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食品安全百日行動(dòng)總結(jié)
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食品安全百日行動(dòng)總結(jié)
全縣食品安全百日整治行動(dòng)開展以來，XX縣食安辦統(tǒng)一安排，精心組織，按“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，認(rèn)真扎實(shí)地開展了以食品非法添加等為重點(diǎn)的個(gè)專項(xiàng)整治。按照“突出重點(diǎn)、全面整治”的工作方針，以餐飲服務(wù)監(jiān)管為切入口，從餐桌上追根索源，嚴(yán)厲打擊“違禁超限”、“假冒偽劣”等侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益的違法犯罪行為。通過三個(gè)“強(qiáng)化”，從八個(gè)方面加強(qiáng)整治，以點(diǎn)帶面，切實(shí)凈化食品市場和消費(fèi)環(huán)境，有效消除安全隱患，提高了XX縣的食品安全保障水平，為XX縣人民群眾營造了一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。
按照上級(jí)文件精神，結(jié)合實(shí)際情況，XX縣食安辦及時(shí)制定了《XX縣食品安全百日行動(dòng)方案》，成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了整治的重點(diǎn)和聯(lián)合執(zhí)法的工作方法。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)包片，干事包戶的責(zé)任承包制，確保事事有人管，事事有人干;嚴(yán)格責(zé)任追究制，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，確保百日整治行動(dòng)各項(xiàng)措施落實(shí)到位。
二、強(qiáng)化工作措施，完善檢查細(xì)則。
夏季高溫濕熱，細(xì)菌容易滋生，結(jié)合XX縣氣候特點(diǎn)，縣食安辦制定完善檢查細(xì)則。
一是檢查餐飲單位室內(nèi)外及個(gè)人衛(wèi)生狀況;是否有防蠅、除塵、消毒設(shè)備;生、熟食是否分開存放;餐飲具是否清洗消毒。
二是檢查是否持有餐飲服務(wù)許可證、健康證并亮證經(jīng)營;是否建立并完善食品采購索證管理制度及臺(tái)賬制度;
三是查看是否存在采購和使用病死豬肉或者死因不明的豬肉等畜禽及其制品;尤其對(duì)地溝強(qiáng)化油和廢棄物的管理、劣質(zhì)油、不合格調(diào)味品、食品添加劑的濫用等違法行為進(jìn)行全面督察檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)問題的限期整改，堅(jiān)決將餐飲環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患徹底消除在餐桌。截止目前，出動(dòng)檢查車輛30輛(次)，執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務(wù)單位372查372家，責(zé)令限期整改10家，歇業(yè)整改。
三、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，營造工作氛圍。
兵馬未動(dòng)，輿論先行。為營造人人重視、人人參與食品安全的社會(huì)氛圍，XX縣食安辦內(nèi)聯(lián)外擴(kuò)，四管齊下，強(qiáng)勢推進(jìn)宣傳培訓(xùn)工作。
一是積極與XX傳媒公司和縣電視臺(tái)溝通聯(lián)系，在文化廣場和電視臺(tái)晚上黃金時(shí)段播放食品安全視頻和公告;
二是依托移動(dòng)短信平臺(tái)，給全縣監(jiān)管對(duì)象和監(jiān)管人員發(fā)送涉及食品安全法律、常識(shí)、政策等短信共計(jì)20000余條;
三是為擴(kuò)大食安知曉率，在各種展覽會(huì)和培訓(xùn)會(huì)發(fā)放食品安全彩色宣傳單20XX余份;四是在全縣范圍內(nèi)召開從業(yè)人員和監(jiān)管人員兩高司法解釋培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)工作人員及監(jiān)管對(duì)象。
四、突出夜間排查，加強(qiáng)夜市小店整治。
針對(duì)入夏，夜市燒烤進(jìn)入旺季的特點(diǎn)，食安辦以小餐飲店、小超市、小熟食店等為重點(diǎn)整治對(duì)象，組織縣藥監(jiān)局、工商局、城建局加大夜間監(jiān)督檢查和抽檢送檢的力度，對(duì)容易引起食物中毒的熟食制品、冷飲食品、水產(chǎn)品等進(jìn)行重點(diǎn)整治。共檢查餐飲單位及小攤販189家(次)，下發(fā)整改通知書10份。檢查小作坊糕點(diǎn)、豆腐、饅頭等產(chǎn)品12批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。入戶檢查食品經(jīng)營戶1550下架不合格食品15個(gè)品種58袋(盒)，快檢18個(gè)品種36個(gè)批次。
五、突出法規(guī)教育，加強(qiáng)學(xué)校食堂整治。
20XX年上半年，在食安辦統(tǒng)一組織下，縣食品藥品監(jiān)督管理局、教育局對(duì)全縣27所學(xué)校營養(yǎng)餐食堂進(jìn)行了次全面的食品安全隱患排查。共檢查學(xué)校食堂30家(次)，出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，下發(fā)監(jiān)督意見書7份，整改營養(yǎng)餐食品安全隱患5條，并將整治整改情況在全縣進(jìn)行了通報(bào)。在加大監(jiān)督檢查力度的同時(shí)，督促從業(yè)人員嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保公眾飲食安全，有效地消除了營養(yǎng)餐食品安全隱患。
六、突出應(yīng)急管理，提高應(yīng)急處置能力。
20XX年上半年，XX縣食安辦以創(chuàng)建“全國衛(wèi)生應(yīng)急示范縣”工作為契機(jī)，深入大型生產(chǎn)、加工、消費(fèi)門店，從組織機(jī)構(gòu)職責(zé)、檢測預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急保障等方面著手，對(duì)現(xiàn)有的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行梳理，優(yōu)化食品安全應(yīng)急制度，通過完善各類應(yīng)急預(yù)案，提高了從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力。截止目前，全縣制定應(yīng)急預(yù)案的大型生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)單位共98。
七、找準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提高聯(lián)合執(zhí)法能力。
20XX月9-10日，XX縣食安辦組織縣藥監(jiān)局、工商局、技術(shù)監(jiān)督局在全縣進(jìn)行了食品安全聯(lián)合大檢查，重點(diǎn)對(duì)加工小作坊、食品流通及餐飲服務(wù)業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了檢查整治。
分管縣長XXX親自帶隊(duì)，來自縣藥監(jiān)局、工商局、技術(shù)監(jiān)督局11名執(zhí)法人員分成個(gè)檢查小組，對(duì)縣域內(nèi)食品安全隱患大的食品加工小作坊、豆腐坊、熟肉店、面皮加工點(diǎn)、壓面部、超市、餐館等32家單位進(jìn)行了突擊檢查。檢查中，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生差、食品添加劑使用不規(guī)范、原料庫存放變質(zhì)食品、涉嫌使用QS假標(biāo)識(shí)的XXX食品加工小作坊進(jìn)行了查處;家進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不健全的餐飲服務(wù)單位下發(fā)了監(jiān)督意見書。此次聯(lián)合大檢查，有效整合監(jiān)管資源，各部門形成合力，消除了縣域食品市場潛在的安全隱患，將百日食品安全整治工作掀向新高潮，促進(jìn)了食品安全環(huán)境的進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。
20XX年上半年，依靠正確的領(lǐng)導(dǎo)、得力的措施、有效的宣傳，XX縣食安辦通過對(duì)全縣餐飲環(huán)節(jié)的食品安全百日整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)者的經(jīng)營行為，提高了餐飲單位、消費(fèi)群眾的法律意識(shí)、誠信意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。此次整治行動(dòng)，將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全隱患消除在了餐桌上，有效提升了全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全水
食品安全百日行動(dòng)總結(jié)
根據(jù)《浙江省教育廳關(guān)于印發(fā)浙江省學(xué)校食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動(dòng)方案》要求，我校進(jìn)行了食品安全大整治百日行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、工作要求
1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作所面臨的嚴(yán)峻形勢，高度重視百日行動(dòng)工作。為加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校按照上級(jí)要求成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點(diǎn)，層層推進(jìn)。
2、明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。按照“各部門各負(fù)其責(zé)，校長是第一責(zé)任人”的要求，開好動(dòng)員會(huì)，抓好對(duì)學(xué)校食品安全管理責(zé)任的落實(shí)，將整治工作責(zé)任落實(shí)到學(xué)校食堂每一名從業(yè)人員，每一個(gè)工作環(huán)節(jié)，達(dá)到學(xué)校食堂安全整治目標(biāo)。
3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識(shí)，圍繞食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案確定的目標(biāo)和重點(diǎn)，加強(qiáng)部門聯(lián)系，結(jié)合新學(xué)期開學(xué)檢查，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整治。
4、強(qiáng)化督查，切實(shí)整改。落實(shí)百日整治責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對(duì)學(xué)校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進(jìn)行整改;一時(shí)難以整改的，明確整改期限和責(zé)任人，并做好整改情況的跟蹤督查。
二、具體工作
1、對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。
2、強(qiáng)化食堂原料進(jìn)貨溯源制度，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
3、對(duì)學(xué)校食堂食品添加劑使用管理情況進(jìn)行檢查。
4、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)、持證上崗檢查。
5、結(jié)合秋季開學(xué)前后工作準(zhǔn)備，認(rèn)真開展學(xué)校食品安全自查自糾活動(dòng)，摸清底數(shù)及存在的問題，開展綜合治理活動(dòng)。
6、開學(xué)后對(duì)所有師生進(jìn)行了一次飲食健康安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，通過學(xué)校班隊(duì)活動(dòng)、板報(bào)宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動(dòng)，教育學(xué)生健康飲食。
三、整治效果
通過食品安全大整治百日行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，使學(xué)校餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識(shí)、法制意識(shí)和誠信意識(shí)顯著提升，學(xué)校食堂食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度得到全面落實(shí)，學(xué)校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強(qiáng)，全體師生食品安全意識(shí)明顯提高。
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