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立秋養(yǎng)生吃什么最好？
立秋往后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的耗損也逐漸鐫汰，食欲開始增進(jìn)。因此，可按照秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)解飲食，以增補(bǔ)夏日的耗損，并為越冬做籌備。秋季天氣干燥，夜晚固然風(fēng)涼，但白日氣溫仍較高，以是按照“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清爽安神的食物為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有潤(rùn)澤浸染的食品。秋季氛圍中濕度小，皮膚輕易干燥。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。
秋季為人體最相宜進(jìn)補(bǔ)的季候，以在冬季到來(lái)時(shí)，鐫汰病毒傳染和防備宿病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類浸染的食品有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等�；加衅⑽杆ト酢⑾涣嫉娜耍梢苑尘哂薪∑⒀a(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季呈現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的天氣，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食物，這類食物有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益浸染。
養(yǎng)生
大暑之后，時(shí)序到了立秋。秋是肅殺的季候，預(yù)示著秋日的到來(lái)。歷書曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始?xì)⑷f(wàn)物，按秋訓(xùn)示，谷熟也。”這時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為135度。從這一天開始，秋高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫由熱逐漸降落。有諺語(yǔ)說：“立秋之日冷風(fēng)至”，即立秋是風(fēng)涼季候的開始。但因?yàn)槲覈?guó)區(qū)域廣漠幅員寬大，緯度、海拔高度差異，現(xiàn)實(shí)上是不行能在立秋這一天同時(shí)進(jìn)入風(fēng)涼的秋季的。從其天氣特點(diǎn)看，立秋因?yàn)槭⑾挠酂嵛聪�，秋�?yáng)肆虐，出格是在立秋前后，許多地域仍處于酷熱之中，故素有“秋老虎”之稱`。情景資料表白，這種酷熱的天氣，每每要連續(xù)到九月的中下旬，氣候才真正能風(fēng)涼起來(lái)。
立秋是進(jìn)入秋季的初始，《管子》中記實(shí)：“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收�！痹谇锛攫B(yǎng)生中，《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之基礎(chǔ)也，以是賢人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬(wàn)物沉浮于發(fā)展之門，逆其根則伐其本，壞其真矣�！贝四宋羧藢�(duì)四時(shí)調(diào)攝之宗旨，申飭人們，適應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生要知道春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的天然紀(jì)律。要想到達(dá)延年益壽的目標(biāo)就要適應(yīng)之，遵循之。整個(gè)天然界的變革是循循漸進(jìn)的進(jìn)程，立秋的天氣是由熱轉(zhuǎn)涼的交代骨氣，也是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬(wàn)物成熟收成的季候，也是人體陰陽(yáng)代謝呈現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過渡時(shí)期。因此秋季養(yǎng)生，凡精力情志、飲食起居、行為熬煉、皆以養(yǎng)收為原則，詳細(xì)地講，把中醫(yī)理論中，事物屬性的五行(木、火、土、金、水)分類歸納：如天然界中的五音(角、征、宮、商、羽);五味(酸、苦、甘、辛、咸);五色(青、赤、黃、白、黑);五化(生、長(zhǎng)、化、收、藏);五氣(風(fēng)、暑、濕、燥、寒);五方(東、南、中、西、北);五季(春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬)。人體中的五臟(肝、心、脾、肺、腎);六腑(膽、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦);五官(目、舌、口、鼻、耳);五種形體(筋、脈、肉、皮毛、骨);五種情志(怒、喜、思、悲、恐);五聲(呼、笑、歌、哭、呻)。
由此可見，秋內(nèi)應(yīng)于肺，肺在志為悲(憂)，悲憂易傷肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性降落，易生悲憂之情感，以是在舉辦自我保養(yǎng)時(shí)切不行背離天然紀(jì)律，循其昔人之綱領(lǐng)“使志平定，以緩秋刑，收斂神志，使秋氣平;無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。
一、精力保養(yǎng)：要做到心田平安，神態(tài)平定，神色痛快，切忌悲難過感，縱然碰著傷感的事，也應(yīng)主動(dòng)予以排遣，以避肅殺之氣，同時(shí)還應(yīng)收斂神志，以順應(yīng)秋日容平之氣。
二、起居保養(yǎng)：立秋之季已是秋高氣爽之時(shí)，應(yīng)開始“早臥早起，與雞具興”早臥以適應(yīng)陽(yáng)氣之收斂，早起為使肺氣得以伸展，且防收斂之過分。立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有冷風(fēng)時(shí)至，但氣候變革無(wú)常，縱然在統(tǒng)一地域也會(huì)呈現(xiàn)“一天有四序，十里差異天”的環(huán)境。因而著衣不宜太多，不然會(huì)影響機(jī)體對(duì)天氣轉(zhuǎn)冷的順應(yīng)手段，易受涼傷風(fēng)。
三、飲食保養(yǎng);《素問·臟氣法時(shí)論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”�？梢娝嵛妒諗糠螝�，辛味發(fā)散瀉肺，秋日宜收不宜散，以是要只管少吃蔥、姜等辛味之品，恰當(dāng)多食酸味果蔬。秋時(shí)肺金合時(shí)，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣合時(shí)，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜�！讹嬌耪氛f：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤(rùn)燥者。總之，秋季時(shí)節(jié)，可恰當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食品，以益胃生津。
四、行為保養(yǎng)：進(jìn)入秋季，是開展各類行為熬煉的大好機(jī)緣，每人可按照本身的詳細(xì)環(huán)境選擇差異的熬煉項(xiàng)目，這里給各人先容一種秋季養(yǎng)生功，即《道臧·玉軸經(jīng)》所載“秋季吐納健身法”，詳細(xì)做法：朝晨洗漱后，于室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動(dòng)，待口里液滿，漱練幾遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停半晌，漸漸做腹式深呼吸。吸氣時(shí)，舌舔上腭，用鼻吸氣，用意送至丹田。再將氣逐步從口中呼出，呼氣時(shí)要默念哂字，但不要作聲。云云重復(fù)30次。秋季僵持此功，有保肺健身之功能。
立秋養(yǎng)生食譜
1、生地粥：
[配方] 生地黃25克，大米75克，白糖少許。
[做法] 生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后，用適量?jī)羲诨鹕现蠓屑s30分鐘后，潷出藥汁，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液歸并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱插手生地汁，攪勻食用時(shí)插手適量白糖調(diào)味即可。
[功能] 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。
2、黃精煨肘：
[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
[做法] 黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入滾水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。 以上食品同放入沙鍋中，注入適量?jī)羲�，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼承煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成。
[功能] 補(bǔ)脾潤(rùn)肺。對(duì)脾胃衰弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為相宜。
3、五彩蜜珠果：
[ 配料] 蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。
[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，別離用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖插手50毫升凈水中，置于鍋內(nèi)燒熱消融，冷卻后插手檸檬汁，把五種生果擺成喜好的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入生果之上，即可。
[功能] 生津止渴，和胃消食。
4、醋椒魚：
[配料] 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
[做法] 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即插手鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開插手白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
[功能] 健脾開胃，填精，益氣。
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