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龍舌蘭酒的常見(jiàn)搭配喝法
龍舌蘭酒是墨西哥的國(guó)酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開(kāi)奧運(yùn)會(huì)時(shí)，開(kāi)始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經(jīng)過(guò)蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。下面為大家?guī)?lái)龍舌蘭酒的常見(jiàn)搭配喝法，快來(lái)看看吧。
龍舌蘭酒怎么喝
1、龍舌蘭(Tequila)的喝法多樣，時(shí)下最流行的喝法是“Tequila+檸檬+鹽”，這種喝法由于美國(guó)的大力宣揚(yáng)，如今已盛行全世界，此種喝法的具體步驟如下：
1)用檸檬角在左手的虎口擠上一些檸檬汁;
2)在蘸有檸檬汁的部位撒上少許鹽;
3)拿起裝有龍舌蘭的小杯子;
4)用舌頭把虎口上的鹽一口舔干凈;
5)迅速把酒一飲而盡;
6)將檸檬角含果肉的一邊含在嘴里。
2、凈飲。在墨西哥，Tequila最普遍，也最傳統(tǒng)的喝法是“凈飲”，即不加任何配料，一杯下喉，四肢百骸頓時(shí)無(wú)比暢快。
3、龍舌蘭可以作為基酒，用以調(diào)制各種雞尾酒。
4、區(qū)別于Tequila的喝法，作為龍舌蘭酒的另一個(gè)種類(lèi)Mezcal，它的喝法更是讓人過(guò)目難忘，即“龍舌蘭+蝴蝶幼蟲(chóng)”。一般人會(huì)對(duì)此種喝法表示疑惑甚至恐懼，但墨西哥的釀酒師認(rèn)為，這種小蟲(chóng)子可以改善龍舌蘭酒的味道，并使人產(chǎn)生很強(qiáng)烈的愉悅感。
喝龍舌蘭酒用什么酒杯
“馬兒樽”是龍舌蘭酒專(zhuān)用酒杯的名稱，如今這種酒杯由玻璃制成，杯體成橢圓形，杯口彎曲變大。此外，葡萄酒杯和干邑杯也可以拿來(lái)飲用。
龍舌蘭酒的常見(jiàn)搭配喝法
龍舌蘭酒即可凈飲，品味其特有的爽快酒香，也可用來(lái)調(diào)制雞尾酒，品味其刺激的火辣。以龍舌蘭酒為基酒調(diào)制的雞尾酒可以稱為最刺激，個(gè)性最突出，最有“羅曼蒂克”情調(diào)的雞尾酒。
凈飲
感受一款烈酒最本真原始的味道，凈飲是最佳選擇。想要品嘗到最正宗的龍舌蘭酒的味道，建議選擇短期貯藏或經(jīng)過(guò)一年以上橡木桶陳釀的龍舌蘭酒。經(jīng)過(guò)陳釀的龍舌蘭酒桶香濃郁，具有類(lèi)似白蘭地的醇香口感，凈飲的時(shí)候，可以更好地感受龍舌蘭酒本身的香氣和口感。
依據(jù)貯藏時(shí)間的不同，選用的品飲酒杯與飲酒溫度也不一樣。貯藏時(shí)間在2個(gè)月到1年的龍舌蘭酒稱為“Tequila Reposado”，酒體呈現(xiàn)淡淡的黃色，散發(fā)出微微的桶香，可以說(shuō)最具有龍舌蘭酒的特征。品飲的時(shí)候最好在冰鎮(zhèn)之后使用凈飲酒杯飲用。而貯藏時(shí)間超過(guò)1年的奢華高級(jí)龍舌蘭，因?yàn)榫哂信c白蘭地相似的酒體感覺(jué)，在凈飲的時(shí)候最好使用白蘭地酒杯等杯口內(nèi)收的郁金香型酒杯，可以聚斂香氣，不易使酒香揮發(fā)。品飲溫度最好是常溫，因?yàn)楸?zhèn)會(huì)使酒體香氣轉(zhuǎn)弱。
龍舌蘭酒搭配酸橙和鹽
這種品飲方式可以說(shuō)是經(jīng)過(guò)美國(guó)的放大而遠(yuǎn)播到世界各地對(duì)于龍舌蘭酒最正宗的品味方式。先咬一口切瓣的酸橙，使果汁殘留于口中，然后一口喝下龍舌蘭酒，再舔一舔拇指與食指間放置的巖鹽。如果選擇這種飲酒方式，最具有濃郁龍舌蘭酒味道的Blanco類(lèi)型最為合適。
斗牛士
這是一款帶有菠蘿和酸橙的爽快口感雞尾酒。受到西班牙的影響，斗牛士在墨西哥也非常流行，光看名字會(huì)讓人聯(lián)想到火辣辣的口感，而品嘗起來(lái)卻是意想不到的甘柔清爽。將生鮮菠蘿放入攪拌機(jī)中榨汁后使用，除清涼感之外還具有濃郁而深邃的味道。酸橙汁量在增減的過(guò)程中不會(huì)影響到酒的味道，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)節(jié)。
龍舌蘭日出
這是一款主打絢爛顏色的雞尾酒，通過(guò)石榴糖漿和橙子呈現(xiàn)出墨西哥朝霞的迷人景色，展現(xiàn)出墨西哥獨(dú)有的“羅曼蒂克”風(fēng)情。1972年“滾石樂(lè)隊(duì)”的主唱米克·賈格爾對(duì)龍舌蘭日出一見(jiàn)鐘情，這種酒也因此而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
墨西哥因盛產(chǎn)水果，龍舌蘭可與多種水果搭配調(diào)制出美味的雞尾酒飲品，龍舌蘭日出就是其中之一，美味口感如橙汁一般。沉淀至玻璃杯底的石榴糖漿的紅色與橙色相融，呈現(xiàn)出朝霞般迷人的色彩。
有日出就有日落。龍舌蘭日落時(shí)冰凍型雞尾酒，使用龍舌蘭酒與檸檬汁、石榴糖漿調(diào)和而成，輝映出粉紅色夕陽(yáng)的柔美景象。
瑪格麗特
這是一款以龍舌蘭酒為基酒調(diào)制的超人氣雞尾酒�，敻覃愄厥驱埳嗵m與君度橙酒以及酸橙汁調(diào)和而成的短飲型雞尾酒�，敻覃愄匾话阋圆ＡП吘壵蝴}的“雪糖杯”方式飲用。若將龍舌蘭酒與湯力水結(jié)合就調(diào)制成長(zhǎng)飲瑪格麗特，品飲方式與短飲一樣，可以搭配酸橙汁和鹽。
歷史起源
西元三世紀(jì)時(shí)，居住于中美洲地區(qū)的印第安文明早已發(fā)現(xiàn)發(fā)酵釀酒的技術(shù)，他們?nèi)∮蒙罾锩嫒魏慰梢缘玫降奶欠輥?lái)源來(lái)造酒，含糖份不低又多汁的龍舌蘭，很自然而然地成為造酒的原料。以龍舌蘭汁經(jīng)發(fā)酵后制造出來(lái)的Pulque酒。
大西洋彼岸、西班牙的征服者們將蒸餾術(shù)帶來(lái)新大陸之前，龍舌蘭酒一直保持著其純發(fā)酵酒的身份。后來(lái)他們嘗試使用蒸餾的方式提升Pulque的酒精度，以龍舌蘭制造的蒸餾酒于是產(chǎn)生。由于這種新產(chǎn)品成功取代了葡萄酒，成為了這些殖民者大量消費(fèi)的對(duì)象，于是獲得了Mezcal wine的名稱。
Meal wine的雛形經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)久的嘗試與改良后，才逐漸演變成為我們今日見(jiàn)到的Mezcal/Tequila——這名稱是取自盛產(chǎn)此酒的城鎮(zhèn)名。
酒品分類(lèi)
Tequila--Tequila
Tequila--Tequila，只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍(lán)色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類(lèi)產(chǎn)品，才有資格冠上Tequila之名。
Pulque
Pulque，這是一種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制造出的發(fā)酵酒類(lèi)，最早由古代的印第安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。
Mezcal--Mezcal
Mezcal--Mezcal，是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)Tequila可說(shuō)是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。
等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
Blanco與Plata
Blanco與Plata，分別是西班牙文里面“白色”與“銀色”的意思，在龍舌蘭酒的領(lǐng)域里面，它可以被視為是一種未陳年酒款，并不需要放入橡木桶中陳年。Blanco等級(jí)的龍舌蘭酒放入橡木桶的時(shí)間規(guī)定的卻是上限，最多不可超過(guò)30日。
Joven abocado
Joven abocado，在西班牙文里面意指“年輕且順口的”，此等級(jí)的酒也常被稱為Oro(金色的)。以分類(lèi)來(lái)說(shuō)，這類(lèi)的酒全都屬于Mixto，理論上沒(méi)有100%龍舌蘭制造的產(chǎn)品高級(jí)。
Reposado
Reposado，是西班牙文里面“休息過(guò)的”之意，意指此等級(jí)的酒經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的橡木桶陳放，只是還放不到滿一年的程度。木桶里的存放通常會(huì)讓龍舌蘭酒的口味變得比較濃厚、復(fù)雜一點(diǎn)，因?yàn)榫茣?huì)吸收部份橡木桶的風(fēng)味或甚至顏色，時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深。Reposado的陳放時(shí)間介于兩個(gè)月到一年之間。
Aejo
Aejo，在西班牙文里面原意是指“陳年過(guò)的”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是橡木桶陳放的時(shí)間超過(guò)一年以上的酒，都屬于此等級(jí)，沒(méi)有上限。它們必須使用容量不超過(guò)350升的橡木桶封存，由政府官員上封條，雖然規(guī)定上只要超過(guò)一年的都可稱為Aňejo，一般來(lái)說(shuō)，專(zhuān)家們都同意龍舌蘭酒最適合的陳年期限是四到五年，再超過(guò)后桶內(nèi)的酒精會(huì)揮發(fā)過(guò)多
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