炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步驟

導(dǎo)語：蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的炸丸子怎么做，歡迎閱讀參考！

炸丸子怎么做

炸丸子的`做法步驟

1. 豆腐瀝干水份，用手抓碎;胡蘿卜擦成細(xì)絲;粉絲泡軟切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述處理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和雞蛋，調(diào)入白胡椒粉和鹽，用手抓勻。

3. 小鍋中倒適量油，6成熱時，下鍋炸制�？梢韵葓F(tuán)好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分餡料，用力從虎口處擠出適當(dāng)大小的小球，用鋼勺舀起入油鍋)，表面金黃色即可。

家常自制素炸丸子做法步驟

制 作 步 驟

1、蔥姜切成碎末備用。

2、胡蘿卜和青蘿卜分別切成碎丁狀備用。

3、將切碎的蔥、姜、青蘿卜、胡蘿卜碎丁末混合在一起，加入鹽和十三香，攪拌均勻。

4、調(diào)好的菜料中加入天然面粉，攪拌均勻。

5、菜料中再加入雞蛋液和干饅頭碎末，攪拌均勻。

6、加入開水，混合攪拌均勻成泥糊狀。

7、油熱，將丸子糊一手用虎口擠出，一手用沾過水的勺子挖成圓形放入鍋中。

8、丸子入鍋1分鐘后用鍋鏟背部從底部輕輕推一推，防止底部粘鍋。

9、待丸子炸至金黃色，飄起時，撈起控油即可。

10、這樣色澤金黃、軟香可口的炸丸子就做好了，趁熱給寶寶吃更美味喲!

注意事項(xiàng)

1、一定要用剛燒開的水和面，這樣炸出的.丸子更軟和。

2、加入干饅頭碎的用途在于炸出的丸子蓬松、軟和。

3、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。

4、用勺子挖面糊時，可沾水后再挖，防止粘連。

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