驚蟄養(yǎng)生粥茶

有諺語(yǔ)云：“驚蟄過(guò)，暖和和，蛤蟆老角(鳳頭百靈)唱山歌”，“驚蟄地氣通”等。養(yǎng)生保健專家介紹，驚蟄節(jié)氣前后的養(yǎng)生保健，通好“地氣”是很有講究的。下面就為大家介紹驚蟄養(yǎng)生的粥和茶，一起來(lái)看看。

驚蟄養(yǎng)生茶

桔梗、金銀花茶清咽利喉

對(duì)于地氣的說(shuō)法，主要有三種解釋。其一是指飲食五谷之氣�！端貑�(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》中記載：“天氣通于肺，地氣通于嗌。”什么是“嗌”呢?清代著名喉科醫(yī)家袁仁賢在其所著的《喉科金鑰全書》卷上中記載：“嗌者，口內(nèi)總機(jī)關(guān)，統(tǒng)咽喉言也。”據(jù)南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院耳鼻咽喉科主任楊明介紹，初春驚蟄時(shí)節(jié)的咽喉類疾病有上升趨勢(shì)，不少人會(huì)有咽喉腫痛、嗓子燥癢、吞咽有異物感的癥狀，加上牙齦腫痛、口腔潰瘍等“口喉不適”癥狀高發(fā)。咽喉疾患成了這段時(shí)間“辦公病”的主角。這類患者不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下飲用下面兩款中藥茶飲，有一定的輔助治療作用。

【桔梗菊花茶】

茶料：胖大海、甘草、桔梗、金銀花、菊花。

食效：清咽利喉、止咳化痰。

適宜人群：急、慢性咽炎患者及咽部不適者。

【玉蝴蝶茶】

茶料：胖大海、玉蝴蝶(木蝴蝶)、甜葉菊。

食效：清咽利喉、清肝明目。

適宜人群：咽部不適者，經(jīng)常感覺(jué)眼干咽燥的上班族。

綠萼梅、大麥茶調(diào)理腸胃

明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳認(rèn)為地氣“謂飲食之氣”。據(jù)南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英教授介紹說(shuō)，驚蟄天氣溫差大，容易受細(xì)菌和病毒等微生物侵襲，很多人飲食不當(dāng)會(huì)感染各種消化道疾病，表現(xiàn)為食欲差、上腹部發(fā)堵、疼痛、泛酸、燒心，以至惡心、嘔吐及腹瀉等消化道癥狀。因此，要注意飲食衛(wèi)生，科學(xué)調(diào)理腸胃。

對(duì)于經(jīng)常有上述癥狀者不妨在中醫(yī)師的`指導(dǎo)下選用綠萼梅茶來(lái)輔助治療。綠萼梅性味甘溫、理氣止痛、芳香醒脾，古今醫(yī)家多謂其“理氣而不傷陰”。綠萼梅茶添加少量綠茶，主要為了制約綠萼梅的溫性，適用于肝胃氣痛證。但陰虛重癥見(jiàn)舌紅無(wú)苔、少津、口干喜冷飲等亦不宜長(zhǎng)期飲用，久用理氣之味，必將傷陰耗氣，所以此類患者不宜飲用。

許多人都喝過(guò)大麥茶，這種茶也是調(diào)理脾胃的“專家”。據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功�！贝篼満�有人體所需的17種微量元素，19種氨基酸以及維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維等，有利于消食化滯、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化、潤(rùn)膚烏發(fā)。但道地大麥茶制作工藝比較復(fù)雜，可到超市或者中醫(yī)院選購(gòu)和咨詢。

驚蟄養(yǎng)生粥

1、生姜粥

做法：鮮生姜6克，紅棗2枚，粳米(或糯米)100克。將生姜洗凈，切片，紅棗洗凈，粳米(或糯米)淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水，置于大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。

功效：這道粥暖脾胃，散風(fēng)寒。但生姜不能用食過(guò)多，以免口干、喉痛、便秘等癥出現(xiàn)。另外外感風(fēng)熱、暑熱實(shí)邪、陰虛內(nèi)熱者忌食用。

2、山藥玉米粉粥

做法：山藥粉15克，粳米100克，玉米粉15克。將粳米淘洗干凈，下鍋煮粥，同時(shí)把玉米粉、山藥粉用冷水調(diào)和，待粥將成時(shí)，加入山藥、玉米粉，再略煮即成。

功效：有健脾補(bǔ)氣的功效。

3、菠菜粥

做法：菠菜100克，粳米100克。取新鮮連根菠菜，洗凈后用手撕開(kāi)。粳米淘凈，加水煮粥至米爛湯稠，臨熟放入菠菜，加食鹽調(diào)味即可。

功效：菠菜粥具有補(bǔ)血、止血、和血、潤(rùn)腸的效用。適宜于缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病以及大便澀滯不通等癥的食療。

4、淡菜粳米粥

做法：淡菜50克，粳米150克。將淡菜洗凈，粳米除去雜質(zhì)，洗凈。將淡菜、粳米放入鍋內(nèi)。加水適量。置武火上燒開(kāi)，然后改用文火熬煮30~40分鐘，待粥熟后即成。

功效：淡菜是補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤的重要食物。淡菜與粳米做粥以粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃之功，加以淡菜補(bǔ)肝益腎之力，故可補(bǔ)五臟，適宜春季養(yǎng)生食用。

5、豬肝瘦肉枸杞葉粥

做法：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，姜絲3g。枸杞葉擇洗干凈，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開(kāi)后，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰后改用小火熬制20分鐘。改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

功效：枸杞補(bǔ)養(yǎng)肝腎、益精明目。豬肝有護(hù)肝、養(yǎng)血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥生津的作用。本粥養(yǎng)肝陰，清肝熱。用于肝陰不足，癥見(jiàn)視物不清，或風(fēng)熱目赤、眼澀流淚，亦可用于夜盲癥、眼結(jié)膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經(jīng)有熱者。

6、小米山藥紅棗粥

做法：取小米100克，山藥70克，紅棗10枚，白砂糖15克。將小米用清水浸泡15分鐘;將紅棗用清水泡脹、去核;將山藥去皮、切成小塊。然后將準(zhǔn)備好的.紅棗和山藥塊放入用白砂糖調(diào)成的糖水中腌制30分鐘。最后將小米、山藥塊、紅棗一起入鍋，加適量的清水，一起熬煮至小米爛熟即可食用。

功效：小米性微溫，有健脾和胃、改善消化功能的作用。山藥不熱不燥、性味平和，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，適合各種體質(zhì)的人食用。大棗味甘性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振、疲乏無(wú)力、心悸失眠等有一定的調(diào)理作用。將小米、山藥、紅棗一起熬粥食用，可以達(dá)到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝的作用。

7、芹菜粥

做法：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克，花生油、鹽、味精若干。將芹菜洗凈去根。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添入水、米、鹽，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，調(diào)味精即可。

功效：平肝清熱涼血，化濕，利大小便。平素脾腎陽(yáng)虛者不宜食用。

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