六月小暑

小暑·六月節(jié)

唐.元稹

倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)。

竹喧先覺雨，山暗已聞雷。

戶牖深青靄，階庭長(zhǎng)綠苔。

鷹鹯新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催。

小暑 稱之為小，是因?yàn)樾∈钗挥跓嶂�初，此時(shí)氣溫不高，還未達(dá)到十分炎熱的程度，此時(shí)的大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪;小暑有“三候”，一候，溫風(fēng)至;二候，蟋蟀居宇;三候，鷹始鷙。在《詩(shī)經(jīng)·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。”文中所說(shuō)的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時(shí)候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。

7月7日，小暑節(jié)氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說(shuō)法。在這燥熱的季節(jié)里，飲食上也不妨嘗試下“蒸”、“煮”的烹飪方式，平衡身心健康。

小暑吃藕暑熱走

小暑節(jié)氣之后，暑熱的天氣特點(diǎn)更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是“無(wú)病三分虛”，出現(xiàn)精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等征象，所以中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充體力，均衡營(yíng)養(yǎng)，解熱防暑。

民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。 小暑之后，天氣炎熱很多朋友胃口也不好，蓮藕能散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有助于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有安神助眠之功效。

小暑黃鱔賽人參

由于夏季很多人喜歡待在空調(diào)間里，進(jìn)入小暑節(jié)氣后更是離不開空調(diào)，但是這樣一來(lái)，容易誘發(fā)風(fēng)濕，而且寒氣過(guò)多容易損傷人的脾陽(yáng)之氣，導(dǎo)致中氣不足，影響工作效率。由于暑天人們出汗較多，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補(bǔ)氣，其實(shí)不用人參這么貴重的藥材也可以。俗話說(shuō)，“小暑黃鱔賽人參”，以小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。

暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

水煮河蚌明雙目

小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調(diào)房里，殊不知這也是“干眼病”的一個(gè)誘因�？照{(diào)房里本來(lái)就很干燥，這會(huì)使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，自然就容易出現(xiàn)“干眼癥”。對(duì)于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對(duì)人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2~3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒大家的是，河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美;但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

此外，夏季晝長(zhǎng)夜短，正午時(shí)分，烈日當(dāng)頭，太陽(yáng)像火球一樣灼熱，由于周圍環(huán)境氣溫高，皮膚的血管往往容易擴(kuò)張，血液大量集中于皮膚，引起體內(nèi)血液分配不平衡，尤其是腦子方面的血液減少，從而發(fā)生一時(shí)性的腦供血相對(duì)不足現(xiàn)象，使人感到提不起精神來(lái)，昏昏欲睡。因此中午時(shí)間來(lái)個(gè)半個(gè)小時(shí)左右的午睡，有助于消除疲勞，恢復(fù)精力，保證身體內(nèi)部的各種器官可以平靜有規(guī)律地工作。