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銀耳紅棗湯功效和食用禁忌
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)食物吧，下面是小編整理的銀耳紅棗湯功效和食用禁忌，僅供參考，歡迎大家閱讀。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量
元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
食用指南
食用禁忌
紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時(shí)候，對(duì)待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。
一、女性月經(jīng)期間。特別是有眼腫或腳腫的現(xiàn)象的女性，這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用紅棗，因?yàn)闂椢陡侍穑喑砸咨鷿�，濕積于體內(nèi)，水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重。另外，體質(zhì)燥熱的婦女，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會(huì)造成月經(jīng)過(guò)多。
二、腹?jié)q的時(shí)候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴(yán)重。
三、患有糖尿病的時(shí)候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導(dǎo)致血糖升高，使病情惡化。 四、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。
紅棗挑選
首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說(shuō)明紅棗已被蟲(chóng)蛀了，掰開(kāi)紅棗可看到肉核之間有蟲(chóng)屎。吃時(shí)要將蟲(chóng)屎、爛棗等剔除干凈。
其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說(shuō)明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干，核小。
注意事項(xiàng)
銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。
蜂蜜銀耳羹忌與蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
銀耳紅棗湯什么時(shí)候吃最好
一般來(lái)說(shuō)，銀耳紅棗湯是每天下午3點(diǎn)左右喝最好，這個(gè)時(shí)候人體是脾氣比較旺盛，身體處于比較疲乏的狀態(tài)，適當(dāng)喝一些銀耳紅棗湯可舒緩精神，并使體內(nèi)的細(xì)胞活躍起來(lái)，加速腸胃的蠕動(dòng)和消化能力。
如果不怕胖的話，晚上睡前喝也是不錯(cuò)的選擇，有助于提升睡眠質(zhì)量。
如果怕胖，可以再早上起床后喝，先喝一點(diǎn)溫開(kāi)水，半小時(shí)后喝銀耳紅棗湯，可養(yǎng)胃。
還可以在每餐的飯后喝�？纱龠M(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，使食物快速得到吸收，吸收掉體內(nèi)多余的脂肪，避免脂肪堆積。
如此說(shuō)來(lái)，銀耳紅棗湯其實(shí)什么時(shí)候喝都可以，都能起到很好的保健功效。
在四季之中，養(yǎng)生以春秋兩季為佳，因此這兩個(gè)季節(jié)也可以適當(dāng)多喝一些。
功效作用
銀耳紅棗湯是一道傳統(tǒng)的特色甜點(diǎn)小吃，是以紅棗和銀耳作為主要原材料制作的一種湯品，可適當(dāng)添加蓮子、枸杞子等配料�？芍^營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，幾乎適合于各類人群食用。具有治療貧血、補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)靜安神、潤(rùn)膚的功效。
1、治療貧血
紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需原料，如果鐵元素?cái)z入不足會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力等缺鐵性貧血癥狀，所以適量食用紅棗銀耳湯有較好的補(bǔ)血效果，適宜貧血患者食用。
2、補(bǔ)中益氣
適量食用銀耳紅棗湯可以加快機(jī)體復(fù)原、增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒等疾病。
3、鎮(zhèn)靜安神
紅棗中含有某些營(yíng)養(yǎng)成分，具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓的作用，對(duì)于失眠困擾的人可以在睡前適量飲用紅棗銀耳湯，起到鎮(zhèn)靜安神的功效。
4、潤(rùn)膚
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳紅棗湯有什么益處
白木耳別名銀耳，是一種極為珍貴的食用菌綠色植物，可做食材也能作藥用價(jià)值，有很高的經(jīng)濟(jì)發(fā)展使用價(jià)值。
在中醫(yī)學(xué)上，白木耳可強(qiáng)精補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)顏美容、止咳潤(rùn)肺、益壽延年�，F(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究發(fā)覺(jué)，白木耳中的膳食纖維還可以降低人體脂肪消化吸收，具有減肥瘦身的功效。
另外，白木耳還可用以醫(yī)治風(fēng)熱咳嗽、咯血、月經(jīng)不調(diào)、大便不通暢等，在其中的維他命D也有推動(dòng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消化吸收的功效。
食用須知
銀耳
1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。[1]
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭�，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
食用禁忌
紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時(shí)候，對(duì)待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。
一、有眼腫或腳腫的現(xiàn)象的女性，這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用紅棗，因?yàn)闂椢陡侍穑喑砸咨鷿�，濕積于體內(nèi)，水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重。
二、腹?jié)q的時(shí)候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴(yán)重。
三、患有糖尿病的時(shí)候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導(dǎo)致血糖升高，使病情惡化。
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