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鳳梨種植方法和技術(shù)
鳳梨是熱帶水果之一，原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)，其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成。以下是小編整理的鳳梨種植方法和技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助。
鳳梨種植方法
1、整地
定植前應(yīng)提早2—3個(gè)月備耕、兩犁兩耙、深度30—35CM。
2、定植
2.1、基肥的種類(lèi)
菠蘿的種植常用肥為有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。
2.1.1、基肥用量
有機(jī)肥每1/15公頃施2000千克(以畜欄肥為主)。無(wú)機(jī)肥1/15公頃施過(guò)磷酸鈣80千克、三元復(fù)混肥10千克。
2.1.2、施肥方法
施肥前先開(kāi)種植溝，撒入三元復(fù)混肥，然后施放經(jīng)用過(guò)磷酸鈣混合漚制的有機(jī)肥與種植溝內(nèi)的土壤混勻后定植。
2.2、種苗的培育
2.2.1、假植培育法
苗床要經(jīng)三犁三耙。1/15公頃施經(jīng)漚腐熟的豬、牛糞便混合有機(jī)肥2500—3000千克，適量草木灰耕勻，然后按畦寬2500px，溝寬1000px(雨季畦高625px，旱季畦高15—625px)平整畦面，按苗的大小分級(jí)，分區(qū)及株行距10×625px植入苗床，然后用0.5%尿素加0.5%硫酸鉀或氯化鉀肥液噴淋一次，培育3—5個(gè)月，苗高625px左右即可出苗供大田種植。
2.2.2、老株就是分株法
收果后及時(shí)對(duì)老株1/15公頃施尿素7.5千克，促進(jìn)芽苗生長(zhǎng)，待老株上芽達(dá)30—875px，裔芽25—750px時(shí)取下芽苗、供大田種植。
2.3、品種的選擇
選擇巴厘，無(wú)刺卡因，此外，應(yīng)選擇臺(tái)農(nóng)17號(hào)和剝粒菠蘿等新優(yōu)品種。
2.4、種苗的規(guī)格
選擇葉片寬、葉片肥厚、莖粗、葉片色澤青綠、無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯的新苗。其規(guī)格是：
巴厘品種：頂芽苗的高度20—625px
托芽苗的高度25—750px
吸芽苗的高度875px
無(wú)刺卡因品種：頂芽苗的高度20—750px
托芽苗的高度30—875px
吸芽苗的高度35—1000px
2.5、定植時(shí)間
選用大吸芽苗種植后14個(gè)月左右可以收果。選用經(jīng)假植的冠芽、托芽、中吸芽種植后18個(gè)月左右可以收果。全年均可種植，但以氣候溫和、雨水充足的季節(jié)種植為好。確定種植時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需要靈活安排。采用假植苗種植宜雨后種植。
2.6、定植密度
合理密植是充分利用土地，充分利用光能，減少水分蒸發(fā)，增加產(chǎn)量的有效措施，其種植密度是：
巴厘品種：每1/15公頃3000—3500株;
無(wú)刺卡因品種：每1/15公頃2800—3000株。
2.7、種植方法
采取深耕淺種的方法，種植時(shí)必須選擇晴天，植前先開(kāi)溝下底肥與土混合均勻后再開(kāi)小溝，然后開(kāi)始下苗，用手扶正植株培土壓實(shí)植位土壤。大苗種植深度8—250px，小苗種植深度6—200px。
為了種植后芽苗生長(zhǎng)平衡，便于田間管理，必須嚴(yán)格將種苗的不同品種，不同芽苗，按大小分級(jí)種植，種植行向平地用東西向，斜坡地按等高線(xiàn)走向種植。
3、田間管理
3.1查苗補(bǔ)苗
植后要查苗補(bǔ)苗，發(fā)現(xiàn)缺株及時(shí)補(bǔ)株，發(fā)現(xiàn)倒株要及時(shí)扶正。
3.2除草
植后注意除草，保持田間無(wú)雜草，可用人工或用除草劑殺滅。
3.3、中耕培土
植后如雨水沖刷植根裸露，土壤板結(jié)，要及時(shí)進(jìn)行中耕，結(jié)合施肥培土。
3.4、排灌
菠蘿地忌積水，在雨季要及時(shí)開(kāi)溝排除積水。菠蘿耐旱性雖強(qiáng)，但需保持土壤濕潤(rùn)，因此，干旱要及時(shí)灌溉并結(jié)合根處追肥，保持滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
3.5、施肥
3.5.1、施肥原則
堅(jiān)持以氮、磷、鉀配合使用，前期勤施、薄施，中期重施，后期補(bǔ)施的原則，特別是前期要多施氮、磷肥、后期施重鉀肥，不施或少施氮肥。
3.5.2、施肥方式
根際追肥(溝施和穴施，撒施)根外追肥主要是葉面肥。
3.5.3、攻苗壯株肥
為了促進(jìn)植株健壯，養(yǎng)分充足，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，應(yīng)在植后按下列次數(shù)和每1/15公頃的施肥量進(jìn)行施肥。
第一次應(yīng)在植后40天左右施一次肥，每1/15公頃撒施尿素5千克。
第二次在植后60天左右溝施磷肥25千克，鉀肥7.5千克，撒施尿素8.5千克。
第三次在植后80天撒施尿素5千克。
第四次在植后90天撒施尿素10千克，溝施復(fù)混肥20千克，鉀肥7.5千克。
第五次在植后110天撒施尿素5千克。
第六次在植后120天撒施尿素5千克。
3.5.4、增蕾肥
為了促進(jìn)植株生勢(shì)迅速轉(zhuǎn)旺，花蕾抽生健壯，在抽蕾前10天左右應(yīng)每天1/15公頃施尿素7千克，氯化鉀22.5千克。
3.5.5、攻果催芽肥
為了促進(jìn)幼果迅速生長(zhǎng)壯大，同時(shí)促進(jìn)新芽的抽生和生長(zhǎng)健壯，在謝花1/2時(shí)，第一次每1/15公頃穴施尿素3.5千克，距第一施肥20天后應(yīng)穴施尿素3.5千克，氯化鉀10千克。
3.5.6、壯芽肥
為了促進(jìn)植株上的小芽苗生長(zhǎng)快、壯、為下造提供優(yōu)質(zhì)的種苗，在收果10天后撒施尿素每1/15公頃3.5千克。雨后施肥效果更佳。
3.5.7、越冬肥
入冬前應(yīng)增加越冬肥，使值株生長(zhǎng)健壯，增加抗寒能力。
3.5.8、催花
除了季節(jié)性自然開(kāi)花結(jié)果外，為了適應(yīng)市場(chǎng)和加工的需要，調(diào)節(jié)市場(chǎng)適應(yīng)，可以利用乙烯利有計(jì)劃地進(jìn)行催花。
3.6、催花時(shí)間與收果時(shí)間
當(dāng)年2—4月份催花，7—8月收果，5月催花，9—10月收果，6—7月催花，10—12收果，8—9月催花，次年2—5月收果。催花前一個(gè)月應(yīng)停止施用氮肥。
3.6.1、催花的方法
用15千克水加40%的乙烯利溶液10—20ML混合均勻后灌植株芯，每株灌藥液25ML。
3.6.2、催花的時(shí)的植株標(biāo)準(zhǔn)
植株一定達(dá)到下列標(biāo)準(zhǔn)才可以進(jìn)行人工催花，植株過(guò)小進(jìn)行催花結(jié)果造成果小，產(chǎn)量低，催花時(shí)的植株標(biāo)準(zhǔn)。
巴厘品種：植株葉長(zhǎng)875px以上的葉片達(dá)45片以上，D葉寬100px以上，植株鮮重2千克以上。
無(wú)刺卡因品種：植株葉片長(zhǎng)1000px以上的葉片達(dá)45片以上，D葉寬137.5px以上，植株鮮重3千克以上。
3.7、壯果
3.7.1、“九二0”和磷酸二氫鉀的壯果方法
謝花1/2時(shí)，用15千克水加“九二0”克和30克磷酸二氫鉀混合后噴濕果實(shí)，距第一次噴果10—15天后再用15千克水加“九二0”1.5克和磷酸二氫鉀30克混合均勻后噴濕果實(shí)。
3.8、催熟
除自然成熟外，為了提早上市，成熟度達(dá)到一致，減少采收次數(shù)可對(duì)果實(shí)進(jìn)行催熟。
3.8.1、對(duì)催熟前果實(shí)的成熟標(biāo)準(zhǔn)
當(dāng)果實(shí)的成熟度達(dá)到7成時(shí)可以進(jìn)行催熟，催熟時(shí)間不宜過(guò)早，也不可遲，過(guò)早催熟造成品質(zhì)差，產(chǎn)量下降。成熟度過(guò)高后催熟會(huì)造成水漬菠蘿，不耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，不利于保鮮，風(fēng)味差。
3.8.2、催熟液的配制
菠蘿的催熟常用乙烯利作為催熟劑，用15千克水加40%的乙烯利溶液37.5ML混合后直接均勻噴灑在果實(shí)上。
3.9、護(hù)果
3.91、防曬、防凍
菠蘿果在高溫季受強(qiáng)烈暴曬會(huì)灼傷果體，出現(xiàn)曬邊果，冬末春初常出現(xiàn)低溫霜凍幼果會(huì)被灼傷，因此，必須用桔桿、稻草、樹(shù)葉、地膜等覆蓋或用植株數(shù)片葉束扎遮蓋果實(shí)。
鳳梨種植注意事項(xiàng)：
1.鳳梨種植的溫度。
在年平均氣溫23℃以上和多濕條件下，鳳梨生長(zhǎng)發(fā)育良好，生產(chǎn)最適宜日平均氣溫為24-27℃，10-14℃時(shí)生產(chǎn)緩慢，10℃以下生長(zhǎng)趨于停止，表現(xiàn)為新根停止生長(zhǎng)、葉不能繼續(xù)生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育停止;溫度穩(wěn)定在14℃時(shí)鳳梨才開(kāi)始正常生長(zhǎng)。所以，14℃是鳳梨正常生長(zhǎng)的臨界溫度。氣溫低至2-5℃時(shí)，就會(huì)有低溫危害癥狀，如歷時(shí)過(guò)長(zhǎng)(1-2天)，葉尖呈現(xiàn)干枯、葉色變黃，5cm深的地表根系出現(xiàn)死亡，未成熟或已成熟果皮局部變黑，果肉萎縮等輕度寒害;氣溫降至0℃，如持續(xù)時(shí)間達(dá)1天以上，會(huì)造成植株心葉腐爛，根系凍死，果實(shí)萎縮腐爛;因此，0℃是鳳梨受寒害嚴(yán)重的臨界溫度。如氣溫達(dá)-2℃時(shí)，植株幾乎死亡。氣溫過(guò)高也不適宜于鳳梨生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，當(dāng)葉面溫度達(dá)到40℃時(shí)，不令植株生長(zhǎng)受抑制，向陽(yáng)面的嫩葉或老熟葉也會(huì)受灼傷;種植在沙土上的鳳梨，葉面溫度在40℃以上時(shí)，葉片大部干枯，如又久旱，會(huì)造成一些植株枯死。影響鳳梨的上述幾個(gè)臨界溫度并非絕對(duì)，就凍害而害，如果秋后至立冬前之間日照充足，氣候較干旱，氣溫又是逐漸下降，鳳梨植株的葉片和莖累積碳水化合物較多，植株各組織比較成熟老化，抗寒力就較強(qiáng);如果氣溫驟降，雨量較正常年份多，植株葉和莖累積的碳水化合物較少，各部組織又比較弱和嫩，受寒就嚴(yán)重。冬季如日平均氣溫≤8℃的持續(xù)天數(shù)超過(guò)3-5天以上，并風(fēng)雨交加，鳳梨則爛心較多。
2.鳳梨種植的雨量。
鳳梨對(duì)雨量要求不嚴(yán)格，較耐旱，在年雨量510mm半干旱至雨量5540mm的熱帶雨林地區(qū)，鳳梨均能正常生長(zhǎng)發(fā)育，在年雨量1000-2000mm，并且各月分布較為均勻的地區(qū)生長(zhǎng)結(jié)果和產(chǎn)量品質(zhì)較好。鳳梨葉片是反應(yīng)土壤濕度和大氣相對(duì)濕度的絕好指示組織，當(dāng)葉片貯存的水分少時(shí)，葉色逐漸由深綠變?yōu)闇\綠或黃綠，再少時(shí)葉膨壓消失后葉由淺黃變?yōu)闇\紅，葉緣向背面反卷，這時(shí)若有水分供應(yīng)，葉恢復(fù)正常，假如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)雨，鳳梨植株的葉片會(huì)從基部至心葉逐漸枯萎。雨水過(guò)多，土壤排水和通透性又極差時(shí)，鳳梨根系也會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間積水缺氧而造成腐爛。
3.鳳梨種植的日照。
光照充足的條件下，鳳梨光合作用旺盛，碳水化合物累積多，植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，產(chǎn)量高品質(zhì)優(yōu);日照不足，植株生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)小，可溶性固形物含量低，品質(zhì)差。如生長(zhǎng)在樹(shù)陰下的植株，果實(shí)味酸則淡，又無(wú)香味;在高溫和強(qiáng)日照下不僅部分葉片受灼傷且果實(shí)向陽(yáng)面也發(fā)生灼傷;因此，日照對(duì)植株生長(zhǎng)和結(jié)果，以及果實(shí)大小與品質(zhì)是重要的生態(tài)因子。日照不令對(duì)植株生長(zhǎng)和結(jié)果有影響，對(duì)鳳梨的抗逆性、特別是抗寒性影響很大，越冬期間，充足的日照有利于光合作用和增加碳水化合物(特別是糖分的積累)，從而增強(qiáng)了植株的抗寒力。南亞熱帶鳳梨產(chǎn)區(qū)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明：種在樹(shù)陰下的植株，遭受寒害的程度往往高于無(wú)蔭蔽的植株。
4.鳳梨種植的風(fēng)。
風(fēng)雖然是影響鳳梨栽培較次要的生態(tài)因子，但在風(fēng)日頻繁的南亞熱帶產(chǎn)區(qū)，由于土壤蒸發(fā)量大，對(duì)植株生長(zhǎng)的果實(shí)發(fā)育也極為不利。而在冬季風(fēng)多、風(fēng)速比較大的產(chǎn)區(qū)，也常易遭受平流型寒害。所以，在規(guī)劃園地時(shí)應(yīng)考慮到風(fēng)害。
鳳梨種植繁殖方式
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菠蘿自花不孕，其子房?jī)?nèi)一般沒(méi)有種子，但在不同品種間人工授粉或自然授粉雜交的條件下則有種子產(chǎn)生。此外，鳳梨還是異花授粉植物，以風(fēng)媒或蟲(chóng)媒進(jìn)行異花傳粉，通常蜂鳥(niǎo)是鳳梨的傳粉者，蜜蜂和鳳梨甲蟲(chóng)也能傳粉。
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分株繁殖
將多年生的鳳梨植株在其莖的基部常萌生多枚分蘗芽，一般于春季3~4月份進(jìn)行繁殖，取分蘗芽帶根與母株分離，單獨(dú)上盆，亦可地栽，以堆肥作基肥，用肥沃的沙質(zhì)壤土，栽時(shí)將根全部埋入土中，莖的基部將齊土面，栽完后充分灌水放在蔭涼處，緩苗后可逐漸見(jiàn)光。
扦插繁殖
鳳梨可用葉芽扦插繁殖。葉芽扦插主要根據(jù)鳳梨芽苗每片葉子均帶有腋芽的特點(diǎn)，人工切取帶腋芽的葉片（即葉芽）經(jīng)過(guò)殺菌等處理，扦插于基質(zhì)中使其發(fā)育為植株。鳳梨葉芽作為扦插材料在陽(yáng)光下暴曬數(shù)日，刀片沿著月牙形葉子著生方向切取完整腋芽葉芽，在多菌靈中浸泡1小時(shí)進(jìn)行殺菌處理，晾干后扦插于泥炭土與黃泥一比一混合的基質(zhì)中，進(jìn)行常規(guī)養(yǎng)護(hù)管理，10個(gè)月后即可移栽大田，扦插苗可長(zhǎng)出正常的果實(shí)。
離體繁殖
鳳梨可用花芽和冠芽切段為外植體進(jìn)行離體繁殖。在其離體培養(yǎng)中，莖段誘導(dǎo)芽苗以萘乙酸（NAA）和芐氨基腺嘌呤（BA）混合的培養(yǎng)基誘導(dǎo)芽萌動(dòng)早、生長(zhǎng)快。取材以中部莖段為好，萌動(dòng)早、誘導(dǎo)芽多。上段由于原葉基的生長(zhǎng)及頂芽的存在抑制了隱芽的萌動(dòng)；下段則由于莖段老化，隱芽不易萌動(dòng)，且不易滅菌，污染率高。
鳳梨種植病蟲(chóng)防治
（一）病害
鳳梨的主要病害有心腐病、黑腐病等。
心腐病由3種病菌引起，大部分是由寄生疫霉菌引起。該病主要發(fā)生于苗期，生長(zhǎng)期及結(jié)果期也有發(fā)生。病葉初期表現(xiàn)為暗無(wú)光澤，后退綠，葉尖于枯變褐，葉基腐爛，葉片失水下垂；根系腐爛褐變，失去吸水能力，莖部腐爛發(fā)出臭味。終至全株死亡。防治方法：選用壯苗，晾干傷口后再種植，黏重土及積水地注意排水。病區(qū)種苗用多菌靈浸莖基晾干再種。無(wú)病苗用多菌靈或甲基托布津噴淋株心。
黑腐病真菌病害，由奇異根串珠霉引起。被害果面初期出現(xiàn)暗色軟斑，后變黑，散發(fā)特殊氣味；并為害幼苗引起苗腐。在溫暖潮濕的季節(jié)發(fā)病尤為嚴(yán)重。防治方法：打頂、摘除冠芽及起苗應(yīng)在陰天或晴天進(jìn)行，使傷口干爽�；蛴枚嗑`浸涂傷口；采果、裝卸、運(yùn)輸和貯藏避免造成機(jī)械傷，若有傷口用甲基托布津噴涂；剔除病果和病苗防止傳染。
�。ǘ┫x(chóng)害
鳳梨的主要蟲(chóng)害有菠蘿粉蚧、中華蟋蟀等。
菠蘿粉蚧群聚于根、莖、葉、果縫隙處為害，根系尤其嚴(yán)重，造成葉片枯萎，其分泌的蜜汁可誘發(fā)煤煙病。還是菠蘿凋萎病的傳毒媒介。在10-12月蟲(chóng)害發(fā)生量最大，為害最嚴(yán)重。防治方法：選擇無(wú)蟲(chóng)種苗，或用樂(lè)果乳油浸苗基部10分鐘；每個(gè)定植穴結(jié)合基肥施生石灰，既能殺滅該蟲(chóng)的傳播媒介螞蟻，又能降低紅壤酸度，適宜鳳梨生長(zhǎng)；盡早巡園檢查，發(fā)現(xiàn)該蟲(chóng)時(shí)噴施速撲殺。
6月果實(shí)成熟時(shí)，中華蟋蟀額成、若蟲(chóng)為害鳳梨果實(shí)，咬破果皮造成其他害蟲(chóng)進(jìn)入為害。果實(shí)成熟前或采摘后，該蟲(chóng)咬食心苗內(nèi)層幾張葉片葉肉(留下纖維)，使受害部分逐漸枯死。防治方法：用敵百蟲(chóng)晶體加熱水混合溶化后拌入炒香的米糠中。再加入適量水調(diào)成豆渣狀毒餌，撒放在田間有蟋蟀活動(dòng)的畦溝或畦面誘殺；或用滅百可于傍晚噴畦溝與畦面植株基部。
鳳梨食用價(jià)值
鳳梨果實(shí)因其獨(dú)特的風(fēng)味香氣和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到消費(fèi)者歡迎， 是一種著名的熱帶水果，也是世界名果之一。鳳梨不僅可以鮮食，也可用于加工罐頭、果脯、果醬、果酒，也是提取菠蘿蛋白酶等的重要原材料。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C的含量是蘋(píng)果的5倍，又富含骯酶，能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化。據(jù)科學(xué)測(cè)定，鳳梨的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
鳳梨是熱帶主要水果之一，其葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)及造紙。
3、藥用價(jià)值
鳳梨的果皮和根葉均可入藥，其果皮味澀、甘，性平，具有解渴、止咳、止痢的功效，可用于治療咳嗽和痢疾的病癥；其根葉具有消食和胃、止瀉的功效，可用于治療夏日暑瀉、消化不良以及胃脘脹痛的病癥。
4、觀(guān)賞價(jià)值
鳳梨還可作為盆栽溫室花卉，其觀(guān)葉、觀(guān)花、觀(guān)果的效果都較佳。 該植物株型美麗多變，姿態(tài)優(yōu)雅別致，其最具觀(guān)賞價(jià)值的部位是苞片，其苞片絢麗多彩，被視為吉祥和興旺的象征，是極為理想的室內(nèi)觀(guān)賞植物。
5、飼用價(jià)值
鳳梨的葉是反芻動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)飼料，以鳳梨葉鮮喂、曬干或青貯均可，但喂前需切碎。如用鳳梨葉調(diào)制青貯飼料，需先混合一定比例的糖蜜。同時(shí)，加工鳳梨過(guò)程中所獲的副產(chǎn)品也可飼用。例如新鮮的鳳梨殘?jiān)芍苯佑脕?lái)喂豬或奶牛。也可將殘?jiān)M(jìn)行人工干燥、粉碎，加入9%的蜜糖再飼用。新鮮或經(jīng)人工干燥的鳳梨渣，與禾本科牧草配合飼喂反芻動(dòng)物，效果良好。此外，鳳梨糖漿是肥育豬的優(yōu)質(zhì)飼料。
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