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入伏吃什么
2015年入伏天是7月13日，三伏天是一年中最熱、最難熬的日子，這個(gè)時(shí)期，卻也是冬病夏治的最佳時(shí)段。
俗話(huà)說(shuō)：“熱在三伏”，一年中最熱的三伏天來(lái)啦!今年三伏天共40天，比去年多10天;7月13日“初伏”，7月23日“中伏”，8月12日“末伏”，8月22日“出伏”;三伏天氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小，要合理作息，飲食清淡，及時(shí)補(bǔ)水。
入伏吃什么?
北方的習(xí)俗是頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，今天入伏，應(yīng)該吃餃子。傳統(tǒng)的入伏推算方法規(guī)定，夏至以后的第三個(gè)庚日、第四個(gè)庚日分別為初伏和中伏的開(kāi)始日期，立秋以后的第一個(gè)庚日為末伏的第一天。今年初伏、中伏、末伏開(kāi)始的時(shí)間是7月19日、7月29日和8月8日，8月18日出伏，共三十天。
“伏”，是指“藏伏”，也就是“避暑”之意。過(guò)去生活貧苦，人們度過(guò)伏天的辦法，無(wú)非是減少外出以避暑氣，再應(yīng)著時(shí)令為自己找點(diǎn)口福。雖然“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗一直延續(xù)至今，但這些已不再是奢侈的美味了。不過(guò)，老習(xí)俗中的一些科學(xué)道理是值得我們借鑒學(xué)習(xí)的。
入伏習(xí)俗
入伏后吃什么蔬菜好呢?
一、多吃瓜類(lèi)蔬菜。蔬菜中的水分是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無(wú)法比擬和替代的。夏季也正是瓜類(lèi)蔬菜上市的旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
二、多吃涼性蔬菜。進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。
三、多吃“殺菌”蔬菜。夏季由于氣溫較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類(lèi)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
適宜夏天吃的六類(lèi)食品
六月剛過(guò)，天氣也隨之進(jìn)入了伏季，酷夏難耐我們?cè)鯓討?yīng)對(duì)呢，首先還應(yīng)當(dāng)從飲食開(kāi)始，看看下面適合夏天吃的食物，它們一定能幫助你消除些酷夏給你帶來(lái)的不適。
最佳調(diào)味品——食醋，酷夏出汗多，多吃點(diǎn)醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點(diǎn)醋，很快會(huì)解除疲勞，保持充沛的精力。
最佳蔬菜——苦味菜，夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益�？辔妒卟酥泻胸S富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)�？喙稀⒖嗖�、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
最佳湯肴——番茄湯，夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，最適合于中老年男性。
最佳肉食——鴨肉，鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。
最佳飲料——熱茶，夏天離不開(kāi)飲料，首選飲品應(yīng)是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。
最佳營(yíng)養(yǎng)素——維生素E，專(zhuān)家介紹，人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)，即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多。
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