三色炒蝦仁家常做法

　　鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是它特有的蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，所以蝦是對人體十分有益的食材。下面是小編收集整理的三色炒蝦仁家常做法，希望對您有所幫助！

　　主料

　　蝦仁350g 黃瓜30g

　　胡蘿卜30g

　　輔料

　　油1大勺 鹽1小勺

　　白酒1小勺 淀粉2小勺

　　玉米粒30g

　　步驟

　　1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘

　　2. 腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。

　　3. 鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

　　4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

　　5. 然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火

　　小貼士

　　1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用

　　2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩

　　3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因為后面還有一次翻炒

　　4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡

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