孕婦能吃海參嗎

孕婦能吃海參嗎

孕婦當(dāng)然可以吃海參

孕婦能吃海參禁忌

禁忌1、每天食用別超一只

對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō),每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō),特別是氣候較為干燥的地區(qū),過(guò)食海參應(yīng)考慮到“上火”的問(wèn)題。因此,每天食用海參最好不要超過(guò)一只。

禁忌2、春季應(yīng)少食海參

需要提醒的是,春天是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意,勿過(guò)多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,春季吃海參應(yīng)再減量。

禁忌3、腎功差者應(yīng)少食

海參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的`鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調(diào)方法切忌深加工

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

如何選購(gòu)海參?

海參的品質(zhì)良莠不齊，因此孕婦了解如何挑選好海參是至關(guān)重要的。

首先，要看海參的外觀(guān)，優(yōu)質(zhì)海參參體為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀，參體內(nèi)外膨脹均勻呈圓形狀，肌肉薄厚均勻，內(nèi)部無(wú)硬心，手持參的一頭顫動(dòng)有彈性，肉刺完整。劣質(zhì)海參參體發(fā)紅，體軟且發(fā)黏，參體枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。

其次，要看海參的'發(fā)泡效果了，好海參的肉質(zhì)勁道，泡發(fā)率可達(dá)7到8倍。

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