臘八粥的家常做法介紹

　　臘八粥，是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。下面是關(guān)于臘八粥的家常做法介紹的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　用料

　　主料

　　糯米30克

　　百合5克

　　薏米10克

　　蓮子5克

　　核桃10克

　　棗(干)8顆

　　小米20克

　　扁豆15克

　　淮山藥5片

　　輔料

　　胡蘿卜

　　1根

　　臘八粥的做法

　　1、將食材準(zhǔn)備好，偏硬的食材應(yīng)提前一晚泡好，如扁豆

　　2、所有的食材放到一起，用水淘干凈

　　3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應(yīng)為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些

　　4、將火候跳到最大鐺

　　5、煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之后，調(diào)到小火慢熬，注意要經(jīng)常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外

　　6、大概半小時之后，粥做好了，將粥盛入碗中

　　7、臘八粥就算做好啦

　　烹飪技巧

　　蓮子要剔除蓮心，喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。

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