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三伏天怎么養(yǎng)生
三伏天養(yǎng)生湯的大全食譜
三伏天養(yǎng)生喝什么湯清熱祛濕?三伏天如何養(yǎng)生?三伏天悶熱潮濕，適當(dāng)喝些清熱祛濕湯有助于開胃，促進(jìn)食欲。下面飯菜網(wǎng)為你介紹三伏天養(yǎng)生喝的清熱祛濕湯，讓你在三伏天也過得輕松，過得開心。
三伏天養(yǎng)生 清熱祛濕湯
春砂仁陳皮煲瘦肉——和胃健脾
春砂有補(bǔ)氣和胃、醒脾散寒的功效。而陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用，其中以廣東新會(huì)產(chǎn)的陳皮品質(zhì)尤佳。
春砂仁6克、陳皮10克、瘦肉250克。把春砂仁清洗一下，拍碎，泡半個(gè)小時(shí);瘦肉飛水。把以上材料放進(jìn)湯鍋煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了。
馬蹄鴨湯——清熱祛濕
馬蹄能清熱解毒、生津美容、祛風(fēng)化痰，鴨子幼時(shí)濕毒，長大后一身毒氣褪去，反倒成為“涼藥”，兼有補(bǔ)虛功效。老鴨就是清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
荸薺100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟;馬蹄去皮，一切成兩半;蔥切段，姜切片。把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
冬瓜薏米煲鴨——清暑祛濕
冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用會(huì)有一定的食療作用。夏季飲用此湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，MM們常飲有養(yǎng)顏美白的食療功效。
光鴨半只、冬瓜300克、薏米75克、姜3片、油2湯匙、鹽1/3湯匙。光鴨洗凈去鴨皮，斬成塊狀，放入沸水中汆燙1分鐘，撈起瀝干水待用。冬瓜去籽，擦去瓜皮上的白霜，洗凈切成塊;薏米用清水浸泡30分鐘。燒熱2湯匙油，炒香姜片，倒入鴨肉煸炒1分鐘，至呈金黃色，盛入砂鍋內(nèi)。往鍋內(nèi)注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片攪拌均勻。加蓋大火煮沸后，改小火煲1小時(shí)左右，至湯色香濃，冬瓜軟爛。加入1/3湯匙鹽調(diào)味，便可盛碗飲用。
冬瓜鯉魚湯——祛濕開胃
三伏天悶熱潮濕，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。中醫(yī)認(rèn)為，鯉魚性平、味甘，入脾、腎經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等癥。濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。比如今天推薦的冬瓜鯉魚湯。鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。而在三伏天，鯉魚湯是不錯(cuò)的食譜。
鯉魚肉500克、冬瓜500克、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食鹽、食用油適量。將魚肉去腥線、去內(nèi)臟，洗凈切成塊，加料酒、食鹽腌漬15分鐘;冬瓜切片;用小火加油爆香姜片、蔥花，將魚煎黃后加適量清水，小火25分鐘，加入冬瓜片，調(diào)成大火煮6~10分鐘，看到冬瓜透明后，撒上胡椒粉即可飲湯。
五指毛桃土茯苓煲豬骨湯——清熱祛濕
近日悶熱有雨，令人產(chǎn)生濕困痹酸之感，中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效，正合此時(shí)入湯之用。味道清潤可口，男女老少皆宜。
五指毛桃約15克、豬脊骨約500克、土茯苓約10克。洗凈，稍浸泡;豬脊骨約斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
冬瓜荷葉豬苓澤瀉湯——健脾祛濕
中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性平味甘、淡，有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。冬瓜皮、冬瓜仁均為消暑利水的中藥，所以中醫(yī)和民間都認(rèn)為在大暑熱天時(shí)煲冬瓜湯，一定要連皮連仁，而且要挑老的。鑒于此暑濕交錯(cuò)的天氣，在這傳統(tǒng)的湯水上加入利濕消腫的中藥豬苓、澤瀉，效果更佳。諸料合而為湯，清熱清暑、健脾祛濕，清香可口。
老冬瓜600克，鮮荷葉半塊至一塊，豬苓、澤瀉各12克，苡米100克，鯽魚一條，豬瘦肉150克，生姜3片。各湯料洗凈。老冬瓜連皮、仁切厚塊;豬苓、澤瀉、苡米均浸泡;鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃。濺入少許清水，與荷葉、豬瘦肉、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸后改文火滾兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-5人用。
雞骨草龍骨湯——祛濕清熱
雞骨草是一種中草藥，祛濕清熱，能治肝病、治咽炎，是非常有效的傳統(tǒng)消炎藥物，用量頗大�！褒埞恰笔菑V東人對(duì)豬脊骨的別稱，最常用的老火湯料之一，既香鮮又含鈣質(zhì)，在市場里是比豬肉賣得更貴價(jià)的材料。
龍骨750克、野生雞骨草50克(剪碎，如果是人工養(yǎng)植的須加量)、兩三顆蜜棗。以瓦煲加水3升，煮沸后撇去泡沫，微火煲3到4小時(shí)調(diào)味即成，足夠一家三四口人飲用。
霸王花煲豬展湯——清熱除痰
有清熱除痰、止咳的功效，適合三伏天時(shí)喝。
霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個(gè)，鹽少許，清水10碗。豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內(nèi)，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時(shí)，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調(diào)味。
三伏天 旺盛精力“吃”出來
立秋已經(jīng)過去，但三伏天還沒有結(jié)束，炎熱的天氣讓人經(jīng)常感到倦怠無力、昏昏欲睡，這和身體里的鉀元素隨汗液大量排出有很大的關(guān)系，因?yàn)槿扁洉?huì)令人精力和體力下降。因此，適當(dāng)吃些鉀含量豐富的食物，可以幫您緩解困倦的狀態(tài)，讓您的精力更加旺盛。
推薦菜肴：紫菜瘦肉湯
紫菜
用料：絲瓜200克、瘦肉100克、紫菜20克，植物油、鹽、淀粉、生抽、料酒、香蔥、蒜適量
做法：
1.瘦肉切片，用料酒、淀粉、生抽拌勻，腌制10分鐘左右;絲瓜削皮，切片;香蔥、蒜切末。
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱后下入瘦肉片，炒至變色盛出備用。
3.鍋里留底油，放入蒜末炒香，加適量清水，水開后放入絲瓜、紫菜、肉片，煮1分鐘左右。
4.加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
推薦菜肴：蟹味菇扒油菜
油菜
用料：蟹味菇250克、油菜200克，鹽、蒜、料酒、生抽、蠔油、植物油適量
做法：
1.油菜洗凈;蒜切末。
2.油菜焯水之后過冷水、瀝干，鋪在盤中。
3.炒鍋倒入植物油，燒熱后放入蒜末，炒香，加入蟹味菇，分別倒入適量料酒、生抽、蠔油，小火燜一會(huì)兒后關(guān)火。
4.把燜好的蟹味菇連汁澆在油菜上即可。
推薦菜肴：土豆雞蛋餅
土豆
用料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺，香蔥、鹽、孜然粉、胡椒粉、植物油適量
做法：
1.土豆洗凈去皮，切絲，調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻，打入雞蛋，攪拌均勻，再加入3大勺面粉，拌勻。
2.平底鍋用中小火稍微加熱后，刷上一層薄油，下入少許土豆雞蛋糊，鋪平鍋底，大約2分鐘左右，餅底部已熟，翻面繼續(xù)煎，至兩面金黃即可。
推薦菜肴：香蕉奶昔
香蕉
用料：香蕉1/2個(gè)、牛奶1袋、細(xì)砂糖適量
做法：
1.香蕉去皮，切成小塊。
2.將香蕉塊放入攪拌機(jī)或有“果汁”功能的豆?jié){機(jī)中，倒入牛奶，啟動(dòng)開關(guān)。
3.喝前加入細(xì)砂糖，攪勻。
推薦菜肴：藍(lán)莓山藥
山藥
用料：鐵棍山藥1根、藍(lán)莓果醬2勺
做法：
1.將山藥去皮洗凈，切成長條，放在開水里焯5分鐘左右，瀝干水分，擺入盤中。
2.藍(lán)莓果醬加少許溫開水，稀釋一下，淋在山藥上即可。
推薦菜肴：口蘑燒肉
口蘑
用料：五花肉200克、鵪鶉蛋200克，口蘑、姜、蔥、大料、干辣椒，桂皮、料酒、生抽、冰糖、鹽、胡椒粉、植物油適量
做法：
1.鵪鶉蛋冷水下鍋，大火煮開后再煮5分鐘撈出，晾涼，去殼備用;口蘑洗凈;姜切片、蔥切段;五花肉切塊。
2.五花肉放入冷水中， 加入姜片、蔥段和料酒，煮出血沫，撈出備用。
3.鍋中放入少量植物油，下入焯過水的五花肉，小火煸炒，至表面微微發(fā)黃時(shí)，加入大料、干辣椒、桂皮、姜片和蔥段一起煸炒，然后加入適量料酒、生抽和冰糖，再加入適量熱水，煮20分鐘左右。
4.加入口蘑、鵪鶉蛋，再煮20分鐘左右，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁即可。
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