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雪蓮果怎么吃-雪蓮果的食用方法及功效作用
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。那么雪蓮果可以怎么吃呢?有什么做法呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學(xué)習(xí)!
雪蓮果怎么吃_雪蓮果的食用方法及功效作用
雪蓮果紅蘿卜豬骨湯
步驟
1.豬骨放鍋里焯水去血水.
2.雪蓮果洗凈.
3.去皮.
4.切成塊.
5.豬骨焯水后洗凈備用。
6.胡蘿卜去皮切塊，姜切片備用。
7.鍋里放入豬骨、雪蓮果.
8.再加入胡蘿卜、姜片、蜜棗.
9.倒入3000ml的水。
10.大火燒開，用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫.
11.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí)。
12.煲好后調(diào)入適量的'鹽即可。小貼士這道湯加入蜜棗后湯的味道比較甜，也比較潤，不喜歡太甜的朋友可以不加蜜棗。
食用方法
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴;可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場，以雪蓮果為源料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味�！〕慈饨z。經(jīng)過翻炒的.雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點(diǎn)甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。 還有一種方法是將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞�，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
吃法
雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
天山雪蓮果的長像樸實(shí)平凡，其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅具有清涼退火、雪蓮果的圖片(20張)清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時(shí)還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多種吃法。
1.最簡單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2.可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的`烹調(diào)方式。
3.更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
4.將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞�，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
營養(yǎng)功效
國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的`20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進(jìn)有益微生物的生長。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：
①促進(jìn)消化，調(diào)理胃腸道;
②使腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子;
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;
⑥提高免疫力。
負(fù)作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒,便溏,狂瀉不止等癥狀。
滋潤的雪蓮果湯
材料：雪蓮果一個(gè)、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半
做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時(shí)即可。
特點(diǎn)：這個(gè)湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法：
1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時(shí)。
2.加入雪蓮果文火煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法(三人份)：
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
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