叫花雞是哪個(gè)地方的菜-叫花雞怎么做

說到叫花雞就想到電影里的洪七公經(jīng)典形象，那撲鼻的香氣仿佛都從銀屏傳出來，讓人饞涎欲滴。那么叫花雞是哪個(gè)地方的菜呢?下面品才網(wǎng)小編為您整理了相關(guān)資料，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎大家閱讀和借鑒。

叫花雞是哪個(gè)地方的菜_叫花雞怎么做

叫化雞是哪個(gè)地方的菜？

原產(chǎn)于中國江蘇常熟。屬于江浙菜此菜，歷史悠久。是把加工好的食材用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棕紅，油潤光亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是家宴野餐，饋贈(zèng)親友之上品。

“叫化雞”原出于浙江杭州，是一些窮苦難民即“叫化子”或偷或討來的雞，經(jīng)過燒熱的土焗熟而成，本是不登大雅之堂街頭菜。當(dāng)年清乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣爛衫流落街頭。其中一個(gè)叫化子頭看他可憐，便把自認(rèn)為美食的“叫化雞”送給他吃，乾隆困餓交加，當(dāng)然覺得這雞異常好吃，急問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫化雞”，便胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆就說這“富貴雞”好吃。

叫花雞的`做法很獨(dú)特，也是因?yàn)樗�的�?dú)特做法才會(huì)有這樣的美味。雞的鮮嫩再加上調(diào)料的配合之下，真的是可以讓人流口水。對(duì)叫花雞的想象，還不如自己動(dòng)手制作呢。

材料：嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個(gè)，姜、蔥、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。

做法：

1、嫩母雞一只，宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟。

2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。

3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時(shí)。

4、用荷葉一張將雞包起來，并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里， 再用錫紙將雞包兩層。

5、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時(shí)就行了。

6、將烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。

本篇文章就是向大家介紹了關(guān)于叫花雞是哪個(gè)地方的菜和叫花雞的做法，相信大家看到上面的做法，對(duì)于叫花雞是滿懷期待的。制作叫花雞的做法只要大家按照上面的步驟去做的話，很容易就可以成功的，事不宜遲，馬上動(dòng)手吧。