家庭美味糟魚家常菜做法步驟圖

　　烹制好的糟魚，具有魚體完整、肉質(zhì)松軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳肴。下面是小編收集整理的糟魚怎么做 家庭美味糟魚家常菜做法步驟圖，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　清香糟魚的做法步驟

　　1、白菜香蔥鋪底

　　2、花椒八角紫蘇鋪底

　　3、放魚

　　4、繼續(xù)

　　5、放姜

　　6、放鹽和糖

　　7、加水到滿鍋，開大火煮開改小火煮三小時，不打開鍋蓋捂一晚上。

　　家庭美味糟魚家常菜做法步驟

　　1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，一般可以選用15厘米長左右的鯽魚為宜。

　　2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香，將料放在一個紗布上包好，如圖所示

　　3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜，辣椒等，如圖

　　4、等到炸得有香味時，加入適量的水，如圖：

　　5、把處理好的魚放在鍋內(nèi)，如圖，魚要全部沒入水中，這樣做出的魚味道更好。

　　6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱，如圖

　　等有八成熟時加入適量鹽，醬油，醋。

　　7、等到魚熟后加入適量的味精，可以嘗一下魚刺變軟即可。如圖

　　8、把魚盛出來放在準備好的盤子里，如圖，這樣一道美味的糟魚就做好了。這樣做的魚刺軟，魚肉鮮，味美，可口。

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