飯團(tuán)的制作方法-飯團(tuán)常見配料及美容價(jià)值

飯團(tuán)，已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中不可或缺的產(chǎn)品了。那么，如何制作飯團(tuán)呢？下面是pincai小編為您搜集整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助!

概述

飯團(tuán)從很早以前就已經(jīng)是日本人外出野餐以及午餐便當(dāng)?shù)氖走x食物。三角形狀的米飯團(tuán)外層以海苔包裹，里面的餡料通常是腌漬酸梅以及一片烤魚等，制作飯團(tuán)非常簡(jiǎn)單而且很快速，所以非常適合外帶食用。有證據(jù)顯示，早在平安時(shí)代(794-1192)，當(dāng)時(shí)的士兵就曾經(jīng)攜帶飯團(tuán)在身，因此飯團(tuán)可說是由來已久。飯團(tuán)的外觀大多是三角形狀，這一點(diǎn)并沒有什么變化。不過，最近消費(fèi)型態(tài)卻出現(xiàn)了很大的變化。在過去，飯團(tuán)通常是在家制作給家人享用的一種食物，它們可是便利商店最暢銷的商品，而且有一些咖啡館甚至以飯團(tuán)作為他們的招牌菜色。

飯團(tuán)的制作方法

做法一

材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)

做法：

1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來即成飯團(tuán)。

2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。

3.以竹簽串起即成。

做法二

材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支

做法：

1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。

2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。

制作步驟

烹制飯團(tuán)的關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會(huì)粘在手上，并且，飯團(tuán)須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會(huì)相互粘在一起，難以成團(tuán)。同時(shí)，撒在飯團(tuán)表面的鹽會(huì)因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團(tuán)里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團(tuán)。不過，現(xiàn)在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團(tuán)。

1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。

3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。

5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長(zhǎng)方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。

多種多樣的飯團(tuán)配料

自內(nèi)側(cè)左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。

常見配料

* 干鰹魚 用芝麻和醬油調(diào)味的干鰹魚削片。

* 烤鱈魚子 將整團(tuán)鱈魚子烤透后揉開。

* 炸雞塊 用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現(xiàn)代式的飯團(tuán)配料。

* 梅干 去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細(xì)。梅干具有防腐作用，所以，自古以來，它一直是作為攜帶食* 品的飯團(tuán)的重要配料。

* 綠紫蘇 綠紫蘇風(fēng)味的腌蘿卜。

將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中后捏成的飯團(tuán)有較好的色彩感。

美容價(jià)值

米飯團(tuán)粘力挺強(qiáng)，觸感柔軟，而且含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B之類，不僅可以清潔皮膚，還能為皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

一、取一小團(tuán)煮熟的米鈑(最好帶點(diǎn)溫?zé)?，用手搓成結(jié)實(shí)的飯團(tuán)，然后緊貼著臉由下而上來回滾動(dòng)數(shù)分鐘，讓飯團(tuán)充分吸納皮膚表面的塵垢、油膩分泌物等。

二、臉部做完，還可以做頸部，之后用溫水洗臉。

飯團(tuán)美容原理：米飯這類淀粉類食品，具有一定的吸附作用，用它在臉上揉搓，確實(shí)有一定的清潔、護(hù)膚作用，不僅可粘去皮膚表面的灰塵、油脂及其他污物，令皮膚細(xì)膩潔凈，還可以給皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合油性及毛孔粗大的皮膚進(jìn)行徹底的面部清潔。

飯團(tuán)美容效果：比較適合偏油性和較粗糙的肌膚，可以去角質(zhì)，除皺紋的效果更明顯。