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香榧的營養(yǎng)價值及功效作用-食用方法及禁忌
香榧又稱細(xì)榧、真榧，是榧屬植物中品質(zhì)最優(yōu)的一種果實(shí)。那么香榧的營養(yǎng)價值如何?有哪些功效及作用呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來了解。
香榧的營養(yǎng)價值及功效作用_食用方法及禁忌
什么是香榧
香榧子：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的種皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實(shí)為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。
香榧子屬于裸子植物，沒有果實(shí)。
香榧的營養(yǎng)價值
香榧富含多種營養(yǎng)成分，其種子胚乳含油率為40%，含蛋白質(zhì)10%，碳水化合物28%。種仁油是良好的食用油料。
香榧含脂肪49.3-55.7%，蛋白質(zhì)7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素。剛采摘下來的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼，散發(fā)著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。香榧的功效：
香榧的藥用價值，有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時不必細(xì)加去衣。據(jù)〈本草綱目〉記載，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒，鬼痔惡毒”，“療寸白蟲，消古，助筋骨，行營衛(wèi)，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁，助陽道”等功能。
香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當(dāng)。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經(jīng)常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護(hù)視力有益，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。香榧的其他作用：
香榧樹皮含單寧3%～6%，可提制工業(yè)用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。
香榧樹是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種。香榧子成熟十分奇特，時間要長達(dá)為三年。每年5至9月，同時有兩代果實(shí)在樹上生長發(fā)育，還有新一代果實(shí)的花芽原基在分化發(fā)育，人們稱之為“三代同樹”。由于香榧樹壽命很長，被稱為“千年香榧三代果”。香榧大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色。
吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉，黑色果衣雖可食用但影響味道，可用外面硬殼刮去。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點(diǎn)像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味，故名香榧。香榧子不僅味美，還含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，營養(yǎng)十分豐富且可作藥用，有化痰、止咳、潤肺、驅(qū)蟲、通便、解積、強(qiáng)身之功。蘇東坡有詩贊曰：“彼美玉山果，餐為金盤實(shí)。”
香榧的功效與作用
1、治療體內(nèi)腸胃的寄生蟲病。寄生蟲是腸胃感到不適的原因之一，特別是小孩子，小的時候腸胃總是會有寄生蟲。但可能給孩子吃藥，媽媽都不是很放心。那么，香榧子含有榧子油能夠有效地驅(qū)除腸胃中的各種寄生蟲，而且只殺蟲，對身體沒有傷害，是天然的驅(qū)蟲食品。此外，香榧子還對絲蟲病有一定的療效，能有殺滅微絲蚴。
2、幫助消化，增強(qiáng)食欲。如果是含有便秘、痔瘡的人，食用香榧子則很有用處。因?yàn)橄汩甲雍写掷w維，能夠幫助腸胃的蠕動，而且還可以幫助脂溶性維生素的吸收，可以起到健脾益氣，消石解膩的作用，從而改善腸道功能狀態(tài)，增加食欲。
3、提高身體免疫力，起到強(qiáng)身健體的作用。香榧子含有的許多營養(yǎng)成分，不僅具有很高的營養(yǎng)，而且可以有效地排除人體內(nèi)的毒素。另外，香榧中含有大量的脂肪，還能潤腸通便。補(bǔ)充營養(yǎng)的同時又能排毒，而且香榧子內(nèi)的物質(zhì)對淋巴肉瘤有治療和預(yù)防的作用�？偟膩碚f，可以起到強(qiáng)身健體，提高人體的免疫力。
4、潤澤皮膚，延緩衰老。香榧子內(nèi)有高含量的脂肪酸和維生素E，所以可以潤澤肌膚，延緩衰老。
食用方法與禁忌
食療作用
1.驅(qū)除腸道寄生蟲 榧中所含的大量榧子油，能有效地驅(qū)除腸道中絳蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、姜片蟲等各種寄生蟲。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點(diǎn)，是有效的天然驅(qū)蟲食品。
2.治療絲蟲病 臨床研究證明香榧對微絲蚴有一定的殺滅作用，將本品與血余炭制蜜丸服用，可使微絲蚴轉(zhuǎn)陰率達(dá)45%。
3.增強(qiáng)食欲，消積化谷香榧中所含脂肪油氣味微香略甜，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)起到增進(jìn)食欲，健脾益氣，消積化谷的.作用。
4.強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力 香榧含有豐富的營養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體的必需營養(yǎng)物質(zhì)。同時，香榧中大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素，達(dá)到強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力的效果。
5.消積墮胎，香榧含有一種生物堿，能消癥化積，對子宮有收縮作用，民間常用以墮胎。
建議食用量
營養(yǎng)專家建議每天的食用量10-15顆。
《中國居民膳食指南》一書中也建議，正常人平均每周干果的食用量不要超過50克(50克是果仁的凈重)。
適合人群：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。
挑選方法
香榧又稱為“中國榧”，生長成熟期為三年：第一年開花、第二年結(jié)果、第三年成熟，故稱“三代果”。東林香榧果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，為干果中珍品。
香榧子----挑選小奧秘:
一挑個頭：大顆果實(shí)生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。
二挑飽滿：飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。
三挑均勻：果實(shí)的顏色自然、大小均勻。
四挑外殼：殼薄而脆，也特別好剝。
食忌提示
香榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食;素有痰熱體質(zhì)者慎食。
香榧不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫?zé)?，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用，因?yàn)槭秤孟汩加酗柛垢校燥埱安灰硕喑酝�，以免影響正常進(jìn)餐，尤其對兒童更應(yīng)注意。香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
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