海帶怎么做好吃

　　海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底巖石上。接下來由小編為大家整理出海帶怎么做好吃，僅供參考，希望能夠幫助到大家！

　　涼拌海帶絲的做法步驟

　　1、海帶煮熟洗凈切絲，一般菜市場有現(xiàn)成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較干凈。

　　2、姜、蒜切末、香蔥切蔥花。

　　3、將瀝干水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然后攪拌均勻。

　　4、將海帶絲攪拌均勻后，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用

　　5、完成

　　小貼士

　　辣椒油制作方法很簡單：準備好一個碗，擦干水分，將辣的辣椒粉2勺，不辣的辣椒粉3勺混合在一起裝入擦干水分的碗里。姜、蒜切末加入辣椒粉里、然后放入鹽3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌勻。鍋洗凈擦干，倒入30克菜籽油，油冒青煙后，盡數(shù)淋入辣椒粉里即可，一道簡單香辣的油辣椒就完成了，涼拌菜都可使用。這樣制作的油辣椒常溫保存一星期是絕對沒有問題。制作方法簡單，一次做一小碗即可。

　　5種美味富含營養(yǎng)海帶家常菜做法步驟

　　海帶排骨湯

　　材料：排骨300克，海帶200克，姜30克調(diào)料鹽1大匙。

　　做法

　　1、海帶放入水中浸泡15分鐘，撈出。

　　2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分；姜洗凈，去皮，切絲。

　　3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。

　　4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。

　　小竅門

　　海帶怎么煮才能快速熟軟？

　　海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。

　　海帶排骨

　　材料主料：海帶，排骨。

　　做法

　　1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方條；排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。

　　2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時間加鹽調(diào)味。即成。

　　涼拌海帶絲

　　材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。

　　做法

　　1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。

　　2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好！

　　辣炒海帶絲

　　材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

　　做法

　　1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。

　　2、將干辣椒剪成小段（按個人喜好，加多加少都可以）。

　　3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒，悶一小會兒。

　　4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽、鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

　　涼拌海帶

　　材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

　　做法

　　1、準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；

　　2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水；

　　3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了！喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。

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