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中秋節(jié)吃月餅的起源
中秋節(jié)吃月餅的起源 1
中秋節(jié)吃月餅的習慣，在我國歷史悠久。關于中秋節(jié)吃月餅的由來，有不同的說法 。普遍的說法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰(zhàn)邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)�！彪S后，將圓餅分給了文武百官。從此 ，中秋節(jié)吃月餅的習俗便流傳了下來。
● 月餅起源
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的'《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。
月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
月餅象征著團圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
● 月餅品嘗
中秋佳節(jié)，家家都要吃月餅.但是，吃月餅也是有講究的：
一、 先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。
二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶(以花茶為宜)，邊吃 邊飲，味道更是妙不可言。
三、 月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。
四、要吃新鮮月餅.過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃后容易發(fā)生食物中毒.因此，月餅最好隨買隨吃。
● 月餅品嘗
一般家庭過節(jié)時，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方.盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
那么，應怎樣保存月餅呢?
.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。
.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
.月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。
● 吃月餅禁忌
◎糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。
◎膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數急病患者可在短期內死亡。
◎老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。
◎嬰幼兒：他們的消化系統發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
◎十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對疾病愈合不利，應控制食用。
◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
● 品月茶思
中秋節(jié)賞月吃月餅，常有清茶相伴�？蓢瞬璧谰�，吃茶也是一門學問。煎茶的候火最難掌握，其妙決在于東坡的“蟹眼已過魚眼生、颼颼欲作松風鳴”。按震鈞所說：“細沫徐起，是為蟹眼，少頃巨沫跳珠，是為魚眼，時剛微響初聞，則松風鳴也。自蟹眼時即出水一二匙，至松風鳴時復入為之止其沸，即下茶葉，少頃水再沸，如奔濤濺沫，而茶成矣�！边@煎茶如此繁雜，對于現在的人，聽聽即是，不必勞心把玩。中秋品茶重在談天賞月，以綠茶為便，多為沖泡法，講究有，但感覺還不算麻煩。
茶壺泡飲法 這種泡法一般不宜泡飲細嫩名茶，因水多，不易降溫，會悶熟茶葉，使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，茶葉也濃。泡茶時，先洗凈壺具，取茶入壺，用100℃的初開沸水沖泡至滿，3分鐘-5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，意在飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。
瓷制蓋碗杯泡飲法 這種杯子適于泡飲中高檔綠茶，如一二級炒青、珠茶、烘青、曬青之類，重在適口、口味或解渴。一般先觀察葉的色、香、形后再大杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95℃-100℃的初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3分鐘-5分鐘開蓋，嗅茶香、嘗茶味、視茶湯濃淡程序，飲至三開即可。杯泡法，茶味與水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶葉。
中秋節(jié)吃月餅的起源 2
月餅是漢族人民喜愛的傳統節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思戀。
漢族農歷八月十五中秋節(jié)飲食習俗。據說起源于唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時行動，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅�！薄蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，……至十五日，家家供奉月餅、瓜果�！缬惺Ｔ嘛灒苏沼诟稍镲L涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也�！苯涍^元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”的象征義。經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發(fā)展。原料、調制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種�，F在，月餅不僅是別具風味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點，頗受人們歡迎。
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”�？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計劃，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一起響應，起義軍如星火燎原。 很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。此后，“月餅”制作越來越精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間流傳開來。一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。
明代起有大量關于月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果餅必圓�！薄凹以O月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
中秋節(jié)吃月餅需知的常識
1、月餅要多吃新鮮的
月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時分食，就可以品嘗到多種風味。
2、吃月餅應泡杯熱茶
熱茶一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯的選擇。不喝茶的話白開水也好，但一定要是溫熱的，喝冷飲可能會導致腹瀉。
3、吃月餅應適量
月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
一定要記住，月餅不能當正餐吃，最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個小時吃，老年人更要特別注意這一點。
4、吃月餅應先咸后甜
月餅一般是咸、甜兩種，如咸甜月餅同食，應先吃咸的，后吃甜的；如果備有鮮、咸、甜、辣等不同風味的月餅，應按鮮、咸、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嘗出來。
5、要注意月餅的保質期
專家介紹說，現在的月餅包裝越來越高檔，許多人將月餅當做禮物來饋贈親友，于是許多月餅就這樣被送來轉去好幾回，才被打開食用。由于月餅主要是由油脂、糖類組成，因此容易變質。但是許多人在明知月餅已經過了保質期的情況下，由于其價格昂貴，還沒有嘗到酸敗味，還是將月餅吃了。其實這樣對身體損害非常大，食用過期的食物輕者會引起食用者急性腸胃炎，嚴重的還可能會造成癌變，因此食用月餅也要注意保質期。
6、無糖月餅也有糖
市中醫(yī)院營養(yǎng)師胡婷婷介紹目前市場上月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，其熱量非常高，多食對人體無益。而針對市場上的“健康無糖”月餅，胡婷婷指出所謂的無糖月餅僅指的是不含蔗糖。月餅中的夾心果仁，外面的淀粉等在人體內最終還是會轉化為糖分，攝入過多的話，同樣會引起脂肪和血糖含量超標。因此患者吃無糖月餅也要適量。此外膽囊炎、膽石癥、胃炎、高血壓、高血脂、冠心病患者也不能多吃月餅，即使是無糖的.月餅，其中的花生，果仁夾心食用過多也會增加血液稠度，加重心臟負擔，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
7、有些人不宜吃月餅
胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人，吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利；慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人，吃月餅容易使病情復發(fā)，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛；膽結石病人吃月餅會刺激膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作，特別是青少年膽結石患者，一定要禁食月餅；慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎病人，也要忌食月餅。此外，患有齲齒的病人，盡量少食月餅，吃完后立即刷牙潔齒；肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病病人吃月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高，血液變得更加黏稠，因此一定要少吃。
吃月餅的三大誤區(qū)：
1、月餅做早餐
有些家庭自己買的、親朋好友送的、單位發(fā)的月餅，僅憑中秋節(jié)一個夜晚是無法“消滅”掉的，因此有的人也就把月餅當成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時候再吃一塊。專家指出，月餅可不適宜當早餐。雖然月餅的能量比較大，但營養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我們早餐對營養(yǎng)的需求的，正餐的時候更不適宜吃月餅。
2、吃不完放冰箱
專家提醒，月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限，因此月餅最好吃新鮮的，盡量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。如果月餅確實一時吃不完，可放入食品袋內或糕點盒內保存。軟式月餅放進干凈的籃子里掛在通風處。也可將軟硬兩類月餅分層堆放在食品柜內。
3、月餅餡再利用
月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很“經濟”，但從營養(yǎng)學上也是不可取的。專家指出，月餅富含油脂、糖分，本身營養(yǎng)含量就低，放了一段時間后其中的營養(yǎng)尤其是礦物質等微量營養(yǎng)素會進一步損失。如果把月餅的餡料再拿來“二次開發(fā)”，月餅餡料里除了熱量外，其他的營養(yǎng)價值就非常低了。
中秋節(jié)吃月餅的起源 3
月餅是什么時候出現的？
據史料記載，早在殷、周時期，江浙地區(qū)就有一種薄心厚的紀念太師文仲“太師餅”，中國月餅“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻和胡核，為月餅的制作增添輔料。這時，以胡桃仁為餡的圓餅出現了，叫做“胡餅”。月餅在中國似乎歷史悠久。
“月餅”這個詞什么時候出現？
在唐代，人們已經從事蛋糕店的生產，蛋糕店也開始出現在首都長安。據說有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃看著明亮的月亮，心澎湃，隨便出來“月餅”，從此“月餅”名字在民間逐漸傳開。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。
明朝，中秋節(jié)吃月餅在民間逐漸流傳。當時，聰明的蛋糕師和反嫦娥奔月的神話作為儀器藝術圖案印在月餅上，使月餅成為中秋節(jié)更受歡迎的`必備食品。
中秋節(jié)吃月餅的習俗是什么時候開始的？
據說中秋節(jié)吃月餅始于元代。當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，同意在8月15日起義，并將紙條夾在月餅中，以便互贈月餅。中秋節(jié)吃月餅的習俗在民間傳播開來。后來，朱元璋終于推翻了元朝，成為明朝的第一位皇帝。雖然清朝人后來入主中國，但人們仍然慶祝這個象征著推翻異族統治的節(jié)日。
中秋節(jié)吃月餅有什么意義？
月餅最初是用來祭拜月神的。后來，人們逐漸把中秋節(jié)賞月和品嘗月餅作為家庭團聚的象征，月餅逐漸成為節(jié)日的禮物。
中秋節(jié)吃月餅的起源 4
月餅是漢族人喜愛的傳統節(jié)日特色食品。月餅也是圓的，是一家人分享的，象征著團圓和諧。它是中秋節(jié)的必備品。中秋節(jié)吃古月餅作為祭品。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐朝。這種蛋糕在北宋時期被稱為宮餅，在宮廷中很流行，但也流傳到民間，當時俗稱小餅和月團。發(fā)展到明朝已成為全民共同的飲食習俗。如今，品種繁多，風味因地而異。其中，京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣受南北人們的喜愛。
古代月餅被用作中秋節(jié)的祭品。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐代。北宋時期，這種蛋糕被稱為宮蛋糕，在宮廷中很受歡迎，但也傳播到民間。當時，它通常被稱為蛋糕和月團。后來，它演變成一個圓形，意味著一個美麗的團聚，反映了人們對家庭團聚的美好愿望，但也深深地想念親戚和朋友。
漢族農歷八月十五中秋節(jié)的飲食習俗。據說起源于唐代�！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋新科進士曲江宴時，唐熙宗讓人送月餅賞進士。宋代大詩人蘇東坡有一首贊美月餅的詩，小餅如嚼月，里面有酥脆和麥芽。由此可見，宋代的月餅里有酥油和糖餡。元代，相傳人們利用送月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定8月15日晚，同時行動，殺死趕走蒙古韃靼人。明代中秋節(jié)吃月餅的習俗比較普遍。明·沈榜《宛署雜記》記載：士妃家具以月造面餅為遺，大小不一，叫月餅。”八月，宮中賞秋海棠，玉簪花。從初一開始，就有賣月餅的人，到15日，家家戶戶供奉月餅、瓜果。若有剩月餅，則整收于干燥涼爽的地方，到歲末分用，說團圓餅也是。元明兩代后，中秋節(jié)吃月餅，送月餅的`習俗日盛，月餅有團圓的象征意義。從清代到現代，月餅在質量和品種上都有了新的發(fā)展。不同的原料、調制方法、形狀等，使月餅更加豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。如今，月餅不僅是一種風味獨特的節(jié)日食品，而且是四季常備的精致蛋糕，很受人們的歡迎。
月餅這個詞最早出現在南宋吳自牧的《夢梁錄》中。當時月餅是菱形的，和菊花餅、梅花餅同時存在，是四時皆有，隨便打電話，不誤�？梢娺@個時候的月餅不僅僅是中秋節(jié)吃的。至于月餅這個名詞的起源，沒有辦法驗證。然而，北宋著名文人蘇東坡留下了一首詩小餅如嚼月，里面有酥和麥芽。也許這是月餅名稱的來源和月餅做法的基礎。
據說中秋節(jié)吃月餅始于元代。當時，中原人民無法忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各種反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查非常嚴格，傳遞信息非常困難。軍師劉伯溫想出了一個計劃，命令下屬將藏有八月十五夜起義的紙條藏在蛋糕里，然后派人分別送到當地起義軍，通知他們在八月十五日晚上回應起義。起義那天，各種義軍一起響應，起義軍如火燎原。很快，徐達攻下元大都，起義成功。消息傳來，朱元璋高興得趕緊傳下口甲，在即將到來的中秋節(jié)，讓全體士兵與民同樂，并將當年起兵時秘密傳遞信息月餅作為節(jié)日蛋糕獎勵大臣。此后，月餅的制作越來越精細，品種也越來越多，大人如圓盤，成了饋贈的好產品。以后中秋節(jié)吃月餅的習俗在民間流傳。有些地方也形成了許多特殊的中秋習俗
從明朝開始，就有很多關于月餅的記載。這時，月餅是圓的，只在中秋節(jié)吃。它是明朝以來中秋節(jié)祭月的主要供應�！兜劬奥浴氛f：8月15日祭月，祭果餅一定是圓的。家里的月光位于月亮的出處。如果你向月亮敬拜，你會燒月光紙，撤回供應，分散的家庭將再次出現。月餅月果，齊家報告，蛋糕直徑兩英尺。
月餅意味著團聚，也應該從明朝開始。如果綜合明朝關于月餅和中秋民間的信息，我們應該能夠看到月餅意味著團聚的歷史軌跡：中秋節(jié)后，全家人坐在一起吃月餅和月果。因為月餅也是圓的，而且是家庭分享，所以月餅逐漸形成了代表家庭團聚的意義。
中秋節(jié)吃月餅的起源 5
每逢中秋佳節(jié)，除了合家團圓，共賞明月之外，總離不開月餅這一獨特的吃食。然而，當你津津有味的吃著美味可口的月餅時，你可曾知道它的來歷呢？
月餅究竟是什么時候出現的？是誰為我們帶來這如此美味的月餅？
歷史并沒有留下月餅起源的確切記述，然而，古人卻留下了無數個美麗傳說。其中，四大美女楊貴妃與月餅的“緣分”無疑是最深的。
據說，有一年農歷八月十五那天，楊貴妃和唐玄宗李隆基一起賞月，旁邊桌子上不但擺放有葡萄、西瓜、石榴等瓜果，還放了十多種各式各樣的'糕餅，有甜的、咸的，有帶餡的、不帶餡的，有方的、也有圓的(古人稱糕為方，餅為圓)。楊貴妃拿起其中一個帶餡的餅嘗了一口，發(fā)覺口感極佳，于是大為贊賞，遂問此餅何名，誰知，在座的無一人能叫出名字。又把做餅的御廚叫來，竟然也不知其名。于是，李隆基與眾人同聲說道，“還是貴妃娘娘起一個名字吧。”貴妃低頭看看手中的圓餅，再抬頭看著天上的一輪明月，隨口便道，“就叫月餅吧�！贝蠹引R聲叫好，于是便有了專為八月十五賞月時吃的“月餅”。
關于這個故事還有另一種說法：八月十五賞月時，楊貴妃拿起一塊餅，吃了之后甚感香甜，問叫何餅。一下人說叫胡餅，貴妃問為何叫此名，下人答曰，“因由胡人而做，又從胡地傳來，所以叫胡餅。”可是，李隆基和楊貴妃都覺得這名字不好聽，于是，楊貴妃就說：“以后就叫它月餅吧�！�
當然，關于月餅起源的傳說還有很多種，譬如有種說法認為月餅最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。據說，唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍�！闭f完把餅分給群臣一起吃。從此以后，八月十五吃月餅就成了中國人的習俗。
還有一種說法認為月餅原本是宮廷美食，唐僖宗在中秋節(jié)這天吃月餅，覺得非常美味，聽說新科進士正在曲江開宴，于是讓御膳房用絲織品包裹月餅賞賜給進士們。后來，民間紛紛仿制，并且在中秋節(jié)這天食用。
最富傳奇色彩的月餅起源論當屬元末起源說了。據說，元末朱元璋起義的時候，相約在八月十五那天夜晚行動，之前把紙條夾在月餅里相互饋贈。后來朱元璋當了明朝的開國皇帝，中秋節(jié)吃月餅也就成了節(jié)俗。
中秋節(jié)吃月餅的起源 6
中秋節(jié)給老人送什么禮物好
中秋溫馨浪漫，是團圓時的幸福。因此，我們送給老人的禮物就要精挑細選，馬虎不得。中秋是一定要吃月餅的，那么送上一盒自己親手做的月餅，再帶上些柚子，甜甜的月餅配上酸甜的柚子真是很好的組合。如果沒辦法自己做月餅，買月餅時要注意別挑太甜的，年紀大的長輩不適合吃過甜的食品。給長輩包個紅包，紅紅順順，不一定非得很多錢，心意到就好。
從以往的送禮經驗來看，大部分人老人比較喜愛喝茶，因此，作為晚輩的我們，通常會選擇一款別致的茶具，送給老人。
可是，什么材質的茶具飲茶對老人身體有益呢?給長輩送禮，我們送的健康，所以，這個問題我們忽視不得。
市面上常見的茶具，根據材質我們可以細分為四大類：一，骨瓷類茶具;二，紫砂類茶具;三，活瓷類茶具;四，青瓷類茶具。
水果籃，就類似于一般的登門拜訪是送的禮物，可以去長輩家陪他們聊聊天解解悶，長輩們在家有時候挺無聊的，有時候能有個晚輩陪他們聊聊天肯定最開心不過了。有時間的朋友可以考慮這樣做。
健康食用油也是不錯的'選擇。長輩們一般年紀大都是在家做家務活煮飯煮菜，食用油對他們來說挺需要，送上一些好的食用油最合他們胃口。
花生油和大豆油對人體健康來說其實都不太好，橄欖油，山茶油這些還算不錯，營養(yǎng)成分高，亞麻酸亞油酸比例達到聯合國營養(yǎng)標準，老人常年食用能潤腸通便，預防血管硬化等。
“家有一老，勝有一寶”，所以老人的健康長壽是兒女最大的福氣。年齡大了，高血糖、高血脂、高血壓等各種毛病也就出來了。所以，中秋節(jié)可以給老人買點保健品延年益壽。
如果知道長輩們缺什么吃的、穿的、用的，或者長輩們想要買個首飾之類的，正好中秋節(jié)來臨之際，就直接幫其買了，兩全其美!
健身保健器材是第二選擇，很多老人常年積勞成疾，身體有不少的小毛病，頸椎病就是老人長輩們容易有的病癥，為了更好的給他們預防我們可以送他們一些不錯的睡眠枕頭，或者是可以送送頸椎治療儀幫他們做做牽引，可能這樣會讓他們更能感受到心意哦。
買一部可視頻通話的老人手機，小輩常年在外工作，也沒時間陪伴自己的長輩，那么可以買一部可以視頻的老人手機，這樣可以隨時聯系溝通，還能看到人像。但是一定要操作簡單的那種，不需要太過復雜，并且耐心教他們如何使用。
最實在的還是回家一起過中秋，陪伴是最好的禮物，禮物再多都是空的，老人需要的是心理的安撫，而并非物質上的增加。所以放下工作，回家一趟，在中秋這個團圓的日子里好好陪伴他們。
中秋吃月餅的起源
月餅在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。
漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰(zhàn)邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。
為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。
太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍。”隨后，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節(jié)吃月餅的習俗便流傳了下來。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。
到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。
中秋月餅的選購
在選擇中秋月餅的時候，望，聞是必不要少的，高品質的月餅，形態(tài)應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現象。
從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。
手感上，好的月餅應該是松軟適度。市場上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味，這是什么原因呢?實際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的。
"聽"則需要多參考身邊同事與朋友的意見，"診"則要看多留意媒體對你所選擇的品牌月餅的評價與正面曝光度如何，相當于一個監(jiān)管的角色。
怎么吃月餅味道更好
月餅雖然好吃，但最好不要把它當飯吃，把月餅作為飯后茶點是個很不錯的選擇。月餅一次不要吃太多，容易產生油膩飽腹感。
品嘗月餅時最好伴著茶水，這樣可以解油膩。一邊吃月餅，一邊喝著淡茶或者花茶，味道是很棒的。
中秋節(jié)吃月餅的起源 7
中秋節(jié)吃月餅的由來介紹
中秋就快到了，人們都喜歡在節(jié)日里吃中秋月餅，那么中秋節(jié)為什么要吃月餅呢?中秋節(jié)吃月餅的由來什么呢?月餅通常是指人們在中秋節(jié)這個特定節(jié)日里吃的餅，通常為圓形。下面詳細做一介紹。
中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝出現。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
明代起有大量關于月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品�！兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝拢浼拦灡貓A�！薄凹以O月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者�！�
廣為流傳的有關朱元璋用月餅在八月十五來傳遞起義消息的故事，與史實不符，因為朱元璋沒有領導過起義而只是加入了郭子興的隊伍，還取了郭的義女為妻，后者就是馬皇后。如果用月餅傳遞起義消息的傳說為真，那也極可能是張士誠所為。但這個傳說從另一方面證明了元朝就有了中秋節(jié)吃月餅的習俗。
以上就是對中秋節(jié)吃月餅的由來介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。
中國飲茶起源究竟源于哪個朝代
中國飲茶起源何朝?對這個歷史疑問眾人可謂眾說紛紜。起于上古?起于周?起于秦漢?三國?南北朝?抑或是唐代?造成這個疑惑的主要原因是由于唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將“荼”字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農、起源于秦漢等說法。
神農說
根據陸羽茶經的記載“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”，而中國飲茶起源于神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發(fā)現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。
另有說法則是從語音上加以附會，說是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發(fā)現茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農稱這種植物為“查”，再轉成“茶”字，而成為茶的起源。
秦漢說
現存最早、較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的《僮約》為主要依據。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，筆墨間說明了當時茶文化的發(fā)展狀況，內容如下：“舍中有客。提壺行酤。汲水作餔(晚飯)。滌杯整案�！氩璞M具。餔已蓋藏。舍后有樹。當裁作船。上至江州。下到煎主�！潢栙I茶。楊氏池中擔荷。往來市聚。慎護奸偷�！庇晌闹锌芍枰殉蔀楫敃r社會飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當時社會地位的重要。
六朝說
中國飲茶起于六朝的說法，有人認為起于孫皓以茶代酒，有人認為系王肅提倡茗飲而始。日本、印度則流傳飲茶系起于達摩禪定的說法：傳說菩提達摩自印度東使中國，誓言以九年時間停止睡眠進行禪定，前三年達摩如愿成功，但后來漸不支終于熟睡，達摩醒來后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上。不久后擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此后五年，達摩相當清醒，但最后一年又遭睡魔侵入，達摩采食了身旁的樹葉，食后立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言。達摩采食的樹葉即為后代的茶，此乃飲茶起于六朝達摩的說法。故事中掌握了茶的特性，并說明了茶素有提神的效果，然因秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的地位。
關于花草茶淵源介紹
花草茶是以藥草為原料所調制成的飲料(Herbal Tea)，它是不含“茶葉”成分的，它是取花、葉、莖、根、樹皮、果實、種子可食部分，進而加水煎煮或浸泡以獲取汁液來飲。下面就關于花草茶淵源做一介紹。
在中國，任何食材加入水中煮或泡所得的汁液，人們都習慣冠以茶名。制成的飲料，雖然色、香、味常有差異，都統稱為“茶”。而除了茶樹之外的植物制成的飲料命茶名，如人參茶、枸杞茶等，這些“有茶之名無茶之實”的飲品，通常是當藥方，而較少成為日常的飲料，因此有總稱“藥草茶”
Herbal Tea在西方，猶如藥草茶在中國，長期擔任民間醫(yī)藥配方的重要角色，幾百年，在藥用這一主流之外，法國人漸漸將Herbal Tea另發(fā)展成一種休閑飲品，之后，歐洲、美國、日本等以至傳入臺灣，此種飲品與以醫(yī)療為主的飲品在原材料上已減輕對藥效的要求，卻增色、香、味等方面的享受，為了將它與藥草相區(qū)別。臺灣業(yè)者遂雅稱為“花草茶”
花草茶比較于茶，它的組成更具變化，如單品飲能享受獨特的味道，而復合飲則有品味豐富的口感。復合花草茶通常是為了調和味道以易飲用或達成療效而配制，所以內容物的口感互補或保健特性類似。它包括復合花草、復合花果(又成加味茶)與茶葉等形態(tài)。復合花草茶商品并由配方者賦予它們浪漫的名稱，再者，花草茶的原料可是干燥的，也可以是新鮮的。
由此可知，花草茶的世界自有它多姿多彩的樂趣�；ú莶柙谖鞣绞且环N家庭飲料，在晨起、睡前、或餐后品嘗，所以營造溫馨的氣氛;在我國，則以“天然的保健飲品”得到美譽，比較屬于都市生活中一種下午茶的方式，呈現優(yōu)雅的休閑情調。但無論中外，符合健康概念的花草茶都將因此而持續(xù)的流行。
鐵觀音的發(fā)展歷程
鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。下面我們來簡要看看鐵觀音發(fā)展歷程。
福建安溪是我國古老的茶區(qū)，鐵觀音境內生長著不少古老野生茶樹，茶葉在藍田.劍斗等地發(fā)現的野生茶樹樹高7米，樹冠達3.2米，據專家考證，已有1000多年的樹齡。
安溪產茶始于1725，至今已有1000多年的歷史。
在宋.元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。據《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。安溪茶葉通過“海上絲綢之路”走向世界，暢銷海外。
到明代產茶稍盛，明嘉靖《安溪縣志》有“茶，龍涓.崇信(今龍涓.西坪.蘆田)出者多”。“常樂.崇善等里貨(指茶)賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之后，茶農積歷代制茶經驗的精髓，創(chuàng)制了武夷巖茶。清初，安溪茶業(yè)迅速發(fā)展，相繼發(fā)現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大葉烏龍等一大批優(yōu)良茶樹的品種。這些品種的發(fā)現，使得安溪茶業(yè)步入了鼎盛發(fā)展階段。清代名僧釋超全有“溪茶遂仿巖茶制，先炒后焙不爭差”的詩句，這說明清代時已有溪茶生產，安溪茶農創(chuàng)制了烏龍茶。
鐵觀音問世后，迅速傳播到周邊的虎邱.大坪.龍涓.蘆田.尚卿.長坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因其品質優(yōu)異.香味獨特,各地相互仿制。清光緒二十二年(公元1896年)，安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至一杯香茗臺灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優(yōu)質名茶聲譽日增。
新中國成立后，安溪茶業(yè)呈現出嶄新的面貌，特別是其生產了烏龍茶中的珍品鐵觀音，奠定了安溪作為中國名茶之鄉(xiāng)的地位。
改革開放后，在安溪人不懈的努力下，茶業(yè)更是煥發(fā)出勃勃生機，成為了安溪縣支柱產業(yè)和當地居民賴以生存的主要經濟來源。
近年來，鐵觀音產業(yè)不斷發(fā)展壯大，盛名享譽海內外，鐵觀音的.品牌定會乘風破浪邁向更加輝煌的明天。
中國博大精深的茶文化介紹
茶是一種飲品，也是一種文化。中國的茶既博大精深，又平凡樸素。它在儒，在道，在禪;在宮廷雅室，也在草廬柴舍。 在與客人共同品茶時，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿，留下的三分是情誼———這是中國茶文化的特殊含義。下面就詳細介紹中國博大精深的茶文化。
中國古人稱喝茶為吃茶、飲茶、用茶，或品茶，那時對茶的謙卑的珍惜，說到底，是寄品格稟賦于茶，寄哲思與情愛于茶。我們對茶的認識與熱愛，其實是對生命本體和大自然的認識與熱愛，同時也是對生命永恒的追求和對現實生活的達觀。仿佛一位謙謙君子，一位從容恬淡的智者，茶不卑不亢，不驕不躁，不溫不火，幾乎包含著中國文化的全部精神與本質。因而茶的高尚，也是人的高尚;茶的淡泊，也是人的淡泊。人沉浸在茶中，也即沉浸在天人合一的境界中。
茶風用一詞用最淺顯的文字記述了茶在中國文化的多元變動因素中何脫穎而出，帶給人們品飲藝術的一份清香!品茶可以是件輕松平凡的事，也可以用心喝出清香和口味。品茶要得好滋味，貴在好茶、好水之外，還要有一顆對茶的好情，才能凝精聚神細細地由茶的實體抽離出意象，才能穿透茶的種植、制作工序找到滋味和內涵!
中國茶文化總的思想趨向是熱愛人生和和樂感的，而佛教精神強調的是苦寂。佛教作為外來文化，自漢代傳入中國。當時被宮廷、貴族用來祈福、祈壽、求多子多孫或保國家安寧。佛人飲茶最早是在晉朝。南北朝事，佛教被統治者用來麻醉老百姓。作為統治的術，此后歷代皇朝都樂于利用，佛教因此發(fā)展，并出現不同學派體系。佛教禪宗主張圓通，能與其它傳統文化相協調，從而使唐朝茶文化得以迅猛發(fā)展，并使飲茶之風在全國流行至今。佛教在茶中溶進“清靜”思想，茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中美好的韻律、精神開釋。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，說飲茶可得道，茶中有道，佛與茶便連結起來。中國“茶道”二字首先由禪僧提出，這便把飲茶從技藝提高到精神的高度。唐宋佛寺常興辦大型茶宴。茶宴上，要談佛經與茶道，并賦詩，把佛教清規(guī)、飲茶談經與佛學哲理、人生觀念都融為一體，開辟了茶文化的新途徑。在民間茶禮方面，朝廷茶儀難以效仿，禪院茶禮容易為一般老百姓接受，因此佛教的影響較大。
茶是國飲，茶香飄揚千年，我們在茶的乾坤中，品出她一身風情?傳承了千年的中國茶風在中國文化中飄逸著永不沒滅的茶的香味。
英國貴族茶文化興起
英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶，并放一二塊糖，加少許冷牛奶。那么英國貴族茶文化是什么時候開始興起的呢?下面就英國貴族茶文化興起做一介紹。
茶在英國的風靡，歸功于1662年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。她每天下午招待閨中密友在自己臥室里喝茶聊天的習慣，很快在上流社會女性團體中流傳開來。茶水雖然好喝，但是當時紅茶要在海上漂流至少12個月才會到達歐洲，而且中國人那時候從來就沒有把最好的茶賣給外國人。究竟是什么原因讓英國的下午茶如此風靡呢?
因為，這長達300多年不變的吸引力，并不僅僅來自茶葉，它更來自于對優(yōu)雅生活方式的向往，來自于對美的愛慕，來自于喝茶時那坐的、用的、擺的、穿的、戴的、聊的、環(huán)繞著的，優(yōu)雅、美麗、精致、貴重的一切。
16世紀，英國上層社會開始在家中興建茶室。茶室通常設在女主人的臥房或畫室，茶桌四周總是環(huán)繞著精美的藝術品或大量東方風格的家具及裝飾品。
在當代倫敦，仍可以輕易找到貴族氣氛濃厚的傳統豪華茶室，價格不菲，賓客盈門，流行程度有增無減。以上就是關于英國貴族茶文化興起的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。
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