吃苦，所以決定堅持下來。一轉(zhuǎn)眼，沒想到在這里都做了近半年，半年之后，感覺自己的思想也發(fā)生了很大的變化，從當(dāng)初來初衷只是為了鍛煉下自己學(xué)點做菜的手藝回去做飯父母吃，到現(xiàn)在通過和各種各樣的人接觸后，我覺得我可能需要有另外一個方向了。我所屬的部門是服務(wù)部和傳菜部，通過老員工的帶領(lǐng)下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各個環(huán)節(jié)和我應(yīng)履行的工作職責(zé)，并在半年后通過努力成為了酒店的一名優(yōu)秀員工，我們酒店裝修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費提供熱水空調(diào)電視。因為覺得累，當(dāng)時我進(jìn)來宿舍時，第一感覺就是準(zhǔn)備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當(dāng)?shù)胶髞硗奚岬娜私o我講他們以前的經(jīng)歷時，我才知道要學(xué)會珍惜，原來外面不容易啊。每天我們是二十幾個人共用著一個宿舍，一個熱水器，一個衛(wèi)生間，所以在這里做事心態(tài)必須要好。我們酒店是以女性領(lǐng)導(dǎo)為主，大多心比較細(xì)，起初時因為有些問題沒處理到位，難免會受批評而慪氣，所以做事情時力求追求完美來面對她們挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌臟把細(xì)節(jié)做好，做到位。我們酒店共有6個部門，接待部，服務(wù)部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環(huán)境幽雅，生活便利，但還是有很多問題的，比如酒店人員普遍素質(zhì)都不高，由于是私營企業(yè)許多領(lǐng)導(dǎo)都是因為親戚關(guān)系進(jìn)來的，管理不科學(xué)，比較混亂，而對于剛出社會的我們來這不用考慮吃住問題，所以我認(rèn)為這是一個可以實習(xí)的好地方，但不是能夠長期發(fā)展的地方，因為這里看不到未來。
想一想，從學(xué)校出來實習(xí)也有大半年了，身為電子專業(yè)的我本來是應(yīng)該從事于電子行業(yè)的，后來因為特殊原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，而這之后我就開始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實習(xí)結(jié)束了，回到家時總喜歡想一些事情，有時不經(jīng)意間好像對我自己當(dāng)初的決定有點不解，但是我從來沒有后悔過，因為在這里我體會了很多，也收獲了很多！
還有記得剛被帶進(jìn)來時是被叫什么傳菜儲備部長，我知道說直接點就是個傳菜員，只是當(dāng)我進(jìn)來時被戴上什么儲備部長頭銜之類的，實習(xí)完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲備經(jīng)理，儲備管理之類的這些，當(dāng)你進(jìn)去時依然是一個員工而已，不要把自己當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)看，心里要明白帶上儲備標(biāo)簽的不能決定你能不能成為以后的領(lǐng)導(dǎo)，成為領(lǐng)導(dǎo)的前提還是需要靠個人的智慧和表現(xiàn)了。而在這之前，我也看到我們酒店招了許多大學(xué)生，結(jié)果很多都是不能適應(yīng)酒店環(huán)境，或者心態(tài)不好覺得看不到希望，或者是覺得大學(xué)生不適合做這個行業(yè)，便一走了之了。而我也在通過個人努力了半年后，我光榮的成為我們酒店的實習(xí)部長了，但是后來我放棄了這個職位，原因是另有發(fā)展。之后，也真的為許多走了的儲備管理感到可惜，現(xiàn)在看待儲備管理的轉(zhuǎn)正，覺得這還是靠個人的性格和對事的態(tài)度和好的心態(tài)以及能很好的融入自己公司的一個圈子吧！至于酒店的一些阿姨叔叔所說的你們大學(xué)生就是來做管理的，我覺得和這個也沒多大關(guān)系。
所以在酒店實習(xí)的體會是我覺得可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與周圍人和諧相處，學(xué)會靈活處理日常生活中各種各樣的雜務(wù)，會看人，看眼色做事。于此，也總結(jié)出了五點：
一：是心態(tài)的問題，別把自己當(dāng)成大學(xué)生，現(xiàn)在很多大學(xué)生水平還不如小學(xué)生，千萬別讓自己以大學(xué)生自居。把心態(tài)擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好。必須踏踏實實的做好領(lǐng)導(dǎo)交給自己的每一件事，更重要的是自己要善于發(fā)現(xiàn)工作，別讓自己工作太被動，要主動的工作，這才是正確的工作態(tài)度。
二：做好吃苦的`心理準(zhǔn)備，任何一件事都不容易。說我們公司不好，可是又有人離職了，又回到那兒。所以需要把心態(tài)踏實下來，認(rèn)真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時候就傳菜，該服務(wù)的時候就服務(wù)，該撤桌的時候就撤桌，該擺桌的時候就擺桌，所有的一切，我必須去承受。不管要工作多久，我都必須要堅持，要堅守自己的崗位，盡職盡責(zé)。
三：要有眼鏡框，也就是要有眼色，知道自己在什么時候需要做什么，讓自己在工作中鍛煉出一顆鷹一樣的眼睛，那么的銳利。有眼色是成為領(lǐng)導(dǎo)的一個重要條件，有了這一點，才可能進(jìn)步，才可能得到重用。
四；與同事相處的法則。同事是一個復(fù)雜的個體，對同事既不能疏遠(yuǎn)，也不可以靠近，工作時就相互工作，生活中能照顧就照顧。別輕易把同事當(dāng)朋友，這句話是其他部門的經(jīng)理告訴我的，他說說不定和你看似很好的一個同事，就在那一刻把你給出賣了，所以同事相處既要靠近乎，又要有所防備，不過我的同事都不用擔(dān)心，感覺都是來公司混混打發(fā)時間的而已。
五：與各級領(lǐng)導(dǎo)的相處。初到酒店會遇到各種各樣的領(lǐng)導(dǎo)，小到領(lǐng)班與主管，大到餐飲經(jīng)理，我基本上就和這三個領(lǐng)導(dǎo)打的交道最多。初到要絕對服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，在此地混熟了，自己的能力到了，自己也就有提拔成這些職位的可能，服從，是我對領(lǐng)導(dǎo)的唯一要求。
未來展望
未來，我還是一定會離開餐飲業(yè)的，因為這個不能給我創(chuàng)造一點經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，而經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。所以我想過從事有幾個方面的行業(yè)，分別是五金配件銷售，快遞業(yè)務(wù)承接，電影拍攝后期制作，而這幾個行業(yè)我也通過從現(xiàn)實的角度考慮過我究竟可不可以做，或者能不能快速融入，恰好哥哥姐姐都在做這些，我也可以多像他們學(xué)習(xí)，然后覺得自己如果可以找一個大公司然后在里面混個高層，有點困難，也不大切合實際，或者是這里一個公司那里一個公司慢慢的混著，這個又屬于漫無目的，可能不大好。所以我覺得首先給自己設(shè)定一個清晰的目標(biāo)，這個目標(biāo)不是指一定得去從事于什么行業(yè)，而是希望在從事一個行業(yè)時可以在一定的時間里有一定的經(jīng)濟(jì)積累，積累完成后，希望未來可以多方面經(jīng)營就好了。因為看似很美好，說明很困難，所以我還需要努力吧！
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