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關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向的分析
在社會(huì)經(jīng)濟(jì)獲得快速發(fā)展的今天，食品安全和營(yíng)養(yǎng)是人們對(duì)食品的最大追求點(diǎn)。當(dāng)人們的生活質(zhì)量獲得提升，自然而然的就會(huì)追求安全和營(yíng)養(yǎng)方面。在就為食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)提供了良好的就業(yè)前景和就業(yè)方向。
一、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析
1、企業(yè)用人要求統(tǒng)計(jì)(按該專業(yè)的相關(guān)職位要求進(jìn)行統(tǒng)計(jì))
�、俟べY情況
面議 占了66%
3000-4499 占了11%
4500-5999 占了9%
6000-7999 占了8%
10000-14999 占了4%
�、诮�(jīng)驗(yàn)要求
不限經(jīng)驗(yàn) 占了36%
0-2年 占了32%
3-5年 占了21%
6-7年 占了5%
應(yīng)屆畢業(yè)生 占了4%
③學(xué)歷要求
大專 占了41%
不限學(xué)歷 占了24%
本科 占了22%
中專 占了5%
高中 占了4%
2、薪酬統(tǒng)計(jì)(按該專業(yè)的相關(guān)職位薪酬進(jìn)行統(tǒng)計(jì))
2750
該數(shù)據(jù)為平均值，取自1份樣本
二、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)前景分析
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測(cè)的基本知識(shí)和技能，受到從事現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導(dǎo)食品生產(chǎn)的能力。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品分析檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識(shí)、基本技能;能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決一定的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題;具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)技術(shù)人才。
如今，一日三餐不再是簡(jiǎn)單吃飽吃好的問(wèn)題了，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為國(guó)人健康飲食的一個(gè)關(guān)鍵詞，因飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題給我們?cè)斐傻募膊�，已成為威脅我們生命和生活質(zhì)量的大敵。因此，有關(guān)人士呼吁：提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)已成當(dāng)務(wù)之急。營(yíng)養(yǎng)師將成為熱門行業(yè)記者在采訪過(guò)程中卻發(fā)現(xiàn)，不少市民對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的概念模糊不清，一般將其幾乎等同于醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科，還有一些有營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的市民卻又苦于找不到營(yíng)養(yǎng)師。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)學(xué)科中屬于教育學(xué)類中的職業(yè)技術(shù)教育類，其中職業(yè)技術(shù)教育類共37個(gè)專業(yè)，食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)專業(yè)在職業(yè)技術(shù)類專業(yè)中排名第27。
三、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)方向分析
畢業(yè)生可從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作。
1、在診所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作
負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們?cè)卺t(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營(yíng)養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。
2、在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作
公共營(yíng)養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
3、公共營(yíng)養(yǎng)咨詢師
為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，他們經(jīng)營(yíng)的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。
4、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養(yǎng)師
他們?cè)诠脖＝☆I(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過(guò)在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作，公共營(yíng)養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務(wù)。
5、在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營(yíng)養(yǎng)師
這些營(yíng)養(yǎng)師與社區(qū)、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。
6、在教育領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師
在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對(duì)學(xué)生開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。
7、在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師
在商務(wù)背景下，公共營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見(jiàn)。在公共營(yíng)養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
8、研究性公共營(yíng)養(yǎng)師
少數(shù)公共營(yíng)養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展，這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。以后，各所大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師們作的研究給予支持。
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