【通用】酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí)，馬上將其記錄下來(lái)，這樣我們就可以提高對(duì)思維的訓(xùn)練。一起來(lái)學(xué)習(xí)心得體會(huì)是如何寫(xiě)的吧，以下是小編收集整理的酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)1
去年五月份曾在xx名都xx上水城，實(shí)習(xí)了一段時(shí)間，從一個(gè)什么也不懂的笨小丫頭，到最終能一個(gè)人看桌了。中間負(fù)出了很多的艱辛，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒(méi)有正常的時(shí)間點(diǎn)下班，可每當(dāng)看見(jiàn)客人對(duì)自己說(shuō)：“小姑娘今天服務(wù)不錯(cuò)的時(shí)分”，覺(jué)得一切都值了。客人的一句話或者是領(lǐng)導(dǎo)的一句表?yè)P(yáng)，都會(huì)成為工作的動(dòng)力，也是我們緩解疲憊的最好方式。
在酒店里學(xué)的東西許多，比方說(shuō)：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個(gè)酒店的服務(wù)員如何面對(duì)客人的不同要求，特別是我們干中餐的，接觸這方面的學(xué)問(wèn)要比其它的部門(mén)相對(duì)而言要多，當(dāng)我們?nèi)タ醋赖臅r(shí)分看著客人一個(gè)個(gè)入座，說(shuō)的一些客套話和敬酒方面的話時(shí)，都會(huì)讓我們學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)比擬重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學(xué)習(xí)，剛開(kāi)頭覺(jué)得一切都是那么的簡(jiǎn)潔，可每當(dāng)自己實(shí)踐的時(shí)分，都是那么的難，給客人倒個(gè)茶水手都會(huì)抖。從剛開(kāi)頭只能用托盤(pán)拿三四瓶啤酒，到最終能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學(xué)又是那么的不堅(jiān)定，誰(shuí)的心里都會(huì)動(dòng)搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得勸慰她們，又有誰(shuí)明白自己內(nèi)心的.酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接觸這么現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)，都有個(gè)想家的時(shí)分。
記得經(jīng)理總會(huì)說(shuō)這么一句話：“客人有權(quán)選擇我們，可我們沒(méi)權(quán)選擇客人�！敝挥邪逊⻊�(wù)做到最好，讓客人快樂(lè)，讓客人能夠記得我們。
在酒店工作的這一段時(shí)間，也讓我明白了要想在酒店工作的好，我們必需做到的是：工作認(rèn)真，一絲不茍，還要有肯定的工作經(jīng)驗(yàn)，然后素養(yǎng)要好，要勤奮、有條理，頭腦蘇醒，然后要能干深受領(lǐng)導(dǎo)及客人的寵愛(ài)。假如能做到以上幾點(diǎn)，我想你就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了。人生存與社會(huì)上，也不能過(guò)于表現(xiàn)自己，只要自己心安理得就行了。
經(jīng)過(guò)了四個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了肯定的了解，明白了禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個(gè)眼神就明白他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會(huì)之中！
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)2
懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開(kāi)始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活，獲益匪淺。
人際關(guān)系的力量是宏大的。任何人都有可能成為對(duì)你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂(lè)趣。因?yàn)樽⒅販贤�，同校同學(xué)的友誼使我很快地對(duì)酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴；領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系；效勞員每天為我提供當(dāng)天的.報(bào)紙以便知天下事；工程部的帶我上天臺(tái)參觀，熟悉酒店；司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活潑大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去；連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保暖問(wèn)題上來(lái)；而最讓我開(kāi)心的那么莫過(guò)于外國(guó)客人的熱情與友善！
都說(shuō)“異性相吸”，想不到“異國(guó)相吸”也是存在的！作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，真誠(chéng)地為客人效勞，友善地對(duì)客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)切的問(wèn)候。也許正因如此吧，有時(shí)候客人見(jiàn)面，我還沒(méi)來(lái)得及反響過(guò)來(lái)，客人以及已經(jīng)主動(dòng)地跟我打招呼了，頗有親切之感。
因?yàn)楣芗也堪才盼覀儗?shí)習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒(méi)開(kāi)始工作，同去的同學(xué)們就都開(kāi)始怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級(jí)師姐，另外兩位是同班的08級(jí)同學(xué)，唯獨(dú)我一人，是沒(méi)有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告訴自己：“這是鍛煉你適應(yīng)能力和自主能力的好時(shí)機(jī)”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開(kāi)始因?yàn)榫频晔黔h(huán)形建筑而迷失方向到后來(lái)的“輕車(chē)熟路”，從一開(kāi)始的瞌睡連連到后來(lái)的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應(yīng)期。直到工作的最后一個(gè)晚上，另外的四位同學(xué)仍然
逃脫不了瞌睡蟲(chóng)的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說(shuō)什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過(guò)來(lái)的。而我，面對(duì)這漫漫長(zhǎng)夜，只要手捧一本書(shū)，就能看個(gè)其樂(lè)融融，何愁之有？白天要不不睡，要睡就睡個(gè)夠；晚上要不不看，要看就看個(gè)夠，那才叫“做到極致”嘛。因?yàn)樾膽B(tài)的沉著，我快樂(lè)地度過(guò)了這段實(shí)習(xí)期，甚至在離開(kāi)工作崗位的最后一天，產(chǎn)生了不舍之感。
為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語(yǔ)水平，我努力尋找時(shí)機(jī)與外國(guó)商人進(jìn)展交流。其中交流時(shí)間較長(zhǎng)的，要數(shù)與兩個(gè)韓國(guó)客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝通。通過(guò)與他們的交流，我更好地鍛煉了自己的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，也更好地了解了他們國(guó)家和公司的文化。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)3
進(jìn)入大三，我們開(kāi)始了為期x個(gè)月的xx實(shí)習(xí)，我的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是xxx，崗位是溫泉前廳接待員。在這x個(gè)月中，實(shí)習(xí)我們來(lái)說(shuō)是一種難得的歷練，實(shí)習(xí)中我們學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，同時(shí)也更加深刻地感覺(jué)到了書(shū)本知識(shí)的重要性。通過(guò)實(shí)習(xí)的過(guò)程中的實(shí)踐再加上課本上的理論知識(shí)，從而更加深入的鍛煉了自己。同時(shí)，也可以在實(shí)習(xí)中認(rèn)識(shí)到自己的不足，提高各方面的能力。
實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后走向社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。通過(guò)實(shí)習(xí)我們可以更深入的體驗(yàn)到學(xué)校與社會(huì)之間的區(qū)別，擺脫學(xué)校課本知識(shí)的局限，體驗(yàn)社會(huì)工作中的所面臨的問(wèn)題以及其中的解決辦法。從而也能提高自己的信心、耐心、責(zé)任心。
我實(shí)習(xí)的崗位為溫泉部，溫泉部分為前廳部、休閑部、露天部，我是前廳部的接待員，主要工作為接待客人，介紹注意事項(xiàng)等，崗位有前臺(tái)收銀、前臺(tái)接待、入口接待、出口接待、二次收銀、門(mén)口接待x個(gè)崗位。我們主要采用輪崗，每個(gè)崗位的要求都離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全提醒，下面對(duì)各個(gè)崗位進(jìn)行介紹崗位工作：
一、前臺(tái)收銀
前臺(tái)收銀的主要工作是賣(mài)票，接待散客、團(tuán)隊(duì)的取票，這個(gè)崗位主要培訓(xùn)我們的耐心和細(xì)心，要時(shí)刻保持十二分精神，因?yàn)橹灰獚徫唤佑|錢(qián)方面，很多時(shí)候都要防止收錯(cuò)錢(qián)，找錯(cuò)錢(qián)，造成短款、長(zhǎng)款，從而導(dǎo)致報(bào)表發(fā)生錯(cuò)誤等等。所以在這個(gè)崗位上，可以鍛煉得更加的細(xì)心，以及認(rèn)識(shí)了一些收銀系統(tǒng)的操作，報(bào)表的制作等等。
二、前臺(tái)接待
前臺(tái)接待的主要工作是輸單、取鑰匙牌、通知，鑰匙牌也就是要給客人儲(chǔ)存物品的儲(chǔ)物柜鑰匙，輸單就是要把登記著給客人鑰匙牌的單子輸入到電腦里面去，這個(gè)崗位也需要細(xì)心，要保證不會(huì)輸錯(cuò)號(hào)碼，不會(huì)輸錯(cuò)類(lèi)型等等，所以也是考驗(yàn)著我們的細(xì)心程度，而通知也就是通知各部門(mén)有客人入場(chǎng)，做好接待準(zhǔn)備。
三、入口接待
入口接待的工作主要是查驗(yàn)客人有沒(méi)有帶票或房卡和鑰匙牌入場(chǎng)，以及為客人指引進(jìn)入溫泉的方向，這個(gè)崗位的工作比較簡(jiǎn)單，所以要求也不高，一般都很容易就能熟悉崗位的工作。
四、出口接待
出口接待的工作與入口接待的工作大同小異，入口是接待客人入場(chǎng)，出口是迎接客人出場(chǎng)，站在出口主要是收取客人的離場(chǎng)憑證，指引客人歸還鑰匙牌離場(chǎng)，并且歡送客人離開(kāi)，這個(gè)崗位也是比較簡(jiǎn)單的。
五、二次收銀
二次收銀的工作與前臺(tái)的收銀工作差不多也是考驗(yàn)每個(gè)人的細(xì)心程度，不同的是，前臺(tái)收取的是客人買(mǎi)門(mén)票的錢(qián)，而二次收銀收取的是客人二次消費(fèi)的錢(qián)，所謂二次消費(fèi)就是客人在溫泉區(qū)內(nèi)的所有其他消費(fèi)，比如食品、魚(yú)療、按摩、泳衣等等，這個(gè)比前臺(tái)困難的地方就是，收取的消費(fèi)金額比較松散，金額大小不一，而且有時(shí)會(huì)因?yàn)橐恍┬″e(cuò)誤導(dǎo)致客人跑單或者輸重單，就會(huì)導(dǎo)致短款或者長(zhǎng)款，報(bào)表也會(huì)不對(duì)了，所以在這個(gè)崗位上也能鍛煉到不少，各方面的能力也得到很大的提升。
六、門(mén)口接待
門(mén)口接待也就是站在門(mén)后迎接客人，幫客人辦理更衣柜的鑰匙牌，幫個(gè)人介紹我們溫泉的注意事項(xiàng)以及一些消費(fèi)項(xiàng)目，這個(gè)也需要細(xì)心，要防止寫(xiě)錯(cuò)鑰匙牌而導(dǎo)致前臺(tái)輸單錯(cuò)誤。
總的來(lái)說(shuō)，每個(gè)崗位的要求都是差不多的，歸結(jié)為兩點(diǎn)就是，服務(wù)和安全，也就是說(shuō)要做到服務(wù)的同時(shí)要做出安全提醒，同時(shí)，每個(gè)崗位都要求細(xì)心、耐心和用心去做，從這些崗位的學(xué)習(xí)中，自身的很多能力都得到了很大的提升。
從x月份離開(kāi)校園，進(jìn)入了xxx實(shí)習(xí)，到現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束，在這x個(gè)月里，在溫泉部的每一天過(guò)得都很充足，很有干勁。在這x個(gè)月的時(shí)間了，我們徘徊過(guò)、失落過(guò)、對(duì)一些事情不懂如何處理時(shí)的幼稚、著急等等，到現(xiàn)在，我們也鍛煉得越來(lái)越成熟、自身的處理能力也不斷的提升，同時(shí)組織能力、管理能力也有了一定的提升。在剛開(kāi)始進(jìn)入部門(mén)實(shí)習(xí)，面對(duì)陌生的環(huán)境、面對(duì)陌生的同事、面對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們也有過(guò)動(dòng)搖，但是部門(mén)的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓勵(lì)我們，幫助我們，很快我們也對(duì)工作和環(huán)境適應(yīng)了，克服了很多的困難，培訓(xùn)后也能順利的進(jìn)入到崗位的'工作狀態(tài)，憑著自己勤快的勞動(dòng)和文明的舉止贏得了顧客的好評(píng)與認(rèn)可。
在xxx的實(shí)習(xí)中，我意識(shí)到“微笑是我們的服務(wù)形象，細(xì)微是我們的服務(wù)實(shí)力”的服務(wù)前提和“顧客是需要服務(wù)的，上司是需要尊敬的，工作是需要服從的”的服務(wù)宗旨。另外，我們經(jīng)理曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣的一段話：用人品去感動(dòng)別人，用激情去燃燒別人，用實(shí)力去征服別人，用行動(dòng)去帶動(dòng)別人，用堅(jiān)持去贏得別人，用細(xì)節(jié)去影響別人。它使我們感觸頗深，而且我能時(shí)刻用這段話激勵(lì)自己，從而提升自己的精神素養(yǎng)。
在我們的日常生活中，很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，才能把它完成得更好。同時(shí)在這一次的實(shí)習(xí)中，我也認(rèn)識(shí)到了自己身上有很多的不足，比如，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中的缺失，在為人處事上的幼稚，在看待問(wèn)題上的膚淺等等。但是，經(jīng)過(guò)這x月的實(shí)習(xí)，我在這寫(xiě)方面都有很大的提升，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)儲(chǔ)備了很多知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。我相信我在以后的學(xué)習(xí)中會(huì)不斷的完善我自己，不求最好，只求更好。
在xxx實(shí)習(xí)的過(guò)程中，讓我覺(jué)得最難忘的是，有一次遇到刁蠻的客人被罵，心情很低落時(shí)，覺(jué)得很委屈，自己也偷偷哭了一下，后來(lái)，我們領(lǐng)班找我聊天，講了很多她自己進(jìn)入服務(wù)行業(yè)以來(lái)的一些經(jīng)歷給我聽(tīng)，讓我低落的心情逐漸的恢復(fù)過(guò)來(lái)，同時(shí)，我的同事們也不斷的鼓勵(lì)著我，為我加油，讓我心情慢慢的變好，也在之后遇到同樣的事情能順利的解決，也不會(huì)影響到自己的心情。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們，是他們教會(huì)了我很多的道理，也給予我很多的鼓勵(lì)，我才能成功的完成我的實(shí)習(xí)。
最后，衷心感謝xxx有限公司給予我們這一次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我們學(xué)習(xí)到了很多書(shū)本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，也懂得了更多做人的道理。同時(shí)，感謝學(xué)校主任、老師為我們奔波勞苦，謝謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺�。也感謝各位一起實(shí)習(xí)的同學(xué)，大家在一起互相照顧。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)4
呼吁了幾年要安排職教老師每學(xué)期到企業(yè)實(shí)踐一周，這學(xué)期終于得以實(shí)現(xiàn)，我被安排在10月12日 16日這周，到**洗衣房跟崗實(shí)習(xí)。雖說(shuō)跟我所教的清潔課程并不對(duì)口，但也是一個(gè)好的開(kāi)始，尚且出去體驗(yàn)一下企業(yè)的崗位要求。
帶著前期已經(jīng)體驗(yàn)過(guò)的同事善意的叮嚀：要做好很辛苦的心理準(zhǔn)備哦!也帶著自己對(duì)學(xué)校以外行業(yè)的好奇，我終于來(lái)到了**，人事部完成了對(duì)我的入職安排之后，交給我工牌、工卡和更衣間的柜子鑰匙，就讓我去制服房領(lǐng)工作服。換好工作服后，人事部又領(lǐng)我到洗衣房，將我介紹給主管，我便開(kāi)始了正式的崗位體驗(yàn)了。
洗衣房的工友們很熱情，都很主動(dòng)教我學(xué)這學(xué)那，有的教我學(xué)疊毛巾：小方巾只要把標(biāo)簽統(tǒng)一向上疊放整齊就行了;中巾這樣折;大浴巾這樣折 很快，我就學(xué)會(huì)了折毛巾，并且很認(rèn)真地工作起來(lái)。后來(lái)還知道：中巾每10條扎一捆，大浴巾每8條放一棟。看來(lái)真不能小看折毛巾這么簡(jiǎn)單，里面還是有行業(yè)要求的。有的教我學(xué)揚(yáng)床單、被單，為熨燙做好前期準(zhǔn)備;有的教我在大燙機(jī)前放進(jìn)口巾、枕套進(jìn)行熨燙;有的教我站在大燙機(jī)的出口處接熨燙好的`床單、被單，并分清大小號(hào)擺放進(jìn)不銹鋼架子上;還有的教我接燙好的桌布，并和工友配合折好每張桌布 沒(méi)想到洗衣房居然有這么多可學(xué)習(xí)的地方。所以，我每天都能學(xué)到新的技能，并且努力做好、做快。
在這里工作，從上午8:30 下午5:30(還經(jīng)常延時(shí))一共站著做9小時(shí)，中午吃個(gè)飯大概半小時(shí)可以休息一小會(huì)，吃完飯馬上又進(jìn)入工作狀態(tài)，工作強(qiáng)度非常大。第一天下來(lái)，感覺(jué)整個(gè)人都不好了，腰酸、腳疼、手臂酸漲，回到家連飯都不想做了。心想：還好，只需堅(jiān)持5天，再苦再累也就5天。自己給自己打氣，讓第二天又能充滿激情上班去。從體力上來(lái)說(shuō)，在這里工作消耗真的很大。但這里又給我一個(gè)很好的氛圍：工友們都不分彼此，她們好像都是全能的，里面的所有工種都很熟悉，哪項(xiàng)工作要趕著做的，所有人會(huì)停下自己手中的活，會(huì)集中過(guò)來(lái)先完成了這項(xiàng)任務(wù)。比如主管說(shuō)先燙枕套，那么兩個(gè)手快的會(huì)自覺(jué)地走到大燙機(jī)的出口準(zhǔn)備接燙好的枕套，其他人都站在大燙機(jī)的進(jìn)口處負(fù)責(zé)放要燙的枕套進(jìn)去。一邊進(jìn)一邊出，大家不停的操作，像小山一樣的枕套不到一小時(shí)就已經(jīng)燙得整整齊齊了。再比如在不能暫停的工作中，你如果要喝水或上廁所，說(shuō)一聲，其他工友會(huì)馬上過(guò)來(lái)頂替你的位置，好讓你走開(kāi)都不至于影響你正在做的工作。這種氛圍，讓你感到心里暖暖的，即使很累，也會(huì)很開(kāi)心。因?yàn)榇蠹揖拖褚粋�(gè)高速旋轉(zhuǎn)的陀螺，勁往一處使，互相補(bǔ)位，什么困難就都不怕了。感覺(jué)你不是一個(gè)人在做，而是一個(gè)整體在運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)然你也不敢稍有遲疑，不然你會(huì)成為旋轉(zhuǎn)的阻力，影響整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)的進(jìn)程和速度。那自然也是不受歡迎的。我努力成為其中的一員，全身心投入到新的崗位，認(rèn)真學(xué)好每一項(xiàng)技能，深怕一不小心出錯(cuò)連累到大家要返工、增加不必要的負(fù)擔(dān)，那就等于是雪上加霜了。
在身體經(jīng)受著超強(qiáng)度的煎熬和身心經(jīng)歷著愉悅的洗禮這種極度矛盾中，我終于結(jié)束了5天的企業(yè)實(shí)踐。此行給我?guī)?lái)了不一樣的感受：
1、在學(xué)校當(dāng)了近20xx年老師，第一次到企業(yè)當(dāng)一回工人，感覺(jué)挺好。領(lǐng)略了不一樣的工作感受，豐富了人生。以后還有這樣的機(jī)會(huì)，還去。
2、了解了大酒店洗衣房的工作環(huán)境和要求，感覺(jué)這個(gè)強(qiáng)度對(duì)于我們的學(xué)生來(lái)說(shuō)，是一個(gè)難關(guān)。他們本身體質(zhì)就不好，真正能承受這樣強(qiáng)度的人應(yīng)該不多。
3、為了能讓學(xué)生將來(lái)容易適應(yīng)企業(yè)崗位，在校就要刻意磨練他們的意志，在他們的接受范圍內(nèi)鍛煉他們的體力。但也不能一刀切，要因人而異，以防顧此失彼造成傷害事故。
4、能接受別人的意見(jiàn)、能夠與人合作、吃苦耐勞、遵章守紀(jì)是用人單位的基本要求，也是我們的培養(yǎng)目標(biāo)。
5、企業(yè)能在我們老師實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)一步了解到學(xué)生的特點(diǎn)和情況，消除他們對(duì)智障人士的一些顧慮和誤解，有利于宣傳學(xué)校的教學(xué)理念和政策對(duì)智障人士的幫助，讓更多人接受和投身到這個(gè)行列中來(lái)。
以上只是稍微捋一捋幾天來(lái)感受最深的幾點(diǎn)，此行收獲很難一一言表，只好在以后的工作中好好體會(huì)和回味吧。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)5
從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也很多，從我一生下來(lái)認(rèn)識(shí)了很多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬(wàn)不要害怕，因?yàn)槲蚁嘈盼易砸咽亲龅降拿恳环菥瓢晒ぷ鞯�！酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是07年9月份進(jìn)了酒吧，我來(lái)酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水知識(shí)，我很認(rèn)真聽(tīng)，認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識(shí)作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認(rèn)識(shí)熟記。同時(shí)對(duì)有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請(qǐng)教，解決了重多的疑惑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛(ài)業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途，對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)認(rèn)真真的工作，開(kāi)開(kāi)心心的'生活。
這一次出來(lái)實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門(mén)的知識(shí)，我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛(ài)崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學(xué)到了其他部門(mén)的一些專業(yè)性的知識(shí)，我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過(guò)去了，感覺(jué)很充實(shí)，也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)4的知識(shí)，加上酒店培訓(xùn)國(guó)際酒店服務(wù)，我也參與了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識(shí)，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對(duì)于我來(lái)很簡(jiǎn)單，知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識(shí)也是自己的，因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚�，為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里，我的很多朋友和同事都對(duì)我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們，可惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作，盡我最大的努力，將來(lái)為我們這座旅游學(xué)校增添光彩！有志者事竟成！加油。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)6
實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月多的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)多月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)多月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的.了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4個(gè)小時(shí)和晚上4個(gè)小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
三、酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。更為重要的是，在一個(gè)多月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝××大酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿××大酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
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千里之行，始于足下
通過(guò)在酒店廚房的實(shí)習(xí)，我也是懂得做餐飲的行業(yè)，想要做好，真的要把握的學(xué)問(wèn)許多，不是簡(jiǎn)潔的會(huì)做一些菜就夠了，我也是得到了廚師長(zhǎng)許多的教導(dǎo)，讓我進(jìn)步很大，這次實(shí)習(xí)我也是有一些感受體會(huì)。
做餐飲工作，要不斷地去學(xué)習(xí)，去進(jìn)步，才能有成長(zhǎng)，而且工作的閱歷也是特別的重要，在酒店廚房實(shí)習(xí)期間，我開(kāi)頭覺(jué)得我在學(xué)校學(xué)到了那么多，那么也是實(shí)習(xí)會(huì)做的精彩的，但是想不到，剛開(kāi)頭就被批判了，我做的假如根據(jù)學(xué)校的要求其實(shí)也是對(duì)的，但是詳細(xì)到酒店來(lái)說(shuō)，卻是錯(cuò)誤的，每個(gè)酒店的餐飲都是有自己的要求和風(fēng)格的，不能出錯(cuò)，就像辣這一個(gè)味道，不同的地方，對(duì)于辣的定義也是不同的，像喜愛(ài)吃辣的地方，假如做得菜微辣，那么其實(shí)跟沒(méi)放辣椒是一樣的，而不吃辣的地方，微辣就已經(jīng)是辣了，這是細(xì)節(jié)，但同時(shí)也是要去適應(yīng)，實(shí)習(xí)里面我也是感受到，在廚房里面，我們一個(gè)個(gè)的個(gè)體最終是要為整體去服務(wù)的.，每一道菜，每一個(gè)要求，都是要做的標(biāo)準(zhǔn)，不能說(shuō)這道菜是這樣，下一道菜又變了，風(fēng)格是要統(tǒng)一的，這樣才能體現(xiàn)出特色，并且也是只有統(tǒng)一，才能把控好質(zhì)量。
工作之中的要求也是讓我清晰，做事情，不是一個(gè)人的努力就夠了，而是要集合大家的力氣，有時(shí)候客人會(huì)有要求，一道菜，想要快速的出來(lái)，那么也是需要我們?nèi)咳说膮f(xié)作才行的，平常的餐飲還好，但是到了一些大型的宴會(huì)時(shí)候，更是勞碌不停，而此刻我們個(gè)人也是要在自己的本職上去做好了，那么才能保證出菜的質(zhì)量，風(fēng)格的統(tǒng)一，開(kāi)頭工作的時(shí)候我也是特殊的不適應(yīng)，究竟以前在學(xué)校，其實(shí)還是比較的自由的，雖然有老師的要求，但是在這兒卻是更加的嚴(yán)峻，應(yīng)當(dāng)怎么做，在規(guī)定的時(shí)間里去做好，并不那么簡(jiǎn)潔。不過(guò)經(jīng)過(guò)了實(shí)習(xí)，我也是順當(dāng)?shù)娜谌脒M(jìn)來(lái)，廚師長(zhǎng)也是確定了我，作為新人我也是學(xué)的很快，做事比較的吃苦，既然做了這個(gè)行業(yè)，就要去做好，而且只有自己付出了，才能真的把握廚藝，才能讓自己得到更大的成長(zhǎng)。
而今實(shí)習(xí)結(jié)束了，我也是在廚房站穩(wěn)了腳跟，能根據(jù)廚師長(zhǎng)的要求把工作做好了，但也是要連續(xù)的去學(xué)習(xí)，去積累閱歷，來(lái)讓自己在這條餐飲路上走的更遠(yuǎn)。
讓知識(shí)帶有溫度。
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通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店管理深入了解，對(duì)酒店行業(yè)有了個(gè)人見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在實(shí)習(xí)期間，我不僅熟悉了酒店的業(yè)務(wù)操作程序，還從待人接物、人際交往方面學(xué)到了很多。
在本次實(shí)習(xí)中，我得以重新接受了關(guān)于服務(wù)技巧和規(guī)范的培訓(xùn)，進(jìn)一步加深了對(duì)服務(wù)工作的熟悉和理解，并且不斷提升了我的服務(wù)技能�，F(xiàn)在我已經(jīng)能夠熟練地完成各項(xiàng)服務(wù)工作。通過(guò)酒店的專業(yè)培訓(xùn)，我對(duì)酒水和菜品有了更深入的了解，可以向客人介紹和推薦菜品和酒水。同時(shí)，隨著服務(wù)技能的提升，我提高了工作效率，減少了工作失誤，并且能夠?yàn)榭腿颂峁└艿奖憬莸姆⻊?wù)。由于我所在的酒店位于一個(gè)旅游城市，每年夏天都會(huì)吸引大量游客前來(lái)聚集，因此酒店特別進(jìn)行了培訓(xùn)，使我們熟悉了xx景區(qū)的基本旅游知識(shí)，并了解了附近旅游景點(diǎn)的路線等信息，以便為客人提供更周到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這次培訓(xùn)的正確性和重要性在日常服務(wù)中得到了驗(yàn)證。客人們不止一次向我們?cè)儐?wèn)關(guān)于xx的風(fēng)俗人情和旅游景點(diǎn)等信息，而我們始終提供周到的服務(wù)，也多次獲得客人的好評(píng)。
在我參與酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這為我畢業(yè)后就業(yè)增加了許多機(jī)會(huì)。同時(shí)，我的從業(yè)能力也得到了極大的提高。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅提升了語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、記憶能力，還增強(qiáng)了應(yīng)變能力。
一個(gè)優(yōu)秀的酒店必須擁有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)。正因?yàn)榕嘤?xùn)的重要性，酒店設(shè)立一個(gè)完善的.培訓(xùn)系統(tǒng)顯得尤為重要。然而現(xiàn)今有很多酒店對(duì)員工培訓(xùn)不夠重視，甚至直接讓員工上崗，這對(duì)酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的。沒(méi)有一支服務(wù)過(guò)硬的員工團(tuán)隊(duì)，酒店就無(wú)法持久地發(fā)展下去。因此，酒店在初期建立培訓(xùn)體系時(shí)，應(yīng)主要關(guān)注培訓(xùn)實(shí)用的專業(yè)技能、員工的學(xué)習(xí)意識(shí)以及工作觀念等方面。
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終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是市唯一的一家五星級(jí)酒店——XX酒店名對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)XX大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的飯店和一座五星級(jí)的酒店組成的。
陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每20天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。
剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的`嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
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客人來(lái)到酒店，與服務(wù)人員有交流的第一個(gè)崗位很可能是車(chē)場(chǎng)保安和禮賓部門(mén)童，門(mén)童崗是所有出入酒店客人必經(jīng)的通道。因此，門(mén)童的形象在第一時(shí)間也代表了客人對(duì)酒店的第一感知。那么，作為酒店的咽喉———門(mén)童崗，如何讓客人在短時(shí)間內(nèi)，認(rèn)知門(mén)童的'服務(wù)，享受到酒店服務(wù)的溫馨，這就必須要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)中具備以下三個(gè)要素。
第一要素：細(xì)心觀察
只有通過(guò)細(xì)心觀察，才能夠抓住對(duì)客服務(wù)的切入點(diǎn)，進(jìn)行正確分析，推斷出客人下一個(gè)服務(wù)需求和未來(lái)的需求是什么。細(xì)心觀察包括觀察客人到店的交通工具、性別、年齡、衣著、隨身物品等信息，從而推斷出客人是本地人還是異地人，是商務(wù)客人還是政府官員，是剛下飛機(jī)還是剛下火車(chē)等等�？傊痪湓挘^察一定要細(xì)心，力爭(zhēng)達(dá)到窺斑識(shí)豹，不放過(guò)客人所流露出的每一點(diǎn)信息、一個(gè)標(biāo)志、一個(gè)號(hào)碼、一個(gè)舉動(dòng)，為下一步服務(wù)奠定堅(jiān)實(shí)地基礎(chǔ)。
第二要素：適時(shí)服務(wù)
適時(shí)服務(wù)，就是要做到適時(shí)適地，恰如其分地為客人提供卓越服務(wù)，并讓客人有所感知，認(rèn)可其服務(wù)。門(mén)童要做好以下幾點(diǎn)：時(shí)時(shí)刻刻都以標(biāo)準(zhǔn)的站立姿勢(shì)站在自己的崗位上；細(xì)心觀察自己視野中即將要通過(guò)門(mén)庭的客人；當(dāng)客人距手拉門(mén)5米內(nèi)，面帶微笑并用眼神關(guān)注客人；在客人距離手拉門(mén)1。5米時(shí)，迅速用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范動(dòng)作打開(kāi)門(mén)；在客人通過(guò)服務(wù)人員面前時(shí)，面帶微笑點(diǎn)頭示意，并用得體的語(yǔ)言問(wèn)候客人。
第三要素：有道別聲
一個(gè)產(chǎn)品從原料加工到生產(chǎn)成為一個(gè)成品，是否真正的合格，需要的最后一關(guān)———質(zhì)檢。門(mén)童工作是迎送客人，迎完了客人之后如何送客，是決定服務(wù)是否完整的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)。只有在客人離開(kāi)酒店通過(guò)門(mén)庭時(shí)，與客人進(jìn)行愉快道別，讓客人感受到服務(wù)之溫馨，這樣的服務(wù)才是標(biāo)準(zhǔn)的、合格的。作為門(mén)童，與客道別要做到以下幾點(diǎn)：用眼神去關(guān)注客人；微笑面對(duì)客人并點(diǎn)頭示意；在客人即將通過(guò)的瞬間打開(kāi)車(chē)門(mén)；配以得體的道別語(yǔ)言；目送客人離開(kāi)視線，以防客人有其他需求，以便及時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)服務(wù)。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)11
“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。”一年前，我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)了全國(guó)最的酒店里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)眼間，一年的時(shí)間就這樣過(guò)去了，有過(guò)喜悅，有過(guò)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)憂郁，有過(guò)懷疑，使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。11個(gè)月就這樣過(guò)來(lái)了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容也沒(méi)有用“現(xiàn)實(shí)“二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊(duì)來(lái)到廣州，到如今再次收拾背包準(zhǔn)備返回的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟做了11個(gè)月的_人，對(duì)于_，我依舊有著感情。
所以直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名_人而自豪。我要感謝院校，感謝_，是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。從歡迎來(lái)訪禮賓部到了酒店的黨工團(tuán)辦辦公室，我很幸運(yùn)的可以在一年的實(shí)習(xí)中接觸了兩個(gè)部門(mén)完全不同的工作，這兩個(gè)部門(mén)的實(shí)習(xí)讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部，我鐘愛(ài)著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自我。在黨工團(tuán)辦辦公室，我接觸了酒店的`行政工作，學(xué)會(huì)了怎樣去做事，學(xué)會(huì)了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向_門(mén)檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的學(xué)問(wèn)就可以在酒店里得心應(yīng)手，而不明
白的學(xué)問(wèn)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是在書(shū)本以外，現(xiàn)在我懂了，是_告訴了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新“的道理。
在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過(guò)不得險(xiǎn)灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到一個(gè)陌生的大都市，有時(shí)候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味�，F(xiàn)在我懂了，是_告訴了我們“凡人為善，不自譽(yù)而人譽(yù)之;凡人為惡，不自毀而人毀之“的道理。
作為一名實(shí)習(xí)生，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，會(huì)有埋怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲覀兛傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待人、與人為善，公道就會(huì)自在人心，而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)開(kāi)，是_人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛(ài)的工作而奮斗。
我熱愛(ài)自己現(xiàn)在從事的工作，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自我，當(dāng)我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時(shí)，我會(huì)感到這是我們?nèi)松臐M足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有大筆的金錢(qián)，但是我們一定
不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔�、富有信息，富有�?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當(dāng)中。
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名_人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續(xù)我們肩負(fù)的使命：以真誠(chéng)服務(wù)與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個(gè)旅游業(yè)。
感謝我的院校，感謝美麗的_酒店，也感謝在這里生活一年的城市———廣州，還有你們，我在廣州結(jié)交的朋友們，你們，是有了你們，我才會(huì)做的更好，當(dāng)然還有最支持我的老爸。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)12
20xx年1月中旬，按照常例，我們xx級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了xx國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠趚x個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、酒店介紹
xx。
二、準(zhǔn)備工作
來(lái)到xx國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
三、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榉⻊?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒(méi)有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的'友好，領(lǐng)班還專門(mén)為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙，我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
四、實(shí)習(xí)收獲
通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。
五、xx
在xx酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)，我認(rèn)為我的選擇沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，雖然服務(wù)員的工作簡(jiǎn)單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開(kāi)心而來(lái)滿意而歸。
最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這是我跨入工作崗位的第一步，我會(huì)好好珍惜，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在此祝愿xx國(guó)際酒店生意越來(lái)越紅火，學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)13
本次實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)在實(shí)踐中得到更高一層的、深刻的認(rèn)識(shí)!從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的進(jìn)修、理解和掌握。同時(shí)這次南戴河實(shí)習(xí)的經(jīng)歷也將有助于日后就業(yè)。
剛到南戴河的時(shí)分覺(jué)得什么事情都很新鮮，究竟分開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)，這是第一次!每個(gè)人心中都挺“沖動(dòng)”的，總覺(jué)得有一股使不完的勁兒，都把這兒看成是發(fā)揮我們才學(xué)的大舞臺(tái)，想把本人的理論學(xué)問(wèn)和本人的想法付諸理論中，創(chuàng)造一個(gè)屬于年輕人、屬于我們的奇跡!但是理想和現(xiàn)實(shí)究竟是有差別的`。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺(jué)很多事情并不是我們?cè)仍O(shè)想的那樣簡(jiǎn)單，那樣純碎!漸漸地我們的熱情被日復(fù)一日格式化的生活所淹沒(méi)了。
我在客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)(簡(jiǎn)單)培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們的領(lǐng)班阿姨，鋪床的每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時(shí)間內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。
接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以通過(guò)細(xì)節(jié)拾掇，這里有一個(gè)要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持枕套開(kāi)口的一面朝向墻壁(內(nèi)壁)，這樣做也是為了美觀。當(dāng)我們正式到客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)覺(jué)客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。我們每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。
我們進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開(kāi)端拾掇床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品并補(bǔ)齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)領(lǐng)班。在整個(gè)清理進(jìn)程中要細(xì)心、仔細(xì)。打掃過(guò)之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒(méi)有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關(guān)閉窗戶、退出房間。
實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了一個(gè)嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì)是如此的繁雜，有時(shí)分讓人覺(jué)得到身心疲憊。在芙蓉公園實(shí)習(xí)，沒(méi)過(guò)一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了，由于我發(fā)覺(jué)面對(duì)這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無(wú)知，我的知識(shí)儲(chǔ)備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實(shí)踐中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫，這兩年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)14
一、實(shí)習(xí)的單位
市區(qū)的一所五酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨(dú)特的風(fēng)情，國(guó)際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。
二、準(zhǔn)備工作
盡管我們只在酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店仍然按照規(guī)范對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：首先是人事部門(mén)的崗前培訓(xùn)，他們?yōu)槲覀兲峁┝怂膫�(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要介紹了酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)和酒店管理制度的培訓(xùn)，這使我們對(duì)工作有了基本的了解；其次是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理親自為我們進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們更深入地了解了酒店的安全和消防常識(shí)；最后是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿了我們一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，由各部門(mén)的負(fù)責(zé)人為我們提供了連續(xù)不斷的技能指導(dǎo)，通過(guò)一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我們對(duì)各個(gè)部門(mén)的工作有了基本的了解，這也得益于酒店全面的培訓(xùn)體系。這些培訓(xùn)對(duì)我們今后的學(xué)習(xí)和工作都非常有幫助。餐廳主要負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)客人和散客的用餐服務(wù)，有時(shí)候也承擔(dān)大型宴會(huì)和其他活動(dòng)的任務(wù)，餐廳一共有近20名員工，包括一名主管和若干名領(lǐng)班和服務(wù)員，工作非常繁忙。
三、實(shí)習(xí)過(guò)程
酒店餐飲部門(mén)是一個(gè)非常辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频隂](méi)有明確規(guī)定服務(wù)員的崗位職責(zé)和工作描述。當(dāng)我們剛剛加入這個(gè)部門(mén)時(shí)，我們感到很迷茫，完全不了解工作的流程和要領(lǐng)。我們只能聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，并接受他們手把手的教導(dǎo)。幸運(yùn)的是，老員工們都對(duì)我們非常友好，而且主管還特意為我們每個(gè)人安排了兩名師傅，他們會(huì)指導(dǎo)我們的工作。隨著時(shí)間的推移，我們逐漸熟悉了各項(xiàng)工作。
我們的工作范圍非常廣泛，除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜和撤臺(tái)等任務(wù)外，我們還需要兼職勤雜工，包括扛桌子椅子和鋪地毯等一些比較臟、重的工作。我們實(shí)習(xí)生的工作時(shí)間是按照8小時(shí)工作制進(jìn)行安排，每個(gè)月有4天的休息時(shí)間。為了讓我們有午休的時(shí)間，主管為我們制定了兩頭班的計(jì)劃，既上午上4小時(shí)，晚上再上4小時(shí)。但是下班時(shí)間往往不確定，經(jīng)常需要根據(jù)實(shí)際情況加班。不過(guò)我們會(huì)記錄加班時(shí)間，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予補(bǔ)休。雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有一定的提成，我認(rèn)為這種制度還是相當(dāng)靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我覺(jué)得酒店的服務(wù)員制服過(guò)于簡(jiǎn)單且有些陳舊，經(jīng)常會(huì)有破損的情況。不過(guò)令我感到欣慰的是：酒店的員工大多都非常熱情友好，無(wú)論是哪個(gè)部門(mén)，他們對(duì)我們這些實(shí)習(xí)生并沒(méi)有冷漠和生硬的態(tài)度；在辛苦勞作之余，同事們給予我甜美的微笑和簡(jiǎn)單的“辛苦了”這樣的話語(yǔ)，讓我倍感溫暖；在休息和用餐時(shí)，我們會(huì)聚在一起交談，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也非常和藹可親，平時(shí)沒(méi)有什么架子，但偶爾會(huì)對(duì)那些沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
四、心得看法
1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。
所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對(duì)餐廳 衛(wèi)生 的管理和監(jiān)督。
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的'時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。
據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子已經(jīng)結(jié)束了，這是我第一次進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)�；仡欉@段時(shí)間, 我學(xué)到了很多東西。除了熟悉了餐飲服務(wù)的流程和技巧外，我還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整心態(tài)，如何平衡個(gè)人利益和酒店利益，如何處理同事之間的人際關(guān)系，以及如何與顧客打交道。同時(shí)，我也深刻意識(shí)到作為一名服務(wù)員，必須具備高度的服務(wù)意識(shí)。更重要的是，通過(guò)工作，我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)的辛苦，并看到了酒店業(yè)的前景，這讓我更加明確了自己今后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，我要感謝酒店給予我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并祝愿酒店能夠越來(lái)越好。
酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)15
短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，而這期間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了八個(gè)月的實(shí)習(xí)期�；厥走@將近一年的實(shí)習(xí)期。
我在客房部實(shí)習(xí)，每個(gè)部門(mén)上崗之前，客房部也不例外。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間，然后進(jìn)行床上用品的整理;每個(gè)角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。接下來(lái)就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補(bǔ)齊客用品。我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開(kāi)飯店時(shí)檢查一下房間物品有無(wú)缺失，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容，每天早上10點(diǎn)開(kāi)始查洗衣，其過(guò)程為客房服務(wù)員先問(wèn)客人是否有洗衣。
作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺膩?lái)未接觸過(guò)酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。
我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天，因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味。只有真誠(chéng)的服務(wù)“才會(huì)換來(lái)客人的微笑，微笑的去對(duì)待每一位客人。我們所得到的不僅僅是微笑”
通過(guò)為期八個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，我全面而深入地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，并認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的.重要性。這段實(shí)習(xí)不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，還在處理人際關(guān)系方面給了我新的認(rèn)識(shí)。我結(jié)識(shí)了很多同事和朋友，同時(shí)也鍛煉了自己初次進(jìn)入社會(huì)所需的一些經(jīng)驗(yàn)和對(duì)于社會(huì)問(wèn)題的理解。我明白了在工作中要靈活變通，不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在服務(wù)性行業(yè)如酒店，人才除了需要一定的專業(yè)知識(shí)外，還需要懂得如何與人相處，做到接待客人時(shí)有耐心和責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)也提高了我的英語(yǔ)口語(yǔ)能力，讓我深刻認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)的重要性，但同時(shí)也意識(shí)到自己的英語(yǔ)還有待加強(qiáng)。
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