煎荷包蛋的小竅門(mén)

　　荷包蛋，是一種日常居家食品。那么，煎荷包蛋的小竅門(mén)有哪些呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!

　　竅門(mén)：

　　用菜刀朝正放著的洋蔥的正中央切下去，在截取最外層直徑最大的那個(gè)洋蔥圈

　　把食用油入鍋中，把鍋底蓋住就行，把剛剛切好的洋蔥圈平放在鍋中

　　將雞蛋打入洋蔥圈中

　　待到稍微煎熟了一點(diǎn)，就用鍋鏟將荷包蛋翻一翻(底層翻上去)

　　熟了就可以出鍋了

　　荷包蛋常識(shí)介紹：

　　荷包蛋是我們?cè)绮统３３缘降氖澄�，好處是方便快速，做法也非常�?jiǎn)單的。準(zhǔn)備上一個(gè)小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永�，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時(shí)可以在雞蛋的周?chē)鸀⑸仙僭S的熱水，荷包蛋將會(huì)更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒(méi)有全熟，不過(guò)它的滑嫩感十足，有許多人愛(ài)吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時(shí)邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r(shí)間較長(zhǎng)，所以會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

　　另，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開(kāi)水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來(lái)蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中。

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