- 相關(guān)推薦
三伏天吃狗肉
三伏天能吃狗肉嗎?一般吃狗肉都是冬季，特別是冬至的時候，我們會吃狗肉來取暖。可是三伏天是夏季最熱的時候，這時也可以吃嗎?下面聘才網(wǎng)告訴你三伏天能吃狗肉嗎。
一、三伏天能吃狗肉嗎
三伏天是可以吃狗肉的。雖然中國人是冬季天寒時才吃狗肉,但是韓國,夏日照樣吃狗肉.而且還吃出了男女飲食之說。
盛夏，在韓國辦完事后，韓國的朋友請我吃飯，是家宴。自看了《大長今》后，我想了解更多的韓國飲食文化。特別是飲食男女方面的文化。可是，韓國又是一個觀念比較傳統(tǒng)的國家，在韓國的傳統(tǒng)文化中，向來避諱談?wù)撔陨畹取Ｔ陲嬍衬信幕矫�，我了解得也不多�?/p>
當(dāng)我來到朋友家時，他早已與妻子在家里等候我。我往廚房一看，并沒發(fā)現(xiàn)他們在弄菜。除了一些洗凈待用的韭菜等蔬菜外，我并不見什么雞、鴨、魚、肉或海鮮什么的。我摸不準(zhǔn)韓國人的家宴吃什么。喝了幾口茶，朋友就請我上桌。此時，我看見，朋友的妻子早已把電熱爐放在桌上，無銹鋼鍋里，正冒著熱氣騰騰、香味濃濃的狗肉……。
三伏天吃狗肉?而且還是打邊爐呢。夏日吃火鍋，成都到處都是，但夏日吃狗肉，我還沒經(jīng)歷過。在國內(nèi)，人們都認(rèn)為狗肉大溫大熱，不宜夏日吃。韓國的這種違時令的飲食習(xí)俗，真讓人費解。難道有什么特別的典故?我對朋友說，在我國內(nèi)，很多地方也愛吃狗肉，不過，我們大都是在冬天吃狗肉，因為狗肉熱量大，冬天吃了才補人。朋友笑說，“富人補參，窮人補狗”，你們這個習(xí)俗我知道。狗是大補的，這是我們兩國人民生活中的共識，不過，我們這里流行“三伏天”(你們所說的)吃狗肉，喝狗肉湯的習(xí)俗。我們以為，“以熱治熱”是最好的補虛。因為冬天天氣太冷，補度不到，“三伏天”乘熱補熱，正像給一棵茁壯的樹木施肥，讓他更加強壯……韓國人三伏天吃狗肉，讓我驚訝，朋友說的“以熱治熱”，更是令我大開眼界。
一個國家，一個地方，飲食文化總是有一定根源的。根源越深，習(xí)俗越濃，影響越大越久�！耙詿嶂螣帷�，也許是他們的另一種飲食觀念。朋友不時地往我碗里挾狗肉與韭菜。朋友說，狗肉配韭菜，是我們這里男人最愛吃的東西，說白了，就是因為它是補性的。你們中國明朝李時珍寫的《本草綱目》中說，韭菜煮食，歸腎壯陽、止泄精、暖腰等呢�！侗静菥V目》還說狗肉輕身益氣，宜腎，壯陽道，補五勞七傷，益陽事等等。所以，狗肉配韭菜，男人們都愛吃……聽著他說的頭頭是道，我又驚然，說，真想不到，你還熟悉中國的《本草綱目》。朋友笑說，我在中國留過幾年學(xué)呢……
吃著狗肉，喝著狗肉湯，說著狗肉事，這頓飯，我不但品到色香佳美的狗肉與狗肉湯，還品賞到了韓國濃濃的飲食男女文化。朋友說，現(xiàn)在的男女，對夫妻生活要求很高，因而對飲食生活也有著新的追求。他們認(rèn)為，吃補比藥補好，人可以從日常飲食中得到滋補，既美了口福，養(yǎng)了身體，又美了夫妻生活。女人認(rèn)為，男人吃的好，身體強壯，是她的幸福，也是家庭的幸福。所以，“三伏天”吃狗肉很是流行。走出朋友家，我看到，大街上各種各樣的招牌中，吃狗肉，喝狗肉湯，狗肉配韭菜的廣告不少。補性美食，在韓國流行著呢。一個傳統(tǒng)避諱談?wù)撔允碌膰�，性飲食卻十分流行，真是讓人不可思議。
二、吃狗肉的禁忌
1、狗肉不要和鯉魚一起吃：狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。
2、半生不熟的狗肉不宜吃：凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。
3、吃狗肉不能用商陸：狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。
4、瘋狗肉切記不能吃：瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅決忌食。
對于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應(yīng)挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當(dāng)，貪吃不止，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。
5、小孩不能多吃狗肉：因為小兒為稚陰稚陽之體，臟腑嬌嫩，性味過寒過熱的食品均會導(dǎo)致疾病。
6、患非虛寒病的人不宜吃狗肉：狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
7、吃狗肉不要喝茶：狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。
三、狗肉的吃法
1.淮杞燉狗肉
食材：淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量
做法：準(zhǔn)備好的狗肉清洗后切碎烹炒，然后再與準(zhǔn)備好的調(diào)料以及其他食材一塊放砂鍋中，并且用文火燉至狗肉熟爛即可。
2.狗肉粥
食材：狗肉250克，粳米(或糯米)適量，生姜少許
做法：將準(zhǔn)備好的狗肉清洗干凈并且切成小塊，接著將狗肉放入鍋中并且放入適量的水后燒開，之后再放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐溫服即可。
3.狗肉煨黑豆
食材：狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量
做法：將狗肉清洗干凈，然后放入鍋中之后再放入適量的水，水能沒過狗肉即可。然后再用旺火燒開，之后再改文火煨熟，等到肉爛后即可食用。
四、三伏天的飲食禁忌
三伏天要特別注意不要吃冰飲，是因為三伏天人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，此時再吃冰吃雪糕，相當(dāng)于雪上加霜，尤其是本身寒氣就重的親，再吃就更寒到骨髓了。此時如果不注意，大量食用冷飲冰塊等寒涼之物的人，到的秋季，脾胃病自然就比其他人多了。
如果怕熱可以喝常溫的涼白開，樸素而養(yǎng)身。如果你能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內(nèi)的頑固寒氣也能自己好大半，尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的親，要記住了!
那三伏天怎樣解暑呢，由專業(yè)人士告訴你，要喝三豆湯，來祛火、解乏、消痱子。三豆湯的方子出自宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗方》。全食物，很安全，而且可以當(dāng)糖水喝哦!
三豆湯里都有哪三豆?有綠豆、赤小豆和黑豆。三豆湯既是糖水，也是味道超好的藥茶哦。
喝不了綠豆湯的人可以喝三豆湯來度夏，綠豆湯解暑的效果很好，但是偏性寒涼，脾胃虛寒的不能經(jīng)常喝，三豆湯剛好可以調(diào)整一下。三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。
因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。這樣一來，體質(zhì)一般的人經(jīng)常食用適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。
對于消化功能特別弱的人，可在三豆中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。 “三豆湯還能祛痘除痱子。痱子是由于暑熱挾濕，蘊結(jié)肌膚，導(dǎo)致毛竅郁塞所致，所以要防治痱，首先就是要把暑濕之毒祛掉。三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕，把痱子的問題剛好解決掉。而且小孩子也可以放心喝。暑濕熱毒帶來的豈止是痱子，像各種疥瘡、痘痘、濕疹、還有最主要的，一到暑天就特別特別累，暈沉沉的什么都不想做，苦夏之苦，身體不好的人真是吃不消。還好，經(jīng)常煮一些三豆湯喝，這些狀況可以很快緩解。
【三伏天吃狗肉】相關(guān)文章：
吃紅燒狗肉可以在冬至?xí)r節(jié)驅(qū)寒養(yǎng)生07-02
酸辣狗肉07-11
香酥狗肉07-11
紅燒狗肉的家常做法08-04
某個推銷保險的公司掛羊頭賣狗肉07-13
三伏天07-01
三伏天文案09-16
關(guān)于三伏天07-05
三伏天養(yǎng)生07-01
三伏天艾灸07-02