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喝豆?jié){有什么好處 喝豆?jié){的禁忌有哪些
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果能適當控制體內(nèi)的鈉，就可以防治高血壓。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心編輯的喝豆?jié){有什么好處，希望能幫助到你！
喝豆?jié){有什么好處
1
防治糖尿病
豆?jié){含有大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收，并減少糖分，因而能防止糖尿病。除此之外，豆?jié){還是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2
防治腦中風
豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞、腦出血的'發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
3
防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能使得心肌血管處于興奮狀態(tài)，改善心肌營養(yǎng)并降低膽固醇，從而促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。
4
防治高血壓
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果能適當控制體內(nèi)的鈉，就可以防治高血壓。
喝豆?jié){的禁忌
1.隔夜豆?jié){不能喝
豆?jié){屬于豆制品這一個是事實,它內(nèi)含豐富與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如果過夜了很容易變質(zhì),特別是家庭自制豆?jié){,由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存,其露在空氣很容易造成細菌入侵,雖然放在冰箱里可以有效地保鮮,但是過了夜的還是會變質(zhì),所以過夜的豆?jié){不能喝。
一杯現(xiàn)榨豆?jié){，最好是及時飲完，而對于不能飲完的豆?jié){，在2到4小時內(nèi)飲完既可以保證豆?jié){的質(zhì)量，又能夠使我們的身心更健康。
2.喝豆?jié){忌沖紅糖
紅糖中的有機酸能與豆?jié){中的`蛋白結(jié)合、產(chǎn)生變性沉淀物,因此在喝豆?jié){的時候最好還是用白糖。
3.喝豆?jié){忌沖雞蛋飲用
蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩,能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結(jié)合,形成十分穩(wěn)定,不易為人體吸收的化合物。因此長期在豆?jié){中沖雞蛋(加上豆?jié){半生不熟),會導致蛋白質(zhì)與維生素H(生物素)缺乏癥。
4.喝豆?jié){忌未煮沸就喝
由于豆?jié){中有一種皂毒素,在100℃高溫中才被分解,在煮豆?jié){過程中,皂毒素受熱極易膨脹,出現(xiàn)泡沫,浮在豆?jié){上層,這時豆?jié){并非已煮沸,要等豆?jié){真正全部煮沸后才可飲用,以免因皂毒素未被分解而進入人體:刺激腸粘膜,引起中毒。
5.豆?jié){忌裝入保溫瓶
豆?jié){中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢,但時間長了會形成細菌繁殖,使豆?jié){變質(zhì)。
注意!四類人不宜喝豆?jié){
1
腸胃不好的人少喝豆?jié){
因豆?jié){偏寒，所以消化不良、腸胃功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而且豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
2
有痛風癥狀的'人少喝豆?jié){
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){又是由大豆磨成漿的，所以痛風病人最好少喝豆?jié){。
3
正服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
豆?jié){最好不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4
病后恢復期的人不宜喝豆?jié){
手術(shù)或生病后的人身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。
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