餐飲試用期總結(jié)

　　總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編收集整理的餐飲試用期總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

餐飲試用期總結(jié)1

　　時(shí)間過得可真快，兩個(gè)月的試用期就這樣結(jié)束了，在這兩個(gè)月的試用期間，我為自己選擇酒店而感到高興，從工作以來，我擔(dān)任工程部文員這個(gè)職位，以前我從來沒有接觸過這個(gè)職位，在同事的幫助下領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，我開始掌握了一些基礎(chǔ)的知識(shí)和工作的技巧。

　　以前我沒有意識(shí)到，事情對(duì)于工作來說有那么的重要，可是在總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下讓我懂得了，一只水杯有多重，接下來，我要把我這個(gè)月的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。

　　一只塑料水杯有多重?13克�？删褪沁@樣一個(gè)并不起眼的小東西，法國航空餐廳在節(jié)能減排時(shí)也不放過：13克被減輕至克。這克細(xì)微的“瘦身”，后來被推廣到全法國航空餐廳的.航班。對(duì)于耗油量巨大的飛機(jī)，一只水杯減輕克的重量，似乎微不足道。但在管理者的眼中，小小水杯積少成多的效應(yīng)就不能低估。據(jù)法航有關(guān)專家測(cè)算，一年下來，全餐廳可因小心水杯“瘦身”而少排放20噸二氧化碳。細(xì)節(jié)，顯示了管理者的精明與遠(yuǎn)見。可見，我們真的不能忽視了細(xì)節(jié)這么重要的環(huán)節(jié)哦!所以無論我們無論從事著什么工作，細(xì)節(jié)固然重要，不過好的心態(tài)與思路也是必不可少的，簡單的說“心態(tài)決定事態(tài)，思路決定出路，細(xì)節(jié)決定成敗”。

　　回想試用期的這段時(shí)間，我感覺到個(gè)人的力量是很單薄的，集體團(tuán)結(jié)才是最強(qiáng)大的，感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助，沒有你們，我就不會(huì)有現(xiàn)在的進(jìn)步，人不可能什么都懂，不懂也不要緊，一定要認(rèn)真地學(xué)習(xí)，虛心的請(qǐng)教，我認(rèn)為自己是一個(gè)肯學(xué)也愿意學(xué)的人，我也不是一個(gè)喜歡經(jīng)常換工作的人，所以我希望成為，你們的一份子，希望我能夠留在酒店工作，我想我很快會(huì)成長起來。

　　我于20xx年xx月xx日成為本餐廳的試用員工，到今天已經(jīng)有x個(gè)月。

　　在這段時(shí)間里，我自認(rèn)能夠完全勝任工作，現(xiàn)申請(qǐng)轉(zhuǎn)為正式員工。

　　作為一個(gè)在校學(xué)生，初來餐廳，曾經(jīng)很擔(dān)心不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的餐廳文化，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。在這段時(shí)間里，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個(gè)*作流程。在工作中，我一直嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真及時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù)，同時(shí)主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)分憂;服務(wù)方面不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請(qǐng)教，不斷提高充實(shí)自己，希望能盡早獨(dú)當(dāng)一面，為餐廳做出更大的貢獻(xiàn)。當(dāng)然，初入職場(chǎng)，難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時(shí)考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。在此，我要特地感謝餐廳的領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的入職指引和幫助，感謝大家對(duì)我工作中出現(xiàn)的失誤的提醒和指正。經(jīng)過這x個(gè)月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠*處理本職工作，當(dāng)然我還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己業(yè)務(wù)能力。

　　這是我的第一份工作，這半年來我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到餐廳的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和餐廳一起成長。

　　在此我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會(huì)。我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為餐廳創(chuàng)造價(jià)值，同餐廳一起展望美好的未來!

餐飲試用期總結(jié)2

　　歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，試用期也結(jié)束了。根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各酒店、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過20xx年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

　　一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

　　餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

　　1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

　　根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《xx服務(wù)操作規(guī)范》、《西酒店服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

　　現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的.時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

　　宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

　　4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題

　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各酒店x級(jí)管理人員參加，分析各酒店當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各酒店相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒店管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

　　5、建立酒店案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各酒店實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各酒店顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各酒店管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

　　為了配合酒店x周年慶典，餐飲部x月份組織各酒店舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

　　三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

　　本年度共開展了x場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)x場(chǎng)，專題培訓(xùn)x場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

　　1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

　　各酒店中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了x場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

　　2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

　　為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

　　3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

　　為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《酒店點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

　　實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

　　5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程

　　培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。x月份，根據(jù)各酒店管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各酒店執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的問題和不足

　　本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　　1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

　　在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

　　2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

　　在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快

　　餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

餐飲試用期總結(jié)3

　　在過去的三個(gè)月里，我作為餐飲副經(jīng)理接受了公司的試用期培訓(xùn)和考核。這段時(shí)間里，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和收獲了許多經(jīng)驗(yàn)，讓我更加深入地了解了餐飲行業(yè)的運(yùn)營和管理。在此，我想對(duì)這段時(shí)間里的工作做一個(gè)總結(jié)和反思。

　　我要感謝公司給予我的機(jī)會(huì)和信任。作為一名餐飲副經(jīng)理，我接觸到了各種各樣的工作內(nèi)容，包括人員管理、客戶服務(wù)、餐飲運(yùn)營等等。通過這些工作的實(shí)踐，我學(xué)到了很多知識(shí)和技能，提高了自己的管理能力和溝通能力。

　　在工作中，我積極學(xué)習(xí)和努力工作，對(duì)待每一個(gè)工作任務(wù)都認(rèn)真負(fù)責(zé)。在人員管理方面，我盡力協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，保持團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。在客戶服務(wù)方面，我努力提高服務(wù)質(zhì)量，解決客戶投訴和建立良好的'客戶關(guān)系。在餐飲運(yùn)營方面，我努力控制成本，提高效益，確保餐廳的正常運(yùn)營。

　　在工作中也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。比如，有時(shí)候員工之間的關(guān)系比較復(fù)雜，需要花費(fèi)更多的時(shí)間和精力去協(xié)調(diào)和處理。還有就是客戶投訴的處理，需要更高的耐心和技巧，才能解決問題并滿足客戶的需求。餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，需要不斷提高自己的管理水平和創(chuàng)新能力，才能適應(yīng)市場(chǎng)的變化和挑戰(zhàn)。

　　通過這段時(shí)間的工作，我深刻體會(huì)到了餐飲行業(yè)的復(fù)雜性和艱辛性。這讓我更加珍惜工作的機(jī)會(huì)和責(zé)任，也讓我更加珍惜團(tuán)隊(duì)的合作和支持。在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己的管理能力和專業(yè)技能，為公司的發(fā)展和成功做出更大的貢獻(xiàn)。

　　這段時(shí)間的工作經(jīng)歷對(duì)我來說是寶貴的。我在這個(gè)過程中成長了很多，學(xué)會(huì)了很多，也積累了很多。我對(duì)未來的工作充滿信心和期待，相信我會(huì)越來越好，也相信公司會(huì)越來越好。感謝公司給予我的機(jī)會(huì)和支持，我會(huì)繼續(xù)努力，為公司的發(fā)展和成功貢獻(xiàn)自己的力量！

餐飲試用期總結(jié)4

　　在試用期內(nèi)，我作為店長，經(jīng)過了一段時(shí)間的工作，取得了一些成績和經(jīng)驗(yàn)。以下是我在試用期內(nèi)的工作總結(jié)：

　　1、人員管理：

　　我負(fù)責(zé)管理店鋪的員工，包括招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)。我建立了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，并且通過有效的溝通和激勵(lì)，提高了員工的工作積極性和效率。

　　2、店鋪運(yùn)營：

　　我負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營管理，包括貨品采購、庫存管理、陳列和促銷活動(dòng)等。我通過合理的貨品采購和精心的陳列，提高了店鋪的.銷售額和盈利能力。

　　3、客戶服務(wù)：

　　我重視客戶服務(wù)工作，通過培訓(xùn)員工和建立客戶檔案，提高了店鋪的客戶滿意度和忠誠度。我也積極回應(yīng)客戶的投訴和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

　　4、經(jīng)營分析：

　　我通過對(duì)店鋪的銷售數(shù)據(jù)和經(jīng)營成本進(jìn)行分析，找出了一些問題并提出了改進(jìn)方案。我也制定了一些經(jīng)營計(jì)劃和目標(biāo)，幫助店鋪實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)營業(yè)績。

　　在試用期內(nèi)，我努力學(xué)習(xí)和提高自己的管理能力和業(yè)務(wù)水平，也積極融入團(tuán)隊(duì)，與同事和上級(jí)建立了良好的合作關(guān)系。我相信自己在店長崗位上有一定的能力和潛力，希望能夠得到公司的認(rèn)可和支持，繼續(xù)為店鋪的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐飲試用期總結(jié)5

　　餐飲部總監(jiān)是一個(gè)重要的管理崗位，其職責(zé)涉及到餐飲部門的整體運(yùn)營和管理工作。一位餐飲部總監(jiān)需要具備領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力等多方面的素質(zhì)。在試用期結(jié)束之際，我想就我的表現(xiàn)做一個(gè)總結(jié)。

　　我在這段時(shí)間里盡力發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)能力。作為餐飲部總監(jiān)，我需要帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同完成各項(xiàng)工作，包括制定菜單、培訓(xùn)員工、監(jiān)督營運(yùn)等。我努力建立起團(tuán)隊(duì)的信任和合作，激發(fā)每個(gè)員工的工作激情。通過我的.努力，團(tuán)隊(duì)的整體凝聚力和工作效率得到了提升。

　　在工作中我注重溝通協(xié)調(diào)。我與部門內(nèi)外的員工保持密切的溝通，及時(shí)了解工作進(jìn)展和問題所在，及時(shí)調(diào)整和解決。同時(shí)，我也與其他部門的同事和領(lǐng)導(dǎo)保持良好的溝通，協(xié)調(diào)好各個(gè)部門之間的工作關(guān)系，確保餐飲部門的運(yùn)營順利進(jìn)行。

　　我還思考并實(shí)施了一些創(chuàng)新的管理方法。在日常工作中，我嘗試引入新的菜品和服務(wù)概念，以吸引更多顧客。我也提出了一些改進(jìn)方案，例如優(yōu)化菜單、提升員工培訓(xùn)質(zhì)量等，以提升餐飲部門的經(jīng)營業(yè)績。這些創(chuàng)新和改進(jìn)措施得到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的認(rèn)可，為餐飲部門的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

　　在試用期間，我努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的管理能力和業(yè)務(wù)水平。通過這段時(shí)間的工作，我深刻體會(huì)到了作為餐飲部總監(jiān)的責(zé)任和挑戰(zhàn)，也認(rèn)識(shí)到了自己在這個(gè)崗位上的不足之處。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，完善自己，為餐飲部門的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　在未來的工作中，我將繼續(xù)奮發(fā)向前，繼續(xù)發(fā)揮我在領(lǐng)導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)等方面的優(yōu)勢(shì)，努力讓餐飲部門更加繁榮昌盛。希望在未來的工作中，得到更多的支持和指導(dǎo)，一同努力為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

餐飲試用期總結(jié)6

　　一、崗位管理工作總結(jié)

　　來小吃店已經(jīng)有三個(gè)多月的時(shí)間了，在這三個(gè)月里我對(duì)我的管理工作還可以，從經(jīng)營到管理都沒有很大的進(jìn)步。在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下多次對(duì)小吃店進(jìn)行改革，從經(jīng)營方向，產(chǎn)品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經(jīng)營有了小小的提升。對(duì)我的崗位管理工作就以下幾點(diǎn)進(jìn)行闡述，1)安全方面：通過4月25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后，以“安全第一，預(yù)防為主原則。認(rèn)真貫徹公司的責(zé)任制，積極組織員工學(xué)習(xí)安全方面的知識(shí)，立即安排人員住店，確保內(nèi)似事件再次發(fā)生，加強(qiáng)安全檢查力度，對(duì)每日的水、電、氣、進(jìn)行登記，責(zé)任到人。通過早會(huì)多次宣講安全隱患的重要性，并通過實(shí)際防火演習(xí)，來達(dá)到預(yù)期的效果。食品衛(wèi)生方面的安全，對(duì)于食品的采購流程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的食品流入本店。在食品的加工上，堅(jiān)決做到生熟分開，(但是在實(shí)際工作當(dāng)中還是有很多地方?jīng)]有到位。后廚的一切流程進(jìn)行簡化，確保每道產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客買的放心，吃的放心。同時(shí)，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個(gè)重要保障。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真正衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面，進(jìn)行嚴(yán)格要求并且定期的進(jìn)行大掃除，對(duì)于衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃。對(duì)后廚員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。

　　2)成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達(dá)到預(yù)期的效果，但是從細(xì)節(jié)方面控制的不是很好，對(duì)整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標(biāo)，在日常管理中對(duì)于在生產(chǎn)加工過程中的，禁止浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為進(jìn)行嚴(yán)格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗(yàn)收，加工到儲(chǔ)存也實(shí)行層層把關(guān)。

　　二、對(duì)不足的認(rèn)識(shí)及改進(jìn);

　　回首過去，對(duì)于我的不足，用一句最恰當(dāng)定律來形容就是100-1=0的理念，來給自己定位是最合適不過了，同時(shí)也辜負(fù)了易董、胡總、易副總多年對(duì)我的培養(yǎng)，在3月沒有有效的溝通，使中友店撤離了西單。4月份在經(jīng)營上沒有大的提升，卻惑是了安全管理，導(dǎo)致小吃店收銀箱被盜事件，使公司早遭到財(cái)產(chǎn)損失，由于缺乏溝通，員工流失率較大，通過公司多次組織學(xué)習(xí),使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪,公司三次對(duì)小吃店重大的改革,并且對(duì)小吃店產(chǎn)品定位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點(diǎn),但是在后期的廚房管理中,用我的真誠來對(duì)待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團(tuán)隊(duì)之間的.凝聚力，大大減少了率.，在迎新春的動(dòng)員會(huì)上，聽了易董的動(dòng)員，以“夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人”的管理理念，來做好基礎(chǔ)工作，踏踏實(shí)實(shí)做人和做事，通過回家休息一段時(shí)間調(diào)休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒有一次被評(píng)選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報(bào)了我對(duì)三個(gè)檔進(jìn)行經(jīng)營產(chǎn)品的改造想法，并得到同意后，利用二周時(shí)間對(duì)檔口調(diào)整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人”開始，我相信我會(huì)從頭在來，時(shí)光荏苒，冬去春來，隨著時(shí)間的推移正在走過每一天，雖然隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉(zhuǎn)變。勝利目標(biāo)不會(huì)離我太遠(yuǎn)。

　　三、菜肴穩(wěn)質(zhì)創(chuàng)新總結(jié);

　　在過去的三個(gè)月的時(shí)間里對(duì)于小吃店來說,從經(jīng)營創(chuàng)新到產(chǎn)品的創(chuàng)新都很少,更談不上‘穩(wěn)質(zhì)’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術(shù)力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質(zhì)方面就出現(xiàn)不穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法,創(chuàng)新產(chǎn)品使我的工作走進(jìn)了瓶頸,沒有方向，對(duì)小吃店的產(chǎn)品我們還是停留在原始狀態(tài)，主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產(chǎn)品，從初,推出麻辣香鍋和小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。

　　由于當(dāng)時(shí)經(jīng)營效果不是很好，我們?cè)谙募就瞥鰶霾送赓u系列，并提高當(dāng)時(shí)的流水。但是部分產(chǎn)品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收?qǐng)觥?/p>

　　通過廚政中心對(duì)小吃產(chǎn)口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調(diào)式，最終達(dá)到預(yù)期效果。

　　中國臺(tái)灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯?jiān)谛〕缘曜邉?shì)很好.在人員技術(shù)穩(wěn)定下，我們的產(chǎn)品也將會(huì)穩(wěn)質(zhì)，在創(chuàng)新。

　　四、對(duì)公司技術(shù)研發(fā)工作建議

　　我在從事快餐工作5年多，我的建義;群策群力來發(fā)揮廚師隊(duì)伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)和方法來制定菜肴，廚政應(yīng)該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴(yán)把質(zhì)量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應(yīng)該給予創(chuàng)新人在精神上或經(jīng)濟(jì)上加以鼓勵(lì)。

餐飲試用期總結(jié)7

　　在餐飲行業(yè)，副經(jīng)理是一個(gè)非常重要的崗位，負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理管理餐廳的日常運(yùn)營事務(wù)。試用期是評(píng)估副經(jīng)理能力的重要階段，下面我將對(duì)本人在試用期內(nèi)的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)。

　　在試用期內(nèi)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了餐飲經(jīng)營管理相關(guān)知識(shí)，努力適應(yīng)新環(huán)境，并且通過各種途徑積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)和獲取知識(shí)，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)和規(guī)則有了更深入的了解。我認(rèn)真傾聽員工的意見和建議，不斷改進(jìn)工作方式和方法，提高工作效率。

　　在與員工的溝通和協(xié)調(diào)方面，我注重建立良好的人際關(guān)系，尊重員工，關(guān)心員工的成長和發(fā)展，耐心傾聽員工的訴求，幫助員工解決問題。同時(shí)，我根據(jù)員工的特長和性格，合理安排工作任務(wù)，激發(fā)員工的工作激情，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性。

　　在管理食材采購和成本控制方面，我注重與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，及時(shí)了解市場(chǎng)行情和價(jià)格波動(dòng)，合理安排采購計(jì)劃，控制成本。同時(shí)，我注意對(duì)食材的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，確保食材新鮮、衛(wèi)生，保證菜品的口感和營養(yǎng)價(jià)值，提高餐廳的口碑和美譽(yù)度。

　　在客戶服務(wù)和客戶體驗(yàn)方面，我注重提高服務(wù)意識(shí)，倡導(dǎo)員工熱情、禮貌、細(xì)致的服務(wù)態(tài)度，關(guān)注顧客的需求和建議，及時(shí)處理客戶投訴和問題，提高客戶的滿意度和忠誠度。同時(shí)，我善于通過推廣活動(dòng)和促銷活動(dòng)吸引客戶，擴(kuò)大餐廳的影響力和知名度。

　　小編認(rèn)為，在試用期內(nèi)，我努力學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取，提高自己的管理水平和能力，在工作中踏實(shí)認(rèn)真，盡職盡責(zé)，得到了員工和經(jīng)理的認(rèn)可和好評(píng)。同時(shí)，我也意識(shí)到自己在一些方面仍需改進(jìn)，如在團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)力方面有待加強(qiáng)，需要提高決策能力和應(yīng)變能力，在未來的'工作中會(huì)更加努力，不斷完善自己，做一個(gè)優(yōu)秀的餐飲副經(jīng)理。

　　經(jīng)過試用期的總結(jié)和評(píng)估，我對(duì)自己的工作進(jìn)行了深刻的反思和總結(jié)，認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì)和不足，明確了今后的發(fā)展方向和努力目標(biāo)，相信在未來的工作中我將不斷提升自己，取得更好的成績。感謝公司給予我這次試用期的機(jī)會(huì)，也感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，讓我在工作中不斷成長和進(jìn)步。

餐飲試用期總結(jié)8

　　試用期結(jié)束了，現(xiàn)對(duì)試用期工作總結(jié)如下。

　　一、日常管理日常工作

　　認(rèn)真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好酒店服務(wù)接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內(nèi)容，上半年酒店員工流動(dòng)性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)所有的日常工作技能，充當(dāng)酒店的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)日常工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去。

　　二、管理日常工作中的一點(diǎn)體會(huì)

　　經(jīng)過近半年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在酒店這個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它。另外酒店日常工作一個(gè)人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對(duì)自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動(dòng)員工。使員工在酒店的大環(huán)境中充分感覺很愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的日常工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有酒店員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。

　　三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

　　雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識(shí)、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的日常工作得以順利進(jìn)行。

　　四、存在的問題

　　半年來，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進(jìn)步的.地方，但還是有很多的不足，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些日常工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng)，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個(gè)很好，很清楚的思路，自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在日常工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工日常工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時(shí)日常工作不能夠按時(shí)完成，也不能堅(jiān)持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動(dòng)去學(xué)。

　　五、下半年的日常工作計(jì)劃

　　1、積極認(rèn)真配合主管做好酒店的日常日常工作。

　　2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，靈活用運(yùn)到自己的日常工作中，優(yōu)化日常工作質(zhì)量。

　　3、做好酒店的物品盤點(diǎn)日常工作。

　　4、針對(duì)新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。

　　5、對(duì)日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

　　6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)。

　　7、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，爭(zhēng)取做到最好。

餐飲試用期總結(jié)9

　　作為一名進(jìn)入餐飲業(yè)的新手，試用期是一個(gè)至關(guān)重要的階段。在這個(gè)階段，我不僅學(xué)習(xí)了餐飲業(yè)的基本知識(shí)和技能，還體驗(yàn)了餐飲業(yè)的日常工作，獲取了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

　　首先，在試用期期間，我接觸到了與顧客互動(dòng)的重要性。餐廳的成功與否取決于顧客的滿意度。因此，我始終保持微笑，友好地與顧客交流，并盡力滿足他們的需求。我學(xué)到了如何耐心地傾聽顧客的抱怨和要求，并尋找解決問題的方法。通過對(duì)不同顧客類型的觀察和理解，我意識(shí)到每個(gè)人都有自己的喜好和需求，因此需要個(gè)性化的服務(wù)。

　　其次，在試用期間，我了解到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。餐飲業(yè)需要一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)來保持運(yùn)營的順利進(jìn)行。我學(xué)會(huì)了與同事協(xié)調(diào)合作，相互協(xié)助。我認(rèn)識(shí)到在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)人都有自己的角色和職責(zé)，只有通過有效的.溝通和密切的合作，我們才能確保工作的高質(zhì)量和高效率。在試用期期間，我通過與同事合作解決問題的經(jīng)歷，培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作精神。

　　另外，在試用期期間，我學(xué)會(huì)了如何處理壓力和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。餐飲業(yè)是一個(gè)快節(jié)奏和高壓力的行業(yè)，遇到突發(fā)情況是不可避免的。例如，當(dāng)客人投訴食物不合口味或出現(xiàn)服務(wù)不滿意的情況時(shí)，我需要迅速反應(yīng)并解決問題。通過與上級(jí)和同事的交流，我學(xué)會(huì)了冷靜地面對(duì)壓力，并有效地解決問題，始終保持良好的服務(wù)態(tài)度。同時(shí)，我也明白了自己的弱點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方，并且努力進(jìn)行自我提升。

　　在試用期結(jié)束時(shí)，我感到自己在餐飲業(yè)中取得了巨大的進(jìn)步。我不僅學(xué)會(huì)了基本的服務(wù)技巧，還體驗(yàn)了餐飲業(yè)的日常工作。我明白了餐飲業(yè)對(duì)細(xì)節(jié)的重視，以及如何保持團(tuán)隊(duì)合作和應(yīng)對(duì)壓力的重要性。通過這段試用期的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我相信自己已經(jīng)為將來的職業(yè)生涯奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　綜上所述，餐飲業(yè)試用期對(duì)于新手來說是一個(gè)寶貴的學(xué)習(xí)和成長機(jī)會(huì)。通過與顧客互動(dòng)、團(tuán)隊(duì)合作和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，我們可以增長知識(shí)和技能，培養(yǎng)自己的自信和職業(yè)素養(yǎng)。盡管試用期可能充滿挑戰(zhàn)，但只有經(jīng)歷了這個(gè)過程，我們才能真正成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)者。

餐飲試用期總結(jié)10

　　在餐飲行業(yè)工作已經(jīng)有7年的我，在一家規(guī)模較大的酒店中擔(dān)任了餐飲部的一名員工。剛加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，我受到一位有經(jīng)驗(yàn)的工作伙伴的啟發(fā)，她告訴我：“在餐飲部工作，切記要把顧客放在心上�！边@個(gè)建議一直激勵(lì)著我在接下來的餐飲部試用期中表現(xiàn)出色，并取得游客及領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可。

　　一開始，我作為一名普通的新員工，我的職責(zé)是負(fù)責(zé)餐廳點(diǎn)餐和收銀。在忙碌的每一天里，我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己與客人之間產(chǎn)生了矛盾。有時(shí)，客人因糟糕的服務(wù)質(zhì)量而投訴，有時(shí)，客人會(huì)對(duì)價(jià)格提出質(zhì)疑。然而，通過與客人交流和耐心傾聽他們的意見，我不僅解決了問題，還增強(qiáng)了客戶滿意度。

　　除了與顧客打交道，我的另一個(gè)重要任務(wù)是與餐廳后勤人員保持聯(lián)系。通過了解食品儲(chǔ)存、衛(wèi)生和安全等問題，我能夠跟進(jìn)食物的質(zhì)量，確保顧客能夠享受到優(yōu)質(zhì)的餐點(diǎn)。此外，我還經(jīng)常參與團(tuán)隊(duì)的討論，以保持對(duì)餐飲部的了解程度和工作質(zhì)量。我們之間常常分享最好的實(shí)踐，以提高工作效率和服務(wù)水平。

　　在整個(gè)試用期間，我的秘訣是：注重細(xì)節(jié)。無論是接待顧客，還是前臺(tái)服務(wù)員，我總是把時(shí)間花在細(xì)節(jié)方面。例如，我會(huì)與前臺(tái)工作人員定期確認(rèn)餐食方案，確保即使客人在忙碌的早晨也會(huì)獲得熱騰騰的生菜包、面包和咖啡。此外，我還會(huì)在餐廳為客人打掃桌子，以保持一種清潔和溫馨的氛圍。正是因?yàn)殛P(guān)注細(xì)節(jié)，我的.餐廳獲得了很多好評(píng)和高度的客戶滿意度。

　　總之，七個(gè)月的試用期將是我職業(yè)生涯中一個(gè)重要的里程碑。在這段時(shí)期里，我學(xué)到了很多東西，得到了極高的認(rèn)可，也跟團(tuán)隊(duì)成員建立了深厚的友情。期待在未來我將繼續(xù)在餐飲行業(yè)做出更多的奉獻(xiàn)。

餐飲試用期總結(jié)11

　　我于20xx年xx月xx日成為本餐廳的試用員工，到今天已經(jīng)有x個(gè)月。

　　在這段時(shí)間里，我自認(rèn)能夠完全勝任工作，現(xiàn)申請(qǐng)轉(zhuǎn)為正式員工。

　　作為一個(gè)在校學(xué)生，初來餐廳，曾經(jīng)很擔(dān)心不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的餐廳，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。在這段時(shí)間里，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個(gè)操作流程。在工作中，我一直嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真及時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù)，同時(shí)主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)分憂;服務(wù)方面不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請(qǐng)教，不斷提高充實(shí)自己，希望能盡早獨(dú)當(dāng)一面，為餐廳做出更大的`貢獻(xiàn)。當(dāng)然，初入，難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時(shí)考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。在此，我要特地感謝餐廳的領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的入職指引和幫助，感謝大家對(duì)我工作中出現(xiàn)的失誤的提醒和指正。經(jīng)過這x個(gè)月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠獨(dú)立處理本職工作，當(dāng)然我還有很多不足，處理問題的方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己業(yè)務(wù)能力。

　　這是我的第一份工作，這半年來我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到餐廳的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和餐廳一起成長。

　　在此我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會(huì)。我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為餐廳創(chuàng)造價(jià)值，同餐廳一起展望美好的未來!

餐飲試用期總結(jié)12

　　在很久之前，我都沒有想過我會(huì)來餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個(gè)月之久，而且還對(duì)我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無限熱愛之情。雖然在此之前，我一直覺得服務(wù)員是一個(gè)不太體面的職位，但是在我接觸這個(gè)崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會(huì)一直堅(jiān)持在這個(gè)服務(wù)行業(yè)里面做下去，會(huì)一直堅(jiān)守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領(lǐng)導(dǎo)肯我機(jī)會(huì)，肯讓我繼續(xù)做下去，那我一定辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望。現(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。

　　一、做好服務(wù)工作

　　作為一名服務(wù)員，首先要做好的當(dāng)然是自己的'服務(wù)工作。所以在這三個(gè)月的試用期里面，我一直在培養(yǎng)自己的服務(wù)意識(shí)。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現(xiàn)一個(gè)最燦爛的笑容，告訴自己面對(duì)每一個(gè)客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會(huì)把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務(wù)工作。

　　二、解決顧客遇到的問題

　　在我們的工作中，我們經(jīng)常會(huì)遇到各式各種的客戶，也會(huì)出現(xiàn)各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個(gè)顧客是故意來找茬的。所以面對(duì)這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶實(shí)施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務(wù)態(tài)度，請(qǐng)出我們的主管來幫我們解決。

　　作為一名餐飲店的服務(wù)員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡單，還有很多需要我們?nèi)�學(xué)會(huì)和做到的事情，比如如何在面對(duì)顧客發(fā)脾氣的時(shí)候，還能用鎮(zhèn)定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現(xiàn)不愉快的情況，如何隨機(jī)應(yīng)變的化解場(chǎng)面的尷尬，如何做到讓顧客對(duì)你的表現(xiàn)感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等等。這些都是我們工作的要點(diǎn)，也是需要我們?cè)谄綍r(shí)的工作中去多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，去積累知識(shí)，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

餐飲試用期總結(jié)13

　　我于20xx年xx月xx日成為本酒店的試用員工，至今已工作了x個(gè)月。

　　作為一名在校學(xué)生，初到酒店，曾對(duì)此感到一絲擔(dān)憂，不知如何與他人相處，如何出色完成工作。然而，酒店寬松而融洽的氛圍，加上團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化，讓我迅速適應(yīng)了從學(xué)生到職員的角色。在這段時(shí)間內(nèi)，主要的任務(wù)便是熟悉整個(gè)操作流程。在工作中，我始終以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，努力及時(shí)完成每一項(xiàng)由領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)，同時(shí)積極為領(lǐng)導(dǎo)分擔(dān)壓力；對(duì)于服務(wù)方面的疑問，虛心向同事請(qǐng)教，不斷提升自己的能力，以期盡早獨(dú)立擔(dān)當(dāng)，向酒店貢獻(xiàn)更多力量。

　　當(dāng)然，初入職場(chǎng)，難免出現(xiàn)一些小失誤需要領(lǐng)導(dǎo)指正；不過，過去的經(jīng)驗(yàn)可以成為未來的借鑒。這些寶貴的經(jīng)歷使我逐漸成熟，讓我在處理各種問題時(shí)更為全面，避免類似錯(cuò)誤的發(fā)生。

　　在此，特別感謝酒店的領(lǐng)導(dǎo)與同事給予我的指導(dǎo)與幫助，對(duì)我工作中的失誤所作出的.及時(shí)提醒。我經(jīng)過這x個(gè)月的學(xué)習(xí)，如今已能夠獨(dú)立處理本職工作，盡管我仍有許多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)還有待提升，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力亦需進(jìn)一步加強(qiáng)，因而需要不斷學(xué)習(xí)以提升自己的業(yè)務(wù)能力。

　　這是我人生的第一份工作，在這半年的時(shí)間里我收獲良多，感悟頗深；目睹酒店的快速發(fā)展，內(nèi)心充滿驕傲與自豪，更渴望能夠以正式員工的身份在這里施展才華，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)人生的價(jià)值，和酒店共同成長。

　　在此，我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予我繼續(xù)鍛煉自己的機(jī)會(huì)。我會(huì)以謙遜的態(tài)度和滿腔的熱情全力以赴做好本職工作，為酒店創(chuàng)造價(jià)值，與酒店共同迎接美好的未來！

餐飲試用期總結(jié)14

　　蒙領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)，有幸加盟xxxx物業(yè)公司任食堂、西餐廳安全員一職。一切從零起步，從相關(guān)材料中摸索，在xxxx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實(shí)際行動(dòng)中，在xxxx副總親切關(guān)懷、悉心點(diǎn)撥下，我漸漸融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。

　　至今三個(gè)月，作為安全員，我熟悉了本職崗位的具體事項(xiàng)，形成了食堂、西餐廳工作的全面認(rèn)識(shí)，摸清了各食堂與供餐點(diǎn)的安全狀況，理順了自身與其它管理崗位的相互關(guān)系，規(guī)范了食堂制度的正確實(shí)施，加強(qiáng)了安全管理的有效執(zhí)行，開展了食堂人員的安全培訓(xùn)，完成了領(lǐng)導(dǎo)交待的相關(guān)事務(wù)。

　　一、工作回顧

1.大量參閱安全工作材料，逐步實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換

　　初到xx物業(yè)，完全沒有安全員工作經(jīng)驗(yàn)，憑著頭腦中基本的安全常識(shí)起步，從仔細(xì)領(lǐng)會(huì)公司《安全工作手冊(cè)》、《食堂工作手冊(cè)》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章制度全集》，下載了國家《食品衛(wèi)生法》、《安全生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律法規(guī)，拷貝了公司領(lǐng)導(dǎo)過往安全工作總結(jié)、安全考評(píng)辦法、安全管理目標(biāo)等系列材料。通過細(xì)致閱讀每一項(xiàng)條款、用心理解每一道流程，書本知識(shí)使我大體形成了對(duì)安全工作的初步認(rèn)識(shí)，明確了自身工作職責(zé)。

　　2.深入操作一線，向食堂師傅請(qǐng)教，逐步實(shí)現(xiàn)獨(dú)立上手安全員的工作緊貼實(shí)際，光有理論概念是行不通的。

　　起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個(gè)餐飲單位檢查安全工作，指出存在的問題，手把手教我開展安全工作的注意事項(xiàng)。之后，食堂師傅在最初階段全是我的老師，我向他們請(qǐng)教每個(gè)工種的.職責(zé)、特點(diǎn)、注意事項(xiàng)，清晨6點(diǎn)協(xié)同采購組發(fā)車外出到凌晨1點(diǎn)隨同夜宵組收工，每位師傅都毫無保留地言傳身教。為期兩個(gè)月的磨合過程教會(huì)了我食堂安全工作要領(lǐng)，使我的理論印象在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)并實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步鞏固，讓我受益匪淺。加上后期自我總結(jié)與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)安全進(jìn)行的必要環(huán)節(jié)。

　　3.全面檢查各食堂、供餐點(diǎn)安全狀況

餐飲試用期總結(jié)15

　　在短短的三個(gè)月時(shí)間里，雖然能順利完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有很大差距。今后，我將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平、充分發(fā)揮所長，積極、熱情、細(xì)致的完成好每一項(xiàng)工作。

　　時(shí)間一晃而過,轉(zhuǎn)眼間3個(gè)月的試用期已接近尾聲。20xx年12月1日,我有幸來到公司廣州西餐飲銷售部工作,在這短暫的三個(gè)月中，在公司領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和指導(dǎo)下,在同事們的熱情幫助下我很快的熟悉了公司環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位，現(xiàn)將我試用期的工作情況簡要總結(jié)如下：

　　一、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。上班期間，我認(rèn)真學(xué)習(xí)公司《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格遵守，做到了無遲到、早退、違規(guī)現(xiàn)象。

　　二、主動(dòng)學(xué)習(xí)、盡快適應(yīng)，迅速熟悉環(huán)境和工作內(nèi)容。首先從盡快熟悉業(yè)務(wù)流程，并對(duì)終端勤于拜訪，加強(qiáng)管控；其次，主動(dòng)、虛心向主管、同事請(qǐng)教、學(xué)習(xí)，基本掌握了日常上班的工作內(nèi)容，工作流程、工作方法。

　　三、工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，通過不斷學(xué)習(xí)、虛心請(qǐng)教，總結(jié)積累，較好的`完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　四、存在問題及解決辦法：由于在原單位工作內(nèi)容及流程與現(xiàn)單位操作有較大差異，對(duì)于公司內(nèi)容及流程還需要進(jìn)一步的了解與熟悉。我將在今后的工作中多向前輩請(qǐng)教，學(xué)習(xí)，以最短的時(shí)間熟悉公司理工作內(nèi)容及流程，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，在工作中不斷磨練意志、增長才干。

　　總之，在短短的三個(gè)月時(shí)間里，雖然能順利完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有很大差距。今后，我將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平、充分發(fā)揮所長，積極、熱情、細(xì)致的完成好每一項(xiàng)工作。

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